“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你找到了哪些有趣的菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“辣子兔丁怎么做好吃 2020辣子兔丁的做法大全”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
辣子兔丁
家里买的兔肉是准备做火锅的，可最近天气一直很热，有时都要开风扇来睡觉了，实在是吃不了火锅了，那咋办呢，不能总是冻在冰箱里啊，想想还是把当做成辣辣的兔子丁吃，很香
食材配方
主料：
兔子肉
500g干辣椒
25g辅料：油
适量盐
适量花椒
2g花生米
40g小葱
2根蒜子
6瓣生姜
少许青尖椒
2根做法 共13个步骤
1.准备兔子肉
2.腌制（盐，糖，生抽，老抽）
3.腌制10分钟，如果时间充裕，可以适当的腌久点，更入味就更好吃哦
4.配料（花椒，干辣椒，油炸花生米，生姜，蒜子，小葱段，青椒丁）
5.放适量的生粉在事先腌制的兔子肉里，抓匀
6.然后放入已经烧至六成热的油锅里
7.炸成金黄色捞出
8.锅内留底油，放入生姜，蒜子，小葱，干红椒，花椒
9.炒出香味后
10.放入事先炸过的兔子肉
11.待兔子肉充分吸收了香料的味道时，加入青椒
12.然后再加入油炸花生米一起翻炒均匀
13.出锅前勾个芡（芡汁里有，生粉，蚝油，水），然后就可以出锅开吃喽
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辣子兔
食材明细：
兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜颗粒，老抽，味精
辣子兔的做法步骤：
1、兔子洗净宰成小块，用盐和料酒码味，青椒斜切条，红椒剪成卷。
2、热油锅放入兔子肉炒，炒至没有水份时，出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后，再放青红辣椒一起翻炒至熟，起锅时放鸡精即可。
串串辣子兔
食材明细：
野兔300克，竹扦数根，红辣椒数个调料盐、味精、香料、香叶各少许
串串辣子兔的做法步骤：
1、野兔肉切小片，腌渍，用竹扦串好。
2、兔串入油炸至金黄色，捞出。入香叶、红辣椒翻炸装盘。
小贴士：
特点
香味四溢，外脆里嫩。
凉拌兔丁
食材明细：
兔半只，料酒，生姜，酱油，香葱，小米辣，大蒜，自制红油
凉拌兔丁的做法步骤：
1.先烧一锅水，水开后加入姜片、料酒和油（不是红油哦）还有半只兔（不用切碎，如果锅子够大的话，直接放进去煮）
2.等兔子肉变色，血水全部煮出来的时候，关火，盖上盖子，10分钟后拿出来晾凉，切丁
3.准备调料，将小米辣、香菜、大蒜切碎，加酱油、自制红油调匀，浇在切成丁的兔肉上，拌匀即可。
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