香葱豆腐煎蛋
豆腐是人们公认的保健佳品,其在防病保健上的奉献是多方面的,适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被誉为“植物肉
食材配方
主料:
南豆腐
100g鸡蛋
2个辅料:油
适量盐
适量细香葱
适量
做法 共11个步骤
1.香葱切末,
2.豆腐切成丁,
3.碗中打入鸡蛋,加入香葱末和适量盐,
4.搅拌均匀,
5.加入豆腐丁,
6.轻轻拌匀,
7.平底锅中加适量油,
8.将豆腐蛋液倒入锅中,
9.用竹铲摊平,
10.待表面凝固后,划成四份,翻面煎,
11.待全部煎熟,划成小块即可。
馒头夹虾皮煎蛋
每天早上都要为早餐犯愁,天天吃什么好呢?今天早上老公说吃虾皮煎鸡蛋吧,热个馒头。于是便做了这份馒头夹虾皮煎蛋,鲜香可口,味道还不错呢!
食材配方
主料:
馒头
1个鸡蛋
1个辅料:油
适量虾皮
适量葱
适量
做法 共10个步骤
1.葱切碎
2.虾皮洗净
3.磕入鸡蛋
4.放葱碎
5.拌匀
6.坐锅,放油,倒入蛋液
7.两面煎熟
8.馒头从中间切开
9.夹上煎好的虾皮鸡蛋
10.可以吃喽
葱香炖鱼
家常的制作,鱼肉很鲜美
食材配方
主料:
鲤鱼
600g辅料:
葱
适量花椒
适量姜
适量蒜
适量八角
适量酱油
适量食用油
适量红辣椒
适量做法 共5个步骤
1.葱姜蒜,八角备用
2.用刀在鱼肉上划出几道口子
3.葱姜蒜炝锅,放入八角,红辣椒煸炒
4.加入清水,放入鲤鱼
5.加入酱油,盐炖制30分钟即可
蛏子煎蛋
蛏子含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,同时蛏子还具有一定的食疗作用,蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;对产后虚损
食材配方
主料:
蛏子
500g鸡蛋
180g辅料:油
适量盐
适量胡萝卜
适量小葱
适量料酒
适量
做法 共11个步骤
1.蛏子回来用清水漂一会
2.锅内放水烧开
3.下蛏子煮熟
4.取出里面的肉后清洗干净
5.放鸡蛋
6.放胡萝卜丝、小葱、盐
7.加料酒
8.搅匀
9.热锅下油
10.倒入搅好的蛋糊煎至两面变黄
11.取出切开装盘
笋尖煎蛋
曾经在江南生活了近二十年,当我离开后,才知道对春笋的留恋有多强烈,来到北方这么多年,能吃到鲜嫩的春笋,也就是近几年的事。 春雨之后,春笋清脆细嫩,洁白细长。为此
食材配方
主料:
春笋尖
100g鸡蛋
3个火腿
100g海苔丝
10g辅料:油
适量盐
适量胡椒粉
适量
做法 共10个步骤
1.春笋尖切丁、火腿切丁
2.鸡蛋打入碗中,加入盐、胡椒粉打散
3.锅中放油烧热,下笋丁煸炒数下后出锅晾凉
4.锅热了以后,转小火,倒入适量蛋液并晃动锅子让蛋液均匀铺满锅面
5.在刚开始凝固的时候,撒上笋丁、火腿丁
6.海苔丝
7.用小木铲翻起边向锅的另一头慢慢卷起,尽量卷紧
8.把卷好的蛋卷推至锅的一头,在锅空出来的地方,再刷薄油,倒入一层蛋液倒蛋液
9.在刚开始凝固的时候,撒上笋丁、火腿丁、海苔丝
10.用小木铲翻起边向锅的另一头慢慢卷起,尽量卷紧,重复以上步骤至蛋液完全用完,将煎好的蛋卷,切段装盘即可
豆腐煎蛋
冬季多吃豆腐,可以很好的预防心脑血管方面的疾病,特别是更年期的妇女,大豆异黄酮又称植物雌激素,能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷,改善皮肤水分及弹性状
食材配方
主料:
豆腐
100g鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
适量香菜
适量
做法 共9个步骤
1.锅里放油烧热。
2.放入切小片的豆腐。
3.煎好后翻面。
4.鸡蛋放在碗里。
5.放盐搅匀。
6.倒进锅里。
7.小火煎至鸡蛋凝固,撒上香菜。
8.翻面再煎1分钟。
9.关火,把盘子倒扣再锅上,倒出即可。
糖醋煎蛋
家里没菜了,看看我在阳台种的韭菜可以割了,剪个蛋吃吧,加了点酱汁,味道还真不错呢。 韭菜对人体有保温作用,还有散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精的作用,也适合常常手
食材配方
主料:
鸡蛋
4个韭菜
100g西红柿
1个辅料:
油
适量盐
适量番茄酱
适量醋
适量糖
适量生抽
适量淀粉
适量
做法 共8个步骤
1.韭菜,西红柿洗净,备用。
2.韭菜切碎,加鸡蛋拌匀。
3.加油,煎成一个蛋饼。
4.西红柿切碎。
5.碗中加入番茄酱、糖、生抽、醋、淀粉、水搅匀。
6.起锅倒油,加入西红柿。
7.翻炒一会,加入调好的酱汁。
8.把酱汁浇到鸡蛋饼上即可。
煎蛋面
初一饺子初二的面,查了网上,没有具体说法,只是中华民族的传统习俗,但我却在想,初一的饺子是交子,初二的面条可能是长长久久的意思吧,我这碗是煎蛋面,就是把鸡蛋先煎
食材配方
主料:
面条
260g鸡蛋
三个辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量香菜
适量辣酱
适量
做法 共12个步骤
1.备好姜蒜香菜
2.白菜只用嫩叶,洗净
3.葱姜蒜切末,香菜切段
4.坐锅烧油
5.油热后下鸡蛋进去煎
6.煎到两面黄了
7.把鸡蛋拨到一边放入葱姜蒜炒香
8.加入清水,大火煮开后下入面条
9.加入白菜
10.面条熟了之后,加盐,撒入香菜,即可出锅
11.碗里加入自己喜欢的辣酱
12.把面条盛入,放上鸡蛋即可
奶香玫瑰煎蛋饼
今儿抛砖引玉,来个最简单的:玫瑰煎蛋饼。光听名字,可以想象出味道么,这款蛋饼一改传统口味,由于玫瑰雪梨酱的加入,入口是淡淡的香甜,又由于奶酪粉的点睛之笔,幸福的
食材配方
主料:
鸡蛋
1个辅料:
干玫瑰花
少许玫瑰雪梨酱
2茶匙奶酪粉
适量
做法 共7个步骤
1.鸡蛋打散成蛋液,玫瑰花去花蒂和花心,取花瓣;
2.蛋液中加入玫瑰酱,搅拌均匀;
3.煎锅刷一层油,倒入蛋液,摇匀;
4.撒入玫瑰花瓣;
5.玫瑰花瓣要撒均匀,平铺蛋液表面;
6.加入少许奶酪粉;
7.小火加热,盖上锅盖,大约三分钟即可关火,再焖一分钟即可。
海蛎煎蛋
好久没吃过海砺了,平时都是去外面烤着吃,今天想尝试一下煎着吃。
食材配方
主料:
海砺
10个辅料:
鸡蛋
3个小葱
2条油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.海砺先叫卖菜的阿姨给打开,拿一个碗清洗一下海砺,把鸡蛋放入海砺里,再把香葱切碎也放进碗里,加入适量的盐调味并拌匀,因为没有买到地瓜粉,就少放这一样东西。
2.锅里加油,油热后把所有的东西都倒进去煎。
3.煎好这面再把它反过来煎另一面。
4.再反过来看看前面的煎好了没有。
5.两面都煎好就可以装盘了。
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