干豆角炒腊肉
每年妈妈都要晒一些干豆角来吃,这已经成了一种习惯。干豆角可以和很多肉类食品一起炒来吃,很合味道。而这道《干豆角炒腊肉》可以说是湖南家常菜中的一个经典。 腊菜就像
食材配方
主料:
干豆角
腊肉
干红椒
蒜瓣
姜
葱
盐
老抽
米酒
做法 共10个步骤
1.干红椒剪成段。
2.姜蒜切米碎。
3.葱切段备用。
4.干豆角切段用凉水泡发,沥干水分。
5.腊肉切薄片备用。
6.炒锅热油,放入腊肉炒至肥肉透明。
7.放入姜蒜米和干红椒、加老抽、烹料酒炒均出锅待用。
8.洗锅再热油,倒入干豆角加少量盐炒香。
9.倒入炒好的腊肉炒匀,加少量水焖煮。
10.撒入葱段略炒出锅装盘。
腊肉炒干豆角
自己做的腊肉,切剩了一块,太肥了,蒸着吃怕油多,就用来炒干菜。看看橱柜里还有些干豆角,就来搭配它啦。
食材配方
主料:
腊肉
150g干豆角
100g辅料:油
适量盐
1g姜
10g糖
1g黄酒
10g
做法 共10个步骤
1.干豆角,还是秋天的时候我自己晒的
2.用温水提前3个小时泡上,泡好备用
3.泡好的干豆角切寸段,姜和辣椒切丝
4.腊肉切片。
5.锅中放一点点油,把腊肉和姜丝一起下锅煸炒
6.煸炒出一些腊肉的油,下入辣椒丝炒香
7.然后放入干豆角,翻炒均匀加水至刚刚没过菜,加糖和黄酒,盖盖小火煮
8.小火煮至水分蒸发完
9.放盐
10.翻炒均匀出锅。 炒好的腊肉豆角,经过小火煮干豆角充分吸收了腊肉的香味,而腊肉的油脂和咸味也被煮了出来,两样食材都好吃啦。
相信《豆角炒腊肉怎么做好吃 2020豆角炒腊肉的做法,步骤》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了豆角炒腊肉专题,希望您能喜欢!