生活的意义，一定程度是吃好，吃得饱，吃得好，是每个人一生的基本追求，一天心情的好坏，大都和美食相关，所以美食不简单是吃的需要。你在寻找更多美食吗？经过整理，小编为你呈上四川红烧肉怎么做好吃 四川红烧肉的做法，请阅读，或许对你有所帮助！
四川红烧肉
说是四川红烧肉，是因为我是四川人，多数还是凭着记忆，再加点网上学到的，结合起来做的。 在我们四川家乡那里，不明白为什么吃猪肉非要把皮烙掉，腊肉皮太厚太硬就是烧了
食材配方
主料：
五花肉
500g辅料：
油
适量盐
适量白沙糖
适量大料
适量花椒叶
适量葱
适量姜
适量蒜
适量料酒
适量
做法 共11个步骤
1.所有的材料
2.家乡的方法，锅烧红把肉皮烙下。
3.烙成这样子了
4.刮洗好的五花肉切成块
5.葱姜蒜切好
6.锅内烧开水，把肉焯五分钟捞出
7.锅内加1汤匙清水，水开后倒入白糖，用铲子不停搅拌至白糖熔化。 把白糖熬成大大的气泡后再加入一汤匙开水，把白糖熬成变得有点粘呼的焦黄色 然后倒入碗里备用 这一步要慢慢地来哦
8.锅内放少许油 加入姜 蒜 葱 辣椒 椒叶 大料炒香
9.把五花肉放入 倒点料酒炒香
10.把糖浆倒进去翻炒均匀，让糖汁均匀地裹住肉块
11.加水没过材料，放入大料，盖上盖，大火煮开，小火焖一小时看水差不多完了，加点盐大火收汁即可.
97Msw.com相关知识
红烧肉皮怎么做好吃 红烧肉皮
红烧肉皮
严寒干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，皱纹会在此时悄悄地爬上你的眼角，然后向纵深延伸。 人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水
食材配方
主料：
肉皮
香菇
油
盐
八角
桂皮
冰糖
老抽
做法 共7个步骤
1.肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出
2.用刀清除肉皮上的油脂与污物
3.然后切成宽条
4.香菇切块
5. 锅中放油，油热后下肉皮
6.加入老抽上色，出酱油味后倒入水没过肉皮即可，依自己口味放入适量冰糖和盐
7.4、烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，再入入香菇，开大火，收下汁即可。
酸辣红烧肉怎么做好吃 酸辣红烧肉
酸辣红烧肉
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。
食材配方
主料：
五花肉
酸辣椒
油
盐
生抽
味精
做法 共9个步骤
1.五化肉适量。
2.锅里少放油，下入肉片。
3.加盐将油煸出。
4.备酸辣椒数个。
5.放进酸辣椒炒匀。
6.倒进清水。
7.盖上盖子焖20分钟。
8.焖好的酸辣肉，
9.调入葱段，味精炒匀即可。
红烧肉丸怎么做好吃 红烧肉丸的做法
红烧肉丸
儿子想吃红烧肉丸,我怕外面卖的肉丸不干净，就自己动手做，这样健康又卫生，这是第一次做全凭自己的感觉做的，儿子吃了说味道不味。
食材配方
主料：
肉糜
500g山药
250g辅料：油
适量盐
少许黄酒
少许姜
少许葱
少许生抽
少许老抽
少许糖
少许味精
少许
做法 共20个步骤
1.肉糜 山药
2.山药去皮洗净剁成小粒
3.剁好后放入锅中
4.再放入肉糜
5.放少许黄酒
6.放少许姜
7.放少许生抽
8.放少许葱
9.最后放少许盐搅拌均匀
10.这是拌好的肉浆
11.起油锅加热
12.用调羹取一勺放在手上滚圆
13.然后放入锅中煎
14.煎至金黄取出，同样方法把肉浆全部做完
15.全部做完后放入锅中
16.放少许清水加盖用大火煮开
17.再放少许老抽煮开
18.放少许盐翻炒
19.再放少许糖加盖大火煮5分钟
20.最后放少许味精翻炒均匀出锅
蚝油红烧肉怎么做好吃 蚝油红烧肉的做法
蚝油红烧肉
以前做红烧肉用老抽上色，后来上了美食网站，也学做炒糖上色。 今天，我偷懒，用蚝油调味和上色，既简单又美味，下班回来，一边洗菜，切菜，一边烧肉，荤素都有的晚餐很快
食材配方
主料：
五花肉
姜
蚝油
葱
做法 共8个步骤
1.将买回来的五花肉清洗干净之后切小块。
2.煮锅放水然后将姜葱和五花肉放入烧开。
3.准备蚝油。
4.将煮熟的五花肉捞起，冲洗干净。（煮的时间越长五花肉的肥油出来越多，烧好的五花肉吃起来就肥而不腻。
5.炒锅放入适量的水加少许蚝油拌均匀。
6.然后放入煮熟的五花肉和姜块大火烧开改中火。
7.烧到五花肉合适自己口感了大火收汁即可。
8.将烧好的五花肉装盘洒些香葱。 这款“蚝油五花肉”的特点：用蚝油上色调味，烧好的五花肉色泽酱红，味道鲜美，口感软烂，肥而不腻。
红烧肉怎么做好吃不腻？红烧肉的做法
红烧肉的选材一般都是五花肉，那之后制作出的红烧肉的口感才会显得肥且不腻，更是入口即化。当然这样的一份菜更是需要磨练人的等待的功夫，只有小火慢慢做出来的味道才是最好的。
食材：五花肉500g;
辅材：冰糖适量，桂皮少量，香叶2片，姜少量，食盐适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，蒜2瓣;
红烧肉的简单做法步骤：
第一步：将五花肉切成大小均等的块状，加入适量的料酒与食盐进行腌制30分钟左右;
第二步：将锅烧热，放入少量的食用油，将腌好的肉块放入锅中小火慢慢煎;
第三步：待肉的颜色微微的发黄即可盛出控油;
第四步：将蒜去皮切成片，姜切片，葱切末备用;
第五步：在锅中留适量的油烧热，将切好的葱、姜、蒜放入锅中翻炒;
第六步：放入冰糖不停的翻炒，直至融化;
第七步：将炒好的肉块放入锅中翻炒，加入适量的生抽与老抽调匀;
第八步：带肉上好色后，在锅中带入清水，没过肉的表面即可，放入八角和香叶，以及适量的食盐，开大火将水烧开后换小火慢炖;
第九步：待汤汁快要收干便可调入鸡精翻匀出锅。
小贴士：
1、炒糖色的时候要开大火保持快速的翻炒;
2、炖煮的时间与火候都要足，这样肉的口感才会更好;
3、制作红烧肉切忌大火急烧，只有小火慢慢炖才能够是肉更烂，更加的入味。
栗子红烧肉怎么做好吃 栗子红烧肉的做法
栗子红烧肉
秋季是收货的季节，栗子开始上市了，个人很喜欢吃栗子，今天用栗子和红烧肉来做一道荤素搭配的菜肴，栗子的彻底煮熟后，吃起来粉粉的口加上五花肉糯糯的口感，简直就是绝配
食材配方
主料：
五花肉
油
白胡椒粉
栗子
细香葱
生姜
八角
香叶
蒜
料酒
酱油
白糖
盐
鸡精
做法 共16个步骤
1.准备好材料。
2.将五花肉切块。（提前已经五花肉焯过水了）
3.八角，香叶清洗下，切好葱段，姜片，蒜瓣。
4.先用剪刀在栗子尖尖的头部位置上剪开，慢慢剪掉外壳。
5.锅内加水烧开后，加入1勺盐（4g），把剪掉硬壳的栗子放入煮7分钟左右捞出，栗子的外衣就很容易剥掉了。
6.锅中加少许油加热，把肉块放入翻炒。
7.炒至肉块的表面变黄色即可乘出待用。
8.留余油，把葱，姜，蒜，八角，香叶煸香。
9.再把现钱煎过的五花肉放入翻炒会。
10.加入酱油，白糖，料酒，白胡椒粉，翻炒均匀上色。
11.倒入清水没过食材。
12.盖上锅盖，大火烧开，转中小火慢烧。
13.汤汁烧至2/3的时候把剥好的栗子放入。
14.继续盖上锅盖，中小火慢烧半小时左右。（中途记得开盖翻炒均匀）
15.汤汁剩余1/3的时候，把八角，香叶，葱，姜，蒜捞出。
16.开大火收汁，汤汁包裹着食材，即可。
春笋红烧肉怎么做好吃 春笋红烧肉的做法
春笋红烧肉
立春笋破土春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”春笋的食法很多，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪
食材配方
主料：
春笋
五花肉
盐
白糖
烤肉酱
葱
姜
花雕酒
老抽
八角
做法 共15个步骤
1.春笋剥去外皮，洗净。
2.竖切小片，焯水备用。
3.五花肉切大块。
4.锅子烧热，倒油，放入五花肉，煸炒。
5.将煸炒好的五花肉放入炖锅内。
6.放入姜片。
7.放入葱段。
8.倒入烤肉酱。
9.倒入老抽。
10.倒入花雕酒。
11.放入八角。
12.倒入盐。
13.放入白糖。
14.炖肉半小时，放入焯水的春笋。
15.再炖15分钟。
萝卜红烧肉怎么做好吃 萝卜红烧肉的做法
萝卜红烧肉
这次的红烧肉，没有炒糖色，而是用了红糖上色的方法，最后又加了少许老抽，这色就相当的不错了。个人觉得红糖比白糖更能滋补女人，今天是三八节，祝俺们广大女人，健康久久
食材配方
主料：
五花肉
白萝卜
油
盐
葱
姜
蒜
山楂
老抽
红糖
做法 共11个步骤
1.五花肉洗净切成差不多的块
2.坐锅烧水，把五花肉下锅煮五分钟。
3.备好葱姜蒜
4.煮好的五花肉盛盘备用
5.坐锅烧油，油热后下五花肉和葱姜蒜下去炒出肉香。
6.加入红糖 翻炒把糖炒化
7.加入三个山楂
8.加入大碗清水，大火煮三十分钟。
9.白萝卜切成块
10.五花肉煮三十分钟后，加入白萝卜。
11.再大火煮至萝卜软了，看颜色有点淡，加点老抽。适量盐炒匀即可出锅
啤酒红烧肉怎么做好吃 啤酒红烧肉的做法
啤酒红烧肉
超级简单的红烧肉，香而不腻，只要会切肉就会做，哈哈
食材配方
主料：
带皮五花肉
啤酒
糖
老抽
蒜
做法 共5个步骤
1.肉洗净切成块，放入糖
2.加入适量老抽
3.拌匀，再放入一罐啤酒。
4.大火烧开后，小火炖，在出锅前10分钟加入整个蒜瓣
5.炖烂后大火再收一下汁，装盘即可
卤蛋红烧肉怎么做好吃 卤蛋红烧肉的做法,步骤
卤蛋红烧肉
今天的晚餐是卤蛋红烧肉。红烧肉用的是去皮的五花肉，有肥有瘦，不油不腻，卤蛋用的是小鸡蛋，把它一切为二，味道更容易进去。
食材配方
主料：
五花肉
300g鸡蛋
300g辅料：油
适量酱油
适量糖
适量黄酒
适量五香
适量桂皮
适量香叶
适量茴香
适量做法 共8个步骤
1.五花肉和鸡蛋
2.鸡蛋煮熟
3.起油锅，放入生姜片和五花肉煸炒
4.放水煮肉，大火烧开
5.放入酱油，糖，五香，桂皮，香叶，茴香，转小火煮
6.放入鸡蛋同煮
7.大火收干
8.放入葱花，五花肉卤蛋做好了
苏式红烧肉怎么做好吃 苏式红烧肉的做法大全
苏式红烧肉
在我的私房菜里面，绝对有一道菜是红烧肉。以前烧红烧肉的时候，我很喜欢下许多的香料，还尝试用山楂去减除红烧肉的肥腻。前阵子，在“小慢姐”的博客上见到有一道红烧肉—
食材配方
主料：
五花肉
生姜
料酒
生抽
白糖
做法 共9个步骤
1.五花肉洗净，切成块（约1.5cm）。
2.生姜洗净，放进砂锅。
3.将五花肉放入。
4.加入料酒。
5.加入生抽。
6.加入能没过猪肉的清水（水分可以多一些）。
7.大火煮开，转小火煮1.5-2个小时左右。
8.猪肉煮到用筷子捅一下，马上穿上过就好了，剩余的汤汁过多可以开大火略收干。
9.将红烧肉与汤汁倒入锅里，加入白糖先用大火炒至融化，再用小火不停地翻炒，直至五花肉上色，汤汁收干即可装盘。
板栗红烧肉怎么做好吃 板栗红烧肉的做法大全
板栗红烧肉
秋季，板栗上市啦！兴冲冲买了回家，按照咱好豆网豆友教的板栗去皮去壳方法，很轻松地剥好了板栗，谢谢热心的无私分享的豆友！买的杂粮五花肉，用干煸的方法炒得焦香，再加
食材配方
主料：
五花肉
板栗
盐
细香葱
生姜
老抽
生抽
料酒
冰糖
做法 共15个步骤
1.五花肉切成麻将大小的块，洗净
2.准备葱、姜、冰糖
3.板栗剥去外壳，洗净
4.热锅不放油，干煸五花肉
5.翻炒出油，加葱结及姜片炒香
6.放适量冰糖炒出糖色
7.夹出葱结，加30ml料酒
8.放15ml老抽
9.加15ml生抽
10.翻炒均匀，加水没过肉
11.水开之后，放入板栗
12.转入不沾煮锅
13.加盖，小火焖50分钟
14.50分钟之后，去盖，加少许食盐，中火收汁
15.香气扑鼻的板栗红烧肉可以享用了
健康食疗《四川红烧肉怎么做好吃 四川红烧肉的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了川式红烧肉专题，希望您能喜欢！
