木瓜酸奶
到了夏天,五花八门的冰饮可以让人神清气爽,我也喜欢自己做一些冷饮,自己动手的好处很多,第一:干净无添加。第二:可以随心所欲的放自己喜爱的食物。这个木瓜酸奶是选用
食材配方
主料:
木瓜
250g酸牛奶
180g冰糖
50g辅料:
水
适量
做法 共10个步骤
1.准备好木瓜和冰糖
2.木瓜去籽切块
3.把少量水烧开,加入冰糖,冰糖溶化就可以关火了
4.把木瓜放入开水中泡着,等它自然凉
5.凉了之后倒入保鲜盒,放进冰箱冷藏
6.取木瓜底部一节,去籽之后用来做木瓜盅,然后包好保鲜膜一起冷藏
7.冰好之后的木瓜盅取出,去皮,中间用水果刀挖出花形,另取两个冰酸奶
8.取出冰好的木瓜糖水
9.把酸奶加入拌均匀
10.倒入木瓜盅内,在盅的边上用刀刻出纹路,非常的美味哦
木瓜酸奶西米露
前几天买的木瓜,一时没顾上吃,眼看着就要坏掉了。 这两天就想办法快点消耗掉吧! 木瓜酸奶西米露,酸酸甜甜、Q爽弹滑,很好吃的。木瓜素有“百益果王”之称。 平肝,
食材配方
主料:
酸奶
200g木瓜
半个辅料:西米
100g
做法 共15个步骤
1.准备木瓜。
2.准备酸奶。
3.准备西米。
4.锅中加水烧开,放入西米。
5.煮十几分钟,不开盖,焖20分钟。
6.西米中间的小白点几乎消失的时候,就可以了。捞出过凉。
7.木瓜对半切开。
8.木瓜去籽,用勺子挖出果肉,形成一个空壳。
9.在木瓜壳内放入几块果肉。
10.放入适量西米。
11.加入适量酸奶。
12.搅拌一下即可。
13.碗内放入木瓜果肉和西米。
14.倒入酸奶即可。
15.再在上面放少许西米、木瓜点缀。
木瓜酸奶布丁
木瓜果皮光滑美观,果肉厚实细致,有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜
食材配方
主料:
木瓜
300g酸奶
200g淡奶油
100g辅料:
吉利丁片
1片半
做法 共8个步骤
1.吉利丁片用冷水泡好
2.淡奶油和酸奶混合
3.加入泡好的一半吉利丁片,奶锅加热搅拌至溶化
4.把搅匀牛奶液倒入模具,放在冰箱冷藏,直到凝固
5.木瓜切成小块,用料理机打成泥
6.泡软的吉利丁片放在木瓜泥中,隔热水加热溶化
7.倒入开始已经凝固好的牛奶液中,放入冰箱至完全凝固
8.用薄荷装饰下即可
食材明细:
水果口味的月饼或甜味月饼若干约260g,酸奶200ml,低筋面粉120g,鸡蛋2个,泡打粉1小勺,葡萄干若干,枸杞若干
果味酸奶小蛋糕的做法步骤:
1.葡萄干和枸杞用酒腌渍半小时
2.月饼切碎备用
3.鸡蛋略为打发,发白即可。倒入酸奶搅拌均匀
4.加月饼碎拌匀
5.筛入低筋面粉
6.倒入一多半浸泡好的葡萄干和枸杞,一起搅拌均匀,注意不要转圈搅拌
7.搅拌好的面糊装进模具,表面再撒一些葡萄干和枸杞。烤箱预热170度,烤25分钟
酸奶盆栽蛋糕
用淡奶油做馅相对好吃,果酱推荐用蓝莓酱,内里可以夹新鲜的水果,特别这个季节适合用草莓。家里没有材料,就有什么做什么了,用薄荷叶的话会有薄荷的清香。喜欢逼真一点的
食材配方
主料:
海绵蛋糕
150g柠檬
1个辅料:酸奶
适量果酱
适量可可粉
适量薄荷
适量做法 共10个步骤
1.准备材料
2.把蛋糕切成片
3.挤一点柠檬汁入酸奶里,擦一点柠檬皮
4.先铺一层蛋糕做底
5.然后铺一层酸奶或者果酱或者奶油
6.然后重复动作直至满杯
7.用一点蛋糕加入可可粉,倒入搅拌机
8.打成细碎,不用太细也没关系
9.将蛋糕碎撒到面上,不用铺平,自然就好
10.最后插入薄荷叶子
蓝莓酸奶蛋糕
一段时间没有做酸奶蛋糕就很想吃呢,想着就行动起来,下楼去买纯牛奶,回来加了酸奶菌粉做成酸奶放冰箱过夜,第二天起来一早就把酸奶蛋糕烤起了,然后趁热刷上了一层蜜柠檬
食材配方
主料:
鸡蛋
4个酸奶
200g辅料:玉米油
50g白糖
80g玉米淀粉
25g面粉
40g蓝莓
适量蜜柠檬汁
适量做法 共13个步骤
1.备好所需材料
2.原味酸奶加玉米油用手动打蛋器混合拌均
3.鸡蛋分清蛋黄与蛋白,蛋黄一个个加入酸奶中,直到拌均匀了再加入下一个蛋黄搅拌
4.共加入四个蛋黄拌均匀
5.把面粉和玉米淀粉混合过筛进酸奶蛋黄糊中
6.用切拌的方式把粉类和酸奶糊混合成细腻的可流动面糊
7.蛋白加糖打至中性发泡
8.取一半蛋白糊和酸奶蛋黄糊混合
9.再加入剩下的蛋白混合拌均匀成为细腻的蛋糕糊
10.把蛋糕糊倒入蛋糕模具中,从高处往下摔一下震出里面的大气泡
11.轻轻撒上蓝莓干,以免全部沉底
12.用水浴法150度50分钟(倒数第二层放烤网,蛋糕放烤网上,最下一层放烤盘装冷水,中间要再加一次水)
13.出炉趁热刷蜜柠檬汁,冷却后放冰箱冷藏后再切块
酸奶海绵蛋糕
前天晚上学习调节烤箱的温度,本来严我的烤箱温度严重偏低,调了以后温度基本和旋钮上指示的差不多了。今天烤蛋糕,烤箱居然中途罢工,晕啊晕,欺负我!老公要求明天吃海绵
食材配方
主料:
鸡蛋
酸奶
低筋粉
糖
白芝麻
玉米油
做法 共22个步骤
1.准备好材料,玉米油没有拍哦
2.鸡蛋打进无水无油的盆里
3.放进白糖
4.打蛋盆40度温水水浴
5.全蛋打发
6.低筋粉过筛
7.取三分之一低筋粉,放入打蛋盆
8.上下翻拌均匀
9.再次放入三分之一低筋粉
10.上下翻拌均匀
11.放入剩余低筋粉
12.上下翻拌均匀
13.放入酸奶
14.上下翻拌均匀
15.加入玉米油
16.上下翻拌均匀
17.蛋糕糊倒进蛋糕模
18.撒上芝麻
19.入烤箱,中下层,上下火170度烤制60分钟
20.烤制完毕,倒扣
21.脱模
22.切块
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