东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对烹饪美食有什么心得体会吗？以下是由小编为大家整理的“鸡蛋卤牛肉怎么做好吃 鸡蛋卤牛肉”，希望你更多关注本网站更新。
鸡蛋卤牛肉
这种卤法亲们见过吗 呵呵一卤二吃哦 是我的一个歪点子 没想到成品味道极佳 摆盘也很适合 呵呵而且一卤二吃 超省时哦
食材配方
主料：
牛肉
鸡蛋
卤肉香料
酱油
料酒
白糖
细盐
做法 共13个步骤
1.备鸡蛋，牛肉，料酒，酱油一包专用卤肉香料。
2.汤锅加入适量清水，加入牛肉块，加入适量酱油。
3.加入适量料酒。
4.加入适量细盐。
5.加入适量白糖。
6.将卤料包里的香料先泡洗。
7.再将所有香料沥水下到牛肉汤锅内。
8.鸡蛋先煮熟，再轻敲出裂痕备用。
9.大火煮开，煮至半十分钟左右。
10.再转小火，加入鸡蛋，小火煮一个小时，再关火入味一个晚上既可。
11.一份肉汁卤蛋。
12.一份卤牛肉。
13.再有一份就是手撕牛肉蛋片。
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凉拌卤牛肉怎么做好吃 凉拌卤牛肉
凉拌卤牛肉
非常喜欢吃凉拌菜，特别是夏天，可以拌各式的蔬菜和肉类吃，超级开胃的啊！ 牛肉的营养价值： 1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能
食材配方
主料：
卤牛肉
200g辅料：
西芹
100g胡萝卜
80g香菜
适量蒜末
适量香油
适量辣椒油
适量红酒醋
适量白糖
适量生抽
适量盐
适量做法 共4个步骤
1.香菜洗净切成段备用；胡萝卜去皮切成丝；
2.西芹去筋洗净，斜刀切成小块备用；
3.烧开水，把西芹和胡萝卜丝焯约30秒后捞起沥干放凉备用；
4.把卤牛肉切成牛肉片，加入焯过的芹菜和胡萝卜线，香菜段、蒜末、盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油等配料，拌匀即可上碟食用！
自制卤牛肉怎么做好吃 自制卤牛肉
自制卤牛肉
天气渐渐变冷，昨天专门起了个大早，买了几斤黄牛肉回来。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾
食材配方
主料：
牛肉
1500g辅料：
卤料
适量盐
适量水
适量糖
适量油
适量
做法 共11个步骤
1.牛肉洗净
2.锅内加水烧开
3.放牛肉焯一下
4.准备好中草药卤料
5.锅内放少量油，放适量白糖炒至变红起泡
6.倒进装有卤料并焯好水的卤牛肉罐中
7.放适量的盐
8.加适量的纯净水
9.加适量冰油煮至牛肉变软用筷子能插动即着火并泡一晚
10.牛肉取出切片即可
11.用小葱、冰油、香油、蒜蓉制作调料
青椒卤牛肉怎么做好吃 青椒卤牛肉的做法
青椒卤牛肉
91年刚参加工作时，不喜欢吃食堂的菜，自己老是跑到厂后面的吊脚楼，切点卤牛肉，用青椒干煸，很好吃！！！昨天买的卤牛肉还有很多，青椒也是现成的，还不错吧！！！！！
食材配方
主料：
卤牛肉
青椒
油
小米辣
豆豉
姜
蒜
花椒
盐
鸡精
做法 共13个步骤
1.卤牛肉切片
2.花椒
3.姜片（其他的菜还要用，这道菜要不了这么多）
4.蒜片
5.豆豉
6.青椒、小米辣切滚刀
7.热锅冷油
8.姜片、蒜片、花椒煸香
9.豆豉煸香
10.青椒、小米辣煸香，加少许盐
11.卤牛肉下锅
12.一起煸炒
13.加少许鸡精混匀起锅
酱香卤牛肉怎么做好吃 酱香卤牛肉
酱香卤牛肉
得瑟一下今天的早歺受到某人的表扬啦呵呵。。。说酱香卤牛肉味儿正，卤汁米线也超赞哈哈 俺一听乐得找不到北啦 嘿小样，也不看看是谁做滴 话说这款酱香卤牛肉做法超简单
食材配方
主料：
金钱牛腱子
卤水汁
水
黄冰糖
Yes黄豆酱
草果
八角
香叶
小茴香籽
花椒
桂皮
干辣椒
姜
大葱
花雕酒
做法 共9个步骤
1.牛腱子先用冷水泡一个小时.
2.再锅内注水放入姜片、花椒、少许花雕酒和牛腱子开火煮沸焯去血水，捞岀备用；
3.准备好香料，將所有香料用一个小袋子装起来，这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮。
4.取一深锅内注入约1.5mL的热水并放入焯去血牛腱子，
5.再依次加入卤水汁 （注：锅不大我把牛肉切块了）
6.大葱段、香料包、黄豆酱、冰糖；
7.大火烧开转中火煮半个小时左右，用筷子戳试一下牛腱子，一戳即入就差不多可以熄火啦；
8.将锅置于阴凉处，放一个晚上入味即可；
9.早上煮点米线加些酱牛肉和卤蛋，冬天的足矣能量还省事呵呵
香拌卤牛肉怎么做好吃 香拌卤牛肉
香拌卤牛肉
前几天为了做腊汁肉夹馍，卤了一锅的肉，想来这卤水用一次便要打入冷宫收起，买了家人喜食的牛肉来卤，为的是不辜负这一锅好卤水。买的牛腿子肉，洗净，泡水，再复入冷水锅
食材配方
主料：
牛肉
500g辅料：
油
适量卤水
适量辣酱
适量细香葱
适量大蒜子
适量
做法 共11个步骤
1.牛肉用冷水泡10分钟后，放入锅内煮10分钟
2.取出，洗净浮沫
3.放入盛卤水的砂锅中，加盖小火卤100分钟
4.捞出，晾凉
5.准备作料：香葱洗净、大蒜子去皮，切碎
6.准备一勺辣椒酱
7.用热油泼入，搅匀
8.牛肉切薄片
9.加入香葱、大蒜子碎及油泼辣酱，加入一勺卤水
10.拌匀
11.摆盘即可享用
西红柿鸡蛋卤怎么做好吃 西红柿鸡蛋卤的做法,配方
西红柿鸡蛋卤
这个是为凉面配的卤儿，是家里凉面的必备单品，呵呵
食材配方
主料：
西红柿
2个鸡蛋
2个辅料：食用油
适量盐
适量味精
适量水
适量做法 共4个步骤
1.西红柿洗净，切小块
2.鸡蛋打散
3.锅里热油，油温不要太高时下入西红柿块，翻炒至出汁
4.倒入鸡蛋，搅散，继续翻炒，再加少量的水使菜成半汤汁状，加入盐，味精调味即可
卤牛肉豆干怎么做好吃 卤牛肉豆干的做法
卤牛肉豆干
又是一菜多吃哦 很喜欢这样子的菜 让自己超有成就感 因为它们混搭起来真得好美味哦 亲们一起来混搭卤菜吧 让我们的厨房不要再的油烟
食材配方
主料：
牛肉
1000g辅料：
豆干
6块胡萝卜
50g酱油
适量料酒
适量排骨酱
2大勺
做法 共9个步骤
1.备牛肉，胡萝卜，豆干，酱油，料酒，排骨酱。
2.汤锅加水，将牛肉，豆干及胡萝卜块下锅。
3.加入适量酱油。
4.加入适量料酒
5.再加入一匙排骨酱。
6.大火煮开后转小火慢煮。
7.煮至汤汁少掉只省下三分之一差不多就可以。
8.尝到了牛肉。
9.尝到了卤豆干。
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