“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对美食菜谱感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“尖椒小炒肉怎么做好吃 尖椒小炒肉的做法大全”，仅供参考，大家一起来看看吧。
尖椒小炒肉
湖南人家里的家常菜。一小块肉配上辣辣的小尖椒炒上一盘可以干掉好几碗饭呢。
食材配方
主料：
猪肉
青尖椒
油
盐
芹菜
生姜
料酒
做法 共7个步骤
1.猪肉切片
2.青尖椒切片，芹菜切段
3.锅里放少许油先放肥肉榨出油脂后放入瘦肉
4.放入辣椒翻炒一会
5.放入芹菜
6.调入料酒
7.调入盐巴出锅
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尖椒回锅肉
厚重的人做厚重的菜，看俺这道菜菜切的肉那么厚重便知道~~ 我本人还是偏向重口味的菜、咸的、油腻的都爱吃 当然啦，吃得多做得少，导致我现在的体重超标 但是我还是爱
食材配方
主料：
带皮腩肉
尖椒
油
豆瓣酱
八角
姜
花椒
做法 共8个步骤
1.腩肉用刀刮干净皮 清洗干净
2.加适量水 加入姜片 八角和花椒 将腩肉煮至7 8成熟
3.捞起 切片 可以切稍厚一些 吃起来比较有口感
4.尖椒洗干净 去籽切片
5.热锅 加少量油 加入肉片和一勺豆瓣酱 翻炒 上色及让肉片熟透
6.加入尖椒片
7.炒至椒片脱生
8.上碟 OK啦~~
三菇小炒肉怎么做好吃 三菇小炒肉的做法大全
三菇小炒肉
此菜咸鲜，使用多种菇类使营养更加丰富，加入芹菜是为菜有绿色增添生意，放入洋葱增强菜的香味。香菇不但美容养颜，还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。香菇中有一种一般
食材配方
主料：
猪肉
蘑菇
小朵冬菇
草菇
芹菜
洋葱
油
盐
糖
胡椒粉
料酒
玉米淀粉
麻油
做法 共8个步骤
1.猪肉切片，放1/2大匙生抽、糖1/4小匙、料酒1小匙、胡椒粉1/4小匙，用手抓腌至起胶，手感觉很粘，再加水1汤匙，再抓至肉完全吸收水分，加玉米淀粉1/2小匙，抓至均匀，
2.冬菇要提早水发，水发后将冬菇摘蒂，也可在冬菇顶上划花（此步可省）、芹菜、蘑菇切成块；
3.将冬菇、蘑菇、草菇和芹菜用油盐焯水；
4.中火滑炒肉片至变白刚熟；
5.起锅，大火，锅热放油，放少许洋葱丝，爆香；
6.倒入冬菇、蘑菇、草菇和芹菜，快速翻炒片刻；
7.放入洋葱，点入精盐、撒少许胡椒粉、淋料酒1小匙，兜均匀；
8.放入肉片，翻几下，打个薄芡，撒几滴麻油，兜几下可上碟。
尖椒炒护心肉怎么做好吃 尖椒炒护心肉的做法大全
尖椒炒护心肉
尖椒炒护心肉是东北特色菜，护心肉是猪心脏组织的筋膜肉，肉质筋道有嚼劲，吃起来也是很香的，护心肉通常卤完之后再炒尖椒，肉香混合尖椒的辛辣，是一道经典的绝配
食材配方
主料：
护心肉
750g尖椒
2根辅料：油
适量盐
5g老卤
1块老抽
3ml大蒜
3瓣料酒
3ml做法 共15个步骤
1.护心肉清水泡去血水
2.凉水下锅，加少许料酒将护心肉焯出血水
3.将护心肉残留血沫处理干净
4.汤锅加少许清水和冷冻的老卤一块化开，因加了一些水在里面，适当加一点盐和老抽即可开始卤制
5.将焯好的护心肉放入煮1个小时左右，筷子能扎进即可
6.卤好后捞出一块
7.改刀切片
8.尖椒两根
9.准备蒜末
10.炒锅放底油
11.将蒜末炒香
12.下尖椒翻炒
13.尖椒炒至断生，将护心肉放入
14.放少许的盐，盐分仅供尖椒的调味即可
15.炒匀出锅
香辣小炒肉怎么做好吃 香辣小炒肉
香辣小炒肉
某日，在网上看见一位美食达人做的香辣小肉肉不禁感慨，真是我等嗜肉者的福音啊。所以额毫不犹豫的行动起来，由于第一次做，所以做的比较少。等出锅尝了一口后悔自己做少了
食材配方
主料：
猪肉
100g辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量老抽
适量葱花
适量辣椒粉
适量做法 共7个步骤
1.猪肉切成小片，大葱切成葱花备用（PS：原料里还要多放些蒜末姜末，因为额不喜欢，所以又省略了O(∩_∩)O~）
2.锅里倒入稍多的油，油热后倒入肉片翻炒~
3.肉片变色后加料酒~
4.炒至边缘焦黄有点小干，加适量老抽增色~
5.火调小，喜欢姜蒜的童鞋此处可加入姜末蒜末，炒香后加辣椒粉，再加盐~
6.最后撒入葱花~
7.完成O(∩_∩)O~
感谢您阅读“97美食网”的《尖椒小炒肉怎么做好吃 尖椒小炒肉的做法大全》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了尖椒小炒肉专题，希望您能喜欢！
