国人对美食有着痴迷的追求，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，正所谓“吃在嘴里，甜在心里”，故而我们需要充分体验美食的。如何看待美食文化呢？小编陆续为大家整理了酱焖扁豆怎么做好吃 酱焖扁豆的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
酱焖扁豆
扁豆一般都是干煸，我家的扁豆用酱焖着吃，以前奶奶总是这么做，味道很老北京，而且特别适合牙口不好的老年人，用蒜末和醋一起蘸着吃，味道真的很不错。建议大家回头尝试下
食材配方
主料：
扁豆
500g辅料：
油
适量葱
少量姜
少量蒜
1头黄酱
1茶勺干辣椒
少量黄酱
少量
做法 共14个步骤
1.扁豆掐去两边的头，洗净待用。
2.蒜洗净，拍成蒜末。蒜末分2部分。一部分是炒菜用的。一部分是和醋一起混合的。
3.将一份蒜末放入小碗，加米醋。
4.葱切小段，姜切薄片。
5.一小勺黄酱，用温水和开，搅拌均匀。备用。
6.取少量的干辣椒。洗净后擦去表面的水。
7.热油锅，放入葱姜，爆香后，捞去。
8.将扁豆放入锅中，翻炒。
9.待扁豆表面均匀的炸过后，放入稀释的黄酱。翻炒。
10.因为黄酱很容易糊锅，马上要倒入热水。水量基本齐着豆角就可以了。
11.放入干辣椒。
12.盖锅盖，转中小火。焖10分钟左右。。
13.期间要适量的翻炒，避免糊锅。
14.待水几乎已经煮干后，放入蒜末，翻炒均匀，即可出锅。
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素焖扁豆
素焖扁豆是一道家常菜，扁豆具有健脾、益气、化湿、消暑的功效。肿瘤患者更宜常吃扁豆，对于肿瘤治疗有一定的辅助食疗功效。此菜；清鲜爽口，咸鲜味美。
食材配方
主料：
扁豆
200g黄酱
10g辅料：蒜
3粒食用油
适量葱碎
适量
做法 共6个步骤
1.将扁豆去掉筋和尖，洗净沥去水，掰成寸段。
2.蒜洗净切末。
3.锅内加油烧热，爆香葱碎。
4..下入扁豆翻炒至变色后加入黄酱继续煸炒均匀。
5.加入适量的清水大火烧开，转中火焖至。
6.汤汁收干后加入蒜碎翻炒均匀即可
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肉沫焖扁豆
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食材配方
主料：
猪肉
150g扁豆
300g辅料：油
适量黄豆酱
适量葱
适量姜
适量做法 共12个步骤
1.猪肉馅准备好
2.扁豆洗净断成段
3.扁豆洗净断成段
4.锅中放油把肉沫放进去
5.之后放入扁豆
6.把姜葱下锅
7.不断的翻炒
8.之后放入黄豆酱
9.继续翻炒
10.加一些冷水
11.盖上锅盖焖
12.汤汁收紧后出锅
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酱炒扁豆蛋
扁豆中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、铁、钙、锌等营养成分，还含有病毒抑制成分、血细胞凝聚素等物质，具有降血糖、抗病毒、增强细胞免疫功能等作用，尤其适合青少年和癌
食材配方
主料：
扁豆
50g鸡蛋
40g辅料：青杭椒
3个蒜
适量洋葱
适量食油
2勺盐
适量胡椒
适量郫县豆瓣
1勺
做法 共7个步骤
1.准备好扁豆、鸡蛋、洋葱、青杭椒、豆瓣酱。
2.扁豆洗净撕小块，杭椒洗净切粒，蒜拍破 ，洋葱切粒。
3.扁豆入开水中焯至八分熟。
4.鸡蛋加点盐搅匀，入油锅滑散。
5.锅中余油爆香蒜、葱，加入杭椒翻炒；倒入扁豆。
6.锅中菜翻炒均匀，倒入鸡蛋炒匀。
7.加郫县豆瓣，加一小汤勺水，翻炒均匀即可。
酱焖鲅鱼怎么做好吃 酱焖鲅鱼
酱焖鲅鱼
春天送鲅鱼孝敬岳父岳母就这样积久成俗，流传至今。借此展现女儿、女婿的一片孝心，希望老人能吃的时候，一定要让老人吃够，老人想吃的东西一定要让老人吃上，尤其是春天的
食材配方
主料：
鲅鱼
1000g辅料：
甜面酱
适量黄豆酱
适量葱
适量姜
适量蒜
适量八角
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
适量花雕酒
适量香菜
适量辣椒
适量做法 共12个步骤
1.鲅鱼洗净，控干水分。
2.切2-3厘米宽的段。
3.平底锅烧热，倒油，将鱼放入煎表面。
4.葱切段，姜切片，蒜扒皮。
5.将煎过的鱼放入电饭煲内，将葱姜蒜放入。
6.挤入甜面酱约2勺。
7.舀入一勺黄豆酱。
8.倒入生抽2勺。
9.倒入花雕酒3勺。
10.倒入少许老抽上色。
11.放入冰糖。
12.轻轻将其搅拌。 开启电饭锅，一共工作两次，第一次跳了之后，再次开启电饭煲。 中间翻动鱼肉，帮助上色，入味。
【扁豆焖金针菇怎么做好吃】扁豆焖金针菇的做法,配方
扁豆焖金针菇
朱朱似乎对金针菇情有独钟，不管怎么做他都很爱吃，这次我用扁豆来和金针菇来一起炒又放上了一些胡萝卜，红的，绿的倒是很好看的，小孩子嘛对好看的东西就会多尝一些的。朱
食材配方
主料：
扁豆
150g金针菇
100g辅料：油
适量盐
适量葱
适量胡萝卜
适量做法 共9个步骤
1.扁豆切好，金针菇洗净，准备点葱花
2.胡萝卜切成丝
3.热油爆香葱花
4.把扁豆放进去
5.翻炒几下后加水焖
6.放入金针菇
7.焖至扁豆成熟
8.再放入胡萝卜
9.翻炒几下就可以了
酱焖凤爪怎么做好吃 酱焖凤爪的做法大全
酱焖凤爪
超级喜欢吃鸡手，外面的添加剂太多，味道也不可口，要不就是很硬，在家自己做的，特香，喜欢麻辣口味的
食材配方
主料：
鸡手
500g辅料：
葱姜蒜
适量盐
10g海鲜酱油
5g蚝油
5g糖
10g花椒大料
10g桂皮香叶
适量干红辣椒
两个料酒
10g醋
10g做法 共6个步骤
1.鸡手洗净，用到去掉指甲尖
2.放入锅中焯水，撇去血沫。捞出冲洗后备用
3.调料备好
4.锅中放少许底油，加入调料炝锅，放入鸡手。加料酒，白糖，醋，酱油等调料
5.煸炒出香味后加入热水，刚刚淹没过鸡手即可，用中火炖制20分左右
6.成熟后用大火收汁。即可出锅
酱焖猪蹄怎么做好吃 酱焖猪蹄的做法,步骤
酱焖猪蹄
猪蹄又称猪脚，中医称其性平、味甘咸，入胃经，为滋补之品，有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。 猪蹄在我家是最受欢迎的肉食品，特别是老公最最喜欢吃的肉类，家里经常做这
食材配方
主料：
猪蹄
2个辅料：
花生油
适量盐
适量葱
适量姜
适量大料
适量花椒
适量白芷
适量白寇
适量桂皮
1块香叶
适量丁香
适量生抽
1勺老抽
1勺豆瓣酱
适量冰糖
适量白酒
适量大蒜
适量
做法 共14个步骤
1.猪蹄买的时候让卖家切块，猪蹄浸泡清洗干净
2.准备好香料
3.锅中倒入清水，加一点白酒可以更有效的去除猪蹄的异味，放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净除去表面的猪毛后沥干备用
4.炒锅里倒入适量的油，五成热油温放入冰糖
5.熬至冰糖溶化冒泡并且呈现焦黄色
6.倒入猪蹄煸炒上色。
7.再加入白酒煸炒，然后加人除葱、大蒜外的香料一起煸炒出香味
8.加入豆瓣酱煸香，再加入老抽和生抽炒出香味，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀，直到猪蹄变成棕红色，
9.倒入适量的清水，没过猪蹄
10.加入葱、大蒜，到入电高压锅按猪蹄键，大约要煮一小时左右
11.煮好的猪蹄
12.煮好的猪蹄倒入炒锅，加入适量的盐
13.大火熬煮至汤汁慢慢收干即可
14.美味可口的猪蹄做好了
扁豆茭白怎么做好吃 扁豆茭白的做法
扁豆茭白
自己家种的东西就是好吃，婆婆拿来的扁豆还真是吃不厌，看看，我又炒了，呵呵
食材配方
主料：
扁豆
150g茭白
150g辅料：油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共6个步骤
1.扁豆去头尾和经络，洗净。
2.茭白洗净，切块。
3.起锅，放油，炒扁豆。
4.加上茭白一起炒。
5.然后加点盐，继续炒。
6.最后稍稍加点水，炒熟。
焖煮扁豆怎么做好吃 焖煮扁豆的做法
焖煮扁豆
如果不是隔壁阿美送了这豆来，我还真不知道叫什么豆呢。 比在市场买的好吃多了。估计这是阿美心情劳动换来的，吃得比较开心吧。 简单的豆，用简单的方法，也能出来一道美
食材配方
主料：
扁豆
500g辅料：
油
适量盐
适量高汤
1勺鸡精
少许做法 共7个步骤
1.新鲜的扁豆，把头尾都摘掉。 洗干净。沥干水。 待炒。
2.姜，切成细细的丝（我因为这几天切到手，所以，现在没什么力气，在家休息着呢。）
3.起油锅，把姜丝放进去爆香。 再把豆倒进去，翻炒。 稍微放点盐。‘
4.等豆变了颜色，就放上一小勺的高汤。
5.盖上盖子，焖煮一会。
6.开盖，翻炒几下，再放点鸡精。 提提味。
7.OK。美味的焖扁豆出锅了。
扁豆盒子怎么做好吃 扁豆盒子的做法
扁豆盒子
扁豆是日常餐桌上常见的蔬菜之一。 无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都符合人们的口味。 今天把它做成盒子吃，味道一点都不输藕盒、茄盒，有过之而不及。
食材配方
主料：
扁豆
350g五花肉
200g鸡蛋
2个辅料：
葱
适量姜
适量盐
适量面粉
适量花椒粉
少许生抽
适量老抽
适量味精
少许香油
少许
做法 共18个步骤
1.将五花肉洗净
2.然后剁成泥状
3.葱姜洗净后分别切碎
4.葱姜末放在肉末上，加些许老抽一起剁匀
5.肉馅盛入碗内加盐、生抽、花椒粉、味精
6.滴几滴香油
7.沿同一方向搅拌出筋成馅
8.扁豆洗净，摘去两边的丝
9.用小刀将扁豆厚的一面轻轻剖开
10.调好的肉馅填入扁豆内
11.轻轻用手压紧，依次做好备用
12.鸡蛋磕入碗内留蛋清，加入面粉、水
13.搅拌均匀调成面糊备用
14.锅内倒油烧至7成热
15.将扁豆盒轻轻挂上面糊
16.然后放入锅中炸
17.中火炸至外表金黄
18.用漏勺沥油即可
红烧扁豆怎么做好吃 红烧扁豆的做法
红烧扁豆
上午闲着没什么事做，带着宝宝一起到菜园子里摘来的新鲜扁豆哦
食材配方
主料：
扁豆
500g瘦肉
200g辅料：油
适量盐
适量糖
适量姜
2片做法 共7个步骤
1.将扁豆去老筋，放清水里洗干净
2.瘦肉切片
3.热锅 冷油，油烧开水 放入肉及姜片 煸炒
4.炒至肉色发白时放扁豆入锅翻炒五分钟
5.放入生抽再炒一会，放清水入及老抽 盖盖子 小火烧一会
6.到扁豆软了后 放糖入盐调味 出锅
7.出锅喽，色香味全哦
肉末焖扁豆角
买的肉自己剁肉末，把上面的肥肉分开切成丁，下锅煎香出油，再炒瘦肉末，葱姜蒜煎出香味，放入扁豆角，料酒生抽，炒焖至熟。扁豆角比肉还好吃。
材料：
300克扁豆角，100克肉末，少许大葱，少许姜，两瓣蒜瓣，
肉末焖扁豆角的做法步骤：
1，准备好扁豆角，猪肉
2，将后腿肉肥瘦分开切成丁，瘦肉丁用刀背剁松
3，扁豆角撕去丝洗净
4，大葱，姜，蒜切片
5，热锅凉油放入肥肉丁煎出香味
6，放入瘦肉末
7，滑散变色
8，放入葱姜蒜炒出香味
9，放入扁豆角翻炒变色
10，放入一勺料酒
11，放两勺生抽
12，放少许糖
13，放入适量热水烧开小火焖烧五分钟，一定要烧熟透，不然有毒
14，放少许盐拌匀
15，出锅盛盘
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