“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是也在研究美食菜谱呢？因此，栏目特意整理了蒜泥白肉卷怎么做好吃 2020蒜泥白肉卷的做法大全，仅供你在工作和学习中参考。
蒜泥白肉卷
蒜泥白肉卷是地道的川菜，小时候家里来客人了，母亲就喜欢做这道菜，因为母亲怕油烟味，这道菜清煮然后做醮水就行，而且这样做出来五花肉肥而不腻，蒜香可口，是喜肉一族非
食材配方
主料：
五花肉
黄瓜
花椒
盐
大料
辣椒
姜
蒜
生抽
醋
冰糖
山楂
做法 共12个步骤
1.选取五花肉一块
2.在热水里刮洗干净
3.大葱，生姜，蒜瓣，辣椒，大料，花椒备好
4.另起锅烧水，把调料和五花肉入锅
5.加入山楂，冰糖，料酒，一直煮，煮一个多小时到肉块能轻松插进筷子
6.黄瓜切片，这个黄瓜没有用完，当时炒黄瓜顺便切的
7.蒜剁细，尽量的细
8.加入适量凉开水
9.加入白糖，醋，生抽拌匀。如果家中都能吃辣，放些辣椒油更香哦
10.煮好的肉切成大片，如果刀工可以，尽可能的薄点
11.然后给肉肉里卷上黄瓜，摆盘即可
12.最后把料汁浇在上面即可
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蒜泥白肉卷
食材明细：
煮熟的猪后腿肉，莴笋，胡萝卜，盐，味精，复制酱油，蒜泥，红油辣椒，香油，葱花
蒜泥白肉卷的做法步骤：
1.调料调成蒜泥味汁
2.莴笋、胡萝卜分别切成整齐的细丝，用盐码去生味，挤去水分
3.白肉片大薄片，卷入莴笋丝和胡萝卜丝，放入盘中
4.余下的莴笋丝和胡萝卜丝抓匀，码在中间
5.淋上味汁，再淋少许红油辣椒，撒葱花即成
蒜泥白肉蔬菜卷
花肉怎么吃才不腻口蒜泥白肉蔬菜卷
我有个闺蜜常说，吃肉就得吃花肉，花肉香。
她想吃肉的时候，就会买来一块花肉，切成片，放锅里面反正面一煎，然后抹上辣酱，卷上生菜，就可以大快朵颐了。听着就很过瘾哈。
比起瘦肉来，花肉确实是香。
但若是处理不好，花肉多少会有些腻口的感觉，这也是部分人不能接受花肉的原因。
烹饪过程中，巧妙地处理，合理地搭配，花点心思，让花肉吃起来香而不腻，这样的范例其实比比皆是。
这道蒜泥白肉蔬菜卷，因为花肉提前经过充分的煮制，去掉了部分油脂，瘦肉部分也正好经过了充分的浸润，然后切薄片，用蒜泥和各种调味料做一个香辣咸鲜的浇汁，再配以清新爽口的蔬菜卷食，吃起来真的是美味爽口，香而不腻。
日常饮食生活中，很多美味佳肴都离不开花肉。
还有哪些吃起来不腻口的花肉菜式，文后附相关博文链接。
蒜泥白肉蔬菜卷原料：五花肉250克、黄瓜1根、
调料：葱2根、姜1小块、八角1颗、大蒜4瓣、料酒、盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油适量、熟芝麻少许
蒜泥白肉蔬菜卷的做法
1、五花肉洗净，冷水下锅，煮开；
2、继续滚煮3分钟，去除血末杂质；
3、捞出，入开水锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开转小火煮10分钟左右，至肉熟透；
4、关火后把肉浸在原汤中20分钟，然后取出沥干晾凉；
5、用刀把肉切成薄片；
6、黄瓜和葱白切丝；
7、把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上，卷成卷儿，摆盘；
9、大蒜捣成蒜泥，添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兑成调味料，浇在白肉蔬菜卷上即可。
温馨提示
1、猪肉不必煮得过烂，否则不好切，还影响口感，以筷子能轻松插透为准；
2、猪肉切得越薄越好，这样才更容易浸味，香而不腻；
3、猪肉卷里面的蔬菜，可以根据自己的喜好选择搭配。
蒜泥白肉--下酒菜怎么做好吃 2020蒜泥白肉--下酒菜的做法大全
蒜泥白肉--下酒菜
蒜泥白肉---老爸最爱的下酒菜。 用老爸的话说，如果要说吃肉，还得是肥的解馋。 白肉的吃法很多，不过最简单最解馋，也是老爸最常吃的就是蒜泥白肉，因为有蒜泥调味，
食材配方
主料：
五花肉
300g辅料：
葱姜
适量蒜瓣
8个大料
2个料酒
20ml酱油
15ml白糖
3g香醋
5ml生姜汁
5ml辣椒油
3ml盐
少许香油
适量
做法 共6个步骤
1.锅中加入清水，放入葱姜，蒜瓣和洗净的五花肉。
2.加入料酒大火煮开。
3.然后关小火焖煮至五花肉熟透。
4.捞出冷凉切薄片。
5.取一个小碗加入酱油，香醋，生姜汁，白糖，盐，辣椒油，香油，蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。
6.把切好的白肉摆盘，然后浇入料汁，可浸泡其中让其入味
蒜泥白肉
食材明细：
五花肉适量，生抽稍许，老抽稍许，红糖稍许，生姜片稍许，小茴香稍许，香叶稍许，桂皮稍许，葱段稍许，八角稍许
蒜泥白肉的做法步骤：
第1步选取上等五花肉，洗净焯水后，入开水锅内，煮一个小时左右（视肉的大小厚薄而增减时间），熟度就以“筷子能轻松戳透为准”；熟后，关火，肉依然在肉汤里焖上40分钟后，再捞出，切薄片，装盘
第2步清水入锅，加入普通生抽，老抽稍许，红糖，中火慢熬至红糖融化。加入生姜片，葱段以及八角，桂皮，香叶，小茴香等香料，中小火熬约30分钟，关火，冷却。
小贴士：
复制酱油和普通酱油最大的区别就是味儿更醇厚，更浓郁。复制酱油熬好后，最好静置一晚后，食用1小时前，再加入大把的生蒜末，让蒜味和酱油完全融合，再食用，味极佳～
蒜泥白肉调料怎么做？正宗蒜泥白肉的做法
这道菜属于一道凉菜，将断生的肉片与适量的调料凉拌而成，由于其蒜香味十足，味道鲜美，再加上五花肉的肥美多汁，且不油腻，更是让人十分的喜爱。
食材：五花肉400g，黄瓜一根;
辅材：蒜适量，姜适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，葱适量，香叶两片，八角两小瓣，辣椒油适量，食盐适量;
蒜泥白肉的简单做法步骤：
第一步：锅中加清水，放入五花肉大火煮开，将五花肉捞出清洗干净;
第二步：将生姜切片，葱切段，蒜使用小工具压成泥状;
第三步：锅中加入少许的清水，放入切好的生姜、葱以及八角和香叶，再将五花肉置于锅中进行焖煮;
第四步：调料汁，将适量的生抽，醋，白糖，辣椒油，蒜泥，食盐等调在一起，制成料汁;
第五步：将黄瓜洗净，用刨皮器刨成片状，以个人的喜好堆码在盘中;
第六步：将煮好的五花肉，取出，切成大小薄厚均匀的薄片;
第七步：将已经切成片状的五花肉放置在盘中;
第八步：将提前制好的料汁缓慢的淋在盘中即可。
小贴士：
1、五花肉不可煮得过久过烂，否则影响口感;
2、切肉片时等肉凉透后切，科不易散掉，并且要切薄;
3、料汁的调配可通过自己家人的喜好做出小小的增减，尤其是蒜泥的多少。
蒜泥白肉怎么做
蒜泥白肉最适合夏天吃，或者说，夏天吃蒜泥白肉，就算路线走的对。
因为，白肉将油脂都煮了出去，吃起来不腻，
同时，夏天的室温高，白肉在常温下，不凝固。
如果吃红烧肉，就好像路线有点偏。
蒜泥白肉曾经是小时候的最爱，或者说是年轻时的最爱，
因为我已经想不起来，是小时候；还是参加工作以后吃过的蒜泥白肉了。
一道蒜泥白肉，吓得我出了一身的冷汗，
想想人这一辈子也挺可怜，能干成的事不多，一道蒜泥白肉差点带到棺材里去。
蒜泥白肉主料：五花肉500克
辅料：葱姜蒜适量
调料：蚝油1茶匙；酱油1茶匙；盐1/2茶匙；糖1/4茶匙；醋1/4茶匙；料酒1汤匙；清水1汤匙
蒜泥白肉怎么做
1.先看看原材料：
2.泡盐水：五花肉洗净后，放入容器中，加入1/2盐，泡4小时，肉块煮熟后切片不容易散。
3.葱姜酒煮熟：锅中垫一小勺，肉块不粘锅，放入清水没过肉块；适量葱姜；1汤匙料酒，小火煮1小时。
4.放一夜：白肉煮熟后，捞出自然冷却，盖上保鲜膜，冷藏一夜再切片。
5.撕掉肉皮：我家有不吃肉皮的，也可以不撕。
6.切成3毫米厚的薄片。
7.再焯水：吃之前，再焯一遍水，能够再去油。
8.料汁：1茶匙蚝油；1茶匙酱油；1/4茶匙的醋；1/4茶匙的糖；1汤匙的凉白开水，适量的蒜粒。
9.将料汁浇在白肉上即可。
蒜泥白肉的四个细节
1.盐水泡：白肉煮之前，先用清水加盐泡2-4小时，煮出来的白肉不容易散。
2.葱姜酒：煮白肉时，不放盐；酱油等任何调味料，保持清淡的本色，只放葱姜片；料酒。
3.放一夜：白肉煮熟后，先不要切，盖上保鲜膜，放入冷藏室一夜。就非常容易切成薄片。
4.再焯水：放置一夜后，切成薄片后，吃之前再焯一次水，还能再去一遍油。
蒜泥白肉的做法
蒜泥白肉的做法
主料：带皮五花肉一块
配料：大蒜适量、油辣子适量、生姜一小块、大葱半根、油少许、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、陈醋适量、白糖适量、啤酒适量、芝麻油适量、熟白芝麻少许、鸡精少许
蒜泥白肉的做法步骤：
1、五花肉把皮上的毛刮干净，切成二块，放入冷水锅，锅里放一点大葱、生姜、醋，开火煮，煮至筷子能穿过就捞出洗净放凉;(陈醋的作用很多。在这里面起的最关键作用是：解腻!)
煮肉
2、煮肉时，把大蒜拍扁剁碎;
大蒜拍扁剁碎
3、啤酒、生抽、白糖、白胡椒粉、油辣子、陈醋、盐，放入碗里混合均匀;
制作酱汁
4、锅里放少许油，把大蒜放下去爆香;
炒调味料
5、再把调料汁放入，炒出香味后关火，然后淋上芝麻油、放入鸡精、撒上白芝麻;
炒调味料
6、煮好的肉;
煮好的肉
7、切成薄片;
肉切片
8、摆盘，可搭配大葱或黄瓜;(图中用的大葱)
摆盘
9、淋上蒜末酱汁或直接沾都很好吃。
成品蒜泥白肉
蒜泥白肉的做法小贴士
1、如果你真的懒，酱汁可以不用油爆香，直接调也行!口味根据自己的调整就好;
2、肉要凉了切，酱汁也需要放凉后再淋;
3、如果没吃完的，第二天用辣椒或大蒜啥的炒着吃，又是一个下饭菜哦!
这样的蒜泥白肉，真心不会腻!!吃完剩下的酱汁甚至还想拌凉面或者拌饭吃~
蒜泥拌白肉
食材明细：
五花肉3~4大块，蒜4大瓣左右，大葱3、4段，姜3片，花椒1茶匙，料酒1汤匙，盐少许，酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，香油1茶匙
蒜泥拌白肉的做法步骤：
第1步五花肉泡在清水中充分泡去血水；煮锅里放入泡好的五花肉，大葱，姜片，花椒和料酒，同五花肉一起煮。水沸后转小火煮半小时，煮好捞出沥干水份，放入冰箱冷藏1小时，取出切薄片。
第2步猪肉和冷藏的时候做酱汁，将大蒜捣成蒜泥。将捣好的蒜泥同酱油，白糖，盐和香油搅拌均匀；最后将酱汁淋在切好的肉片上食用即可
小贴士：
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
蒜泥白肉2
食材明细：
猪后腿肉250克。，香菜叶10克。，鲜蒜茸20克，上等酱油30克，冰糖10克，桂皮2克，甘草2克，花椒2克，上汤20克，味精2克，葱花3克，香油5克，红油40克。
蒜泥白肉2的做法步骤：
1.将上等酱油、冰糖、桂皮、甘草、花椒、上汤入锅，用小火火靠出香味后打去杂物，制成"复制酱油"30克入碗，加入其他调料调成蒜泥汁。
2.将肥瘦相连的猪后腿肉刮洗干净，放入汤锅内煮至刚好断生（要掌握好火候，煮至皮软，切开不见血，软硬适度）起出，用原汤浸泡至晾凉，将肉捞出，提干水分，从皮面下刀，片成8厘米长、4厘米宽、2毫米厚的薄片，入碗与蒜泥汁拌匀，用筷子夹入盘中，以香菜叶围边即成。
辣味蒜泥白肉
食材明细：
五花肉，辣椒油，姜片，葱，料酒，蒜泥，香油，味精，白糖，盐，酱油
辣味蒜泥白肉的做法步骤：
1.只要将五花肉，姜片还要葱，料酒一起下锅加水盖过肉，
2.然后大火烧开后改中火煮个15分钟左右，时间视肉的份量，我买的肉差不多有700克，煮到用筷子撮个洞后不会出血水就行了．
3.取出晾凉切薄片即可．
小贴士：
也可以沾点自己喜欢的酱料，我老公就喜欢配鱼露吃．
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