“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编特别编辑了“家常炖鲫鱼怎么做好吃 家常炖鲫鱼的做法”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
家常炖鲫鱼
味道不错，就是颜色深了
食材配方
主料：
鲫鱼
400g辅料：
葱花
适量酱油
适量姜
适量料酒
适量八角
适量食用油
适量做法 共4个步骤
1.将鲫鱼去雨林和内脏，清洗干净
2.炒锅放油，八角炝锅，放入鲫鱼，煎制2分钟，加入清水
3.加入酱油，炖制5分钟上色
4.然后加入料酒，葱姜，盐炖制25分钟，收汁即可
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家常炖鲫鱼
食材明细：
鲫鱼三条，料酒适量，水少量，胡椒粉适量，酱油适量，白糖适量，盐适量
家常炖鲫鱼的做法步骤：
第1步鲫鱼三条，去鳞，内脏和肚子里的黑膜，因为腮有点发白，所以连头也去掉了，好在自己吃，不在意外形。米技炉7档预热煎锅2-3 分钟，倒入油，烧至七成热，下葱姜丝爆出香味后拨到锅的一边，下鲫鱼两面煎黄。
第2步倒入料酒，盐、白糖，酱油，胡椒粉，和少量水，9档煮开，然后转6档继续炖十五分钟就ok了。
家常鲫鱼怎么做好吃 家常鲫鱼的做法
家常鲫鱼
鲫鱼最好吃的淡水鱼之一，营养丰富，味道鲜美，清炖，红烧，做汤都可以，在我家有比较独特的做法，简单美味，和大家交流一下。
食材配方
主料：
鲫鱼
500g辅料：
油
适量黄豆酱
适量葱花
适量姜
少许花椒大料
少许红辣椒
2个酱油
适量蒜
少许做法 共12个步骤
1.活的鲫鱼，处理干净，备用
2.葱姜蒜切好备用
3.热油
4.放入花椒大料炸香
5.放入葱、蒜红尖椒，爆香
6.放入处理好的鱼，不翻动
7.一次性加入足够多的水，中间过程不能再加水了，大火烧开
8.改为中小火，15分钟左右，鱼差不多熟了
9.准备黄豆酱，酱油适量搅拌均匀
10.倒入锅内，大火
11.收汤，关火
12.盛盘
家常藿香鲫鱼怎么做好吃 家常藿香鲫鱼的做法
家常藿香鲫鱼
这是一道四川家常菜。藿香，唇形科草本植物，中国分布很广。具有芳香化湿，和胃止呕，祛暑解表的功效，除入药以外，也常被用来烹饪食物。在四川，最有名的就是“藿香鲫鱼”
食材配方
主料：
鲫鱼
2条辅料：
油
适量盐
适量四川泡椒
适量郫县豆瓣
适量藿香叶
适量姜
适量蒜
适量泡姜
适量泡青菜
适量酒酿
适量花椒
适量
做法 共7个步骤
1.破好的鲫鱼，洗干净用料酒、盐腌制15分钟。
2.泡姜、泡椒、泡青菜等调料切细。藿香叶切细备用。
3.热锅，待油热，放入鲫鱼炸至双面鱼皮焦黄后捞出。（家里面舍不得油可以少放点，像我这样，用平底锅煎）。
4.另起锅，油热后。将泡姜、泡椒、泡青菜、蒜、花椒、豆瓣酱放入炒香。
5.加水（最好是高汤），放入炸好的鱼。加点醪糟水（酒酿）、藿香叶、蒜瓣。
6.鱼煮熟后捞起放在容器里。再往上撒一点藿香叶。
7.锅里的调料加点水豆粉，快速收汁。然后淋在碗里的鱼上面。完成（貌似泡菜有点多，把鱼儿都淹没了，不过没关系。毫不影响藿香发出的幽幽香气。鱼吃完了泡菜下饭才是极品，再吃不完二顿用来吃面条也很棒。） PS.四川人的天性，做菜舍得用调料，但舍不得倒掉。
家常野生鲫鱼怎么做好吃 家常野生鲫鱼的做法
家常野生鲫鱼
婆婆给捎来了邻居在汉江里面钓来的野生鲫鱼！！呜呜！打开袋子扑鼻而来的鱼的腥香，很是诱人！感谢她老人家和邻居！中午做了家常鲫鱼
食材配方
主料：
鲫鱼
300克辅料：
油
适量盐
适量葱花
适量姜片
适量做法 共11个步骤
1.清理好的鱼
2.调味料
3.不知道名字的香料，我来张特写，朋友大力推荐的，后来我后悔用了
4.热油姜片香锅
5.滑入鱼小火煎
6.翻一面
7.为了菜谱，我今天又做一次
8.鱼皮破了
9.两面煎黄，撒入葱花，少许水
10.放香料，1分钟后关火
11.很失望，朋友大力推荐的香料我不喜欢
家常烧鲫鱼怎么做好吃 家常烧鲫鱼的做法
家常烧鲫鱼
表姐和表姐夫今天捕鱼又来了个大丰收，这不兴高采烈的给我送战利品来了，看到活蹦乱跳的鱼真是新鲜，趁着新鲜劲赶快打扫下锅，别说真不愧是活水鱼做出来的味道就是不一样。
食材配方
主料：
鲫鱼
500g辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量葱
适量姜
适量大料
适量料酒
适量白醋
适量糖
适量大蒜
适量做法 共12个步骤
1.鲫鱼去鳞，内脏洗净控水后将鱼身两侧分别切几刀
2.葱、姜、蒜、大料备用
3.锅内热油
4.油热后加入鱼煎
5.一面煎好后换一面煎
6.两面煎好后加入料酒
7.加入白醋
8.加入葱、姜、蒜、大料
9.加入酱油
10.加水
11.加糖
12.加入盐小火一小时后，入味大火收汤出锅即可
家常红烧鲫鱼怎么做好吃 家常红烧鲫鱼的做法
家常红烧鲫鱼
鲫鱼刺多，但味鲜美，而且营养丰富，红烧起来，味道浓郁。
食材配方
主料：
鲫鱼
500g辅料：
青椒
20g姜
15g蒸鱼豉油
适量料酒
适量色拉油
适量味精
适量做法 共6个步骤
1.鱼处理干净。
2.热锅冷油下姜丝爆香。
3.鲫鱼一条一条下锅中小火慢煎。
4.调入适量蒸鱼豉油和料酒。
5.中小火慢炖入味。
6.下青椒稍断生，调入适量味精。
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