“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？也许下面的“家常红烧黄花鱼怎么做好吃 家常红烧黄花鱼的做法,步骤”正合你意！相信一定会对你有所帮助。
家常红烧黄花鱼
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人
食材配方
主料：
黄花鱼
花生油
盐
葱
姜
蒜
料酒
酱油
白糖
香菜
胡椒粉
味精
做法 共7个步骤
1.将黄花鱼从冰箱取出自然化冻。
2.去掉鱼鳞和内脏，打上花刀。
3.锅里放油，六成热放入黄花鱼。
4.煎到两面金黄色即可。
5.放入葱、姜、蒜煸炒。
6.倒入料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉和适量水。
7.放入香菜、味精调味即可。
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红烧黄花鱼
食材明细：
黄花鱼320，大葱3段，姜3片，去皮大蒜2瓣，醋5汤匙，料酒2汤匙，老抽2汤匙，盐适量，生抽适量，蚝油适量，淀粉适量，白糖适量
红烧黄花鱼的做法步骤：
第1步黄花鱼在买的时候让人家给收拾干净。然后在黄花鱼面上划几道，方便入味儿。把鱼的两面均匀地涂上盐再倒入料酒在鱼肚子里放入姜丝和姜片儿。腌制十五分钟
第2步在准备葱花姜丝大蒜我们开始调料放入生抽，老抽，醋，白糖，蚝油，淀粉。在加入水，搅拌均匀备用。
第3步腌制好的鱼，我们用厨房纸巾吸干水分。是为了防止一会儿炸鱼的时候溅油。吸干水分的鱼表面上涂上淀粉锅中热油一定要油温特别热冒烟儿的时候再把鱼放进去。过一会儿再给予翻译面不要频繁的翻个儿
第4步炸鱼的鱼游油倒一半留一半用剩下的油炒葱姜蒜炒香以后放入炸好的黄花鱼再倒入刚刚调好的料汁。如果感觉料子不够可以稍微加一点水炖一会儿出锅啦！
家常黄花鱼
食材明细：
大黄鱼650克，猪肉(肥瘦)50克，植物油50克，香菜5克，盐5克，料酒25克，酱油10克，味精2克，大葱10克，姜5克，大蒜(白皮)5克
家常黄花鱼的做法步骤：
1. 将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹；
2. 将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）；
3. 葱切段，姜切丝，蒜切片备用；
4. 将锅置于旺火上，加入植物油烧至八成热，放入黄花鱼炸至浅黄色捞出；
5. 锅内留底油（20克），放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸，撇净浮沫；
6. 用中火炖至原料入味精，放入味精和香菜段，起锅盛入汤碗即可。
小贴士：
1. 鱼必须新鲜。2. 葱、姜、蒜尽量多，烧制时间一定要长，慢火。大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
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