煎萝卜丝饼
白萝卜有防癌抗癌的作用。能帮助消化,还可以美容,包饺子、包子、煎饼好多的做法,经常吃萝卜好处多,煎萝卜丝饼孩子比较喜欢吃,香香的好吃
食材配方
主料:
白萝卜
油
盐
红椒
胡椒粉
鸡蛋
面粉
做法 共8个步骤
1.白萝卜洗净切片
2.白萝卜擦丝,加盐胡椒粉拌匀,腌制10分钟
3.葱和红椒切碎
4.鸡蛋2个打散
5.腌制好的白萝卜丝加鸡蛋、葱、红椒拌匀,鸡蛋加了一半
6.再加少许的水拌匀,加面粉拌匀,成糊状
7.平锅放油,用勺子挖一勺放在锅内,用勺子轻轻的团成圆形
8.翻面煎,煎制两面金黄即可
胡萝卜丝饼
周末有时间的时候,就发上面,做上几样面食。今天儿子想吃胡萝卜丝饼,便动手做了这份松软可口的胡萝卜丝饼,香香的,好吃有营养。
食材配方
主料:
胡萝卜
发面团
油
盐
葱
鸡精
做法 共10个步骤
1.胡萝卜擦丝蒸熟,放盐、葱末、鸡精、油,调匀
2.发面团一块
3.搓成长条
4.切小剂子
5.压皮
6.放上馅儿
7.捏好后摁扁
8.电饼铛倒少许油,放入饼胚
9.盖盖烙熟即可
10.出锅
白萝卜是很常见的一种蔬菜,白萝卜的做法也很多样,最简单的清炒白萝卜丝,还可以炒肉或者是炖汤,白萝卜是一种营养很丰富的蔬菜,具有促进消化,降血脂和预防冠心病的作用,所以要多吃,今天给大家介绍家常萝卜丝饼的做法。
到底萝卜丝饼怎么做好吃呢?萝卜丝饼是很受欢迎的家常菜肴,也是特色小吃,喜欢的小伙伴学起来吧!
家常萝卜丝饼的做法
用料
白萝卜半个,面粉,鸡蛋,虾仁(可选);
配料:
葱花,盐,白胡椒粉,生姜末,油;
萝卜丝饼的做法:
1、萝卜切成细丝,放一勺盐,抓出水分,然后沥干水分备用;
2、将细长的萝卜丝切短一些,更加方便搅拌;
3、鲜虾仁或水发海米可以加一些进去,没有也可以不加;
4、将鸡蛋,姜末,白胡椒粉,葱花和盐等调味料放进去,搅匀;
5、慢慢加面粉,搅拌成糊糊状,面糊不需要太干,也不要太稀;
6、电饼铛上下双面开火预热,刷一层薄油;
7、烧热之后,夹一坨面糊放上去上去,依次放满,不需要摊平;
8、盖上盖子煎烙,翻个面,继续烙制,直到两面金黄熟透为止;
9、起锅捞饼。
小窍门:
1、在给萝卜调味的时候,腌制过的白萝卜丝不要加太多的盐,否则会咸;
2、加面粉的时候,不需要另外加水进去了,因为面糊需要一些粘合的感觉;
3、如果是用电饼铛做的话,不需要另外摊平,如果是平底锅,需要压平;
4、煎饼的时候,如果担心表皮太焦糊,可中途关火,让余温焖焗一下,再开火烙制到全熟;
5、萝卜的比例多一点会更好吃。
食材明细:
白萝卜适量,面粉适量,鸡蛋适量,小葱适量,香肠适量,胡椒粉适量,鸡精适量,盐适量
萝卜丝饼的做法步骤:
第1步白萝卜去皮刨成细丝,加盐稍腌后挤干水份。脆皮肠去皮切细丁,青葱切末。鸡蛋+面粉+少许清水调面稍稠的面糊。
第2步把挤净水分的萝卜丝,香肠丁,青葱末全部倒进面糊,加盐,鸡精,胡椒粉调味。平底锅烧热,加少许油,放入煎蛋器,夹一大勺萝卜丝面糊倒入煎蛋器中,待面糊成型后,取出煎蛋器,稍煎一会后翻面,依次做完全部面糊,煎至两面金黄色即可。
小贴士:
1.因为这次用的是脆皮肠,我有事先剥掉脆皮后才切的末。如果用其它火腿则省了些步骤2.最后煎好的饼,吃的时候会牵出细长的萝卜丝,某小盆友说像是吃批萨样。如果你不喜欢这样的感觉,就把萝卜丝再改几刀,切碎吧。。。
食材明细:
白萝卜 500克
鸡蛋 3个
葱 一把
面粉 1 cup
盐
白胡椒粉
萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤:
1. 将白萝卜削皮刨成丝,用少量的盐拌匀,保留汁水
2. 将鸡蛋,面粉,葱,白胡椒粉拌入萝卜丝中,拌匀,并加适量的水拌好的面粉糊应该和做pancake的糊差不多稀薄,不能太稠,不容易煎透
3. 平底锅用中小火加热至5成热,加少量的油,转动锅使油均匀的铺满锅底,然后舀1勺面糊到锅里,并用勺底划圈将面糊推开
4. 等面糊凝结后,晃动锅子,使饼能够脱底,用平铲翻面,等饼再次能脱底后就可取出
食材明细:
传统车轮饼皮面煳500公克,萝卜丝干30公克,薄扬油豆腐5片,培根30公克,干香菇5朵,白芝麻粒适量,沙拉油1大匙,麻油1/2大匙,酱汁:100cc,酱油30公克,米酒30公克,细砂糖15公克,胡椒粉适量,盐少许
萝卜丝车轮饼的做法步骤:
1.萝卜丝干稍微清洗,放入滚水中汆烫约1分钟,捞起充分沥干备用。
2.干香菇清洗后泡水至软化切丝;培根切细丝状;日式薄扬油豆腐放入滚水中汆烫约1分钟,捞起沥干切丝备用。
3.将酱汁材料混合煮至细砂糖溶化即可熄火。
4.热锅加入沙拉油,放入作法2和作法1用中火拌炒后,倒入作法3炒至汤汁略收,淋上麻油略炒一下,再撒上白芝麻粒即为萝卜丝馅。
5.将烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,将传统车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内(约6分满),再用桿面棍旋开面煳,然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量萝卜丝馅。
6.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法5,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,一面烤约2分钟后再翻面烤至上色,至饼皮完全离模即可取出。
食材明细:
中筋面粉300公克,滚水150公克,葱末适量,萝卜250公克,盐水适量,红葱末少许,虾米20公克,胡椒粉1小匙,糖少许,香油1大匙
萝卜丝葱饼的做法步骤:
1.将滚水加入面粉中制作烫面,将面糰搓揉至光滑后,醒面30分钟,将醒完的面团加入葱末后,搓揉桿成圆形的饼皮。
2.萝卜洗净后沥干水份,刨成细丝状,再加入盐水中浸泡约15分钟后,再捞起挤干水份备用。
3.热油锅后,先将红葱末和虾米放入爆香,再放入作法2的萝卜丝、胡椒粉、糖和香油,以中火拌炒约2分钟至香味溢出后,起锅备用。
4.将作法3的内馅包入作法1的饼皮中,再分别从饼皮的左右和上下方向收进来,折成长方形的形状。
5.取平底锅烧热后,将作法4包好的萝卜丝葱饼收口朝下平放于锅内,以中火煎约5分钟至面饼皮稍稍鼓起后,再反覆翻面香煎,至饼皮呈现金黄色外观即可。
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