家常扁豆焖面
说到焖面,就觉得很普通、很家常,几乎家家都会做。 我家也不例外,但又和别人家的有所不同。 大家的普遍做法是,面条要提前蒸一下后再和炒好的肉片及扁豆一起焖。 但我
食材配方
主料:
五花肉
扁豆
面条
葱
姜
蒜
干红辣椒
花椒
大料
料酒
盐
酱油
鸡精
做法 共9个步骤
1.葱切丝,姜蒜切末,五花肉切片;豆角去筋洗净,掰成段
2.炒锅上火加油,煸香葱、姜,干辣椒,和花椒大料
3.下入五花肉片,炒至变色
4.加入料酒及酱油,调到自己喜欢的颜色
5.将扁豆加入,翻炒,至扁豆变成翠绿的颜色
6.加入适量水,将近没过扁豆即可,小火煮10分钟后加入盐调味
7.将面条平铺在菜表面,加盖。小火焖5分钟。
8.用筷子将基本焖熟的面条挑散,抖开,将菜和面条拌匀
9.最后加入蒜末和鸡精,再次拌匀即可!
食材明细:
芒果500克,牛奶100克,砂糖60克,淡奶油100克,鱼胶粉10克
百吃不厌的芒果布丁的做法步骤:
第1步芒果顺着果核横剖成两半,再切成小方块, 顶起皮来, 就很容易将果肉取出;准备好所有的原材料备用;
第2步将大部分芒果肉搅拌成泥,余下的切丁待用;牛奶加砂糖小火加热至80度左右,加入砂糖, 搅拌均匀;
第3步再将鱼胶粉倒入,搅拌使其溶化;熄火后放入大容器中摊凉后, 加入奶油搅拌均匀;
第4步再将芒果泥倒入, 混合均匀;将所有的混合物过筛;
第5步倒入准备好的容器中;放入冰箱中冷藏一个小时, 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。
小贴士:
1. 取芒果肉的方法很简单, 将芒果顺着果核切成两半,在一边上用小刀划成小方块,再从下顶着果皮,芒果肉就凸起来, 再顺着果皮将果肉切下来;2. 将果肉大部分搅拌成泥, 余下部分切成丁备用;3. 加热牛奶, 依次加入糖, 鱼胶粉, 要注意不停搅拌, 使其融化;4. 熄火摊凉后再加入奶油, 芒果泥, 搅拌均匀;5. 为了布丁的口感更细腻, 要将布丁液过滤;6. 过滤好的布丁液放入喜欢模具中, 就可以得到各种造型的布丁了。
食材明细:
扁豆250克,细面条350克,五花肉75克,蒜3瓣,油30克,酱油15毫升,盐少许,大料2颗,葱花少许,料酒少许
扁豆焖面的做法步骤:
第1步扁豆洗净掰成小段。葱姜切好备用。蒜拍碎,切末。
第2步五花肉切片凉锅凉油下锅煸炒。炒至变色加入葱姜大料。
第3步翻炒片刻加入扁豆进行翻炒。翻炒片刻,加酱油料酒,盐,水翻炒几下,盖盖改小火焖至扁豆8成熟。
第4步将面均匀铺在扁豆上,盖盖焖十分钟至面熟。开盖放入蒜末,用筷子将面和扁豆拌匀即可。
小贴士:
焖面时要保证锅里的水稍微没过扁豆即可。
扁豆焖面—饭菜一锅焖
现在的芸豆大量上市,每天的芸豆包子、炖土豆芸豆、芸豆鲜蛤打卤面,换着样的吃。今天来个新鲜的吧,把芸豆和面条一锅焖了,有菜有肉有主食,解馋省时的食物,非它莫属了。
食材配方
主料:
芸豆
700g新鲜面条
500g五花肉
100g辅料:
油
适量盐
适量豆瓣酱
适量大料
1粒干辣椒
少许大蒜
适量做法 共11个步骤
1.将面条挑散,放在蒸笼上蒸熟
2.蒸好后,倒上植物油
3.用筷子将淋过油的面条挑散,防止粘连
4.热锅凉油,放入切成片的五花肉
5.花肉煸至半透明状,把大料、干辣椒等放入
6.把芸豆放入炒至稍微断生
7.加豆瓣酱,炒匀
8.加水,水量稍微多些
9.将面条均匀的覆盖在芸豆上
10.待水快干时,将面条及芸豆拌匀
11.出锅前,将蒜末加入,拌匀即可
酱焖肉片扁豆
扁豆的营养成分相当丰富,扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人
食材配方
主料:
扁豆
250g里脊肉
100g辅料:甜面酱
1勺淀粉
适量油
适量盐
1g做法 共9个步骤
1.将扁豆去蒂,抽筋,洗净,掰成寸段。
2.里脊切片加入水淀粉上浆。
3.锅中加入放入一点盐和几滴油,放入扁豆。
4.大火煮至2分钟。捞出控干水分。
5.炒锅放入少许的油,下入肉片煸炒。
6.煸炒肉片变色加入1大勺甜面酱煸炒均匀。
7.加入扁豆翻炒。
8.加入一点清水,
9.大火烧开转小火焖至汤汁收干,扁豆软烂即可。
农家肉焖扁豆
这道菜其实也是我的拿手菜,做法是和我公公学的,但我以前试着做了几回都没有成功,这次却很成功,为什么呢?因为我不会挑扁豆,再加上我以前总是去超市买,而且去晚了只有
食材配方
主料:
扁豆
500g猪肉
50g辅料:酱油
20ml盐
适量蒜
4个葱姜
适量做法 共5个步骤
1.扁豆洗净一根分成三段,猪肉切成薄片,蒜切碎,葱姜适量
2.热锅凉油下入肉,炒至变色后再放入葱姜呛锅
3.再放入扁豆翻炒
4.放入酱油
5.放入盐翻炒均匀后盖上盖子关小火焖5分钟,其间只翻炒一回把上面的翻下面去,然后盖上盖儿接着焖,快熟时放入蒜碎翻炒均匀就可以出锅了
香菇焖扁豆
今天做了香菇焖扁豆,挺清淡滴,而且很有营养。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营
食材配方
主料:
扁豆
1把辅料:
干香菇
适量油
适量盐
适量鸡精
少许做法 共4个步骤
1.干香菇随便几个,洗净后用清水泡发;扁豆去丝掰成寸段、洗净、控水;香菇切花刀或是改刀切小块。俺手笨,不会切花刀,随便切两刀算了;泡香菇的水留着,一会儿还要用。
2.炒锅倒油,点火,油热后下扁豆大火翻炒约3分钟。
3.炒至豆角完全变色后下香菇再炒约1分钟。
4.将刚才泡香菇的水倒进锅里,加盐、鸡精一起烧开后转小火炖至豆角熟烂即可。
番茄焖扁豆
【番茄焖扁豆】是我的住家拿手菜,很普通很家常,但就很有味道。。。
食材配方
主料:
扁豆
400g番茄
2个辅料:油
适量老抽
适量生抽
适量蒜
适量鸡粉
适量糖
适量做法 共9个步骤
1.所需食材:扁豆、 番茄、 蒜
2.扁豆洗净去两头、去筋、掰段;番茄洗净用开水烫一下,去皮、切块。
3.热锅温油放入一部分蒜碎爆香
4.倒入扁豆小火煸炒
5.煸炒至扁豆表面有些焦黄发蔫(10分钟左右时间)
6.加入老抽、生抽、糖、鸡粉适量翻炒均匀
7.放入番茄块中火翻炒均匀,盖盖子,小火烧至番茄变色变软。
8.加入剩下的蒜碎搅匀出锅
9.【番茄焖扁豆】装碟啦
食材明细:
主料:西红柿2个,五花肉200克,青椒半个
辅料:盐一勺,白糖少许,植物油少许
百吃不厌的云南菜【红三剁】的做法步骤:
1,肉剁成肉糜,五花肉会更香一些,觉得热量高可以换成里脊肉哦
2,番茄划十字花刀,开水里滚1分钟后捞出去皮。
3,去皮番茄切小丁,
4,先炒熟肉末,大概炒2分钟左右,煸炒出五花肉里的油份
5,肉末炒好后盛出备用。下入番茄翻炒。
6,炒出番茄里的汤汁
7,然后倒入肉末
8,加一勺盐
9,出锅前加入青椒粒和少许白糖提鲜即可。我加的甜椒哦
小贴士:
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!
相信《三个窍门自制百吃不厌的【扁豆焖面 怎么做好吃】三个窍门自制百吃不厌的扁豆焖面 的做法,配方》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了扁豆焖面专题,希望您能喜欢!