酸菜焖石斑鱼怎么做好吃 酸菜焖石斑鱼的做法大全

国人对美食有着痴迷的追求，中国人一生最在意的大多和美食相关，吃美食的心情常常令人难以忘怀，所以美食起到的作用不是一般的大。你否也是这样认为的呢？或许"酸菜焖石斑鱼怎么做好吃 酸菜焖石斑鱼的做法大全"是你正在寻找的内容，供你阅读参考，并请收藏本页面！

酸菜焖石斑鱼

这几天媒体电视天天都在报道禽流感的事，吓的不敢买鸡和鸡蛋了，虽然我这里没有禽流感。可也不能掉以轻心，要防患未然。媒体报道我国有18例禽流感，已经死忘6人。而罪魁

食材配方

主料：

石斑鱼

400g

酸菜

100g辅料：

油

适量

盐

适量

香菜

5g

香葱

20g

姜

2g

辣皮子

4g

白糖

1g

料酒

2g

酱油

2g

做法 共13个步骤

1.食材：酸菜 石斑鱼 植物油 盐 葱姜 辣皮子 香葱 酱油 料酒 白糖

2.石斑鱼洗净，在鱼身上划斜刀，力道需至鱼骨处，但不能切断

3.用少许盐腌制一会，

4.姜洗净切片和末，香菜洗净切末，辣皮子泡软切末

5.酸菜切碎

6.热锅凉油，加石斑鱼煎到一面发硬

7.翻面继续煎到两面金黄色，把石斑鱼放锅的一边

8.加葱姜辣皮子炒出香味

9.把石斑鱼和葱姜拌一起

10.加料酒酱油酸菜翻炒均匀，

11.加水白糖一起大火烧开

12.转小火焖到酸菜和石斑鱼入味 ，大火收汤汁，

13.撒上香葱末出锅

97Msw.com相关知识

天然石斑鱼汤怎么做好吃 天然石斑鱼汤的做法大全

天然石斑鱼汤

石斑是鲈目的一种，石斑鱼独特的自然生态环境和生活习性，使它的营养丰富、肉质细嫩，味道鲜美。据有关资料和行家介绍，石斑鱼肉中的蛋白质含量高于一般鱼类。难得碰到天然

食材配方

主料：

石斑鱼

420g

辅料：

油

适量

葱

适量

鱼露

2勺

做法 共5个步骤

1.买回来的天然开刀石斑

2.洗干净放入砂锅中，加入适量的水

3.加入鱼露

4.开火煮开，加入葱段关火。

5.可以稍加点盐调味

柠檬蒸石斑鱼怎么做好吃 柠檬蒸石斑鱼的做法大全

柠檬蒸石斑鱼

柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素等，对人体十分有益。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。

食材配方

主料：

石斑鱼

520g

辅料：

橄榄葵花籽油

适量

生抽

适量

葱丝

适量

柠檬片

适量

做法 共13个步骤

1.食材：石斑鱼和柠檬。

2.将柠檬洗净，切片，放入整盘里。

3.将择洗干净的石斑鱼放在柠檬片上，再铺上柠檬片。

4.蒸锅倒入适量的清水。

5.放入托盘。

6.放入蒸盘。

7.通电，调制20分钟。

8.蒸锅出蒸汽时，放入鱼盘。

9.盖锅盖，继续蒸。

10.时间到，断电，取出鱼盘，倒掉鱼盘里的水。

11.将葱丝铺在鱼身上。

12.淋上滚烫的橄榄葵花籽油。

13.倒入适量的生抽，即可上桌享用。

蒜烧石斑鱼

食材明细：

石斑鱼650克，大蒜(白皮)50克，姜5克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，鸡精2克，香油5克，猪油(炼制)30克

蒜烧石斑鱼的做法步骤：

1. 将石斑鱼宰杀去内脏洗净；

2. 独蒜剥皮去头尾；

3. 锅中下猪油烧热，放入大蒜过油，捞出待用；

4. 锅中下香油，掺鲜汤，下盐、姜、味精、白糖、鸡精烧出味，捞去料渣；

5. 放入石斑鱼和独蒜，待两者熟透入味时，起锅装盘即成。

小贴士：

鱼的鳃和内脏要清理干净；装盘时最好将石斑鱼和独蒜摆成图案。

辣炒野生石斑鱼

野生石斑鱼、可谓难得吃上一次，天然的溪水生长环境，赋予了鱼肉鲜美可口、肉质细腻、汤汁拌饭也是最好的搭配，哪怕是清蒸也难掩其美味！爱吃辣的，当然不能错过，一起搭着爆炒，作为下酒小菜自然是要喝上几杯！

材料：

一斤野生石斑鱼，6个辣椒，

辣炒野生石斑鱼的做法步骤：

1，青辣椒切小圈、辣德鲜辣椒酱也准备好。

2，锅里加适量的油，加野生石斑鱼煎，两面煎成微黄成盘（煎鱼可以提前将鱼表面的水份晾一下、再者就是把锅烧热、拿一小块生姜擦锅、这样煎好的鱼、鱼片不会破坏）

3，锅中倒适量的油把生姜、蒜末炒香。

4，爱吃辣的加点辣椒酱，快速煸炒出香味、小编放的是辣德鲜的辣椒酱（新鲜辣椒切好、经过陶瓷罐存储、恒温放置、经过99天自然发酵、口感鲜脆、让每一粒辣椒的释放来征服味蕾）

5，加煎好的野生石斑鱼快速翻炒。

6，加生抽2勺调色、适量细盐调味。

7，加适量的辣椒圈，不爱吃辣的可以不放。

8，快速翻炒即可出锅！

9，野生石斑鱼鱼肉鲜美辣而带劲！

10，成品图。

酸菜焖小鲨鱼怎么做好吃

酸菜焖小鲨鱼

小鲨鱼的腥味特别重，平时我们买的时候基本上都是以酸菜焖为主，这样可以去腥，而且也特别好吃。大家也可以试一试哦。

食材配方

主料：

小鲨鱼

1000g

酸菜

300g辅料：

油

适量

盐

适量

鸡粉

适量

姜

适量

指天椒

1条

香葱

适量

做法 共8个步骤

1.把鲨鱼切成手指粗的条状。

2.酸菜切条，香葱切段，姜切丝，指天椒切碎。

3.热油锅，放入姜丝和辣椒碎，炒香。

4.把酸菜放入锅里炒一会儿。

5.接着放入切好的鲨鱼，放入少量的盐，炒匀。

6.加入半碗水，盖上盖子煮。

7.煮至还略剩一点汤汁的时候就可以关火了。

8.炒好装盘。

酸菜粉怎么做好吃 酸菜粉的做法大全

酸菜粉

东北人家里，有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可

食材配方

主料：

猪肉

150g

酸菜

400g

粉丝

100g

辅料：

油

适量

盐

适量

大葱

适量

姜

适量

胡椒粉

适量

酱油

适量

做法 共8个步骤

1.粉丝用清水浸泡至软

2.猪肉洗耳恭听净切丝

3.酸菜洗净,片薄片,再切细丝

4.锅内置油,油热后下葱姜爆香后放入猪肉丝

5.加酱油炒上色

6.把切好的酸菜丝放入翻炒

7.加清水炖煮一会儿

8.放入泡好的粉丝,加少许盐,花胡椒粉,翻炒均匀后即可出锅;

酸菜土豆汤怎么做好吃 酸菜土豆汤的做法大全

酸菜土豆汤

这是一道特别下饭的汤，酸菜鲜美，土豆绵软。

食材配方

主料：

土豆

100g

酸菜

100g辅料：

小葱

几根

做法 共4个步骤

1.土豆洗净，去皮，切片；

2.酸菜洗净，切开；

3.锅中放适量的水，烧土豆；

4.适当的时候加入酸菜，不必加盐。

酸菜烧鸡怎么做好吃 酸菜烧鸡的做法

酸菜烧鸡

鸡肉中充满了酸菜的味道而更加鲜美，酸菜里又有了鸡肉的滋润，加上毛豆清香的衬托，不禁使人唇舌蠢蠢欲动，夏天吃很开胃哦。

食材配方

主料：

鸡腿

3只

毛豆

200g

酸菜

100g

辅料：

油

适量

盐

适量

料酒

适量

豆瓣辣酱

适量

糖

适量

姜

3片

蒜

2瓣

辣椒

3只

做法 共11个步骤

1.原料图

2.鸡腿肉切块待用。

3.毛豆去壳备用。

4.锅中热水，将鸡块入锅中氽水，去腥，捞出。

5.姜、蒜切片，辣椒切小段待用。

6.中火烧热油锅，5成热时把姜、蒜、辣椒放入爆香。

7.放入鸡块煸炒5分钟，至水分收干，烹入料酒去腥。

8.放入毛豆煸炒3分钟，至毛豆颜色成深绿色。

9.放入酸菜翻炒 。

10.放入一碗水（水盖没菜），豆瓣辣酱、盐，大火烧沸后转中火烧煮20分钟。

11.煮至水分渐干，放入少许糖，拌炒均匀即可。

酸菜蒸饺怎么做好吃 酸菜蒸饺的做法

酸菜蒸饺

饺子记忆中一直都是过节必备佳品，百吃不厌。尤其是老家的酸菜馅的饺子，更是如此。

食材配方

主料：

酸菜

250g

面粉

500g

五花肉

100g

辅料：

油

适量

盐

适量

姜

适量

芹菜

适量

葱

适量

做法 共12个步骤

1.酸菜切碎

2.用清水洗净，挤干水分

3.五花肉切碎

4.芹菜叶去掉，切细末

5.将肉馅，酸菜 芹菜搅拌均匀，加入油，盐，葱 姜末 加入少许酱油，按照一个方向搅拌均匀

6.取适量面粉

7.和好面

8.省发好后，搓成长条

9.分成同样大小的面剂子，压扁。赶饼

10.包饺子

11.包好的饺子

12.上蒸锅，上汽后，蒸15分钟

酸菜粉丝怎么做好吃 酸菜粉丝

酸菜粉丝

老公是东北人，所以我家总也离不了酸菜，酸菜饺子、酸菜粉丝、酸菜氽白肉…… 每天回到家最犯愁的事就是做什么饭给老公吃，因为他这些日子工作非常累，我看着很心疼！家里

食材配方

主料：

袋装酸菜

1袋

粉丝

1捆辅料：

五花肉

适量

盐

适量

酱油

适量

姜

1片

五香粉

适量

做法 共9个步骤

1.五花肉切成大片（我家老公喜欢大口吃肉）

2.袋装酸菜冲洗一下，其实就是1/4颗

3.酸菜切块儿

4.热锅冷凉炒糖色，下入五花肉翻炒均匀

5.下入酸菜块儿

6.倒入适量酱油、盐、五香粉翻炒均匀

7.加适量水，放入一点粉丝（本来想放一点，结果一捆怎么也拆不开，只好一把全放了，真是够笨的）

8.小火闷煮两三分钟至粉丝透明，大火翻炒几下就可以了（不要炒得太干，粉丝太干了会砣）

9.唉，装盘以后我已经忍不住偷吃了两口，太香了！

酸菜馅饼怎么做好吃 酸菜馅饼的做法,配方

酸菜馅饼

我是怎么吃酸菜都不厌的，昨天做酸菜馅的饽饽，还剩了一些馅料，和了一点面，做点馅饼吧，我做的不多，儿子在吃完晚饭后还吃了两块，剩下的都被老公干掉了，说明了什么呢，

食材配方

主料：

酸菜

100g

粉条

40g

面粉

80g

辅料：

油

适量

盐

适量

葱花

适量

做法 共12个步骤

1.酸菜切成碎末

2.粉条 用开水泡十五分钟 剪碎

3.葱花切细末

4.放在一起 加入油 盐 蚝油 搅拌均匀

5.和好面 醒一会儿

6.做成小剂

7.擀皮

8.放入馅料

9.包成包子状

10.放入电饼铛中 压平 刷油

11.两面煎 熟 呈金黄色即好

12.看着就诱人啊

酸菜大茴焖鱼的做法大全2021

酸菜大茴焖鱼的做法

主料:鳙鱼（花鲢）500g、酸菜200g

配料:食盐适量、酱油5g、鸡精3g、葱50g、姜5g、料酒3g、调和油适量、白糖3g

酸菜大茴焖鱼的做法步骤

步骤一、原料：花鲢鱼一条姜，小葱，料酒，白糖少许，色拉油，酱油，盐，大茴，鸡精，干红辣椒

步骤二、将花鲢鱼鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净。切掉鱼头(可以剁椒鱼头或清炖鱼头)鱼身切成方块撒上精盐稍腌。

步骤三、小葱切成段，姜切成片，大茴切成沫，干红辣椒切成段，酸菜切碎

步骤四、炒锅一定得烧热，油烧6-7成热放入花鲢鱼块

步骤五、朝下继续再煎，待鱼块煎至呈金黄色时(已煎透)。

步骤六、放人葱姜，炸出香味时加入热水(汤)，放入白糖、酱油，酸菜料酒烧开后，中火煮20分钟左右，盖上锅盖焖一会，入味很透，很快

步骤七、至汤汁变稠放入大茴鸡精，再煮上2分钟左右，盛起装盘

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