酱爆鱿鱼圈
很家常的一道下饭菜。 加入了辣豆瓣酱,既能给成菜提味又可祛除鱿鱼的腥味。
食材配方
主料:
鱿鱼
500g竹笋
100g黑木耳
20g青红椒
30g辅料:葱姜蒜
适量料酒
10ml辣豆瓣酱
15g糖
3g生抽
10ml胡椒粉
3g水淀粉
10g鸡精
1g盐
2g
做法 共9个步骤
1.准备好所有的食材。
2.锅中烧开水加入葱姜和料酒煮上2分钟出香。
3.放入洗净的鱿鱼圈焯烫1分钟捞出过凉。
4.竹笋切片,木耳泡发洗净,青红椒切块。
5.锅中倒油烧热爆香葱姜蒜。
6.加入一勺辣豆瓣酱炒出香味。
7.倒入竹笋和木耳加入生抽,糖,盐翻炒均匀。
8.再把鱿鱼和青红椒放入,加入少许料酒,胡椒粉翻炒均匀。
9.加鸡精,最后淋入少许水淀粉翻炒均匀关火。
酱爆鱿鱼须
味道很棒的下酒菜
食材配方
主料:
鱿鱼须
200g辅料:
油
适量盐
适量蒜蓉辣酱
适量面酱
适量葱姜蒜
适量
做法 共9个步骤
1.鱿鱼须准备好
2.洗净之后,改刀,切成小段
3.葱姜蒜切好备用
4.锅里放水烧开
5.把鱿鱼须飞一下水
6.捞出控干水分备用
7.炒锅上火,放入油,烧热后放入葱姜蒜爆香
8.然后放入蒜蓉辣酱和面酱,炒香
9.最后放入鱿鱼段,翻炒出锅,装盘
酱爆鱿鱼爪
今天一大早起来去菜场,看到鱿鱼非常好,赶紧买两条,给我家那位做点好吃的,以前我经常做鱿鱼的,后来不知为啥懒得做了,哎,检讨一下吧。最近看到好友总是做海鲜啥的,勾
食材配方
主料:
鱿鱼爪
500g辅料:
蒜片
适量姜丝
适量柿子椒
适量葱头
适量白糖
适量黄豆酱
两大勺做法 共14个步骤
1.准备一些蒜片、姜丝
2.将葱头切丝,黄红柿子椒切丝
3.鱿鱼爪洗干净,用刀给爪子一根根分离开,将鱿鱼爪上的吸盘用手捋下来
4.锅中加水
5.水开后将鱿鱼爪放进去
6.搅和一下马上捞出来(别煮久了肉就老了)
7.捞出来以后放到自来水龙头下冲洗至凉透了
8.炒锅加入玉米油烧热以后加入蒜片和姜丝煸炒
9.煸炒出香味以后加入两大勺海天黄豆酱
10.将黄豆酱煸炒至声音变小水分煸出去了,加入一勺白糖
11.煸炒一下加入控干水分的鱿鱼爪
12.翻炒一下
13.倒入葱头丝和黄红柿子椒丝翻炒均匀就可以关火了
14.装入盘中开吃
食材明细:
花枝500公克,西芹300公克,红萝卜20公克,黑木耳25公克,葱段15公克,蒜末10公克,姜末10公克,辣椒末10公克,牛头牌麻辣沙茶酱2大匙,牛头牌鲜味鸡晶1小匙,米酒1小匙,香油少许,盐少许
沙茶酱爆花枝的做法步骤:
1.花枝洗净切片状;西芹、红萝卜去皮切片;黑木耳洗净切小片,备用。
2.将作法1的花枝片过一下沸水,捞起沥干备用。
3.热锅,倒入2大匙油,放入葱段、姜末、辣椒末、蒜末爆香,再放入作法1的西芹片、红萝卜片及黑木耳片炒匀。
4.再加入作法2的花枝片与所有调味料炒至入味即可。
食材明细:
鲜鱿鱼2条,郫县豆瓣一大勺,干红椒20个,姜2片,【调味料】:糖,料酒
酱爆鱿鱼的做法步骤:
1 鱿鱼去内脏,黑膜洗干净切成丝,姜切丝,把郫县豆瓣用刀剁碎
2 炒锅放油烧热,加豆瓣炒出红油,放入姜丝和干红椒炒香
3 加入鱿鱼丝翻炒,烹入料酒和少许糖,炒匀盛出来
小贴士:
不用再加盐了,豆瓣很咸,加糖是为了调味的,炒的时候火可以大一些,时间短
些,别把鱿鱼炒老了,怕辣的可以少放干红椒
苦瓜爆鱿鱼
这几天一直都在“补课”,补什么?清洁卫生。天气渐渐凉快了,再也不能偷懒,很多以天热为理由而耽搁的事要重新捡起来, 于是开始还人情,跟电视台小编联系,定在本周四录
食材配方
主料:
鱿鱼
1个苦瓜
1根辅料:油
适量盐
适量红萝卜
适量姜片
适量小葱
适量淀粉
适量做法 共10个步骤
1.准备好原材料: 鱿鱼打花刀后切成块; 苦瓜切成菱形块;
2.烧锅水,水开后下入鱿鱼片;
3.鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分;
4.水再次开后下入苦瓜焯水, 同时放入少量的盐和几滴油;
5.小碗中加入淀粉、胡椒、盐, 再加入适量的水搅拌均匀;
6.锅中放入少许油, 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒;
7.再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下;
8.加入准备好的调味水淀粉, 收汁勾薄芡,
9.最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可;
10.盛入盘中。
感谢您阅读“97美食网”的《沙茶酱爆鱿鱼怎么做好吃 沙茶酱爆鱿鱼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酱爆鱿鱼专题,希望您能喜欢!