水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编陆续为大家整理了西芹炒鱿鱼干怎么做好吃 西芹炒鱿鱼干的做法，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
西芹炒鱿鱼干
西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜，孕妇中后期
食材配方
主料：
鱿鱼干
1只西芹
200g辅料：葱
10g姜
3g美极鲜
15ml盐
少许水淀粉
适量花生油
25ml做法 共12个步骤
1.鱿鱼干用适量碱水泡发。
2.泡好的鱿鱼洗净去掉皮，打上十字花刀。
3.西芹洗净切段。
4.切好的西芹入锅中焯水盛出备用。
5.热锅下油放入葱姜炝锅。
6.放入鱿鱼干。
7.旺火翻炒至鱿鱼起卷。
8.放入西芹。
9.旺火炒香。
10.加入美极鲜和盐翻炒均匀。
11.加入适量水淀粉。
12.炒匀勾芡关火盛盘即可。
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西芹炒鱿鱼花
一道清新的小炒------西芹炒鱿鱼花
每年过完年后，冰箱总还是满满的。特别是冷冻的空间里都是海鲜。有时时间一过就会忘记那些，每天都是菜场买新鲜的来吃。最后会搞的扔又不是吃又不是，真让人纠结。
今年年初没几天，俺就很勤快的把冰箱里所有的囤货慢慢来消灭。海鲜基本是咱家每天都要上桌的一道菜。时不时的拿冰箱冷冻的海鲜来做各种菜式。海鲜里面鱿鱼怎么做都好吃，以前经常红烧类的，这次不想把这么好的鱿鱼直接就消化掉，拿出一只特意来做一款简单的小炒，还有把剩下的头部类的拿来红烧，一样两吃。海鲜类里很多都可以两吃或是三吃的做法。以后再介绍别的海鲜做法哈。
西芹炒鱿鱼花材料：西芹胡萝卜鱿鱼花各适量
调料：色拉油细砂糖盐鸡精各少许
西芹炒鱿鱼花做法【图1-3】把西芹洗净斜刀切成块状，胡萝卜洗净去皮，也是斜刀切片状，鱿鱼花太大话再横着对半切备用。油锅烧热，倒入少许色拉油烧至约五层热，倒入切好的胡萝卜片过油。
【图4-6】胡萝卜过油后，倒入西芹翻炒至八成熟，再把鱿鱼花倒入继续翻炒，炒至蔬菜都断生，放入少许细砂糖、盐、鸡精炒匀即可起锅。
鱿鱼花
材料：鱿鱼一只清水适量
鱿鱼花做法
1、【图1-3】把鱿鱼洗净，去皮、内脏和头部放案板上，用刀从鱿鱼的左上角和右上角交错开始划刀至鱿鱼肉的三分之二深度，一直把整条鱿鱼都划完。
2、【图4-6】把划好刀的鱿鱼切成约5-6cm的段，再用刀切成约5x7cm的块状备用。
3、【图7-9】取干净的锅烧一锅水，水烧开后倒入切好的鱿鱼块，煮至鱿鱼自然的卷起来，捞起控水备用即可。
月月温馨提示：
1、胡萝卜过油是为了更好的被人体吸收胡萝卜素。
2、鱿鱼切花的时候，刀划的深度和宽度均匀些，这样出来的花纹才会好看。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
西兰花炒鱿鱼干怎么做好吃 西兰花炒鱿鱼干的做法
西兰花炒鱿鱼干
干鱿鱼晒干的制品有着浓重的香味，跟干香菇一样，干鱿鱼吃起来比鲜鱿鱼更有嚼头，也更香！是酒楼、家宴的常用食品。泡发后的鱿鱼干烹饪方法多种多样，广东人喜爱将鱿鱼腹面
食材配方
主料：
西兰花
1颗干鱿鱼
2条辅料：油
适量盐
适量胡萝卜
小半个洋葱
小半个蒜
2瓣姜
适量蚝油
适量酱油
适量白糖
适量料酒
适量淀粉
适量
做法 共13个步骤
1.鱿鱼干用清水泡软，把它的玻璃骨去掉
2.西兰花切成小块备用
3.西兰花用清水加盐泡一下，如果有的西兰花长虫子的，用盐水泡它就跑出来
4.烧锅开水，西兰花放进去焯水，加少许盐可保持蔬菜的青绿
5.然后将西兰花捞起，过冷河沥干
6.切好配菜，胡萝卜和洋葱取少许各切成块，鱿鱼干切条，蒜和姜切片
7.烧热锅后放凉油，大火爆香姜片、蒜、洋葱，然后放入鱿鱼干爆炒
8.煸炒一下就放入胡萝卜块，加一点水，炒到鱿鱼干膨胀后就可以下入西兰花
9.下入西兰花一起兜匀，下调料时调成小火加入适量蚝油
10.加适量酱油
11.放少许糖和盐入味
12.烹入料酒，放少许水，开大火翻炒匀，盖盖子焖约一分钟
13.最后加水淀粉勾芡即可
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