食材明细:
[原料]1.家常豆腐2盒,冬菇70克,笋片50克,姜末1/4茶匙2.青江菜6颗,蛋皮1张,胡萝卜40克
[调味料]1.蛋清1个,盐1茶匙,香油1茶匙,太白粉2大匙2.蚝油1大匙,香油1大匙,胡椒粉少许3.高汤1杯,盐1/2茶匙,太白粉水1茶匙,香油1/3茶匙,味霖1茶匙
一品豆腐的做法步骤:
1.豆腐压干水分,切去四周硬皮,加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。
2.将作法1过筛。
3.冬菇置于温水中泡发,去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁,加姜末拌匀;入炒锅炒香后,加调味料(2)拌炒出香味即可。
4.保鲜膜置于模型上,均匀涂上麻油备用。
5.将作法2之1/2豆腐铺于模型上。
6.续将作法3,铺放于豆腐上,再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。
7.蛋皮切细丁,于豆腐饼上摆"一品"二字。
8.再将胡萝卜切末,撒于豆腐边。
9.入蒸笼中以中火蒸15分钟取出,以烫热之青江菜围盘,并淋上调匀之调味料(3)即可。
一品佛跳墙
佛跳墙是福州一道集山珍海味之大全的传统名菜,誉满中外,被各地烹饪界列为福建菜谱的“首席菜”,至今已有百余年的历史。 由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛,既有共
食材配方
主料:
鲍鱼
海参
盐
杏鲍菇
五花肉
鱼翅
元贝
响螺
蚝豉
鹅脚
做法 共10个步骤
1.鱼翅泡发好
2.辽参泡发好
3.鲍鱼去壳,放入高汤焯一下
4.元贝泡发好,放入高汤焯一下
5.蚝豉泡发好,放入高汤焯一下
6.杏鲍菇切片,放入高汤焯一下
7.响螺肉切片,放入高汤焯一下
8.鹅脚煮一下
9.五花肉用油炸一下
10.将所有材料码放到锅中,加入高汤,慢火炖1个小时,加盐调味即可。
感谢您阅读“97美食网”的《一品豆腐怎么做好吃 一品豆腐的做法大全》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了一品豆腐专题,希望您能喜欢!