红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每个对菜谱都应该非常熟悉，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是很想去学一学呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“2020青笋玉米烧鸡块怎么做好吃 青笋玉米烧鸡块的做法,步骤”，可能你会喜欢，欢迎分享。
青笋玉米烧鸡块
自己给自己解禁了，这是继封杀鸡以来，第一次买鸡吃，已经吃过几天了，想来是不会有问题了，大家伙也开始给自己打牙祭吧。 最近迷恋上了玉米，每次去超市，都会买上十几根
食材配方
主料：
鸡
1500g玉米
500g青笋
500g辅料：
油
适量豆瓣酱
适量花椒
适量大葱
适量味精
适量生姜汁
适量做法 共20个步骤
1.三黄鸡一只，洗净备用。
2.将洗净的鸡剁成大块。
3.葱洗净备用。
4.将葱切大段备用。
5.玉米两根洗净备用。
6.玉米剁小块备用。
7.青笋去外皮洗净。
8.将青笋切粗条备用。
9.准备豆瓣酱一份。
10.炒锅放油，加入花椒炸香。
11.将豆瓣酱炒香出红油。
12.加入豆瓣酱。
13.下入鸡块翻炒。
14.翻炒均匀裹满味汁。
15.加入葱段。
16.加入玖顺生姜汁。
17.加入掩住鸡块的汤水，加盖焖煮。
18.八成熟的时候，下入玉米块煮至鸡肉酥烂。
19.加入笋苔条。
20.加入味精调味，关火食用。
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雪笋烧鸡块
食材明细：
材料：鸡半只，真空包竹笋1包，雪�红300克，蒜头3瓣，辣椒1根 调味料：酱油4大匙，冰糖1大匙，绍兴酒1杯，香油1大匙
雪笋烧鸡块的做法步骤：
1.竹笋切块、雪�红洗干净后切碎，竹笋切块，蒜头切片，辣椒切斜片，鸡剁成块状备用 2.锅内烧热2大匙油，先炒香鸡肉至变色，再加入蒜片拌炒至香气飘出，接着加入雪�红和竹笋拌炒均匀后，再加入酱油、冰糖炒至香味飘出，先呛入少许的酒，再倒入盖过食材的水，盖上锅盖以小火焖煮10分钟后，开锅盖以大火煮至汤汁剩一半时，再加入辣椒和香油拌匀即可完成 厨师叮咛： ＊因为鸡肉的熟成时间较长，因此爆香的时候可先炒鸡肉再放入辛香料爆香，以免蒜末容易变黑变苦 ＊加调味料的时候要等到上一样的香气出来再加下一样，这样的料理才会好吃
青笋烧鸡皮
菜系及功效:家常菜谱保健食谱
青笋烧鸡皮原料:熟鸡皮180克，青笋50克，熟猪油100克，奶汤适量，精盐2克，味精1克，胡椒1.5克，水淀粉15克。
的做法
先将熟鸡皮切成片。青笋削去皮，洗净，切成片。锅内下猪油烧至七咸热时，将鸡皮、青笋下锅炒匀，加入精盐再炒，然后加奶汤烧熟，加味精、胡椒、水淀粉烩匀装盘即可。
特点:成鲜清香，脆嫩可口，春季佳肴。
鸡皮的价值
鸡皮也是烧烤的好材料，因鸡的鸡皮含有较多的皮下脂肪，用热水氽烫后，可使皮下脂肪脱落，减少油腻，鸡皮清汤切丝作凉拌菜也很人味。鸡腿皮又比鸡胸皮的热量高...[更多]
2020笋烧鸡翅怎么做好吃 笋烧鸡翅的做法,步骤
笋烧鸡翅
红烧鸡翅里加了春笋和荸荠后，口感爽脆，而且非常解腻，一大盘菜一会儿就消灭了大半，不管是下饭还是下面条都不错。
食材配方
主料：
翅中
500g春笋
250g辅料：油
适量料酒
适量酱油
适量姜
适量荸荠
适量白砂糖
适量做法 共12个步骤
1.食材，分别切成小块。
2.烧一锅水，放入姜片，料酒。
3.水烧开后，放入鸡翅焯水，水再次烧开后，捞出鸡翅用凉水洗净，滤干。
4.起油锅
5.放入春笋和荸荠，炒至颜色变黄，盛出待用。
6.原锅，倒入鸡翅，炒至肉变黄，加酱油，炒匀。
7.加料酒，炒匀。
8.加糖，炒匀。
9.倒入先前的春笋和荸荠。
10.加点开水
11.烧至汤汁浓稠，即可。
12.装盘
杏鲍菇烧鸡块怎么做好吃 杏鲍菇烧鸡块的做法
杏鲍菇烧鸡块
我家小女生特爱吃杏鲍菇，每次买都会多买一点，今天做的杏鲍菇烧鸡肉，鸡肉倒是吃的不多，里面的杏鲍菇基本挑完，还说怎么就放了一点杏鲍菇，没有多放点，
食材配方
主料：
杏鲍菇
300g鸡肉
300g青椒
50g辅料：
油
适量盐
适量味精
适量糖
适量酱油
适量
做法 共15个步骤
1.杏鲍菇洗净切成块
2.青椒洗净切块
3.鸡肉洗净剁成块
4.锅中放水，放入鸡块焯水
5.焯好水的鸡块盛到碗中备用
6.锅中放油，放入鸡块煸炒
7.放入适量的料酒
8.放入杏鲍菇
9.放入青椒块一起翻炒
10.放入适量的酱油
11.放入适量的盐
12.放入适量的糖
13.放入适量的味精
14.加入适量的水，炖5-8分钟
15.汤汁收干即可出锅装盘
板栗烧鸡块怎么做好吃 板栗烧鸡块的做法
板栗烧鸡块
某日去菜场，看见有板栗卖，看着挺新鲜挺大个的，于是买了一点。看见大家都贴秋膘，我也来凑个热闹吧，来个板栗烧鸡块，呵呵。
食材配方
主料：
鸡
500g板栗
500g青椒
50g红椒
50g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量料酒
适量白醋
适量生姜
适量大蒜
适量葱
适量豆瓣酱
适量花椒
适量八角
适量
做法 共24个步骤
1.板栗洗净
2.青红椒切块
3.生姜大蒜葱切末
4.板栗剥去外壳
5.锅烧热水
6.剥好的板栗放入水中煮五分钟
7.然后趁热剥去板栗外面那层细皮
8.鸡处理干净，斩块备用
9.锅热油，放入鸡块翻炒
10.放入料酒
11.放入白醋
12.放入适量盐
13.放入花椒大料
14.放入生姜大蒜
15.翻炒均匀
16.放入豆瓣酱
17.继续煸炒至鸡块没有水分
18.然后放入青红椒
19.加入水没过鸡块
20.放入板栗
21.炖至鸡块板栗熟烂之后放入五香粉
22.再放入鸡精
23.撒上葱花
24.出锅装盘即可
土豆香菇烧鸡块怎么做好吃 土豆香菇烧鸡块
土豆香菇烧鸡块
南方即便是肉汤也都是清汤，不会沾一滴的酱油，而东北菜吃的就是酱香味，呵呵，连汤也不能放过。这道菜是我妈妈的拿手菜，我做的已经南方化很多，老抽生抽的用量都压缩到最
食材配方
主料：
鸡块
400g土豆
100g干香菇
20g干辣椒
5个八角
1/2个花椒
15个葱
5g姜
2g蒜
2颗辅料：
油
适量盐
适量老抽
适量花雕酒
适量生抽
适量鸡粉
适量做法 共11个步骤
1.半只鸡斩块后汆烫洗净浮沫，沥干水分
2.干香菇温水泡发，洗净后控水
3.葱切段，姜切片，蒜拍扁
4.土豆削皮后切滚刀块
5.热锅冷油爆香葱姜蒜，八角花椒，干辣椒段
6.放入鸡块炒匀
7.加入老抽，糖，花雕酒炒香
8.加入发好的香菇
9.加入土豆块
10.加入水没过食材
11.炖15分钟，肉熟汤浓，加生抽，盐和鸡粉调味即可
海鲜菇板栗烧鸡块怎么做好吃 海鲜菇板栗烧鸡块的做法
海鲜菇板栗烧鸡块
栗子烧鸡块是一道传统的名菜。板栗营养丰富，芳香浓郁，软糯香甜，具有健脾胃、冷气、补肾和强心之效，老少皆可食用，以达到滋补强身的作用。板栗与肉类是最佳搭档，如排骨
食材配方
主料：
海鲜菇
400g鸡翅
3个板栗
150g辅料：
油
适量盐
适量八角
适量葱
适量青椒
1个红椒
1个姜
适量花椒
适量老抽
适量
做法 共20个步骤
1.先将海鲜菇洗净，改短。
2.氽水备用。
3.鸡全翅冲洗一下。
4.剁成段。
5.也用开水焯一下。捞出控水备用。
6.青红椒各一个，洗净。
7.切成斜的条片，备用。
8.板栗一般用熟的就可以了。我这个是水煮后手剥的。
9.葱切段，姜切片。
10.炒锅加热，放油。下花椒和八角炒香。炸出香味以后，将颗粒捞出来不要。
11.下葱姜片。再放入鸡块翻炒。
12.加老抽，炒上色。
13.加热水（注意一定要热水，这样的肉不柴不腻）。
14.下板栗。
15.再加海鲜菇。翻均匀。
16.盖上盖子焖20分钟左右。
17.加盐，烧到汤汁收尽。
18.再下青红椒片。
19.快速翻炒几下。
20.出锅上盘即可。
红烧鸡块
食材明细：
鸡肉500克，酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
红烧鸡块的做法步骤：
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
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