“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？以下是小编为大家收集的“2020牛肉丸炒米粉怎么做好吃”欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
牛肉丸炒米粉
米粉制得好的有福建安溪县湖头，传说那里有一处特别的泉水，用湖头的泉水制出的米粉特别的柔韧，不会粘糊在一起。还有非常出名的兴化米粉，莆田米粉白如雪，细如丝，略有米
食材配方
主料：
牛肉丸
米粉
香菜梗
生菜
油
盐
白砂糖
生抽
老抽
蚝油
蒜子
做法 共11个步骤
1.米粉事先要用冷水浸泡发透，然后沥干水备用
2.香菜梗切段
3.生菜洗干净
4.牛肉丸
5.调味汁（盐，糖，生抽，蚝油，老抽）
6.锅内放油，放入蒜片和切片牛肉丸
7.等蒜片出香味后，把生菜放入
8.然后加入米粉
9.炒至火粉干爽时，放入调味汁
10.此时要大火不停的翻炒，防止粘锅，然后加入香菜梗
11.拌炒均匀就可以啦
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牛肉丸汤面怎么做好吃 牛肉丸汤面
牛肉丸汤面
简单方便而又营养的午餐解决了。牛肉丸是买的，基本是熟的，加上点青菜，不用十分钟，搞定一顿午餐。
食材配方
主料：
牛肉丸
芥蓝
面条
盐
牛肉清汤
做法 共8个步骤
1.芥蓝洗净控干水
2.牛肉清汤放入锅中煮开
3.放入牛肉丸
4.另外一锅煮开水后，放入芥蓝焯水
5.煮到牛肉丸浮起
6.加入烫好的芥蓝，加盐调味
7.锅中水开后，放入面条，煮熟
8.将面条和煮好的汤放一碗中，即可。
家庭牛肉丸怎么做好吃 家庭牛肉丸
家庭牛肉丸
外面卖的肉丸子要不就是肉让人担心，要不就是没有肉而让人郁闷！想吃货真价实的牛肉丸只能靠自己了。炸好的丸子松软可口，弹性十足，儿子夸我做的比厨师做的还好吃，让我美
食材配方
主料：
牛肉
胡萝卜
香菇
葱
姜
鸡蛋
淀粉
盐
五香粉
白胡椒粉
花椒粉
料酒
做法 共9个步骤
1.买回来的牛肉最好是肥肉各半的，剁成肉泥。
2.将胡萝卜、香菇、葱、姜切碎，与牛肉放在一起。
3.根据家人口味加入所需辅料。
4.按照一个方向搅拌，期间需要分几次加入少量的水。
5.热油的同时，可以制作肉丸。手心少沾些水，将肉丸迅速揉成球状，依次摆放入盘子。
6.丸子入锅就不用管了，继续制作后面的丸子。
7.丸子自动浮起，颜色变深时就可以捞了。如果丸子需要二次加工制作，此时可以炸轻些，丸子浮起就捞。如果想吃现炸的丸子，此时就需等丸子浮起时再多炸约1分钟即可。
8.丸子出锅了，松软可口呀。
9.中午就做了个丸子蔬菜汤，鲜美可口，可以当菜也可以喝汤。
2020咖喱牛肉丸饭怎么做好吃
咖喱牛肉丸饭
咖喱真是好东西，什么材料一锅煮熟就是很下饭，咖喱汁拌饭一级棒！
食材配方
主料：
牛肉丸
土豆
胡萝卜
洋葱
咖喱
米饭
油
盐
做法 共7个步骤
1.洋葱、胡萝卜、土豆切好备用，牛肉丸解冻；
2.炒锅下油烧热，倒下洋葱、胡萝卜煸炒；
3.牛肉丸解冻后一个切开为二边，放下一起翻炒；
4.再倒下洋葱一起炒均，炒香；
5.倒下热开水；
6.水煮沸后，放下咖喱；
7.煮至咖喱溶化后，转小火慢慢煮半小时，最后煮至汤汁粘稠关火，配饭一起食用即可。
2020肉炒米粉怎么做好吃
肉炒米粉
米粉是福建一大特产，明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之一，而且在东南亚市场享有很高的声誉，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。价廉物美，名扬海
食材配方
主料：
米粉
250g白菜
150g瘦肉
250g鸡蛋
2个辅料：油
适量盐
适量葱
少许姜
少许淀粉
适量蒸鱼豉油
适量料油
适量
做法 共9个步骤
1.将白菜叶切成细条
2.将干米粉用清水泡软，沥干备用
3.将瘦肉切成细肉条，加入葱、姜、料酒、淀粉适量调拌，腌至五分钟，这时可以进行炒鸡蛋，看下步
4.打好的鸡蛋液要放入少许盐。锅中加油，当油五成热时倒入打好的鸡蛋液，用铲翻炒，当鸡蛋成金黄色出锅
5.再向锅内加入适量油，当油八成热时加入腌好的肉条，用铲翻炒，肉条炒熟时放入白菜叶等，见下步
6.将米粉、炒好的鸡蛋、白菜叶一同放入锅内，进行翻炒，这时要不停翻炒以免粘锅，火要开中火炒
7.炒三分钟后加入蒸鱼豉油和适量盐，进行翻炒
8.再炒五分钟，注意如果水份没有了可加少许水。当味道都沾满米粉，即可出锅。
9.出锅，开吃，呵呵。
2020腊肉炒米粉怎么做好吃
腊肉炒米粉
腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
食材配方
主料：
腊肉
250g干米粉
500g辅料：圆白菜
适量胡萝卜
适量葱
适量姜
适量油
适量盐
适量味精
适量酱油
适量耗油
适量
做法 共9个步骤
1.把葱，姜，切丝。
2.把圆白菜，胡萝卜也切成丝。
3.把腊肉也切成丝。
4.锅内放入适量的水，水开后把干米粉放进锅里煮，煮熟后捞出，过下凉水备用。
5.锅内放入适量的油，油热后把葱，姜爆香。
6.然后把腊肉放入锅中翻炒。
7.然后再把圆白菜，胡萝卜放入锅中翻炒。
8.等把蔬菜超软后加入米粉，盐，味精，酱油继续翻炒。
9.然后加入适量的耗油调匀这样就做好了。
牛肉丸米粉汤
桂林山水甲天下，桂林米粉也是这样。别在街头吃桂林米粉解馋了，现在进自己家的小厨房做吧。看看这个牛肉汤煮出来的米粉，加上老干妈的红油色泽，馋虫都勾出来啦!
原料：桂林米粉300g，葱条，黄椒半个，洋葱条少许，自制牛肉丸8个
酱料：老干妈2小勺，糖、盐少许
步骤：
1、将水煮开，把腌制好的牛肉糜一小勺一小勺地挖起来，然后下水。
2、牛肉丸浮起后捞出来(煮牛肉丸的水不要倒掉)，同时用另外一个锅煮米粉(15-20min)
3、4、继续将煮牛肉丸的汤煮开，加入蔬菜(可以加入自己喜爱的蔬菜)
5、6、然后下米粉，水重新沸腾时加入2小勺老干妈，搅匀后即可。
温馨小贴士（附牛肉丸做法）：
200g牛肉糜，2大勺料酒，1小勺胡椒粉，2大勺生粉，1小勺五香粉+1小勺小苏打+糖、盐、水
【小编推荐】男人必须要吃牛肉的10大理由男人必须要吃牛肉的10大理由
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。
1、富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素(维生素食品)B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5、牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6、牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7、牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9、牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
10、牛肉的食用多样化
如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
2020牛肉米粉怎么做好吃
牛肉米粉
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，
食材配方
主料：
牛肉
200g米粉
400g辅料：姜
1块葱
1段八角
1个花椒
适量绵白糖
适量生抽
适量老抽
适量蒜
适量味精
适量薄荷
适量做法 共13个步骤
1.姜洗净，拍散。葱切段。
2.牛肉洗净放入煮锅中，加入适量水煮沸，撇去浮沫，放入葱段和姜块煮熟稍放凉。
3.、放凉的牛肉切成小丁。煮牛肉的汤不要倒了。
4.炒锅上火，油温热后放入八角炒香，然后捞出备用。
5.放入一匙白糖炒融化变黄色刚冒泡就行。
6.放入牛肉丁翻炒。
7.倒入煮牛肉的汤烧开。
8.倒入煮锅中。
9.放入姜块、花椒、蒜、
10.老抽、生抽小火慢炖一小时。放入盐和味精调料。
11.取适量米粉放入大汤碗里。
12.取一些薄荷放在米粉上，把牛肉汤浇在薄荷上即可，喜欢吃辣的可以配一些油辣子或舂的辣椒。
13.成品图
2020木耳肉丝炒米粉怎么做好吃
木耳肉丝炒米粉
儿子的早餐每天都在家吃，没辙，我还得天天换着花样做。干稀都得有，营养不能少~~ 这小子嘴刁，也怪我自己，从小就把他喂成这样子，每天都得想着做合乎他的口味的家常菜
食材配方
主料：
宽米粉
400g猪肉
150g干黑木耳
10g辅料：
食油
适量盐
适量生抽
适量大蒜
适量黑胡椒粉
适量
做法 共15个步骤
1.准备好宽米粉。
2.猪肉洗净、切丝。
3.肉丝用生抽调好备用。
4.黑木耳提前泡发。
5.黑木耳、大蒜洗净，分别切好备用。
6.锅中油热，倒入猪肉丝。
7.滑散盛起备用。
8.锅中余油爆香大蒜梗。
9.倒入米粉，炒匀。
10.加入适量盐，炒匀。
11.淋入生抽，炒匀。
12.加入大蒜叶。
13.倒入滑散的肉丝，炒匀。
14.加入适量黑胡椒粉，炒匀。
15.炒好的米粉盛入碗中食用。
2020酸菜肉片炒米粉怎么做好吃
酸菜肉片炒米粉
这米粉是湖南老家带过来的，每次回老家或者谁要过来都要带些家里的米粉。外面虽然也有米粉买，但是总没有家里的那个米粉的味道和劲道。
食材配方
主料：
米粉
150g瘦肉
50g酸菜
50g辅料：
油
适量盐
适量小白菜
适量红萝卜
适量蒜头
适量生抽
适量辣椒粉
适量
做法 共8个步骤
1.干米粉放开水里煮
2.煮到软捞出来过凉水
3.酸菜切碎、瘦肉切片、红萝卜切丝、蒜头切碎、葱切段
4.锅里放油烧热放入蒜头和红萝卜炒一会
5.放入瘦肉和酸菜炒一会，接着让如米粉一起炒
6.放些辣椒粉
7.放入小白菜，调入生抽、少许盐巴
8.放入葱花出锅
咖喱牛肉丸怎么做好吃 咖喱牛肉丸的做法,步骤
咖喱牛肉丸
很普通的牛肉丸，因为加入了咖喱和洋葱，味道立刻有了不同。那一缕咖喱香，香，肯定让你爱上它。
食材配方
主料：
牛肉末
猪肉末
鸡蛋
葱末
姜末
洋葱
红尖椒
绿尖椒
食用油
咖喱粉
高汤精
盐
做法 共7个步骤
1.将牛肉与猪肉加入鸡蛋、混和，再加入少量的葱姜拌匀。
2.将肉馅搅打上劲后，入温水锅中氽成肉丸。
3.洋葱、红绿尖椒都切成小块备用。
4.锅中放少量油，入洋葱炒出香味。
5.加入红绿尖椒略炒。
6.加入咖喱粉炒香。
7.倒入适量水、放入少许高汤精，加入肉丸同煮。 煮沸后，加入盐调味出锅。
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