番茄焖扁豆怎么做好吃 番茄焖扁豆的做法

“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你会多少菜品的烹饪方法呢？下面由小编帮大家编辑的《番茄焖扁豆怎么做好吃 番茄焖扁豆的做法》，或许你能从中找到需要的内容。

番茄焖扁豆

【番茄焖扁豆】是我的住家拿手菜，很普通很家常，但就很有味道。。。

食材配方

主料：

扁豆

400g

番茄

2个辅料：

油

适量

老抽

适量

生抽

适量

蒜

适量

鸡粉

适量

糖

适量

做法 共9个步骤

1.所需食材：扁豆、 番茄、 蒜

2.扁豆洗净去两头、去筋、掰段；番茄洗净用开水烫一下，去皮、切块。

3.热锅温油放入一部分蒜碎爆香

4.倒入扁豆小火煸炒

5.煸炒至扁豆表面有些焦黄发蔫（10分钟左右时间）

6.加入老抽、生抽、糖、鸡粉适量翻炒均匀

7.放入番茄块中火翻炒均匀，盖盖子，小火烧至番茄变色变软。

8.加入剩下的蒜碎搅匀出锅

9.【番茄焖扁豆】装碟啦

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食材配方

主料：

扁豆

1把

辅料：

干香菇

适量

油

适量

盐

适量

鸡精

少许

做法 共4个步骤

1.干香菇随便几个，洗净后用清水泡发；扁豆去丝掰成寸段、洗净、控水；香菇切花刀或是改刀切小块。俺手笨，不会切花刀，随便切两刀算了；泡香菇的水留着，一会儿还要用。

2.炒锅倒油，点火，油热后下扁豆大火翻炒约3分钟。

3.炒至豆角完全变色后下香菇再炒约1分钟。

4.将刚才泡香菇的水倒进锅里，加盐、鸡精一起烧开后转小火炖至豆角熟烂即可。

【扁豆焖面怎么做好吃】扁豆焖面的做法,配方

扁豆焖面

扁豆焖面可能得一个月前做的,一直没发上来.最近淘宝开了店,各位有空进来看看。

食材配方

主料：

扁豆

面条

猪肉

葱

淀粉

盐

鲍鱼汁

鸡精

酱油

生抽

料酒

蒜

做法 共6个步骤

1.扁豆掐去两头及老筋，洗净后掰成长度约4cm的小段；

2.猪肉切片用料酒、酱油、淀粉腌制；

3.葱切片、蒜拍散切碎；

4.炒锅中倒入底油（油要稍微多一点），葱姜下入锅中煸出香味,将猪肉炒至变色后放入扁豆炒变色后加水没过扁豆，大火烧开后转小火。

5.将面条抖散，均匀的铺在扁豆上边，盖上锅盖。要随时观察锅中的汤水，汤汁快收干时添些水（每次加约半碗水，把水从面条上洒入）。加两至三次水后面条焖得差不多熟了，打开锅盖用筷子将面条和豆角搅拌均匀.

6.拿个碗把鲍鱼汁和鸡精盐放碗里加点水,调成汁,均匀的撒在面里。待汤汁差不多收干了就关火，撒入蒜末拌匀出锅。

【酱焖肉片扁豆怎么做好吃】酱焖肉片扁豆的做法,配方

酱焖肉片扁豆

扁豆的营养成分相当丰富，扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人

食材配方

主料：

扁豆

250g

里脊肉

100g辅料：

甜面酱

1勺

淀粉

适量

油

适量

盐

1g

做法 共9个步骤

1.将扁豆去蒂，抽筋，洗净，掰成寸段。

2.里脊切片加入水淀粉上浆。

3.锅中加入放入一点盐和几滴油，放入扁豆。

4.大火煮至2分钟。捞出控干水分。

5.炒锅放入少许的油，下入肉片煸炒。

6.煸炒肉片变色加入1大勺甜面酱煸炒均匀。

7.加入扁豆翻炒。

8.加入一点清水，

9.大火烧开转小火焖至汤汁收干，扁豆软烂即可。

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这道菜其实也是我的拿手菜，做法是和我公公学的，但我以前试着做了几回都没有成功，这次却很成功，为什么呢？因为我不会挑扁豆，再加上我以前总是去超市买，而且去晚了只有

食材配方

主料：

扁豆

500g

猪肉

50g辅料：

酱油

20ml

盐

适量

蒜

4个

葱姜

适量

做法 共5个步骤

1.扁豆洗净一根分成三段，猪肉切成薄片，蒜切碎，葱姜适量

2.热锅凉油下入肉，炒至变色后再放入葱姜呛锅

3.再放入扁豆翻炒

4.放入酱油

5.放入盐翻炒均匀后盖上盖子关小火焖5分钟，其间只翻炒一回把上面的翻下面去，然后盖上盖儿接着焖，快熟时放入蒜碎翻炒均匀就可以出锅了

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食材配方

主料：

五花肉

扁豆

面条

葱

姜

蒜

干红辣椒

花椒

大料

料酒

盐

酱油

鸡精

做法 共9个步骤

1.葱切丝，姜蒜切末，五花肉切片；豆角去筋洗净，掰成段

2.炒锅上火加油，煸香葱、姜，干辣椒，和花椒大料

3.下入五花肉片，炒至变色

4.加入料酒及酱油，调到自己喜欢的颜色

5.将扁豆加入，翻炒，至扁豆变成翠绿的颜色

6.加入适量水，将近没过扁豆即可，小火煮10分钟后加入盐调味

7.将面条平铺在菜表面，加盖。小火焖5分钟。

8.用筷子将基本焖熟的面条挑散，抖开，将菜和面条拌匀

9.最后加入蒜末和鸡精，再次拌匀即可！

焖扁豆

食材明细：

葱.姜.蒜.大料.肉.扁豆

焖扁豆的做法步骤：

1.肉切丝，扁豆洗净去丝，掰成寸断

2.锅里放油，放入姜丝 ，肉丝，葱花,大料煸炒。至肉丝变色，倒入扁豆煸炒。

3.扁豆煸炒变成翠绿色，放入盐酱油上色后放入开水（没过扁豆）改中火，盖上盖子闷到汤汁下去一半，改大火收汁，放上蒜片出锅即可。

扁豆焖意面

食材明细：

扁豆 ，酱油，耗油，绍兴料酒，芝麻油，镇江香醋，白胡椒粉，盐和糖

扁豆焖意面的做法步骤：

做法：

1，先煮一锅开水，水开后撒盐放克半磅通芯意面，比包装上说的少煮一两分钟.

2，煮面的同时，先调一碗由：水，酱油，耗油，绍兴料酒，芝麻油，镇江香醋，白胡椒粉，盐和糖合成的调味汁.可根据面的多少调整，我是总共用了两杯多一点.

3，把扁豆切成细丝，同时红椒洋葱也切丝，红罗卜我是擦的丝.蒜切成碎片.半条波兰香肠先一剖两半再斜切成片.

4，锅里先放一大勺植物油，先炒香肠，其实这种香肠跟哈尔滨红肠很相似，也是熟的.只要随便炒炒出香味就成.然后顺序下扁豆，红罗卜丝，洋葱丝，红椒丝翻炒.我不喜欢生蒜味，所以在这个时候下蒜片.然后从开水锅里捞出刚煮到八成熟的意面平铺到炒过的菜肉上.再倒进去一半的调味汁.盖上锅盖，小火焖煮.

5，等水汽几乎都干了，再沿着锅边倒一圈剩下的调味汁.把面和下面的菜肉搅拌搅拌.再盖盖焖.到水分几乎快被煮干时搅拌你会听见小声的劈劈啪啪地响声，那是锅底的东西快干了的信号.这个时候关火铲出.

这样焖出来的面跟中式扁豆焖面相比有异曲同工之效，而且不大容易粘在一起.既有肉香又有扁豆和其他蔬菜的香味.另外调味汁的味道也渗进去了.很

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酸甜可口的菜，哈哈！原来是想着做意粉的，结果发现还有米饭，那就变身成这个菜了，搞点汤汁捞饭吃，一样美味！土豆是给老公准备的，他这个人，不管土豆怎么做，都大爱，这

食材配方

主料：

番茄

450g

土豆

300g

肉末

80g

辅料：

油

适量

盐

适量

姜

适量

白糖

适量

香菜

适量

葱花

适量

做法 共8个步骤

1.番茄洗净，在表皮划两刀，用开水烫一下，方便剥皮；

2.番茄去皮，切碎备用；

3.土豆去皮，切成片，方便焖熟；

4.热油锅，下姜，肉末一起爆香；

5.倒入翻茄炒匀；

6.然后再下土豆片，可适量加一点水；

7.焖至土豆熟透即可加入适量糖和盐调味；

8.上锅前下香菜或者葱花即可！

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