食材明细:
主料:南瓜1块,普通面粉300克,酵母3克
辅料:油少许,盐少许
南瓜汁花卷的做法步骤:
1,南瓜1小块。
2,洗净去皮切成小块。
3,放绞肉机里稍微加点凉开水打成汁。
4,300克面粉,3克酵母加上南瓜汁。
5,和成面团。
6,放冰箱1夜冷发酵。
7,第二天早上揉好面。
8,擀成大片,抹一层油,撒上点盐,再撒一层面粉。
9,卷起来。
10,切成段。
11,随意拧成花卷。
12,放锅里二次发酵30分钟,到时间把锅里的水烧开。然后再蒸20分钟,关火后过两分钟开盖。
13,花卷蒸好了。
14,南瓜汁花卷。
食材明细:
面粉300克,南瓜泥230克,酵母5克
南瓜菊花卷的做法步骤:
第1步面粉加南瓜泥、酵母和成面团,盖上保鲜膜,发酵到原面团的两倍大把发酵好的面团揉成光滑状
第2步取一块面团,擀成0.5厘米的面饼,切1厘米的条,搓成长条S形对着卷起来
第3步用筷子在中间夹一下,夹成4个圆用小刀在四个圆卷上各切至圆心
第4步若是做两层的,可再做一个叠在一起上锅蒸熟即可
小贴士:
不用放水,全部用南瓜泥来和面,南瓜泥不要一次全部放入,一点点的根据面的软硬来加
花卷馒头
馒头是我们胶东人主食,每一个家庭主妇都会做各种各样的馒头,花卷是馒头的一种做法,吃起来一层一层的,即松、又软、香,特别好吃。
食材配方
主料:
普通面粉
油
盐
酵母
做法 共14个步骤
1.面加酵母加适量的温水揉成面团于温暖处发酵。
2.发好的面内部成蜂窝状。
3.面要用力的揉,没揉好的面切开后有气孔,表面也不光滑。
4.这是揉好的面,切开后没有一点气孔,表面也非常光滑
5.把面擀成长饼。
6.均匀的撒上小许盐。
7.再淋上小许油并反复折叠把油沾匀。
8.再从一边卷起来成长条
9.切段。
10.再把每一段从中间切开。
11.拿起一半横截面朝上弯起来
12.再用两手捏着两个头向内向上一翻,再向下一按就成。
13.做好了以后再醒发20分钟上锅蒸15分钟左右,视馒头大小而定时间。
14.上桌吃馒头了。
双面花卷
白面团和紫薯面团在一起做的花卷。
食材配方
主料:
面粉
300g紫薯
200g辅料:酵母
3g
做法 共9个步骤
1.把紫薯蒸熟了弄碎,加少许面粉和成面团,饧发10分钟。
2.面粉加少许酵母,和好面团,饧发20分钟。
3.把白面团和紫薯面团分别擀成面饼,叠放在一起,白饼在下边。
4.将两个饼卷起来。
5.用刀切四半。
6.沿着一头往外卷,卷成花卷。
7.上蒸锅。
8.冷水起锅,蒸10分钟左右。
9.时间到了,开盖即可出锅。
火腿花卷
看来自己动手的能力真的很好啊,一款简单美味的面食哦~
食材配方
主料:
面粉
100g辅料:
肉松
适量火腿肠
适量花生酱
适量发酵粉
适量蜂蜜
适量
做法 共5个步骤
1.把一定量的面粉加入点发酵粉加水后在一旁发酵直至完成
2.和好面揉成小剂子
3.把小剂子用擀面杖碾开
4.先均匀涂上蜂蜜,再依次抹上花生酱,最后撒上肉松,卷入火腿
5.放蒸笼蒸熟即可
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