芝麻酱花卷
馒头我老公不吃的,女儿也是觉得没有味道不爱吃的,所以做的话就是包子或者花卷,正好家里有芝麻酱,所以就做了芝麻酱花卷,这样花卷很好吃,非常的香呢。分层也很明显,好
食材配方
主料:
中筋面粉
400g芝麻酱
50g辅料:油
适量盐
适量酵母
适量
做法 共10个步骤
1.面粉加适量酵母加温水活成面团后放置一边醒发至两倍大。
2.适量芝麻酱备用。
3.醒好的面团擀成一个薄的圆饼状。
4.在上面均匀涂抹一层芝麻酱。
5.然后撒少许的食用油。
6.自上而下卷起来。
7.然后切成大小等同的块。
8.两块摞在一起后用筷子压一下。
9.然后两手向相反的方向扭出花卷的样子,放置醒发15分钟。
10.放入蒸锅中,上汽后开始算15分钟即可。
黑芝麻酱的做法
主料:熟黑芝麻200克、清水415克
配料:色拉油80克
黑芝麻酱的做法步骤
步骤一、准备熟的黑芝麻。(自己可以炒熟,也可以直接买炒熟的)
步骤二、将黑芝麻放入破壁机杯子中,加入清水415毫升。
步骤三、盖紧杯盖1(杯盖1是真空的),选择酱料功能,按下启动键。
步骤四、程序运转完毕,成细腻光滑的黑芝麻酱。
步骤五、刚磨得黑芝麻,需要加点植物油润滑,可以加色拉油或者香油,边加边搅拌,直到自己满意为止。(因为芝麻不同,含油量量也不同,灵活掌握)。
步骤六、倒入容器中,吃的时候,装小碗中,可以加适量的蜂蜜或者白糖,盐,葱花,蒜末,辣椒油调制。
黑芝麻酱的做法小窍门
小提示:黑芝麻也可以换成白芝麻,因为芝麻的含水量不同,用水量建议步400毫升到420毫升参考。
芝麻酱糖花卷
从小就喜欢吃我姥姥做的芝麻酱糖花卷,现在姥姥岁数大了,不能做饭了,有一天也不知道怎么了,就馋这口了,特意请我妈来家里教我做。做完第二天带到单位,给同事们品尝,大
食材配方
主料:
面粉
500g辅料:
油
适量白糖
47g水
290g酵母
10g泡打粉
7g
做法 共15个步骤
1.将面团的材料混合,放入面包机里揉至成团,面团表面光滑,利用面包机的发酵功能发至两倍大。
2.面团发好后,取出面团,排气,放在一旁醒15分钟。
3.将面团分成四份,取其中一份擀开,擀成大饼状。
4.然后在面饼的表面均匀的抹一层芝麻酱(芝麻酱提前用油搅拌至稍稀的状态)。
5.在芝麻酱上面再均匀的撒上一层白糖,红糖也可。
6.然后从上向下慢慢的,均匀的把面饼卷起来。
7.卷成长条状。
8.然后用刮板把它们均匀的分割。
9.蒸笼里放上屉布,屉布要沾水。
10.蒸锅提前装好水。
11.取两块面叠放在一起。
12.两手捏住两边拉长,两手向相反的方向拧一圈捏合。
13.依次将它们整好。
14.如果没有屉布,就在蒸架的上边薄薄的抹一层油。
15.将花卷留有缝隙摆在屉上。盖上锅盖,开火,先开中小火加热5-10分钟,然后再转大火蒸10分钟即可。
美丽的拌饭
材料:
1碗大米饭,1袋榨菜,
黑芝麻酱油拌饭的做法步骤:
1,准备大米,洗干净,放入电饭煲,蒸熟
2,将米饭盛出一碗
3,依次倒入少量橄榄油,鲜酱油、糖和少许盐
4,拿出磨好的黑芝麻粉,加入适量
5,搅拌均匀
6,加入去皮榨菜片
7,拌匀即可食用
芝麻酱卷粉
在广东是最喜欢吃这个卷粉了,每次出去吃早餐必点这个,回老家后一直就没见到有这个东西,很是想念哈。 新开的超市里我很高兴地发现了肠粉,于是是不是就买几根回来解馋,
食材配方
主料:
肠粉
3根辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量醋
适量耗油
适量水
适量芝麻酱
适量
做法 共11个步骤
1.肠粉洗净沥水
2.切斜片
3.摆在盘子里,蒸10分钟
4.碗里倒入生抽
5.香醋
6.耗油
7.黑芝麻酱
8.再倒入适量水
9.放入大蒜末
10.碗里倒入生放入葱花,用调羹拌匀,做成味汁
11.油锅烧热,把调好的味汁倒进去烧开
芝麻酱拌扁豆
芝麻酱和豆角、豇豆搭配拌制,是一道很传统的菜肴。特别是夏天,更是一道经常出现在餐桌上深受喜爱的的小菜。今天的这款“芝麻酱拌扁豆”用的是一种特殊的扁豆,将其切丝后
食材配方
主料:
扁豆
300g辅料:
芝麻酱
适量盐
适量蒜
适量生抽
适量味精
适量
做法 共8个步骤
1.主辅料: 扁豆、 芝麻酱、蒜。
2.把扁豆洗净、切丝;蒜切粒。
3.锅烧开水,放入扁豆丝焯熟。
4.捞出后加盐、味精入底味。
5.拌匀后,腌渍10分钟。
6.芝麻酱中放入蒜粒,加少许生抽调匀。
7.把腌渍好的扁豆丝盛入碗中。
8.浇入芝麻酱,即可上桌。拌匀即可食用
洋葱芝麻酱拌面
以前去吃沙县小吃,有一个拌面,不知道用什么酱拌的,拿上来热腾腾的,香极了,吃到胃口大开,我一个人能吃两碟,后来才知道是用花生酱或是芝麻酱拌的。所以我一直想买一瓶
食材配方
主料:
挂面
洋葱
青菜
芝麻酱
油
酱油
温水
做法 共5个步骤
1.挂面一小把,洋葱半个,青菜一棵,芝麻酱准备好;
2.锅中煮水至开,滴几滴油把青菜焯熟,放入面条煮熟;
3.煮熟的面条捞出泡于凉开水中,2匙芝麻酱、温开水、酱油、少许花生油一起搅均备用;
4.洋葱切丝,炒锅下油烧热倒下洋葱丝爆香炒软关火,
5.捞出面条至锅中,倒入调好的芝麻酱与洋葱一起拌均装出食用。
芝麻酱的做法
用料:生白芝麻350克、香油或橄榄油35克
芝麻酱的做法步骤:
1.白芝麻提前洗净晾干
2.放入锅里小火炒
3.炒熟、炒到颜色微黄
4.倒入摊开凉透
5.倒入破壁机,用酱料功能
6.边打边用破壁机自带的搅拌棒往下压,芝麻打碎,倒入香油或橄榄油
7.再用酱料功能打到非常细腻顺滑就可以了,装瓶储存
芝麻酱的做法烹饪小贴士:
1、芝麻榨成油不但具有浓郁的香气,可促进食欲,更有利于招牌营养素的吸收。其中含量近70%的维生素E具有优异的抗氧化作用,可以保肝护心,延缓衰老。
2、芝麻富含生物素,对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好,对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。常吃芝麻还能增加皮肤弹性。
3、香油也可以换成橄榄油,芝麻不可炒过火,会发苦。做好的芝麻酱倒入无油无水的玻璃瓶里,室温下能放好长时间不坏。
4、芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。
花生芝麻酱甜咸小饼
喜欢花生与芝麻,更爱吃花生酱与芝麻酱。花生酱的粘稠度比芝麻酱还高,将这两种酱配合在一起(也可以直接购买混合麻酱,不过混合麻酱中花生酱的比例不会太高的),再用香油
食材配方
主料:
面粉
250g花生芝麻酱
50g白糖
15g辅料:
香油
适量盐
适量酵母
适量
做法 共14个步骤
1.将花生酱和芝麻酱放入碗内
2.倒入少许香油
3.放入盐和白糖
4.充分搅拌均匀备用
5.面粉与酵母混合后和成面团,饧发1个小时至2倍大,排气后再饧制10分钟(省略步骤图)。饧好的面团擀制成薄片
6.将调好的酱料放在面片上
7.将酱料涂抹均匀
8.从一头慢慢卷起
9.然后切成大小均匀的段
10.将两头按严
11.竖放着按扁
12.擀成圆饼
13.锅中放少量油后将小饼放入
14.一面烙制金黄后翻面烙制另一面,至两面金黄成熟后出锅
黑芝麻红糖蛋酥
有句话不是说,谁吃芝麻还不掉烧饼了。没错,芝麻的留下,烧饼的不要。所以,咱今个要做的是黑芝麻蛋酥,满满当当的芝麻,白色黑色多多少少,凭的是想象。 全蛋打发的做法
食材配方
主料:
低筋面粉
80g玉米油
60g鸡蛋
1个红糖
20g细砂糖
25g辅料:
小苏打
1/4小勺黑芝麻
适量做法 共9个步骤
1.鸡蛋打散,用打蛋器搅打至体积膨胀变大
2.加入红糖、细砂糖
3.搅打至提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消失
4.倒入玉米油,用刮刀翻拌均匀
5.筛入低粉、小苏打,用刮刀切拌成均匀的饼干糊
6.装入裱花袋
7.用小号圆形花嘴在烤盘上挤出面糊来,中间留一定的间距
8.表面撒黑芝麻
9.中层,170度,15分钟
芝麻酱拌油麦菜
芝麻酱是我最近非常喜爱的调味品之,大爱之。 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值。 简单的水焯菜经芝麻酱一拌,味道就大大的升级了。 以
食材配方
主料:
油麦菜
250g芝麻酱
1勺辅料:酱油
适量花生油
适量做法 共5个步骤
1.油麦菜洗净沥水,收拾整切开二节;
2.锅中煮沸水,倒下少许油盐,把油麦菜倒下焯熟;
3.把油麦菜捞出沥水,摆在碟中;
4.一大匙芝麻酱、加入酱油、花生油一起拌匀;
5.把拌好的芝麻酱淋在菜上即可。
芝麻红糖饼
红糖的好处在于“温而补之,温而通之,温而散之”,也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快,吸收利用率高,可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养
食材配方
主料:
小麦面粉
200g辅料:
酵母
适量糖
适量黑芝麻
适量白芝麻
适量做法 共15个步骤
1.酵母用温水化开,然后放入面粉中揉成面团,发酵至两倍大,中间有空洞
2.发面的时候准备馅料。红糖,黑白芝麻
3.黑白芝麻炒香后用擀面杖擀碎一些
4.红糖放入碗中,加入一勺面粉
5.然后放入黑白芝麻拌匀
6.发好的面团重新揉匀
7.分割等分的剂子滚圆
8.将每份剂子都擀成圆薄片的饼皮
9.放入馅料
10.包起来
11.收口朝下,压扁一些
12.依次做好全部的饼坯
13.在饼坯上刷一点水,然后沾上白芝麻
14.放入电饼铛
15.一面上色以后翻面,将饼烙熟就可以了
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