中国人历来重视口腹之欲的满足，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，美食让人天天都有好心情，想要心情好起来，不妨考虑多吃吃。你有什么想与我们分享的吗？为此，小编特意呈上“白灼花螺煮几分钟窍门”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
准备食材如花螺、葱、生姜、黄酒，最好准备黄酒，因为黄酒不仅能够去腥还能使花螺更加入味。热锅下油之后煸炒葱段和姜片，再倒入黄酒和清水煮开，将花螺倒入汤汁内开始熬煮，大约煮五分钟之后就可以出锅了。
白灼花螺烹煮的时间窍门
1、准备食材：花螺、葱、生姜、黄酒，如果没有黄酒也可以用料酒代替。
2、将花螺洗干净，并且把里面的水分全部沥干，这样烹饪的时候花螺才可以更好的入味，切好葱和生姜放在一边备用。
3、热锅烘干水分，一定要干锅下油，等油热到六分熟的时候加入葱段和姜片煸香，并倒入黄酒开始蒸煮，注意这里的窍门是倒入黄酒或料酒，不仅能够去腥还能使花螺更加入味。
4、将汤汁熬煮五分钟之后煮沸，加入适量的清水把汤汁熬开，倒入花螺进行焖煮，烧开汤汁后煮三分钟即可出锅，烹煮时间不要过长，以免把螺肉煮老了。
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了解美食：煮鸡蛋几分钟最好？
煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃。对此，北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士介绍，其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。 如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。 此外，煮蛋时还可掌握以下技巧，以防止营养素的流失：水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化；煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。
白灼菜心怎么做好吃 白灼菜心
白灼菜心
白灼菜心是一道常见的粤菜。灼乃为焯，意为将食材在滚水中略煮再捞起。广东人偏爱蒸煮焯的烹饪方式，较之煎炸炒要少了许多“热气”，清淡营养，原滋原味。 白灼菜心色泽碧
食材配方
主料：
菜心
油
盐
蚝油
生抽
姜
鲜红辣椒
清水
做法 共16个步骤
1.所需的菜心，姜和红椒
2.准备工作： 将菜心的根部和老叶去除，保留嫩的菜芯部分
3.选好的菜心用流水清洗，尤其是内心中间，洗好用水浸泡十五分钟
4.浸泡菜的同时处理配料。姜削去皮。
5.将姜切成薄片
6.将姜片码在一起，切成细丝
7.红椒去籽
8.再切成细丝
9.白灼步骤： 锅内放适量水，加入少量盐
10.再倒入少许油
11.当锅内水沸腾时，放入菜心
12.菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出，沥干后整齐放在碟中待用
13.调味汁制作： 锅内倒少许油，再倒入少量蚝油
14.倒入清水
15.再加入姜丝和红辣椒丝，开大火将调料汁煮开。煮开后即可盛到小碗中。
16.姜丝与红辣椒丝摆放在菜心上，用勺子将调料汁均匀淋到菜心上即成。
白灼竹节虾
竹节虾富含多种营养成分，具有较高的食用价值与保健作用。用白灼的做法，能够更好的保留竹节虾原有的鲜美滋味，搭配自己喜欢的蘸料，很美味哦~
材料：
适量竹节虾，
白灼竹节虾的做法步骤：
1，竹节虾洗净
2，剪掉虾须
3，放入葱、姜、料酒腌制一会儿
4，锅内放入调料，煮开
5，放入竹节虾煮熟
6，捞出晾凉，去掉多余的辅料
7，摆入盘中
8，倒上自己喜欢的蘸料即可
白灼青芥虾
白灼菜在我们这里很常见，新鲜的海鲜用白灼方式来烹饪，能最好的保留原汁原味，而且白灼简易快手，搭配上酱汁非常鲜美好吃。
材料：
500克大虾，1根香葱，3片姜片，1小勺盐，
白灼青芥虾的做法步骤：
1，大虾去虾线，剪掉虾须虾脚洗净
2，姜去皮切片，香葱打成葱结
3，锅中注入水，加入姜片，葱结，盐煮开
4，水开后放入虾
5，开着锅盖煮至水再次沸腾，大虾变成红色捞出沥水
6，立刻放入冰水中过一下
7，沥水码入盘中，取一个小蝶放入青芥末
8，最后倒入酱油就可以上桌了
9，成品
葱油版白灼生菜
超级简单快手的一道菜，但也不是人人都能做的好吃，一般都是用蒜蓉来调味的多，偶尔试了一次葱油的也很不错，一起来试试吧！
材料：
生菜，
葱油版白灼生菜的做法步骤：
1，生菜一片一片拆下来洗净备用，烧一锅清水，加一勺盐和油。
2，水开后下入洗好的生菜
3，待锅里的水再次沸腾即可将生菜捞出摆在盘里，在生菜上淋上蒸鱼豉油，切一小把葱花放在顶端。
4，热一勺油，看到油微微冒烟时将油从葱花顶上浇下去。
5，将生菜和调味汁拌匀即可。
白灼芥兰(3)
食材明细：
芥兰适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，蒜泥适量，香油适量
白灼芥兰的做法步骤：
第1步芥兰去皮；切成长条；
第2步大蒜剁成蒜泥；锅里把水烧开后放入芥兰；
第3步5.水再次开后把芥兰拿出放入准备好的凉水过凉后装盘；6.在一个碗里放入酱油，半勺白糖，一点盐；
第4步7.再加入香油和蒜泥，搅拌均匀；8.淋在装入盘子里的芥兰上即可。
小贴士：
1.芥兰焯水的时间取决于芥兰的粗细，我买的品种是比较粗壮的，所以焯水的时间略微久一点，但不能太久，煮熟了就不脆了，一般水开后放入，水再次滚起就差不多了；2.焯水后的芥兰要马上用凉水过凉可以保持其清脆的口感；芥兰对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮助。
白灼空心菜
材料：
500g空心菜，
白灼空心菜的做法步骤：
1，空心菜摘去叶子，留下梗，叶子不要丢掉哦，可以做其他没事，接下来我会发空心菜叶子的美食呢
2，空心菜梗切成寸段
3，煮锅烧开水，放入空心菜焯烫一分钟捞出，不要时间久了
4，大蒜切末，小干树椒切段
5，用一个小煮锅放一碗水，加入酱油，鸡汁和盐调匀烧开
6，浇到焯烫好的菜段上
7，炒锅放油，放入干辣椒炸香
8，在放入蒜末炸香
9，油和蒜末，辣椒一起浇到菜段上即可，吃的时候拌匀即可，非常好吃哦
牛排几分熟
牛排有一分熟、三分熟、五分熟、七分熟以及全熟。将牛排拿出，静置在厨房纸上10分钟。加入微量盐、胡椒粉在菜板上，再把将牛排放入油锅中翻炒至2分钟，再翻面煎2分钟，美味的牛排就完成了。
牛排的制作方法
牛排有一分熟、三分熟、五分熟、七分熟以及全熟，每种口感都是不一样的，以下的牛排七分熟的煎制方法。也可根据不同的口味来选择煎制的时间，煎制时间越短牛排口感吃起来越嫩。
准备食材：西兰花、西红柿、肋眼牛排、胡椒粉盐、橄榄油
1、西红柿切块，西兰花切小朵，将牛排拿出静置在厨房纸上10分钟。
2、加入微量的盐、胡椒粉在菜板上。
3、把锅底涮油，将牛排放入锅中，翻炒至2分钟后，再翻面煎2分钟，美味的牛排就做好了。
白灼生菜怎么做好吃 白灼生菜的做法,配方
白灼生菜
这道菜要求生菜焯水动作要快，但为了拍照生菜又焯黄了，但这除了不好看一点也不影响它的味道。生菜虽然生吃更营养，但市场上最难买到无公害的生菜，所以还是焯焯水再食用更
食材配方
主料：
生菜
油
盐
蚝油
葱
姜
蒜
做法 共7个步骤
1.生菜放水里洗净。
2.葱、姜、蒜切碎。
3.取一小碗，放入半碗水，放入一汤匙的蚝油和少量的盐搅匀。
4.洗好的生菜放入沸水锅里快速焯一下然后用凉水冲凉。
5.炒锅倒少许油烧热，下葱姜蒜煸出香味。
6.放入调好的蚝油水煮沸。
7.把生菜码在盘中，浇上蚝油汁即可食用。
泰汁花螺
充满异域风情的泰汁花螺，汤底里面加了芥末和泰国特色的甜辣酱，放入煮好的花螺，辛辣的汤汁慢慢浸透在螺肉里，咬在口中更是Q弹，酸酸甜甜的很入味。
材料：
1斤花螺，
泰汁花螺的做法步骤：
1，备好食材
2，买回的花螺清洗干净，冷水下锅煮制，大约水开一分钟后花螺煮熟捞出。可加入一点料酒去腥，放少许盐增加花螺底味
3，把煮熟的花螺先用水冲洗一下，再放入纯净水或凉白开中泡冷后，捞起沥干水分备用。
4，首先放入小米辣，芥末芥末除了增加花螺辛辣呛鼻的口感，还有一定的杀菌作用
6，再加盐、味精、香菜末
7，加美极鲜，泰国甜辣酱
8，最后加入纯净水或者凉白开搅匀，这道菜最关键的泰汁就调制好了，把冷却的花螺倒入调好的汁水中浸泡两个小时以上入味后就可以摆盘了
9，在盘子里放少许苦菊装饰
10，把泡制好的花螺装盘，加一点汁水就好
白灼烹法有讲究
粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。而“白灼”一词日益多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。 灼的方法大致分为两类，一类是原质灼法，另一类是“变质”灼法。原质的灼，物料能保持原有鲜味，广州人常用此法烹制基围虾和菜远。“变质”灼法，务求爽口，灼前要对物料加工处理，如腌制，“啤水”等，使其变爽，然后才灼。鹅肠、猪腰等常用此法烹制。
白灼看似简单，其实也有诀窍，普通家庭常常感到“灼”不出酒楼风味，就是因为一些细节没处理好。
在日常烹制中，原质白灼基围虾较为常见，最能保持其原味的灼法是：先以葱白入姜片起锅，倒入少许白酒，再加入适量清水，等水滚后，放进基围虾灼熟（以蟹眼水为度），蘸以辣椒豉油熟油而食，此过程若只用滚水灼之，则虾的腥味仍会残留，而加入姜葱酒等配料，腥味自然去尽。白灼菜远也较常见，其方法是：在滚水内加少许生油，以猛火处理，那出锅的菜远就会油润青绿了。
“变质”灼法是：例一，白灼鹅肠。鹅肠虽脆爽，但略带点韧，若以适量食用碱水腌过，使其本质略变松软，然后灼熟进食，则爽脆程度大增，口感极好；例二，白灼猪肝、猪腰。猪肝猪腰爽脆味鲜，但富含浮游的微粒，烹制时，可先将猪腰去筋，起花切片，再连同切薄片的猪肝，放进流动的清水内浸漂片刻（简称“啤水 ”），将微粒涤去，然后灼熟，就会更加爽脆，并减少滞腻之感。
其实，在实践中，只要我们多作总结，在操作中做到精益求精，我们就能以优质之品奉献给家人。
白灼广东菜心怎么做好吃 白灼广东菜心
白灼广东菜心
记得我中考完的时候，爸爸妈妈带我去了广州住了半个月，那时候天天吃广东菜心，真是个享！我们一家都特别爱吃，爸爸说喜欢这种原汁原味的菜，于是我尝试做了一下哦！
食材配方
主料：
广东菜心
油
盐
生抽
做法 共8个步骤
1.洗净的菜心
2.锅中烧开水
3.将菜心下锅
4.煮好为止
5.装入盘中
6.准备好生抽
7.锅中烧热油
8.装入少许油到碗中，淋到菜心上即可
感谢您阅读“97美食网”的《白灼花螺煮几分钟窍门》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了白灼花螺专题，希望您能喜欢！