海苔肉松卷
玩游戏玩忘记时间了,结果面包上色有点重,好在味道不影响,要不然悔死了,我可是手工揉面呀,累的半死,要是失败了,可白费力气了
食材配方
主料:
牛奶
260g高粉
370g辅料:油
37g盐
1g糖
37g酵母
5g海苔
适量肉松
适量做法 共16个步骤
1.除油外所有,混合
2.面粉揉成团
3.揉面团,出筋时加入油
4.面团出膜
5.可以进行一发
6.1小时后,一发结束
7.排气揉面团
8.擀成大面片
9.撒上海苔
10.撒上肉松
11.向另一边卷起
12.切段
13.放入烤盘进行二发
14.二发结束
15.刷蛋液
16.180度,20分钟
海苔肉松面包
自己动手做了肉松,儿子蛮喜欢吃的,早上他吃饭总是匆匆忙忙的,即使有肉松他也顾不上吃。总是弄个面包配点牛奶,吃了就走。为了他一个上午不会饿,我总是把其他的食材夹到
食材配方
主料:
南瓜面包
1个咖喱肉松
30g海苔
1张辅料:
沙拉酱
适量
做法 共8个步骤
1.自己做好的南瓜面包,肉松也是自己做的,同时备好海苔和沙拉酱
2.烤箱130度把海苔烤脆
3.面包中间切开
4.挤上沙拉酱
5.铺上海苔
6.撒上肉松
7.再盖上海苔
8.合上面包,就可以享用啦
海苔肉松咸味饼干
辅料里的配方是海苔肉松饼干是非常香的一款咸味饼干,不喜欢吃甜饼干的朋友可以尝试一下,香脆中夹杂着肉松和海苔的鲜美,是一款非常可口的休闲食品哦。
食材配方
主料:
全麦粉
150g黄油
70g盐
3g蛋
1个木糖醇
10g泡打粉
3g辅料:肉松
30g海苔
3-5g做法 共7个步骤
1.准备好材料
2.黄油软化,打发。分次加入蛋液。
3.海苔剪碎,同肉松等其它材料混匀放入打好的黄油蛋液中。
4.加入面粉,泡打粉及盐糖等。
5.揉成面团。
6.擀成薄片,切成条,排入烤盘。
7.烤箱预热180度。烤15分钟左右。
海苔肉松蒸蛋糕
蒸的海绵蛋糕去年做了几次,口感Q弹、扎实,没有烤的那么干、那么热,老少咸宜。制作的时间相对也短多了。这不麻麻出门要俺给她做个“伴手礼”,时间也不长,全蛋打发、和
食材配方
主料:
鸡蛋
6个糖
180g低粉
180g海苔肉松
50g辅料:葵花籽油
45ml盐
1g牛奶
45ml
做法 共6个步骤
1.1、鸡蛋泡60℃的温水8分钟左右、擦干、去壳,放入无水无油的盆中;
2.2、加入糖和盐将全蛋打发,打至提起打蛋头滴下的面糊重叠、没有立即消失即可;
3.3、分3次加入过筛的低粉大致翻拌;
4.4、取少许面糊倒入牛奶和油的混合物中拌匀,再倒入剩余的面糊拌匀;
5.5、将做好的面糊倒入模具中,在表面撒上海苔肉松,放到蒸屉中,盖好锅子;
6.6、大火蒸5分钟后,转中火蒸10分钟左右至熟,出锅稍凉脱模、撕去四周的烤焙纸。
食材明细:
低粉150g,海苔3g,肉松30G,盐3g,糖10g,泡打粉1小勺,鸡蛋50g,黄油75G
海苔肉松球的做法步骤:
1.黄油室温软化加糖和盐打成羽毛状
2.海苔剪碎和肉松混合。粉类过筛,加入海苔肉松。
3.鸡蛋分次加入黄油中搅匀
4.粉类和黄油混合。揉成光滑面团
5.分成30G一个得小球排在烤盘上。烤箱170度预热 25分钟。
食材明细:
高筋粉195克,低筋粉90克,干酵母6克,盐6克,细砂糖30克,奶粉12克,鸡蛋60克,水65克,汤种75克,无盐奶油45克,海苔芝麻肉松适量,沙拉适量
海苔肉松卷的做法步骤:
1、包材料1,2揉成光滑面团,加入黄油揉摔至能上筋(面团能拉出薄膜不断
2、盖上保鲜膜发酵40分钟,再揉几下后滚圆,再发酵15分钟
3、整形擀成烤盘大小,最后发酵30分钟
4、刷上蛋液,用叉子叉出一排排孔洞,在表面撒上葱花,芝麻
5、上下火160度烤约15分钟
6、底面涂上沙拉酱撒上肉松海苔,卷起定形后切开,在切开处涂上沙拉酱,沾上肉松即可
食材明细:
主料:瘦猪肉200克,葱2棵,姜2块
辅料:老抽1匙,白砂糖10克,五香粉0.5匙,咖喱粉0.5匙,盐2克,海苔1个
海苔猪肉松的做法步骤:
1,瘦猪肉切顺纹理切大块,放进煮锅里
2,慢煮至肉酥烂,取出肉块冷却备用。
3,冷至不烫手的肉块用手撕成细丝
4,准备海苔一盒
5,将海苔全部剪碎备用
6,撕好的肉丝放入面包机桶内
7,加入所有调味料,启动果酱功能。剩余约30分钟时将剪碎的海苔放进肉松里继续工作。
8,大约1小时左右,肉松便做好,期间可以试吃一下口味,再调整。
9,完全冷却后密封冷藏,尽快食用完哦。
10,成品。
食材明细:
主料:瘦肉500克,淡干虾皮10克,海苔1克,盐5克
辅料:芝麻10克
虾皮海苔肉松的做法步骤:
1,瘦肉500克、姜适量、葱适量。
2,瘦肉切成小块,剔除瘦肉上面的肥肉、筋。
3,将切好的肉放水里漂洗一去除血水,捞起。
4,肉放入锅中加入没过肉的水,大火烧开后转中火煮。
5,大约煮15分钟加入姜块和葱。
6,再煮大约50分钟,取一块肉筷子可以轻松扎穿即可。
7,捞出煮好的肉稍稍放凉,控干水。
8,装入保鲜袋,用擀面杖压碎。
9,将压碎的肉倒入容器中,再把稍块的肉撕开。
10,撕好的肉。
11,准备好虾皮、海苔、芝麻。
12,将撕好的肉倒入面包桶、一同加入虾皮、芝麻、海苔,海苔撕小块。
13,启动肉松模式。
14,做好的肉松。
小贴士:
1、面包机做肉松感觉还是蛮方面的,500克的肉做下来还是蛮多的,感觉一次做个200克的肉,就可以了,自己做的肉松无添加,盐分也少,做好的冷藏保存,吃一些做一些。
2、我这里的肉撕的比较碎,其实擀面杖压完以后把稍大块的肉撕小一点就可以了。
食材明细:
A.鳕鱼200公克,B.玉米粉30公克,鸡蛋2颗,海苔粉20公克,A.盐1/8茶匙,鸡精粉1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,B.椒盐粉1茶匙
海苔炸鱼条的做法步骤:
1.鳕鱼肉洗净沥干去皮与刺,切成如小指般大小的鱼条,加入调味料A拌匀备用。
2.将作法1的鳕鱼条均匀的沾上玉米粉后,沾上已打好的蛋液,再沾上海苔粉。
3.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约120℃,将作法2的鳕鱼条放入锅中,以中火炸约1分钟至表皮呈酥脆状,捞起沥干油份,食用时可沾椒盐粉。
食材明细:
主料:糯米适量
辅料:肉松适量,海苔适量
海苔肉松饭卷的做法步骤:
1,糯米浸泡后蒸熟
2,取适量米饭放入盘中(底下垫保鲜膜或纱布)
3,放入适量肉松
4,放入海苔
5,卷紧即可
6,成品。
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