中国人历来讲究美食，美食对于我们来讲，它是我们生命的重要组成部分，美食让生活对人更加具有吸引力，所以我们要不断地去品尝美食。你对美食的观点是什么呢？我们的小编特意搜集并整理了茄香炝锅鱼怎么做好吃 茄香炝锅鱼的做法大全，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
茄香炝锅鱼
兰州炝锅鱼是一道兰州风味的菜。炝锅鱼以新鲜的草鱼为主料，将鱼切成片后裹上面粉，下锅用热油炸成金黄色放在锅底；将特制好的油加热，放入各种辅料炝锅，再浇到鱼片上，这
食材配方
主料：
草鱼
700g长茄子
100g肉丝
50g榨菜
30g辅料：蒜
适量红椒
适量盐
适量味精
适量白糖
适量酱油
适量蚝油
适量香油
适量料酒
适量姜
适量色拉油
适量
做法 共8个步骤
1.将草鱼洗净后切成厚片
2.加入盐、料酒、姜片略腌
3.茄子切丝后与榨菜丝、肉丝一同装入盘中，加料酒、味精、盐、白糖、蚝油、酱油、香油拌匀腌制5分钟
4.将鱼片码放入盘底，铺上腌好的茄子肉丝
5.大火蒸10分钟
6.取出后撒入蒜末、红椒末
7.锅中加入香油、色拉油
8.烧热后淋在菜上即可
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鱼香茄条怎么做好吃
鱼香茄条
鱼香味的菜无论是什么我都爱吃，真的很下饭，一吃这个味道的菜我就会撑，呵呵~今天做了个鱼香茄条，配了一些莴笋，口感很好！
食材配方
主料：
茄子
莴笋
油
盐
葱
蒜
水淀粉
糖
酱油
水
辣椒面
干辣椒
米醋
做法 共15个步骤
1.准备好茄子和莴笋
2.茄子茄条
3.放入油锅中炸茄条，炸好后捞出备用
4.莴笋切丝
5.葱切丝，蒜切碎
6.锅内热油，下辣椒面和红辣椒炒几下
7.倒入葱和蒜炒香
8.倒入莴笋丝翻炒加下
9.倒入适量酱油
10.加入适量清水
11.倒入适量醋
12.加入适量糖
13.淋入适量水淀粉
14.汤汁浓稠后倒入炸好的茄子，翻炒均匀即可出锅
15.成品
鱼香茄盒怎么做好吃
鱼香茄盒
鱼香味是川菜中的一个重要味型，是利用泡椒、姜末、醋等佐料营造出一种烧鱼的滋味口感来，我一直觉得利用食材给口腔制造一种味觉错觉，让身心都得到极大满足，实在是做菜的
食材配方
主料：
茄子
肉末
鸡蛋
泡辣椒
面粉
淀粉
葱
姜
蒜
盐
料酒
酱油
胡椒粉
白糖
香醋
香油
味精
做法 共7个步骤
1.茄子洗净、去皮，切成加到夹刀片
2.葱、姜、蒜切碎；泡辣椒剁碎；肉末加鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、酱油、葱花、香油拌匀
3.将肉馅夹进茄子中
4.茄盒沾用鸡蛋、面粉、淀粉和好的糊，下温油中炸成柿黄色
5.捞出摆在盘中
6.葱姜蒜炒出香味，下泡辣椒炒出红油，放肉末炒散，加高汤、盐、料酒、胡椒粉、白糖、香醋、味精，烧沸，用水淀粉勾芡
7.浇在茄盒上，撒香葱末
地锅鱼怎么做好吃 地锅鱼的做法大全
地锅鱼
周日收拾冰箱，发现一包杂鱼2条虾，做了这个地锅鱼，味道还不错，解决了冰箱的东西挺好的
食材配方
主料：
鱼
500g辅料：
葱
适量料酒
适量酱油
适量盐
适量鸡精
适量姜
适量蒜
适量
做法 共6个步骤
1.葱姜蒜备用
2.料酒和李锦记酱油
3.用盐和料酒腌制一会
4.热锅油下鱼双面煎至黄色
5.加葱姜蒜，酱油，水炖煮
6.靠尽汤盛盘
炝锅西红柿鸡蛋面怎么做好吃 2020炝锅西红柿鸡蛋面的做法大全
炝锅西红柿鸡蛋面
西红柿鸡蛋面非常简单有营养的家常饭，以前都是高汤中，放入西红柿，煮开，再加入鸡蛋，这次换个方法，用大葱炝锅，别有一番滋味。
食材配方
主料：
西红柿
面条
鸡蛋
油
盐
大葱
做法 共8个步骤
1.面条煮熟
2.大葱切片
3.西红柿切块
4.油热后，爆香大葱
5.放入西红柿翻炒
6.加入水煮开
7.放入鸡蛋
8.鸡蛋煮熟后，汤和面一起放入碗中，加盐调味即可。
鱼香煎茄盒怎么做好吃
鱼香煎茄盒
茄子的营养，比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。 而我最喜欢吃的应该算是炸茄盒了，记得小时候每次吃都很开心。不过大了之后
食材配方
主料：
猪肉馅
80g紫茄子
400g鸡蛋
2个面粉
100g辅料：油
适量盐
适量胡椒粉
1勺香油
1勺生抽
1勺糖
1勺醋
1勺料酒
2勺姜末
10g蒜末
10g姜粉
1勺豆瓣酱
1勺湿淀粉
3勺清水
200ml做法 共18个步骤
1.葱花切碎备用
2.把切好的葱花放到猪肉馅中，放入一个鸡蛋、盐、味精、姜粉、胡椒粉、香油、生抽、油等。用筷子顺着一个方向搅拌至上劲，这样调好的肉馅比较入味，滑嫩。
3.茄子切成薄片，第一刀不要切断，第二刀切断。尽量切的薄一点，这样更方便成熟和入味。
4.切好的茄子薄片，中间相连没有断开
5.用筷子把肉馅放入茄夹内，并将把肉馅铺平后合上，一个茄盒就做好了。
6.做好的半成品茄盒
7.取一个鸡蛋、适量面粉、用清水调成鸡蛋面糊，不要太稀
8.调好的鸡蛋面糊放少量盐、胡椒粉，这样煎过后茄盒表面有些味道
9.锅中倒入油，锅转一圈后把油倒出，这样锅中就薄薄的一层油了，开小火准备煎茄盒。
10.取一个茄盒放入鸡蛋面糊中，均匀的裹上薄薄一层面糊，抖掉多余的面糊后放入锅中煎
11.小火煎茄盒，这样均匀的受热，外酥里嫩
12.煎到两面金黄盛出
13.煎好的茄盒备用
14.姜、蒜切成末备用
15.锅中倒少量油，放入一勺郫县豆瓣酱煸炒
16.放入姜末、蒜末煸炒
17.倒入200ml清水，放适量生抽、1勺糖、1勺醋醋、少量料酒提味，水烧开后放入3勺湿淀粉勾芡，汤汁变稠时关火。
18.料汁淋在煎好的茄盒上，撒上香葱末即可
炝锅海鲜面怎么做好吃
炝锅海鲜面
眼下时节，咋暖还寒，早餐还需要吃些高热量的食物，我家的炝锅海鲜面做起来比较简便，也比较营养，推荐给您~~
食材配方
主料：
面条
200g小白菜
20g蛤蜊
20g扇贝柱
10个辅料：葱花
2g盐
2g做法 共5个步骤
1.葱花煸香锅，加入青菜和适量盐炒香后适量水煮开
2.放入面条煮至面条发白
3.放入蛤蜊和泡发好的干贝~~
4.待蛤蜊煮开口，关火
5.成品
干锅鱼杂怎么做好吃 干锅鱼杂的做法大全
干锅鱼杂
那次做了烧鱼鳔老公说特好吃，还说怎么不做干锅鱼杂，这是他们应酬经常点的一道干锅菜，非常的好吃。我也吃过，那过辣啊，一般的人会受不了的。可是去了几次市场，就是没遇
食材配方
主料：
鱼杂
500g千张
2张辅料：油
适量盐
适量料酒
3g老抽
5g姜
3g大葱
1根辣妹子
1大勺辣皮子
3个香菜
10g青红尖椒
2个胡椒粒
2g白糖
2g鸡精
2g
做法 共15个步骤
1.主料：鱼籽、鱼鳔、千张 辅料：植物油、盐、葱姜、辣皮子、香菜、老抽、白糖、料酒，辣妹子、青红辣椒、鸡精、胡椒粉
2.把鱼籽、鱼鳔剪破清洗干净
3.把鱼籽撒少许淀粉，葱姜、辣皮子
4.千张切条
5.葱姜、辣皮子切末，香菜洗净，青红辣椒洗净切小段
6.热锅凉油，油热7成下鱼籽、鱼鳔
7.煎到两面金黄色捞起
8.热锅凉油，油热7 成下葱姜、辣皮子炒出香味
9.下辣妹子翻炒出红油
10.下鱼鳔、鱼籽、料酒
11.加老抽、白糖翻炒均匀
12.下千张、盐、少许水
13.翻炒焖一会
14.加青红辣椒
15.鸡精、胡椒粉炒均匀、撒上香菜即可，吃的用酒精炉或者电热锅煮着吃
干锅啤酒鱼怎么做好吃 干锅啤酒鱼的做法
干锅啤酒鱼
啤酒是很多人喜爱的饮品之一，其实啤酒不仅可当饮品，啤酒也可用来烹饪菜肴，给每日膳食增加香味和鲜味，让鼻子远离腥味和异味。 在烹饪中最常用啤酒做鸡鸭鱼肉，因为啤酒
食材配方
主料：
鲢鱼肉
1000g西红柿
1个青椒
2个红椒
1个辅料：油
适量啤酒
1罐葱
适量蒜瓣
4个老抽
15ml白糖
3g蚝油
10ml香菜
适量蛋液
适量盐
适量姜
适量
做法 共15个步骤
1.鲢鱼去头鱼肉切块。
2.鱼肉中加入料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌制片刻。
3.然后把鱼肉沾裹蛋液放入煎锅煎至两面微黄。
4.葱姜蒜切好，香菜切碎，蒜苗切断，青红椒切块，西红柿切片。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜，青红辣椒。
6.倒入鱼块。
7.加入啤酒。
8.加老抽。
9.加入白糖。
10.再加入蚝油。
11.大火煮开撇去浮沫。
12.加盖中小火炖煮20分钟。
13.然后加入西红柿大火继续炖煮5分钟.
14.用大火收汁加少许鸡精，盐调味。
15.倒入干锅后撒上香菜和蒜苗花。
香辣茄丁怎么做好吃 2020香辣茄丁的做法大全
香辣茄丁
茄子在这个季节是餐桌上常见的家常菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。吃茄子最好不要去皮，在茄子等茄属植物中，还含有一种名为“龙葵
食材配方
主料：
茄子
2个辅料：
油
适量盐
适量干辣椒
1个青椒
1个豆瓣酱
适量大蒜
适量猪肉
80g
做法 共9个步骤
1.准备食材
2.茄子、猪肉切丁，大蒜切碎，干辣椒切段
3.青椒切丁
4.锅内加油加猪肉、干辣椒爆香
5.加大蒜炒香，加豆瓣酱
6.炒至豆瓣酱的酱香味
7.加茄子翻炒
8.反复翻炒，中间加适量是水翻炒至茄子变软，加青椒丁
9.翻炒至青椒断生即可
鱼香鸡丝怎么做好吃 2020鱼香鸡丝的做法大全
鱼香鸡丝
家庭版——鱼香鸡丝 鱼香鸡丝是一道传统菜，以前只是在饭店可以吃到，现在，大家都在学做美食，这道菜也就成为百姓餐桌上的常客。我炒的这款鱼香鸡丝不是很正宗，算是家庭
食材配方
主料：
黑木耳
青椒
胡萝卜
土豆
鸡大胸肉
橄榄油
盐
生抽酱油
淀粉
酱油
白糖
醋
料酒
葱
姜
蒜
大料
做法 共16个步骤
1.鸡胸肉切成丝，用生抽酱油、淀粉、橄榄油腌制15分钟。
2.胡萝卜、青椒洗干净切成丝。
3.土豆去皮切成丝，用冷水浸泡，滤出淀粉。
4.黑木耳提前泡发。
5.切成丝。
6.备好葱姜蒜、大料。
7.用盐、酱油、白糖、醋、料酒勾兑成调味汁。
8.炒锅放油加热，土豆入锅翻炒。
9.胡萝卜、木耳入锅翻炒。
10.青椒入锅翻炒后盛出。
11.炒锅放油加热，葱姜蒜、大料入锅煸香。
12.鸡丝入锅翻炒。
13.加豆瓣酱翻炒。
14.土豆、胡萝卜、木耳、青椒入锅翻炒。
15.倒入调味汁翻炒。
16.翻炒均匀，收汁即可出锅装盘。
茄汁糖醋鱼怎么做好吃 茄汁糖醋鱼
茄汁糖醋鱼
平时喜欢做“雪菜烧黄鱼”“香煎黄鱼”“泡菜烧黄鱼”等。也曾经将黄鱼做成“菊花鱼”。 今天，想做一款在酒楼吃的“松子鱼”。喜欢这款菜的色泽，口感和味道。也是给即将
食材配方
主料：
黄鱼
400g辅料：
油
适量盐
适量酒
适量生粉
适量茄汁
适量白糖
适量醋
适量
做法 共11个步骤
1.将买回了的黄鱼去肠去鳞清洗干净并用厨房用纸吸干水份。
2.将刀磨锋利些然后平着从鱼尾横刀将鱼骨切出。
3.同样的方法切第二面，然后将鱼骨用厨房剪刀剪下。
4.斜刀将鱼肉切片但不要将鱼皮切断要保持连着鱼皮。
5.然后横排切三刀，也是保持连着鱼皮。
6.将切好的鱼片用适量的盐酒腌制片刻然后用生粉洒在鱼块的上面。
7.让鱼块均匀的裹上生粉。并将多余的生粉抖下。
8.炒锅热油最好油的份量将鱼盖过。这样炸出来的鱼比较完整。大火将鱼炸至表面酥脆干身。
9.将炸好的鱼捞起摆盘。
10.用适量的茄汁加白糖醋适量的盐再加少许的水大火煮到酱汁浓稠。
11.将煮好的酸甜酱汁淋上炸好的鱼块上趁热享用。 这款菜的特点：色泽靓丽，味道酸甜，口感香脆，鱼肉鲜嫩。老少咸宜，特别受小朋友的大大喜欢。
香锅鱿鱼卷怎么做好吃 香锅鱿鱼卷的做法
香锅鱿鱼卷
从超市买的速冻鱿鱼卷，方便，免去了自己切花刀的问题，加入一些菜，用辣椒一炒，还别说，跟麻辣香锅一个味，唯一的缺点就是食材不如餐厅的丰富，但是自己做，经济实惠呀。
食材配方
主料：
鱿鱼卷
200g辅料：
油
适量干辣椒
适量洋葱
适量姜
适量糖
适量郫县豆瓣酱
适量花椒
适量麻椒
适量生菜
适量香芹
适量青蒜
适量豆制品
适量西兰花
适量线椒
适量做法 共17个步骤
1.鱿鱼卷，洗净。
2.豆制品，一盒。
3.西兰花，洗净。
4.生菜，洗净
5.线椒，洗净
6.青蒜，洗净。
7.香芹，洗净。
8.洋葱，洗净，切块。姜切片。辣椒切段。准备花椒和麻椒。
9.热油锅，放入花椒、麻椒、干辣椒、姜和洋葱。
10.放入郫县豆瓣和糖。
11.放入豆制品。翻炒
12.放入线椒，翻炒。
13.放入青蒜 翻炒。
14.放入香芹，翻炒。
15.放入鱿鱼卷，翻炒。
16.放入西兰花，翻炒。
17.最后放入生菜，翻炒。
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