水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每个对菜谱都应该非常熟悉，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？下面是小编为你精心整理的“多彩排骨面包盅怎么做好吃 多彩排骨面包盅的做法”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
多彩排骨面包盅
创意年菜，这个创意可是难为了我这不太聪明的脑袋了，年菜，要有鱼、有鸡、有肉、有素菜、有凉盘，咱做了鸡、鱼，还有肉菜没有做，今天，咱就做一道排骨的肉菜吧，但吃多了
食材配方
主料：
高筋面粉
200g鸡蛋
30g排骨
400g辅料：
水
90g盐
适量糖
适量黄油
15g酵母
4.5g生抽
适量料酒
适量芝麻油
适量淀粉
适量蚝油
适量红椒
1个青椒
1个弥猴桃
1个小芒果
1个草莓
8颗
做法 共22个步骤
1.将鸡蛋30克，水90克，糖30克，盐2.5克，放进面包机桶里.
2.再加入高筋面粉200克，酵母4.5克。
3.将装好材料的面包桶放进面包机里.
4.选择8发面团的程序，然后让面包机自动揉面15分钟.
5.按键停止面包机，加入黄油，再重新选择8发面团的程序，让机器继续揉面15分钟，揉面程序就完成了.
6.面团揉好后呈可以拉出大片结实薄膜的状态。
7.这时不用再管，让机器再继续发酵程序，发酵1小时10分钟.
8.面团发至3倍左右大小，发酵完成。
9.将面团取出，轻压排气，分成约70克一份的面团，分成5份，揉圆后整齐的排放在烤盘上。
10.发酵箱预热40度，放入温水一小盒，将烤盘放进去发酵1小时.
11.至面团到2倍左右大小。
12.烤箱180度预热，放第二层上下火烤12分钟即可。
13.将烤好的面包取出来.
14.放凉后切开上面，将中间挖空，再重新预热烤箱150度，将挖空的面包盅用烤网，上下火，开热风烤约8分钟，至面包盅变脆后取出放凉备用。（我承认我忘记拍两次烤面包的步骤，后来放了其它面包进去拍了一张图让大家看清烤的时候的状态哈！）
15.排骨切小块，加入适量生抽、糖、芝麻油、料酒、淀粉.
16.搅匀，放一边腌制一小时至入味。
17.芒果和弥猴桃去皮切小块，草莓洗净切小块备用，另青红椒也切小块备用。
18.锅内放入适量的油，大火烧热.
19.放入腌好的排骨，中火滑炒至排骨微金黄至9成熟.
20.加入适量的蚝油,翻炒均匀，最后加入切好的青红椒.
21.再稍炒片刻即可。
22.吃的时候将排骨取出，加入适量的杂果块，搅拌均匀，装入烤脆的面包盅里即可。
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鸡蛋排骨面
食材明细：
鸡蛋3个适量，排骨汤适量，西红柿2片适量，青菜适量
鸡蛋排骨面的做法步骤：
第1步碗里打入3个鸡蛋锅底刷一点点油倒入鸡蛋正反煎熟
第2步煎好~切条放入碗中是不是超好看哈哈
第3步将提前炖好的排骨汤倒入碗中然后青菜煮好放入碗中西红柿切2片点缀完成
小贴士：
煎鸡蛋饼的时候不需要加什么，纯鸡蛋就好了哦
高汤排骨面
食材明细：
肋排250g，挂面400g，熟鸡蛋1个，姜1小片，蒜1瓣，香葱1根，木耳2朵，老抽5ml，沸水适量，醋适量，猪骨高汤1块，糖3g，盐3g，黄酒5ml，蚝油5ml
高汤排骨面的做法步骤：
第1步肋排浸泡去血水后洗净沥干水分，木耳用冷水泡发后撕小朵，香葱切碎，姜切细丝，蒜切片锅热适量的油，约7成热时放入姜蒜爆香，倒入排骨大火翻炒至变色后调入老抽、黄酒和蚝油继续翻炒
第2步注入没过排骨的沸水，放入高汤、糖，大火煮沸后转中火煮30分钟后加入木耳和盐，继续煮20分钟，沿着锅边淋入少许醋，搅拌均匀后熄火煮锅内注入约2/3满的清水，倒入一茶匙食用油后煮沸，将挂面放入煮沸后淋入小半碗冷水，如此三次后即可，将面捞出过一次冷水，沥干放入碗中，浇上排骨和汤，撒上香葱，再加上鸡蛋，排骨面完成
小贴士：
1.做排骨面的排骨尽量选择肋排，切成小块，食用起来方便，并且容易入味2.香葱可以用香菜代替，如果没有自制的高汤，卖市售的高汤块也可以，尽量选择猪骨高汤，不要用鱼汤3.炒制排骨时加入黄酒和蚝油更加提味，并且使成品色泽很好4.注入排骨中的水一定要是沸水，加入冷水做不出香浓的味道，排骨的味道也会大打折扣5.挂面可以用手擀面代替，过一次冷水会使面条口感筋斗爽滑，煮面时加入少许食用油可以有效的防止面粘连6.做这个面尽量不要加味精或者鸡精，会影响汤本身的味道
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