水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你找到了哪些有趣的菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“自制甜杏冰激凌怎么做好吃 自制甜杏冰激凌的做法”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
自制甜杏冰激凌
冰激凌的颜色是不是很漂亮呀，甜杏做的。 记得上次我发的贴子，吾家有杏初长成吗，就是那杏了，现在已经全熟的，软软的一捏就开了。吃起来真甜，看着网上他们自制的各种冰
食材配方
主料：
牛奶
200g鸡蛋黄
2个杏
4个辅料：
白糖
适量
做法 共7个步骤
1.甜牛奶，鸡蛋黄两个半，那半个鸡蛋黄被做了别的实验了
2.牛奶和白糖放锅里煮沸后关火
3.把蛋黄液一点一点地加入牛奶里，只能一点点一点点倒哦
4.拌匀
5.主角，又忘了开始拍了，现在出场吧。
6.把杏捏开，去除皮和核,用勺子把杏压成泥
7.把杏和牛奶混和搅匀，即可放冰箱冻起来啦，每隔四十五分钟拿出来搅动均匀。
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甜杏塔
塔皮的材料：黄油125g、杏仁粉50g、低筋面粉250g、盐2g、鸡蛋50g、糖粉100g全部混合。用手揉成黄油面团，用保鲜膜包裹放入冰箱松弛30分钟.30分钟后取出派皮面团，先在案板上铺一张保鲜膜，然后将塔皮面团在保鲜膜上擀开，擀成大于塔模的圆形。手拿起保鲜膜，反着将塔皮盖在塔模上。
材料：
主料：黄油适量，南杏仁适量，
辅料：白砂糖适量，朗姆酒适量，
甜杏塔的做法步骤：
1. 塔皮的材料：黄油125g、杏仁粉50g、低筋面粉250g、盐2g、鸡蛋50g、糖粉100g全部混合。用手揉成黄油面团，用保鲜膜包裹放入冰箱松弛30分钟.30分钟后取出派皮面团，先在案板上铺一张保鲜膜，然后将塔皮面团在保鲜膜上擀开，擀成大于塔模的圆形。手拿起保鲜膜，反着将塔皮盖在塔模上。
2. 用擀面杖在塔模上擀一下，去掉多余的塔皮。.用叉子在派皮上插洞。.放入烤箱上下火200度烤15分钟左右。.开始制作杏仁奶油。将软化的黄油倒入搅拌盆中，用打蛋器打至顺滑。.分3次加入糖粉50g，搅拌均匀。.分次筛入面粉15g，搅拌均匀。
3. 加入鸡蛋，搅拌均匀.加入杏仁粉50g，混合。.柠檬皮擦出皮屑。.然后加入柠檬皮屑。.加入柠檬汁。.加入朗姆酒搅拌均匀。这样杏仁奶油就做好了.将做好的杏仁奶油装进裱花袋。烤过的塔皮。在底部涂满杏子果酱。.挤入杏仁奶油。将适量杏块铺在塔皮上。在表面筛一层糖粉。.放入预热好的烤箱180度烤30分钟。.出炉。
甜杏糯米蛋糕
材料：
糯米粉：150克
无盐黄油：60克
牛奶:95克
淡奶油：30克
鸡蛋：1个
白糖：60克
盐：1/8小匙
泡打粉：1小勺
杏子：2个
椰蓉：20克
份量：8个
1、先处理椰蓉，净锅中，中火炒；
2、炒至金黄色，冷却；
3、再打磨成粉末；
4、黄油融化，加入牛奶、淡奶油、鸡蛋、白糖，搅拌均匀；
5、糯米粉、盐、泡打粉混合；
6、粉类加入到黄油糊中，再加入磨好的椰蓉，拌均匀；
7、加入切小块的杏子，拌均匀；
8、舀入马芬纸杯模；
9、175度，中层，20-22分钟。
10、出炉，可以撒上点糖粉。
甜杏山药奶
食材明细：
薏仁20克，杏干4粒，山药
甜杏山药奶的做法步骤：
方法A：
1、薏仁20克洗净沥去水分，先用清水浸泡3小时，再将山药削去外皮切成小块放入薏仁中，移置电锅内隔2杯水蒸煮熟即可。
2、将煮熟的材料和杏干4粒、冷开水300毫升先放入调理机中，盖上杯盖并充分搅拌成泥状，再倒入冷开水200毫升调匀，最后倒入小锅中，用中小火煮沸。
3、将冰糖块放入研磨器研磨成冰糖粉。
4、盛出的甜杏山药奶中撒入冰糖粉即可饮用。
方法B：
1、用温水浸泡薏仁一夜。山药去皮切块。杏脯切成小丁。
2、将泡好的薏仁、山药、杏脯装入豆浆机的网罩内，加入适量清水，启动豆浆机自动打磨倒出浆，熬熟，盛出。
甜杏萝卜炖鸭
食材明细：
主料：鸭1只（约1.8公斤），小洋葱15个，青萝卜500克，植物油1汤匙，面粉2汤匙，干白葡萄酒1杯，鸡高汤2杯，香料束1个，杏肉10粒
辅料：盐适量，研磨黑胡椒适量
甜杏萝卜炖鸭的做法步骤：
1，鸭分切大块，淋撒盐和黑胡椒
2，小洋葱去皮；青萝卜去皮切块，修去棱角
3，预热烤箱至180摄氏度。在炖锅内加入植物油
4，将鸭肉各面煎至金黄色待用
5，从锅内取2汤匙的油脂倒入煎锅内，将萝卜、小洋葱煎至上色，用盐和黑胡椒调味
6，在炖锅内加入面粉
7，翻炒成金黄色油脂面粉糊
8，加入葡萄酒至酒气挥发
9，加入高汤，放回鸭肉，加入香料束，盐和黑胡椒调味。加热至沸腾，随后移入烤箱或小火炖煮45分钟
10，放入萝卜、小洋葱、杏肉，缓和搅拌，继续炖煮20~25分钟，直至萝卜软嫩。随后撇去锅内多余油脂，最后补充调味，可将汤汁搭配意式宽面一同享用
小贴士：
Tips:
* 对于炖菜而言，存留在肉块中的脂肪块会使炖肉口感油腻，但炖煮在汤汁中的却会使肉汁香浓，所以在一开始给鸭肉上色的时候需要足够的热量和时间使皮下脂肪充分释出。
* 将蔬菜和肉块分别烹饪最后混合炖煮，可以保证蔬菜恰到好处的口感。需要注意的是，给蔬菜和肉块上色的时候都需要加入盐，炖煮后再补充盐，多次调味口感更好且更有把握。
* 在肉汤中煮软的小洋葱会很好吃，并不单单作为调味料存在。
* 撇除的油脂可以用于烹饪其他菜肴，可以增香不少！
* 香料束：1段 葱，去芯；1截 西芹茎；1片 香叶；2枝 欧芹茎；2枝 百里香
* 称量单位：1 汤匙 = 1 table spoon / 1 茶匙= 1 tea spoon / 1 杯 = 1 cup
油炸冰激凌怎么做好吃 油炸冰激凌的做法
油炸冰激凌
前段时间做过一款“炸脆皮冰淇淋”，是用吐司包住冰淇淋冷冻之后炸的，很成功，也非常特别。今天，我又试着用馄饨皮包着冰淇淋炸，看看效果如何？结果，炸出来的“油炸冰激
食材配方
主料：
冰淇淋球
4个馄饨皮
12片辅料：油
适量
做法 共7个步骤
1.准备四个冰淇淋球。
2.准备馄饨皮
3.用一块馄饨皮包住冰淇淋球。
4.再用另一片馄饨皮从下往上包。如果怕包不好可以再用一片四周沾点水再包然后用双收将冰淇淋握成圆形。
5.做好的馄饨皮包冰淇淋，放入冰柜速冻层冰冻。
6.想吃的时候将馄饨皮包冰淇淋用热油炸片刻即可。
7.这款特别小吃，皮脆里面冰凉，咬一口，冰凉的奶汁夹着香脆的馄饨皮口感非常特别。喜欢的朋友可以试一试。
酸奶冰激凌怎么做好吃 酸奶冰激凌的做法
酸奶冰激凌
看到大家 做得冰激凌那么好，我又动心了，很早以前做过，没有做太好，就不做了，我的冰激凌机就在那闲置了10多年。开始都不知道能用不了，但是也得试试吧。这一试别说比
食材配方
主料：
酸奶
200g淡奶油
200g辅料：糖
40g鸡蛋黄
2个做法 共10个步骤
1.糖先放到盆中
2.加入淡奶油
3.让他打发
4.蛋黄放到酸奶中搅匀
5.放到小火上慢慢煮开一定要不停地搅动，别让它成了蛋花
6.淡奶油打好了
7.把凉了的蛋奶倒进去搅匀
8.把冰激凌机的内胆从冰箱中取出（事先放到冷冻室20小时）安装好。开电源，然后把冰激凌液从小窗口倒入
9.我的机器小，就是我做的这些量转动了30分钟，我一摸电机有点热了，我就关了，这时已经很稠了
10.盛出来放到盒中再放到冷冻室，吃时就舀一些出来就行了。
自制青杏酒
食材明细：
青杏适量，米酒适量，二锅头适量，冰糖适量，真露适量
自制青杏酒的做法步骤：
第1步青杏洗净控干水分。将青杏放入密封瓶子，加入冰糖，量您看着来，喜欢喝甜的多放点，不喜欢就少放点，我这个属于比较偏甜口的。
第2步我先倒入了真露，然后放入一小杯二两的二锅头、一小碗米酒，混合静置。
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