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有人说,生存的目的是为了能吃到美食,人生的活着的意义,其实和美食密切相关,正所谓“吃在嘴里,甜在心里”,所以美食真的不可缺少。你对美食印象最深的是什么?小编现在推荐你阅读一下红豆沙面包怎么做好吃 红豆沙面包的做法,为方便后续阅读,请你收藏本文。

红豆沙面包

汤种是将面粉加入水后加热,使其糊化,吸水量增多后,面包的组织柔软,具有弹性,可以延缓老化。这款汤种面包,刚出炉时特别的柔软,放置第三天才开始有点老化发硬。

食材配方

主料:

高粉

210g

低粉

56g

奶粉

20g

汤种

84g

黄油

22g

红豆沙

200g辅料:

42g

1/2小勺

干酵母

6g

鸡蛋液

30g

85g

黄油

22g

做法 共9个步骤

1.首先制作汤种。水和高粉按5:1的比例,比如100克水加上20克高粉,混合后加热至65°C。搅拌时会出现纹路即可,完成后覆上保鲜膜,冷却至室温后使用。

2.高粉、低粉过筛,加入奶粉、糖、盐。干酵母用水化开,和鸡蛋液、汤种一起加入粉类中。

3.将所有的材料搅拌至出筋。加入室温软化的黄油继续搅拌。

4.搅拌至扩展,可拉开薄膜,破洞边缘呈锯齿状。

5.将面团从搅拌盆中取出,收出一个光滑面。然后进行基本发酵。将面团放入深盆覆上保鲜膜。在发酵箱中以28°C、湿度75%,发酵约40分钟。

6.发至两倍大,手指沾上高粉(分量外),从面团中间刺到底,抽出手指后,孔不回缩,基本发酵就完成了。

7.将面团压扁排气,分割为9份,每份60克。滚圆后室温醒发10-15分钟。 将红豆沙馅料整成九个圆球。取一份面团用手拍扁,放上一份馅料,包紧后收口朝下放置。

8.进行最后发酵。将整形完成后的面团放入发酵箱中,以38°C、湿度85%发酵约40分钟。

9.将发酵完成后的面团表面刷上薄薄一层蛋液,点上黑芝麻。烤箱预热170°,将烤盘放入烤箱中层,烘烤约15分钟即可。

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豆沙面包(2)


食材明细:

牛奶240ML,橄榄油45克,盐5克,鸡蛋60克,干酵母5克,豆沙馅适量,糖40克,高筋面粉435克

豆沙面包的做法步骤:

第1步把所有原料放入面包机中,按照液体、面粉、酵母的顺序加入面包桶中。启动和面程序,和成面包面团。和好的面团放在面包机中进行基础发酵。发酵好的面团排气,切成6小块。

第2步拿一小块面团揉圆,擀成长条形,涂上红豆沙馅,再卷起来。入在模具中进行最后的发酵。模具中一层放三个面包卷,共两层。

第3步烤箱预热:180度烤45分钟。

椰蓉咖啡豆沙面包


椰蓉咖啡豆沙面包,面包里淡淡的咖啡味道,里面有绿豆沙夹心,味道很赞。

材料:

280克高筋面粉,175克咖啡原液,60克白糖,2克盐,4克干酵母,20克黄油,

椰蓉咖啡豆沙面包的做法步骤:

1,1、首先我们先用咖啡机制作一杯咖啡备用。

2,2、把主面团里除了黄油之外的所有材料放入面包桶里,先液体后粉类,干酵母最后再放,面包桶装入面包机中,启动和面功能。

3,3、待面粉揉成团后放入黄油继续和面功能。

4,4、和面功能结束后,面团达到完全扩展阶段。

5,5、拨掉面包机的插头,盖好保鲜膜盖上盖子于面包机中直接室温发酵。

6,6、发酵至2-2.5倍大。

7,7、取出轻轻按压排气。

8,8、分割成6等份,盖上保鲜膜松弛10分钟。

9,9、取一份按压成圆形面皮。

10,10、放入一个绿豆沙的馅儿。

11,11、捏紧收口处。

12,12、整形后码入学厨9寸烤盘中,盖上保鲜膜进行二次发酵。

13,13、发酵完成。

14,14、表面刷上一层牛奶液,撒上椰蓉。

15,15、烤箱150度上下火预热好,放入烤盘于中下层烘烤20分钟后取出。

16,成品图

17,成品图

18,成品图

19,成品图

红豆沙派怎么做好吃 红豆沙派的做法


红豆沙派

第一次尝试使用飞饼,不错。

食材配方

主料:

红豆沙

飞饼

蛋液

做法 共6个步骤

1.飞饼取出来解冻之后把它擀成大片。

2.把红豆沙放在切成小块的飞饼内。

3.如图卷好反过来。

4.和刀轻划出痕摆放在碟子里。

5.放入微波炉(有烧烤功能)预设十分钟。

6.然后取出来沾上鸡蛋液重新放入微波炉继续烤五分钟即可。

红豆沙汤圆怎么做好吃 红豆沙汤圆的做法


红豆沙汤圆

夏天仲喜欢吃甜汤,即消暑又美味啊,红豆薏米汤很好去湿糖水,夏天天气热,大家都喜欢吃冰冻的,吃多了就会湿气重,不妨煮点红豆薏米汤喝去去湿气,一局2得即消暑又去湿。

食材配方

主料:

红豆

200g

薏米

50g辅料:

糯米粉

适量

冰糖

适量

红糖

适量

做法 共9个步骤

1.红豆薏米洗净浸泡2小时。

2.倒入锅里加适量清水大火煮。

3.煮开转小火慢煮。

4.糯米粉加适量红糖。

5.加适量清水揉成团。

6.再揉成小丸子,

7.煮到豆变软。

8.加入小丸子,冰糖。

9.煮至浮起。

少女心爆棚~火龙果豆沙面包


大家应该都知道,用火龙果汁来做馒头或是包子,经过蒸制后颜色会变成淡淡的黄色,并没有之前的颜色好看了,只是也无力改变什么。 今天做的火龙果豆沙面包,在烤的过程中盖上了锡纸,所以在颜色上还能保留些许,粉粉嫩嫩的,少女心十足啊!

材料:

300克面粉,20克奶粉,20克黄油,一个鸡蛋,3克酵母,25克白糖,一个火龙果,

少女心爆棚~火龙果豆沙面包的做法步骤:

1,火龙果切成块,放入榨汁机榨汁后取150克。(也可以过滤一遍,我是直接用了)

2,把除了黄油和豆沙馅外的所有食材混合均匀揉成面团,揉到初步扩展后加入软化的黄油。

3,然后再用力揉,一直揉到有手套膜。(因为没有面包机或是厨师机,所以我只揉到图片上的程度)

4,蒸锅里的水烧到手温的时候关火,把面团放入蒸锅隔水发酵一个小时左右。

5,发酵好后把面团充分排气,然后分成八份,揉圆。

6,取个剂子擀成圆形,然后放适量豆沙馅。

7,慢慢的捏成三角形,一定要捏紧。

8,然后收口朝下,摆在烤盘里,再放到烤箱,选择发酵功能发酵半个小时左右。

9,拿出来筛上一层面粉。(薄薄一层就好,我这个有点多了)

10,再用刀割出纹路,同时烤箱170度预热。

11,最后放入烤箱上管160度,下管150度,烤35分钟左右。(烤到八分钟的时候就盖上锡纸,以免上色)

12,成品图

13,成品图

14,成品图

红豆面包怎么做好吃 红豆面包


红豆面包

上次做出了好吃的甜面包,这次在甜面包的基础上加了点内馅。材料是我最有把握的红豆沙,这东西比芝麻酱好多了,比较成型,不会流的到处都是。 加了豆沙的面包,果然更好吃

食材配方

主料:

面包粉

280g

低筋面粉

40g

细砂糖

40g

干酵母

5g

鸡蛋

40g

2g

牛奶

190g

玉米油

25g辅料:

红豆沙

适量

黑芝麻

适量

做法 共12个步骤

1.把所有面包材料混合成团。

2.用手揉至扩展阶段。

3.盖保鲜膜放温暖处发酵。

4.发酵至两倍大,用手指粘干面粉戳一下,面团不回缩即可。

5.将面团分为12份,搓圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

6.取一份面团,压扁后包入豆沙球。

7.包好后,封口朝下用手按到稍扁。

8.用剪刀剪出8个花瓣。

9.放到烤盘上,表面刷蛋液。

10.擀面杖头用水沾湿,蘸一些芝麻,点到面包中间。

11.把烤盘放入烤箱,下面放一碗热水,最后发酵20分钟。

12.烤箱预热,150度烤15分钟。

红豆沙燕麦吐司怎么做好吃 红豆沙燕麦吐司的做法


红豆沙燕麦吐司

喜欢吃红豆沙,豆沙包豆沙粽豆沙月饼都喜欢吃,豆沙面包当然也不例外,超市买的豆沙感觉不像纯红豆熬得不知道加了什么不喜欢那种口感,所以决定自己熬红豆沙,还是自己熬得

食材配方

主料:

高筋面粉

鸡蛋

牛奶

红豆沙

白砂糖

酵母菌

做法 共12个步骤

1.先加鸡蛋

2.再倒入牛奶

3.加食用油

4.加盐和白砂糖

5.加面粉

6.加酵母菌

7.盖上盖子可以开电源啦

8.面揉好后取出抹上红豆沙

9.将包好的面团放入面包桶内

10.烤到一半的时候抹上蜂蜜撒上麦片

11.时间到了就可以了

12.把面包取出装盘

芝士红豆沙吐司怎么做好吃 芝士红豆沙吐司的做法


芝士红豆沙吐司

婆婆过年的时候带来的红豆沙馅用了一半做面包,还剩下一半,也不能放着太久了,所以用来做吐司,第一次做吐司放了一些芝士片在表面,烤好的时候很香,吃的时候我也喜欢吃外

食材配方

主料:

高筋面粉

清水

砂糖

黄油

芝士片

红豆沙

酵母

奶粉

鸡蛋

做法 共18个步骤

1.准备好的材料

2.依次加入水、鸡蛋

3.再加入高粉、盐、糖、奶粉、酵母按和面键

4.20分钟后加入软化的黄油

5.继续和面键25分钟后停止,发面团

6.发酵两倍大的面团

7.取出面团压扁排气,分成3等份,盖上保鲜膜松弛15分钟

8.松弛15分钟后

9.取一个小面团擀成牛舌状,抹上红豆沙,卷好

10.放入模具里进行二次发酵

11.二次发酵好的吐司

12.准备鸡蛋液和芝士片

13.刷上鸡蛋液

14.再加入芝士片

15.预热烤箱200度后,把吐司放入烤箱下层,180度上下火35-40分钟

16.上色后可以加盖锡纸,以免烤过了

17.烤好的吐司,放温后,用保鲜袋密封即可

18.第二天可切片

红豆沙冰皮月饼怎么做好吃 2020红豆沙冰皮月饼的做法大全


红豆沙冰皮月饼

旧式月饼高糖、多油,有较多漂白、保鲜等添加剂对人体多少有些影响,冰皮月饼相对环保健康,口感也更佳。如下配方可以做50克的月饼16个。

食材配方

主料:

冰皮月饼粉

200g

红豆沙

400g辅料:

猪油

20g

180g

做法 共8个步骤

1.冰皮月饼粉加水,和成团,分次加入猪油,每次都完全吸收了再加第二次,和好后放进冰箱冷藏30分钟;

2.冷藏面团的时间分割豆沙馅,25克一个,用手搓圆待用;

3.取出冷藏好的面团,分割成25克一个;

4.准备好月饼模具;

5.准备好少量色拉油和羊毛刷;

6.把面团压扁,加入馅,包成汤圆状;

7.在模具上刷少量色拉油,把包好月饼团放入模具,压成型后放进冰箱冷藏4小时后即可食用。

8.切开看看,很漂亮吧!

红豆沙冰激凌做法大全 红豆沙冰激凌的做法大全


红豆沙冰激凌

连续几天都在下雨,做冰激凌好象有些不合时宜。不过,红豆最好尽快用掉,想了很多用途,最后还是决定用来做冰激凌。只是这一次打算费点劲把红豆碾成豆沙,这样就不用嘎嘣嘎

食材配方

主料:

蛋黄

红豆

牛奶

淡奶油

玉米淀粉

香草粉

白砂糖

做法 共20个步骤

1.主料

2.将煮红豆用勺碾成泥

3.将蛋黄,玉米淀粉,45克白砂糖倒入碗中

4.搅打至浓稠发白,白糖溶化

5.牛奶用小火煮至微沸,离火,轻轻晃动奶锅,降温10秒

6.一边快速搅拌蛋黄浆,一边将牛奶慢慢倒入

7.不断搅拌至完全混合均匀

8.加入碾压好的红豆泥

9.搅拌均匀

10.倒入锅中,小火加热,不断搅拌至浓稠,离火

11.加入香草粉

12.搅拌均匀,晾凉备用

13.将剩下的白砂糖加入淡奶油

14.搅打至六七分发

15.挖三分之一到红豆蛋奶糊中,拌匀

16.倒回剩下的淡奶油中

17.拌匀,即成冰激凌浆

18.倒入启动的冰激凌机中

19.搅拌约15分钟左右,即成软冰激凌,装入容器中,放入冰箱冷冻2小时以上

20.挖球,用葡萄干点缀

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这款红豆沙发面小饼做起来非常省事,面团用面包机发酵好后,整形成小剂子,然后包入自制的红豆沙馅,非常好吃,适合早餐食用。秋冬季节多吃红豆不仅可以补血,还具有健胃的

食材配方

主料:

中筋面粉

牛奶

酵母粉

绵白糖

红豆沙

做法 共10个步骤

1.将面粉、白糖、酵母粉与牛奶同入面包机内胆,启动“发面团”功能,90分钟后,面团就发酵好了,

2.面板上撒干面,将发酵好的面团充分的揉搓排气,

3.然后切分成等大的小剂子,

4.将剂子揉圆,

5.擀成圆皮,

6.包入红豆沙馅,

7.收口捏紧,

8.将饼坯按扁,

9.电饼铛提前上下盘同时预热,将小饼放入,

10.烙至两面金黄即可,时间大约5分钟。

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食材配方

主料:

面粉

100g

转化糖浆

50g辅料:

花生油

30g

枧水

2g

红豆沙

适量

咸蛋黄

适量

鸡蛋液

少许

做法 共13个步骤

1.备好所需材料,咸蛋黄提前泡油后蒸好去腥

2.盆中倒入转化糖浆,花生油和枧水混合拌均匀

3.加入面粉

4.混合揉面光滑的面团,包起来放冰箱冷藏一个小时

5.蛋黄切开两半,红豆沙分小份,取一枚红豆沙摊开,放半颗咸蛋黄

6.用豆沙把咸蛋黄包起来,并依次做完所有的馅

7.把松弛好的饼皮团取出分小份揉圆,饼皮为20G,豆沙馅30G

8.取一枚月饼皮压扁,上面放上豆沙馅

9.握起来用大拇指把饼皮往上推,直至包住豆沙馅

10.做完后沾少许面粉用月饼模压出花形

11.全部做完后喷少许水入提前预热190度的烤箱,烤5分钟定型后取出

12.再刷上一层鸡蛋液继续烤10分钟左右出炉即可

13.放置二天后回油饼皮变软再吃口感最好

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