“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特别整理来自网络的【原创首发 凉拌黄瓜怎么做好吃】原创首发 凉拌黄瓜的做法,步骤，相信你能找到对自己有用的内容。
【原创首发】凉拌黄瓜
夏季现在卖黄瓜的很多，多吃吃，对美容有好处的。
食材配方
主料：
黄瓜
蒜
盐
麻油
醋
鸡精
做法 共5个步骤
1.黄瓜洗干净，用刀轻轻地拍一下，剖开切菱形然后放盐腌制10分钟
2.蒜捣碎待用
3.蒜末里加麻油，醋，加点鸡精拌匀一下
4.然后把调好的调料倒进盘里的黄瓜
5.拌好均匀就可以吃了
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【原创首发 凉拌辣椒酱怎么做好吃】原创首发 凉拌辣椒酱
【原创首发】凉拌辣椒酱
灰常家常简单的做法。 蒜和辣椒的搭配，没有了蒜的刺鼻气味。红色的辣椒，红艳艳的分外诱人。 嗜辣族可以带着种子吃，不嗜辣的就去掉种子，蒸熟之后的辣椒辣味减少，也是
食材配方
主料：
红辣椒
盐
鸡精
生抽
大蒜
做法 共6个步骤
1.辣椒洗净，去籽。嗜辣可以带着。
2.放蒸锅蒸熟，大约5分钟即可。
3.蒜臼子内放盐、鸡精，加入三瓣蒜，敲成蒜泥。
4.加入蒸熟的辣椒，敲碎，拣出辣椒皮。
5.成功！
6.倒出，淋上少许生抽，开吃吧！下饭啊！
[原创首发]脆麻花-首发怎么做好吃 [原创首发]脆麻花-首发的做法,配方
[原创首发]脆麻花-首发
自己做的脆麻花，嘎嘣嘎嘣别提多过隐了。
食材配方
主料：
面粉
250g辅料：
色拉油
两大勺白糖
40g做法 共8个步骤
1.把鸡蛋面粉加糖揉成面团
2.盖上保鲜膜醒一个小时
3.将面团揉成长条
4.切成小剂子，搓成细长条
5.两头向相反方向拧，并两头
6.重复再拧一道成麻花生坯
7.依次做完所有小剂子，放入油锅
8.小火炸至麻花两面金黄熟透就好了
【原创首发 肉馅花卷怎么做好吃】原创首发 肉馅花卷
【原创首发】肉馅花卷
上次做包子时，剩了一点粉丝肉馅。于是收藏到冰箱冷藏室里，今天用剩下的肉馅做了一点花卷，味道真是好极了。
食材配方
主料：
面粉
250g辅料：
粉丝肉馅
适量酵母
适量色拉油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.把面粉加水和酵母和好发酵。现在天气热，和好面后放在盆里盖上盖子，摆在厨房的操作台上就很容易发酵了。
2.当面团发至约两倍大，以免充满蜂窝状即发酵完毕。
3.馅子里有粉丝、肉馅、五香粉、生抽、盐、姜葱搅匀而成。是上一次包包子剩的。
4.取一团面团，杆成大片，撒上盐。再用杆轴把盐杆在面饼上压实。然后到上少许色拉油抹匀，再均匀的涂上肉馅压实并卷起。
5.然后把卷好的卷，用刀切成1寸多点的段。把每两个段落在一起，用手捏住两头一拉，再翻转按在下面即成
6.锅置火上加入水，笼屉铺好笼布，把花卷摆上蒸制20分钟即成。
【原创首发 糖醋蒜头怎么做好吃】原创首发 糖醋蒜头
【原创首发】糖醋蒜头
蒜的杀菌作用可以说是所有食品中最好的；蒜对降低高血压也有一定作用，高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的蒜，并喝两汤勺醋汁，连吃半月就可以降低血压；蒜还能使糖尿病人的血
食材配方
主料：
蒜头
350g红糖
50g香醋
350ml辅料：
盐
5g
做法 共7个步骤
1.准备蒜头。
2.将蒜头一粒粒剥开，每粒留一层薄衣。
3.将蒜头洗净沥干，放在碗中，加入盐，放冰箱冷藏室腌制3-4天，每天翻一翻。
4.见蒜头软化后，倒入冷开水冲洗沥干水份。
5.在无油无水的容器中，一边放入蒜头，一边放入红糖，直至全部放入容器中。
6.最后，将蒜头压实，倒入香醋。
7.加上保鲜膜，盖好盖子放冰箱冷藏室，3-4天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色，20天开盖即可食用，平时放冰箱储存。
[原创首发]文蛤蒸蛋怎么做好吃 [原创首发]文蛤蒸蛋的做法
[原创首发]文蛤蒸蛋
鸡蛋的爽滑，文蛤的鲜甜，简单的蒸蒸，便是老幼皆宜的营养美味。
食材配方
主料：
文蛤
鸡蛋
调和油
盐
香葱
做法 共6个步骤
1.文蛤养水里下少量盐吐沙。
2.鸡蛋加适量盐打成蛋液。
3.文蛤下锅煮开口。
4.盘内四周抹少量油，将煮开口的文蛤码在盘中。
5.将蛋液过筛至盘中。
6.冷水上锅蒸，水开后蒸八分钟，出锅撒上葱花即可。
[原创首发]红烧排骨怎么做好吃 [原创首发]红烧排骨的做法
[原创首发]红烧排骨
选择猪的直排，用高压锅红烧后，入口软烂，香浓味美。
食材配方
主料：
猪排骨
八角
桂皮
山奈
姜
料酒
老抽
白糖
盐
色拉油
鸡精
做法 共7个步骤
1.猪排骨放开水中去除血水捞出。
2.锅加热放油，放入姜，八角，桂皮，山奈爆香。
3.倒入排骨，加白糖翻炒，再加料酒。
4.加入老抽。
5.加水煮开。
6.倒入高压锅中，盖盖继续烧制十五分钟。
7.高压后的排骨倒入炒锅中，将汤汁收干，调好口味盛出。
【原创首发 番茄牛肉酱怎么做好吃】原创首发 番茄牛肉酱的做法,步骤
【原创首发】番茄牛肉酱
这是一款基础调料酱，用途十分广泛，这次整理菜谱的时候，给发现了，贴出来，供大家参考学习，这款酱的用途十分广，可以用来拌面，也可以用来拌饭，吃馒头也很美味，值得尝
食材配方
主料：
牛肉
洋葱
葱
姜
蒜
番茄酱
面酱
豆瓣酱
干红辣椒
味精
食盐
食用油
做法 共8个步骤
1.牛肉洗净，控去血水，将牛肉切成四方块，大小随意。
2.姜和大蒜剁末，洋葱切碎粒。
3.用盆将牛肉丁装起来，放入剁好的姜末和蒜末，加入食盐和番茄酱腌制起来。
4.搅拌均匀，放置2个小时以上
5.炒锅放油，中火烧，下入腌制好的牛肉翻炒至变色。
6.炒的过程中 ，加入面酱、豆瓣酱和番茄酱，加入调料之后，放入干红辣椒、洋葱碎、蒜碎和姜碎一起翻炒5分钟。
7.加入水熬制2个小时，或者肉烂为止。
8.加入味精调味出锅食用。
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