花生酱红糖饼干
简单易做的饼干,只要把所有材料按步骤拌匀就是了,只要你不会烤焦或熟不透的话,失败率超低的吖。
食材配方
主料:
花生酱
90g无盐黄油
100g红糖
80g细砂糖
80g鸡蛋
1个低筋面粉
200g辅料:泡打粉
3g小苏打
5g做法 共6个步骤
1.花生酱与黄油打至顺滑。
2.加入红糖与细砂糖,打匀。
3.鸡蛋分开三次加入打匀。
4.加入过筛的低筋面粉,拌匀至没干粉状。
5.分割20克一个。
6.排上烤盘,用手指压扁,烤至金黄色即成。
花生酱小饼干
一道酥得掉渣的小饼,一款香得脚底的小点。香酥的背后是高油高热量啊,不过,偶尔浅尝,还是可以考虑的。 这款小饼干,款待客人,配上一杯香茶,绝对是很赞的。
食材配方
主料:
花生油
30ml自制花生酱
95g低粉
103g糖
37g辅料:盐
1g
做法 共8个步骤
1.盆中放入自制的花生酱。
2.加入低粉、花生油、糖、盐
3.轻压成团。
4.分成20小份,团成圆形。
5.排入烤盘,轻压成饼。
6.用叉子压出花形。
7.烤箱180度,15分钟左右。
8.出炉后放凉,密封保存。
芝麻花生酱月饼
去年做月饼做伤了心,今年本来是不打算折腾月饼的,但自打上个月起,美食这块就见天儿有人上月饼,这样那样的,做得让人眼馋加手痒。 俺最近减肥中,做这号东东做了又不能
食材配方
主料:
花生酱
100g熟芝麻粉
170g熟糯米粉
50g辅料:
糖粉
40g黄油
30g做法 共12个步骤
1.将馅料中的熟芝麻粉加入花生酱中揉合
2.揉至均匀没有干粉成团状即可(市售的花生酱很稀,加入芝麻粉是为了包馅的时候更好操作)
3.取熟芝麻粉120克、熟糯米粉50克、糖粉40克
4.置于一大碗中用一根筷子混合均匀
5.加入30克溶化黄油
6.加入100克开水
7.快速搅拌至没有干粉的状态
8.倒在保鲜膜上,揉合成团
9.取一个75克的月饼模,内里刷上溶化黄油,再取适量饼皮料,用擀面杖的头坚着将皮料在模具内按压一圈,留出中空的空隙
10.取约25克馅料搓成球状,置于模具中心
11.然后再取适量饼皮料,按紧封口
12.将月饼坯推出即可
食材明细:
花生酱50克,玉米油30克,细砂糖60克,鸡蛋1个约50克,全麦面粉250克,盐1克,牛奶20克,葡萄干50克,泡打粉3克
花生酱全麦小饼的做法步骤:
第1步将葡萄干放入朗姆酒(或清水)中浸泡软。把花生酱和玉米油一起搅匀,加入细砂糖搅匀,分三次加入鸡蛋液搅匀;倒入以拌匀的全麦粉、泡打粉和盐,加入浸泡后的葡萄干,并加入牛奶搅拌均匀成粘稠状的面糊;
第2步烤箱预热175度。烤盘铺上不粘油纸,将面糊用勺子一团一团地舀放烤盘上,用勺子底部压扁,入烤箱中层,上火下15分钟至表面变黄即可。冷却后放入密封盒,放阴凉地方保存。
酱香茄子
很喜欢这道菜,牛肉酱是自己做的,加入到茄子中,茄子便满满的都是牛肉酱的香味。 吃茄子时建议不要去茄子皮,它的营养价值就在皮里面,茄子皮含有丰富的维生素B。 所以
食材配方
主料:
茄子
2个西红柿
2个辅料:花生油
适量大蒜
适量牛肉酱
适量辣椒酱
适量酱油
适量
做法 共8个步骤
1.准备茄子1个、西红柿2个,酱油、大蒜、牛肉酱、辣椒酱、花生油各适量
2.将茄子洗净切滚刀块备用
3.将切好的茄子放入加了少许米醋的清水中浸泡20分钟,捞出沥干水备用
4.西红柿洗净切成小块备用
5.锅烧热,入大蒜爆香
6.加入适量辣椒酱爆香(辣椒酱可依个人的爱好增减)
7.放入西红柿炒至软烂
8.最后放入处理好的茄子,洒入少许高汤炒至茄子变软,再倒少许酱油,放入牛肉酱,焖至入味即可
腊肠炒苦麦菜
很喜欢吃苦麦菜,虽说它的名字叫苦麦菜,但我觉得它很爽脆清甜,特别与腊肠相炒,吸收了腊肠的油脂,更是好吃。
食材配方
主料:
腊肠
2条油麦菜
150g辅料:油
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.准备腊肠两条
2.切成厚薄均匀的片状
3.麦菜洗干净。
4.切成长短均匀的条状。
5.锅中热油
6.爆香蒜仔。
7.放入腊肠翻炒
8.炒至腊肠变色后铲起或者推到锅边,放入麦菜。
9.翻炒至麦菜变色软身,加适量的盐调味。
10.翻炒均匀后即可起锅。
食材明细:
水100克,蛋液25克,盐3克,糖50克,奶粉10克,全麦面粉250克,酵母3克,黄油25克
全麦花生酱面包卷的做法步骤:
第1步用后油法将全部材料揉出薄膜进行基础发酵,排气
第2步分割成8小份,滚圆,松驰十五分钟擀成圆片,包入花生酱
第3步收口捏紧擀成长椭圆形
第4步用刀片切四刀,两头不要切断左手固定,右手由上向下卷
第5步打一个单结进行二次发酵
第6步烤箱预热180度,刷蛋液,烤约20分钟
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