水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？小编特地为大家精心收集和整理了“奶香刀切馒头怎么做好吃 奶香刀切馒头”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
奶香刀切馒头
原来的时候经常自己蒸馒头，自己蒸的好吃也干净。生孩子后就很少蒸馒头了，开始是没时间，后来手腕不舒服，揉不了面，所以就做的少了。
食材配方
主料：
面粉
250g奶粉
20g辅料：酵母
5g温水
适量做法 共7个步骤
1.酵母用温水化开；
2.奶粉和面粉搅拌均匀；
3.和成柔软适中面团，放温暖处发酵；
4.发酵至2倍大；
5.揉成光滑的面团；
6.揉成长条，切成大小适中的馒头生胚， 凉水上锅，大火15分钟，小火5分钟，关火；
7.奶香味的馒头出锅了。还是自己做的馒头好吃，很香的！
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刀切奶香甜馒头
食材明细：
主料：面粉300克，牛奶165克，酵母3克
辅料：白砂糖30克
刀切奶香甜馒头的做法步骤：
1，将酵母、牛奶及白砂糖放入面包桶内，使酵母融化。
2，加入面粉，放入面包机中，利用和面菜单和面10分钟。
3，10分钟面团和面完成。
4，10分钟面团和面完成。
5，30分钟后面团发酵完毕。
6，取出多揉一会进行排气。
7，取出多揉一会进行排气。
8，由下向上卷起，尽时卷起紧一点。
9，切成小段。
10，放入东菱多功能锅中进行醒发25分钟。
11，这是醒发好的状态。
12，冷水上锅蒸20分钟。
13，蒸完后盖盖闷5分钟后掀盖，成品图。
小贴士：
1. 馒头整形后一定要进行二次醒发，醒发到位蒸出来的馒头才够宣软有弹性。
2. 馒头蒸好后不要立即掀盖，要闷5分钟后再掀盖。
奶香南瓜刀切小馒头
食材明细：
南瓜150克，牛奶20克，面粉250克，酵母1/4茶匙
奶香南瓜刀切小馒头的做法步骤：
1、准备150克南瓜一块，用清水洗净去皮。
2、去皮的南瓜用刀切成小块。
3、切块的南瓜放在微波适用塔吉锅或容器中。
4、盖好锅盖，放入微波炉高火加热3分钟，至南瓜熟软。
5、煮熟的南瓜放在碗中，用擀面杖捣压成南瓜泥。
6、准备20克牛奶（慧心贴心提示：捣压好的南瓜泥中含有水分，牛奶的用量根据南瓜泥含有水分的多少而定）
7、备好的牛奶倒入南瓜泥中。
8、准备1/4茶匙酵母。
9、备好的酵母放在南瓜泥牛奶液中。
10、用筷子搅拌均匀，放在一边静置5分钟，使酵母发挥酵性。
11、准备250克面粉放入和面盆中。
12、备好的奶香南瓜酵母液分次放在面粉中（慧心贴心提示：面粉中放入南瓜泥时，最好分次放入，以免南瓜泥过量和好的面团太软）
13、用筷子把奶香南瓜酵母液与干面粉搅拌均匀，形成带有少量干粉的面絮。
14、用手把所有面絮揉合在一起，反复揉制成表面光滑的“三光”面团。
15、揉好的面团上覆盖一层干净厨用湿布，放在一边发酵。
16、待面团发酵至原先两倍大，用手在面团上扎个小洞，面团不反弹不回缩，就发酵好了。
17、饧发好的面团放在案板上，用手反复揉制3～5分钟，把面团里面的空气排出。
18、揉好的面团用刀切下一小块，切面部分没有明显大的空洞，说明面团就揉好了。
19、切开的面团重新揉合在一起使表面光滑面团。
20、用手掌心把面团按扁成后圆饼性，用擀面杖在面饼上开始擀制。
21、把面饼擀开擀薄擀大。
22、面饼厚度约0.5CM左右，用手握着面饼的一端，向上提起向中间卷回。
23、一直卷到面饼另一端，用手把边缘部分捏紧，面团形成封闭型长条圆柱形面卷。
24、用刀把面卷两端的不规则部分切掉。
25、用刀把面卷分割成大小均等的面剂子。
26、用手指轻捏着面剂子的四个角，稍做整形。
27、使面剂子的四个角变得圆润光滑。
28、最后上锅蒸熟即可。
燕麦刀切馒头怎么做好吃 燕麦刀切馒头
燕麦刀切馒头
刀切以前做过一次，老是切不好，蒸出来全部都趴起来了，后来就在也没试过了。唉！咱总不能因为不会就不继续学习呀，虽然还是很难看，相信自己，熟能生巧，迟早会把你给切出
食材配方
主料：
面粉
400g辅料：
燕麦片
适量酵母
适量做法 共12个步骤
1.食材
2.燕麦/面粉/酵母（现在天气比较热很容易发酵，我就不醒酵母直接倒入面粉了）
3.混合
4.用水拌成面疙瘩
5.和成面团
6.盖上盖子或者湿布
7.发酵2倍大
8.发酵好的面团排气，搓成条
9.切成大小均匀的馒头
10.放入蒸锅醒10分钟（根据气温而定）
11.大火蒸25分钟即可
12.出锅咯
刀切南瓜馒头怎么做好吃 刀切南瓜馒头
刀切南瓜馒头
今天这款刀切馒头参考了《isaroro-山东圆馒头》的做法。做出来的馒头韧劲十足，非常喜欢这种口感！不过我加了南瓜，吃起来非常香甜！谢谢isaroro
食材配方
主料：
面粉
180g辅料：
南瓜
80g酵母
适量做法 共11个步骤
1.南瓜切小块上锅蒸熟，取出放至温热（出了不少水）
2.南瓜和酵母倒进面粉里搅成面絮状，揉成团
3.揉成湿面团后，往里面洒入一些干粉继续揉
4.第一次洒入的干粉揉进面团后再酒入一些干粉揉匀
5.第二次的干粉揉匀后再洒入干粉揉光滑（洒入的面粉问量不超过面粉的40%）
6.揉光滑后进行发酵（大概一个小时）
7.两倍大！一打开一股发酵的香味扑鼻而来
8.取出排气，有点点粘手，我取了些生粉防沾。要一直揉直面团非常光滑。
9.整形切块
10.垫上油纸，放上蒸屉进行二次发酵20分钟
11.开火蒸8分钟，虚蒸3分钟后开盖！非常成功，很好吃！！
刀切馒头
食材明细：
中筋面粉500g，冷水250ml，白糖5g l，泡打粉5g，干酵母5g
刀切馒头的做法步骤：
第1步将面粉、酵母、泡打粉、糖放入容器内混合均匀后加入水，搅拌成块后用手揉搓成团，再反复揉成光滑的面团将面团揉成均匀的长条形后，用刀切成等分，即成刀切馒头生坯
第2步取一平底容器，将馒头生坯放入，盖上保鲜膜在温暖的地方静置25分钟蒸锅内注入2/3满的水，铺上笼布，大火烧热气上来后将馒头放入，盖盖子继续大火约12分钟即可
蜂蜜牛奶刀切馒头怎么做好吃 蜂蜜牛奶刀切馒头
蜂蜜牛奶刀切馒头
牛奶含钾，蜂蜜含有丰富的镁。牛奶蜂蜜合在一起，能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染及减少经期失血量，能调节心理，消除紧张心理，减轻压力，而且有舒缓安眠的作用。
食材配方
主料：
高筋面粉
400g蜂蜜
3勺辅料：全脂奶粉
适量酵母
适量绵白糖
适量
做法 共11个步骤
1.奶粉，蜂蜜，面粉，白糖，酵母。
2.酵母用温水化开，白糖用热水化开并放凉。
3.把酵母水、白糖水、3勺蜂蜜、适量奶粉和面粉混合，和成面团，放在温暖处饧发。
4.饧发好的面，大概是原来的2倍大。
5.取出面团，用力揉搓，充分排气。
6.分两次，把面团揉成长条状。
7.用刀切成约3cm宽的馍块。
8.依次都切好，放置在温暖处再次饧发，大概20分钟左右。
9.锅内加水，烧热，放入湿布，把馒头放在蒸屉上。
10.大火烧开转至中火烧20分钟。
11.焖3至5分钟，盛出即可。
全麦刀切馒头怎么做好吃 全麦刀切馒头
全麦刀切馒头
越来越喜欢亲手做中式面食，喜欢它的不拘一格的制作方式，多变的种类以及由内而外散发的包容特质。做习惯了，能感受到面团变化予以的惊喜。这次的全麦刀切馒头，其实是普通
食材配方
主料：
中筋面粉
160g全麦面粉
160g辅料：发酵粉
5g纯净水
160ml白糖
5g
做法 共7个步骤
1.将中筋面粉与全麦面粉加发酵粉、白糖、水和成面团，放温暖处发酵
2.发酵好取出
3.揉面、排气，擀成长方形面片
4.从一边卷起，卷成圆柱形
5.均匀切成馒头坯
6.放入蒸锅，静置20分钟。大火蒸，上汽后即转小火，续蒸18分钟
7.关火，5分钟后取出即可
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