炸羊肉串
炸羊肉串——做给妈妈的菜 这是做给妈妈的一道菜,炸羊肉串要慢火炸制,不要炸礁,炸熟透即可。因为妈妈一直都不吃羊肉,不喜欢羊肉的膻味,炖和炒厨房中总会散发出羊肉的
食材配方
主料:
羊肉
油
盐
葱姜蒜
十三香
黑芝麻
孜然
酱油
料酒
白糖
辣椒面
做法 共10个步骤
1.羊肉洗净切片;
2.葱姜蒜切末;
3.取小碗加入白糖、料酒、盐、酱油调汁;
4.羊肉中加入葱姜蒜末;
5.加入十三香、黑芝麻、孜然,少撒一点辣椒面,倒入调好的汁;
6.充分抓匀,腌制30分钟;
7.用牙签串成肉串;
8.炒锅加入适量油,可多加一些,我不喜欢吃剩下的油,所以用的少些;
9.加入羊肉串炸制;
10.出锅装盘,如果喜欢还可以蘸椒盐吃。
新疆羊肉串
夏季总是有别于其他季节的好胃口,即使看着香喷喷的饭菜有事也是没胃口。今天试着做一盘解馋开胃的羊肉串,不减肥,不运动,储备能量给自己找一个借口吧。
食材配方
主料:
羊肉
油
盐
料酒
五香粉
孜然粒
孜然粉
辣椒粉
辣椒油
生姜
生抽
洋葱丝
做法 共11个步骤
1.材料:油、孜然粉、孜然粒、辣椒末备用。
2.羊腿肉切块备用。羊肉200克(一定要带肥肉)。
3.加入洋葱丝,辣椒油,生姜,料酒,生抽,孜然粉, 五香粉拌均匀之后放入冰箱腌制过夜。
4.此时烤箱先预热。干净的竹签泡水洗净,将一块羊肉,一块脂肪的方法全部串好放入烤架上,下面的烤盘垫上锡纸,以免油污染。
5.烤箱烘烤档240度烤10分钟。
6.取出羊肉串刷一层食用油 。
7.均匀撒上辣椒粉、孜然粒。
8.均匀撒上孜然面。
9.再均匀撒上辣椒粉、孜然粒。
10.翻面继续放入烤箱烤5分钟即可。
11.成品图 。
食材明细:
羊肉100公克,竹签适量,云南卤汁600㏄
羊肉串的做法步骤:
1.羊肉略沖洗沥干,切薄片状,再以竹签串起备用。
2.取锅,加入云南卤汁煮至滚沸,再放入作法1的羊肉串略烫约60秒即可。
感谢您阅读“97美食网”的《自制羊肉串怎么做好吃 自制羊肉串》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了羊肉串专题,希望您能喜欢!