“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编特意收集和整理了土豆烧童子鸡怎么做好吃 土豆烧童子鸡的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
土豆烧童子鸡
期中考试了，儿子每天都复习的很晚，买了童子鸡让他补补，他要红烧，红烧入味就和土豆一起烧，鸡的鲜味融入到土豆中，味道不错。
食材配方
主料：
童子鸡
1只土豆
2只辅料：油
适量盐
少许老抽
少许黄酒
少许姜
少许糖
少许味精
少许小红椒
少讦做法 共13个步骤
1.土豆 童子鸡
2.土豆和童子鸡洗净切块
3.起油锅加热
4.放小红椒煸
5.放入鸡煸炒
6.放少许黄酒煸炒
7.再放少许姜煸炒
8.放入土豆煸炒
9.放少许老抽煸炒
10.放少许清水加盖大火煮开
11.放少许盐加盖大火煮开改小火煮15分钟
12.再放少许糖加盖煮至土豆酥
13.最后放少许味精翻炒均匀出锅
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香炸童子鸡怎么做好吃 香炸童子鸡的做法
香炸童子鸡
街边总有卖炸童子鸡的小摊，远远得就能闻得到香味，让人大口吐口水。可是再香也不敢买，一来鸡不知道什么来头，二是香得异常，三是油反反复复的用。自己做，健康，营养，美
食材配方
主料：
童子鸡
650g辅料：
油
适量盐
适量花椒
适量大椒
适量做法 共6个步骤
1.超市里买来的童子鸡一只。
2.将鸡洗干净后用盐与花椒做按摩40分钟
3.再加大料，老抽，绍酒，白糖，丁香腌制至少2小时或者更长时间
4.放入老汤中（没有老汤用清水，加炖肉料，草果，肉蔻，沙参，桂皮，白酒，酱油，花椒，大料，葱姜）高压锅15分钟，在老汤中泡一会入味。取出控干。
5.控干水份
6.油烧热，炸成表皮金黄色。
烤童子鸡
食材明细：
童子鸡，生抽，老抽，糖，盐，五香粉，黑胡椒，葱，姜，蒜
烤童子鸡的做法步骤：
1.提前腌鸡，我向来是把家里有的料，如生抽，老抽，黑胡椒，糖，盐，五香粉等等等等，通通的倒进一个碗，搅拌均匀，然后倒在鸡上面，当然，葱姜蒜这些也要准备些！
2.说起来很简单，腌好后就开始烤吧，鸡因为本身会出油，所以烤的时候会听到呲啦呲啦的声音，但是这妙龄鸡小了点，油并不多，所以，烤好后，表面就没有那种皮焦脆的感觉！
家常童子鸡
菜系及功能:家常菜谱补气食谱
童子鸡原料:嫩仔鸡1只(约500克)，葱、姜共75克，豆瓣酱、酱油、抖酒、色拉油各15克，白糖10克，胡椒粉、八角、陈皮各5克，精盐3克，味精1克。
童子鸡的做法:
(1)鸡收拾干净，放开水中焯一下；葱、姜切片。
(2)油烧热，放入豆瓣酱煸香，倒入料酒、酱油，加水适量。烧开后，捞出豆瓣酱的渣子，放入鸡、白糖、胡椒粉、精盐、味精、陈皮、八角、葱片、姜片烧开，转小火慢煮，待鸡煮熟，捞出晾凉后，切块装盘即可。
童子鸡特点:咸鲜微辣。
网站小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
清蒸童子鸡
食材明细：
童子鸡800克，盐5克，黄酒15克，大葱15克，姜10克
清蒸童子鸡的做法步骤：
1. 把半个童子鸡洗干净，切成小块，沥干水；
2. 把鸡块放入碗中，均匀地加入盐、味精、酒、葱段、姜片；
3. 蒸锅内加水，把碗放入蒸锅内，开火烧开；
4. 转小火蒸四十分钟左右，即可。
青椒童子鸡
食材明细：
童子鸡300克，柿子椒25克，青椒25克，青蒜25克，辣椒(青、尖)50克，盐8克，大蒜(白皮)10克，姜5克，豆瓣20克，辣椒(红、尖、干)15克，鸡精2克，啤酒15克，料酒15克，植物油30克
青椒童子鸡的做法步骤：
1. 将鸡去内脏除去，洗净切成块；
2. 姜洗净切成块；
3. 青红椒、尖椒分别洗净切段；
4. 坐锅点火放油温五成热时，倒入蒜瓣、姜块炒出香味，放入鸡块炒至八成熟；
4. 再放入豆瓣酱、青红椒、尖椒、料酒、精盐、辣椒油、鸡精、高汤、啤酒炖15分钟，最后放入青椒再炖5分钟即可食用。
小贴士：
在炖鸡之前，用刀平着把鸡胸脯拍松，把骨节拍断.这样鸡肉炖好后，就能自动脱骨，调料味也容易进入肉里，使鸡肉香嫩可口
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