“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对烹饪美食有什么心得体会吗？下面，小编为大家整理的“西葫芦炒西红柿怎么做好吃 西葫芦炒西红柿的做法”，相信一定会对你有所帮助。
西葫芦炒西红柿
某天，小二和小三在炒菜。这个西葫芦要怎么吃呢，炒鸡蛋吧，昨天吃过鸡蛋了。炒海米吧，昨天又吃过海米了。那咋办呢，咋办呢老公？家里还有两个西红柿呀，炒西红柿吧。有点
食材配方
主料：
西葫芦
500g西红柿
150g辅料：油
适量盐
适量蒜
适量鸡精
适量做法 共8个步骤
1.西葫芦洗净切片
2.西红柿洗净切小块
3.蒜切沫
4.锅中放油，放入蒜沫炒香
5.放入西红柿
6.放入酱油
7.西红柿炒软后放入西葫芦
8.加入盐、鸡精、蒜沫翻炒至西葫芦变色。
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西葫芦炒西红柿鸡蛋
食材明细：
西葫芦1颗，西红柿1个，盐酌量，十三香一勺，葱酌量，鸡蛋两枚，白砂糖一勺
西葫芦炒西红柿鸡蛋的做法步骤：
第1步准备好食材，洗干净，备用。西葫芦切片。
第2步西红柿切块。鸡蛋加盐打散。
第3步锅里加少量的油，烧热，倒入鸡蛋液，鸡蛋凝固后，盛出。炒完鸡蛋锅里剩了少量的油，不用再加油了，直接倒入葱花，倒入西红柿，翻炒一下，加入少量盐，少量糖，加入少量水，翻炒。
第4步炒出汤的时候导入西葫芦，加盐，加入一勺十三香，加少量水，翻炒均匀。西葫芦熟了之后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，让鸡蛋都裹上番茄汁。
第5步出锅。少油少盐，营养健康。
小贴士：
比较清淡，适合夏天，适合减肥。
西葫芦怎么做好吃？怎么炒西葫芦不出汤
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C含2.5－9毫克，钙22－29毫克。
西葫芦的烹饪技巧1、不宜生吃。
2、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
怎么炒西葫芦不出汤
炒菜前，将切好的西葫芦丝放在盐水中，浸泡一会儿后捞出，再放入清水中浸泡去掉咸味再炒。另一种方法是将切好的西葫芦丝用油拌匀再炒，这样出汤也较少。
挑选西葫芦也有讲究，最好不选粗的。细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。
西葫芦在盐水中浸泡，可以防止西葫芦在炒的过程中水分渗出，使西葫芦变得太软不能上味儿。用盐的确能使细胞丧失活动，而导致脱水。
另一种方法，用油搅拌就像给西葫芦穿上了一层外衣可以将营养素包裹住。但是，需要注意炒菜的时候就要少放油了，否则用油量容易过多。
西葫芦适宜人群
1、一般人群均可食用。
2、脾胃虚寒的人应少吃。
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