“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“家常肉炒茄子怎么做好吃 家常肉炒茄子的做法”，欢迎你阅读与收藏。
家常肉炒茄子
小时候，我和妹妹最喜欢爸爸做的炒茄子了。只用简单的原料茄子，加油，盐，味精炒出来，多放点油，特别好吃。现在长大了，生活条件好了，饭桌上的食物越来越多样化，可是却
食材配方
主料：
茄子
2根土豆
1个辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量葱花
适量炖肉汤
适量猪肉
适量做法 共12个步骤
1.茄子洗净，土豆削皮。 我很喜欢茄子和土豆的搭配。
2.把茄子和土豆切成丝。不用太细。
3.肉切成条。
4.葱花切碎。
5.锅里放油，茄子喜油，可以适当多放点。
6.放肉进行煸炒。
7.把茄子和土豆放锅里煸炒。
8.加入上次炖肉剩下的汤。如果没有肉汤可以用水和味极鲜代替。
9.可以多加点汤用来泡米饭。
10.盖上盖子大火烧开，大火焖一会。
11.待汤汁浓稠，茄子和土豆烂糊时就可以了。
12.配上一碗大米饭，很好吃。如果能吃辣放一个辣椒更下饭。
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肉炒茄子怎么做好吃 肉炒茄子的做法
肉炒茄子
茄子很吃油，而且要多油才好吃，可是现在为了身体健康，不能多吃油，所以现在经常是肉炒茄子，这样茄子相对好吃，也不用过油。
食材配方
主料：
茄子
400g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量八角
适量花椒
适量肉
适量
做法 共7个步骤
1.茄子洗净切块。
2.肉切片，葱姜切丝。
3.蒜切片。
4.锅里油热后放葱、姜、八角、花椒爆锅，然后放肉炒香。
5.再放茄子翻炒。
6.炒到茄子变软，加适量盐和鸡精调味。
7.临出锅时加蒜片，翻匀后装盘即可。
家常茄子怎么做好吃 家常茄子的做法,步骤
家常茄子
茄子配油才好吃，夏天炸好的茄子，我娘家都是这样吃的，公公现在不能吃肉，只能吃素，这样做才好吃。
食材配方
主料：
茄子
400g普通面粉
30g辅料：蒜沫
适量盐
适量味精
适量酱油醋汁
适量油
适量八角
2粒做法 共11个步骤
1.茄子洗净，去蒂，切成大小均等片状；
2.面粉里加入盐、味精
3.加入适量的清水，搅拌均匀成糊状
4.把切好片状的茄子放入面糊中
5.锅内放入油，比平时炒菜的要多，烧至七成热
6.把挂了糊的茄子，放入热油中，炸至两面金黄
7.捞出后沥油
8.锅炉底留油，把蒜沫炸香
9.再倒入酱油醋汁加八角后倒入水
10.倒入沥好油的茄子
11.大火收汁后装盘即可
家常茄子条怎么做好吃 家常茄子条的做法
家常茄子条
这是夏天妈妈经常给我们做的菜，记得那时候我很喜欢吃里面的柿子椒，因为柿子椒放的少，物以稀为贵吧呵呵，如今妈妈不在身边，自己最拿手的菜就是这个茄子条了！
食材配方
主料：
茄子
1个柿子椒
2个西红柿
1个辅料：
油
适量盐
适量葱花
适量蒜末
适量酱油
适量
做法 共7个步骤
1.洗干净，把茄子和柿子椒切能条，西红柿切成薄片
2.把切好的茄子放到一个盆里，搁少许的盐，洒均匀，目的是用盐把茄子浸出水来，这样炒的时候就不干锅了 大概7分钟就可以了
3.柿子椒和西红柿 切好备用
4.锅里放油，油热放葱花蒜末 然后把茄子下锅翻炒到茄子条发软
5.放入西红柿和柿子椒，翻炒一下 放入酱油 盐
6.看到茄子和柿子椒都要熟了，就可以关火出锅了
7.上菜喽！
家常拌茄子怎么做好吃 家常拌茄子的做法
家常拌茄子
茄子的做法不少，荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。在这许多的做法之中，最方便的应该是拌茄子了，不论春夏秋冬，不论凉拌
食材配方
主料：
茄子
大蒜
姜片
香醋
白糖
生抽
鸡精
香油
盐
小葱
白醋
做法 共10个步骤
1.材料准备好；
2.茄子洗净去头尾，切条状，浸入醋水中10分钟防止发黑；
3.把茄条均匀码上盘中，放入蒸锅大火蒸至茄条熟，约10分钟；
4.蒸茄条的同时，取一碗，调入白糖、香醋、生抽、鸡精和盐，试下咸度够不够；
5.茄条蒸好了；
6.把茄条换入大碗中，不换也可以的；
7.取一锅，倒入适量菜油，油温五成热时下入姜蒜炒出香味；
8.再下入小葱炒香，小葱十几秒便可出香，所以要后放；
9.把锅里的热油淋入碗中；
10.再把调好的味汁淋入碗中，倒入香油，拌均即可。
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