蜜汁紫薯糯米糕
温暖的阳光,让人觉得春意渐浓。一转眼,在你不经意的时候,初夏的影子闯入了你的眼帘。暖暖地阳光照在身上,有些慵懒,让人陶醉•••••• 每次自己做酒酿,喜欢多蒸点
食材配方
主料:
紫薯
糯米饭
猕猴桃
苹果
芒果
糖桂花
蜂蜜
做法 共8个步骤
1.准备好猕猴桃、芒果、苹果。
2.准备半碗糯米饭。
3.紫薯去皮、切厚片;入微波炉叮熟,压成泥备用。
4.紫薯泥与糯米饭拌匀。
5.水果去皮、切厚片。
6.拌好的紫薯糯米饭压成团,放在盘中;周围放上水果。
7.糖桂花加入蜂蜜拌成蜜汁。
8.将蜜汁淋在紫薯糕上。
南瓜糯米饼
家里有南瓜还有最近买的糯米粉,看看在好豆有做南瓜饼的一定很好吃,也就照猫画虎做起了南瓜糯米饼。做好了吃起来赶脚很不错,软糯香甜很喜欢吃。第二次又做了一次给朋友带
食材配方
主料:
南瓜
糯米粉
油
盐
熟黑芝麻
自制玫瑰蜜
速溶麦片
白芝麻
做法 共17个步骤
1.南瓜去皮洗净切块
2.放入笼屉了开大火蒸10分钟取出
3.馅料食材;自制玫瑰蜜、速溶麦片、黑芝麻、白芝麻
4.上述食材除白芝麻以外倒在一起搅拌均匀(因为玫瑰蜜和速溶麦片都很甜,就不必再放糖了)
5.蒸熟的南瓜块趁热倒入糯米粉中,用筷子搅成雪片状就可以用手和在一起了。
6.和好的南瓜糯米面团不用醒发
7.直接用手搓成长条状即可
8.揪成剂子按扁
9.馅料和好后用手搓成均匀大园团
10.剂子用手拍成面皮,把馅料团放在上面
11.包成类似包子的形状收口
12.收口那一面朝下在拍成面饼形状
13.在病的面上用刷子刷上清水
14.这样很容易让芝麻沾在饼上
15.取出沾水的饼坯放在装芝麻的盘子上,再把另一面也刷上水
16.翻过来在再把另一面也沾上芝麻
17.平底锅在炉灶上烧热抹上均匀的油,不要太多油。两面烙成金黄色,饼皮很软就可以了。
南瓜糯米糍
粉可爱的小点心,穿着漂亮的外衣,外皮软糯可口,内馅细滑香甜,还有淡淡的椰香味。 秋季南瓜上市,方便做各类南瓜小点心,南瓜饼,南瓜糯米糍,南瓜馒头等等。
食材配方
主料:
糯米粉
澄粉
南瓜
油
白糖
椰蓉
豆沙
做法 共16个步骤
1.粉类原料备用。
2.南瓜,豆沙备用(自己煮的豆沙,放冰箱冻成了块)。
3.白糖,加入少量的水搅拌到无颗粒。
4.澄面中加入开水,揉成面团备用。(面水比例2:1)
5.南瓜去皮后,洗净切块。
6.蒸熟后,捣成泥(最好过筛,会更细腻)。
7.南瓜泥,加入糯米粉中。
8.搅拌成小块状后,加入澄面团,白糖水,和少量的油,揉成南瓜面团。
9.豆沙揉成大小均匀的小球状。
10.取一小块南瓜面团,按成圆片,在中间放一颗豆沙球。
11.小心的收口。
12.收好口后揉圆。
13.做好的糯米糍生坯,放在油纸上。
14.大火蒸6-7分钟即可,中间可以掀盖放一次气,以免湿气滴落面团表面塌陷。
15.出锅后,趁热立刻裹上一层椰蓉。
16.装盘即可食用。
南瓜糯米粥
这是用南瓜、糯米作主食材,又配了少许冰糖、枸杞煮的一款很美味的粥。 加之南瓜有清热去湿、调理胃肠的功效,还有减肥瘦身的作用。由此,这款粥,不但美味,也养生保健。
食材配方
主料:
南瓜
350g糯米
100g辅料:冰糖
适量枸杞
适量做法 共8个步骤
1.糯米洗干净,用水浸泡10分钟。 浸泡后,煮时更容易熟,粥也更粘。
2.煮锅加适量水,糯米入锅,盖上锅盖煮。 电磁炉调在蒸煮档,开锅后,调至煲汤档。 要适时搅动。
3.南瓜去皮去瓤。
4.南瓜洗干净切成块。
5.糯米煮10分后,南瓜入锅同煮。 还要适时搅动。
6.南瓜9分熟时加适量冰糖。 还要适时搅动。
7.加适量枸杞。
8.搅动均匀断电。 再焖一会儿即可享用。
南瓜糯米小饼
今天公公去田里摘了个非常红的南瓜回来,我看着高兴死了,就笑嘻嘻的,公公就说你又有的做菜了,放点糯米粉和糖一起下去做南瓜饼吧,家里有糯米粉吧,我赶紧答说有的。吃完
食材配方
主料:
南瓜
150g糯米粉
300g辅料:糖
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.准备好食材,蒸好的南瓜泥,白糖,糯米粉
2.趁南瓜蒸起来还有点烫的时候加入白糖
3.加入白糖后和南瓜泥拌均匀放着凉后加入糯米粉
4.用手腕的力量和好
5.然后压成像小饼一样
6.平底锅放入油,放入压好的南瓜小饼
7.炸到两面金黄即可
8.炸好的南瓜饼放入控一下油
香芋南瓜西米糕
西米配椰汁特别的好吃,再加上香芋和南瓜,不仅颜色漂亮好多,而且口感更丰富。放到冰箱里冷藏过口感更爽,这是一款我爱喜欢吃的甜品。
食材配方
主料:
西米
150g南瓜
50克香芋
100g椰浆
200ml辅料:白砂糖
适量
做法 共7个步骤
1.椰浆这比用椰汁更香
2.西米煮15分钟后变色后加糖煮至糖溶化,关火加椰浆拌匀
3.南瓜和芋头一起蒸熟,取一部分西米和南瓜蓉一起拌匀
4.剩下的西米和芋头蓉拌匀
5.用个模子,中间放个花模,倒入不同的西米糊
6.一个个的做好放冰箱
7.味道很好哟
桂花糯米甜藕
桂花糯米藕是传统特色甜食,我们杭州更为出名,非常清香软糯好吃,一般只是在饭店才可能吃到这道菜, 其实这糯米藕做法不难,只要花点时间完全可以在家自己做,自己动手,
食材配方
主料:
莲藕
500g糯米
150g辅料:红糖
60g冰糖
60g干桂花
适量
做法 共6个步骤
1.准备好材料, 先将糯米浸泡2小时。
2.莲藕洗净去皮,切下一头约3公分做盖子。 将浸泡好的糯米沥干水,用筷子辅助填入藕的每个孔中。
3.填满后盖上切下的一头用牙签固定。
4.将糯米藕放入高压锅,加水盖过藕段,加入红糖, 高压30分钟关火,再焖泡一小时。
5.将藕和汤汁换至普通不锈钢汤锅,加入冰糖,中火煮至汤汁浓稠即可。
6.稍凉后切片,淋上汤汁,撒点桂花趁热上桌。
南瓜糯米鸡
这几天高温终于来了,马上要到35°了,据媒体报道,是今年的夏季第一次高温天气。7月份应该是最热的时候,可是下雨多,阴天多,弄得气温一直很低。刚进入8月,高温天气
食材配方
主料:
南瓜
250g鸡腿
200g糯米
150g辅料:
料酒
2g盐
适量味极鲜
3g姜
3g花椒粉
2g胡椒粉
2g做法 共11个步骤
1.主料:南瓜、糯米、鸡腿 辅料:盐、胡椒粉、料酒、味极鲜 、姜、花椒粉
2.把糯米洗净泡2小时以上,枸杞泡泡洗净
3.姜洗净切片,南瓜去皮,挖掉籽,切大块,香葱洗净切末
4.把鸡洗净切块
5.用料酒、花椒粉、胡椒粉、料酒、姜片、盐、味极鲜拌均匀腌制30分钟左右
6.把粽叶洗净,铺在蒸笼里,先把鸡块铺在底部,南瓜
7.再铺上糯米,再把汤汁浇在上面
8.撒上枸杞
9.将蒸笼盖好,冷水下锅蒸,大火烧开后蒸10分钟,然后转小火再蒸20分钟
10.揭盖
11.撒上香葱末,吃的拌均匀即可
南瓜糯米花饼
南瓜含有多种维生素,不但营养丰富,而且热量低,还有抗癌的作用。常吃南瓜也有助于防治糖尿病,放了糯米做成的小饼,香甜软糯,外脆里软,很不错哦。
食材配方
主料:
糯米
150g南瓜
100g辅料:油
适量
做法 共7个步骤
1.准备南瓜泥。
2.放入糯米粉。
3.揉成团。醒15分钟。
4.擀成长方形。
5.用模具压出图形。
6.电饼铛放点油放入南瓜饼。
7.中间翻面,煎至两面金黄即可。
南瓜糯米饭
南瓜季节,各式各样的南瓜都有卖的啦。买了一个黄金瓜,准备做糯米蒸南瓜。软软糯糯的米配上甜甜的南瓜,相互吸收彼此的味道,比单独蒸糯米饭要好吃。
食材配方
主料:
南瓜
1个糯米
150g辅料:蜜红豆
适量黑加仑
适量蜜枣
适量红枣
适量玉米粒
适量白糖
适量做法 共10个步骤
1.备好原料,糯米提前半天用水泡上。
2.泡好的糯米用开水煮2--3分钟。我今天买的南瓜有些大,怕米蒸不透,如果很小的南瓜,可以不用煮,泡开就行。
3.煮好的米捞出来。
4.加入黑加仑、玉米粒、蜜红豆。
5.再放入红枣蜜枣和白糖搅拌均匀。
6.南瓜切掉上部,挖去籽。
7.把拌好的米放入。
8.上笼中火蒸40分钟。切下的盖也放入但不要盖上,放一边蒸熟。
9.蒸好的糯米饭。
10.蒸熟的南瓜盖依然可以完美的盖上,上桌吧。
南瓜糯米红豆馅饼
特别喜欢吃南瓜羹,于是节后从姐家拿来2个大南瓜,还有红小豆,都是姐姐的丰收成果,纯绿色的呐。南瓜又面又甜,切开后放久了会变质,所以要赶紧吃掉,除了打羹,又做了一
食材配方
主料:
南瓜
400g糯米粉
150g红小豆
300g辅料:
绵白糖
适量
做法 共9个步骤
1.南瓜去皮洗净切厚一点的片,减少水分,上屉蒸15分钟;
2.红小豆洗净高压锅加适量水压15分钟;
3.蒸好的南瓜制成南瓜泥;
4.煮好的红小豆加两汤勺白糖;
5.制成豆馅,不用做的太细,这样更有豆香味。
6.慢慢加糯米粉,加到揉成面团不沾手为宜,适量增减用量;
7.做成豆馅饼,
8.锅中加适量油,小火慢慢煎熟。
9.出锅装盘。
芝麻桂花糯米饭
只是一道十分香甜的小点。它有芝麻和桂花的香,还有蜂蜜的甜加糯米的软,你会越吃越想吃的。
食材配方
主料:
糯米饭
100g辅料:
糖芝麻
适量糖桂花
适量蜂蜜
适量
做法 共5个步骤
1.糯米饭一碗,要煮的稍稍软点。
2.糖芝麻准备好(糖芝麻的做法见另一菜谱)。
3.在模具中放入糯米饭,压实。
4.上面加上糖芝麻。
5.脱模后,放盘中。另外用开水将蜂蜜和糖桂花化开,淋在饭上即可。
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