鸡胸肉是一种非常健康的肉食,最简单的做法就是炒着吃,炒鸡胸肉的做法多种多样,今天教大家甜椒炒鸡胸肉。甜椒可以和很多的肉食一起炒,甜椒炒鸡胸做法不难,色香味俱全。
怎么炒鸡胸肉
食材:
鸡胸肉250克、甜椒1个、大蒜1瓣
调味料:
食用油5克、生抽1克、蚝油1克、黑胡椒粉1克、盐1克、糖1克、淀粉2克
炒鸡胸肉的做法:
1、甜椒切块,大蒜切片;
2、鸡胸肉洗干净切丁,然后加糖、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉抓匀,腌制10分钟;
3、锅中倒入适量油,油温升高后,下入鸡胸肉丁,炒至变色,盛出;
4、锅中留底油,放入蒜炒香,倒入甜椒、鸡胸肉、盐,炒匀即可。
小贴士:
做鸡胸肉的时候,要先将鸡胸肉腌制一段时间,既可以去除鸡胸肉的腥味,同时又能让肉质更加细嫩。
食材明细:
主料:鸡胸肉400克,茭白300克
辅料:油适量,盐适量,生抽10毫升,鸡精3克,糖2克,葱15克,香油少许,胡椒粉2克
鸡胸肉炒茭白的做法步骤:
1,茭白去皮切块,加适量盐飞水。
2,鸡胸肉去筋切薄片,先打入水,然后加生抽、蠔油、白糖、木茨粉、蛋清、油抓匀腌制。
3,锅烧热下油、葱煎香。
4,下鸡胸肉炒香,再下茭白炒匀,调好味。
5,勾芡淋香油,出锅装盘。
食材明细:
主料:鸡胸肉1块,青椒2个,胡萝卜半个
辅料:大蒜3瓣,生姜10克,豆瓣酱1勺,淀粉适量
酱炒鸡胸肉的做法步骤:
1,将鸡胸肉切丁;
2,将生姜切碎;
3,将鸡丁和姜碎放入碗中,再倒入2勺啤酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、适量淀粉,用筷子沿着一个方向搅拌均匀,腌制15分钟以上;
4,腌制期间,将胡萝卜、大蒜切薄片,青椒切小块;
5,起锅热油,倒入鸡胸肉,不停翻炒至变色;
6,放入蒜片、豆瓣酱,爆香,翻炒出红油;
7,继续倒入胡萝卜片、青椒块,不停翻炒,翻炒至变色变软,大概8分熟;
8,倒入适量鸡精、盐(可不放)、少许热水,翻版均匀,即可出锅。
小贴士:
1、鸡胸肉一定要先腌制,这样能保证肉的口感嫩,还能让鸡肉特别入味!
2、豆瓣酱、生抽、老抽都有咸味,注意盐的放入量。
食材明细:
主料:鸡胸肉265克,红椒220克
辅料:料酒适量,酱油适量,盐适量,淀粉适量
红椒炒鸡胸肉的做法步骤:
1,食材:鸡胸肉(已清洗小块)、红椒(已去蒂去籽清洗切成小块)。
2,在鸡胸肉中加适量的料酒。
3,加适量的酱油。
4,加适量的盐。
5,加适量的淀粉。
6,调味抓匀,腌制片刻。
7,烧锅倒油烧热,下入腌制过的鸡胸肉翻炒翻炒,盛出。
8,接着,下入红椒翻炒翻炒至断生。
9,然后,合入炒好的鸡胸肉翻炒一下。
10,最后,加适量的盐。
11,调味炒匀即成。
食材明细:
鸡胸肉250g,青辣椒1个,大葱适量,酱油适量
鸡胸肉炒辣椒的做法步骤:
第1步鸡胸肉放入姜,淀粉,盐,腌制一小时或半小时切块,锅里少油,放入鸡胸肉翻炒
第2步鸡胸肉炒熟后,放少许生抽上色,在放辣椒一起翻炒配上水煮西兰花,三个鸡蛋白,打包带走,健身完吃
香菇炒鸡胸肉的做法
主料:鸡胸肉、香菇
配料;葱花、蒜末、姜末等。
香菇炒鸡胸肉的做法步骤:
1、将准备好的鸡胸肉切成条状,留以备用。
2、再将准备好的香菇清洗干净,之后切成条状。
3、将鸡胸肉条放在容器中,加入适当量的盐巴在其中。
4、准备适当量的酱油放在鸡胸肉中,进行调味。
5、再准备适当量的耗油放在其中,搅拌均匀,之后简单的腌制。
6、起锅烧油,将腌制好的鸡胸肉放在锅中,进行翻炒。
7、将准备好的葱花和姜末放在锅中,进行爆香。
8、将准备好的香菇放在锅中,进行翻炒。
9、准备适当量的盐巴放在锅中,进行咸淡味的调和。
10、适当量的鸡精放在其中。
11、一点五香粉放在锅中,进行最后的调味。
12、大火翻炒,之后盛出来即可。
食材明细:
鸡胸肉400公克,盐水卤汁1000㏄
卤鸡胸肉的做法步骤:
1.鸡胸肉以清水洗凈备用。
2.取锅,加入盐水卤汁煮至滚沸,再放入作法1的鸡胸肉,改转小火卤约8分钟后熄火,再浸泡20分钟即可捞出。
3.食用前切片盛盘即可。
扁豆炒鸡胸肉的做法
主料:扁豆115g、鸡胸肉235
配料:干辣椒适量、配料料酒适量、生抽少许、盐少许、鸡精少许、淀粉少许、白糖少许
扁豆炒鸡胸肉的做法步骤
步骤一、材料:扁豆
步骤二、鸡胸肉(已清洗)、干辣椒(已剪碎)
步骤三、将扁豆抽去筋清洗一下。
步骤四、捞出待用。
步骤五、将鸡胸肉放在案板上切成片。
步骤六、放入盘中。
步骤七、随后,加适量的料酒。
步骤八、加少许生抽。
步骤九、加少许盐。
步骤十、加少许鸡精。
步骤十一、加少许淀粉。
步骤十二、抓匀,腌制片刻。
步骤十三、将清洗好的扁豆下入沸水中焯开至断生,捞出。
步骤十四、烧锅倒油烧热,下入已剪碎的干辣椒炝锅。
步骤十五、接着,合入腌制过的鸡胸肉翻炒翻炒。
步骤十六、然后,合入焯好的扁豆翻炒一下。
步骤十七、最后,加少许盐。
步骤十八、加少许鸡精。
步骤十九、加少许白糖。
步骤二十、调味炒匀,即成。
步骤二十一、出锅,装盘。
韭菜炒鸡胸肉的做法
原材料:鸡胸肉200克,韭菜200克,红椒1个
配料:料酒10ML,生抽15ML,胡椒粉1克,玉米淀粉2克,生姜3克,蒸鱼豉油10ML,精盐1克,食用油30ML
韭菜炒鸡胸肉的做法步骤:
1:主要原材料准备。
2:鸡胸肉洗净切成细丝,加入料酒,生抽,胡椒粉和玉米淀粉,用手抓匀后腌10分钟。
3:韭菜择净老叶后用淡盐水浸泡5分钟,捞起洗净切段,红椒去籽切丝,生姜切丝。
4:热锅冷油时下腌好的鸡胸肉丝。
5:快速滑炒至肉变色时,沥油盛出。
6:锅中留底油,下姜丝爆香。
7:下韭菜根和红椒丝。
8:快速炒至断生。
9:倒入之前滑炒好的鸡胸肉丝。
10:翻炒几下后淋入蒸鱼豉油。
11:下韭菜叶子。
12:快速翻炒几下后根据咸淡来加盐。
13:炒匀,关火出锅,趁热享用吧。
韭菜炒鸡胸肉成品图
韭菜炒鸡胸肉的做法小贴士:
1:鸡胸肉易熟,下锅滑炒的时候,变色即可盛出,后期也不易久炒,避免口感粗老。
2:韭菜的叶子易熟,所以一般情况下,都是韭菜根先下锅炒断生。
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