猪蹄煲山药
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老; 2. 猪蹄
食材配方
主料:
猪蹄
750g山药
500g辅料:料酒
适量盐
适量葱
适量姜
适量八角
适量桂皮
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.猪蹄去杂质洗净,山药洗净
2.山药去皮,切大块
3.猪蹄放开水焯5分钟,捞出,漂净
4.取砂锅,放适量清水,放入猪蹄
5.放姜,葱结,八角,桂皮,一点,醋,大火煮开,小火炖80分钟。
6.撇去浮沫,加料酒
7.放下山药,大火煮开,小火煮至山药熟
8.捞去葱结,撇去一些浮油。
9.加盐,鸡精,葱花即可。
酸菜炖猪蹄
酸菜和中国人比较亲,山南海北都能见到它的身影。是中国人餐桌最有中国味道的家常腌制菜肴。 酸菜酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌,富含乳酸菌,膳食纤维等营养物质,不
食材配方
主料:
酸菜
猪蹄
葱姜
老抽
白糖
料酒
大料
鸡精
做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪蹄洗净冷水入锅焯烫,然后洗净剔除上面杂毛。
3.炒锅倒油爆香葱姜和大料。
4.倒入猪蹄翻炒。
5.加入料酒炒香。
6.加入老抽。
7.再加入白糖继续炒至猪蹄上色。
8.然后倒入砂锅加入适量的清水。
9.加盖大火煮开小火慢炖1个小时。
10.炒锅稍倒一点油倒入酸菜炒出香味。
11.然后加入猪蹄中。
12.继续炖煮15分钟,加少许鸡精关火。
笋干炖猪蹄
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪
食材配方
主料:
猪蹄
笋干
油
盐
冰糖
八角
桂皮
姜
干红辣椒
花椒
做法 共11个步骤
1.笋干泡软洗净备用
2.上述调料准备好
3.猪蹄焯水洗净准备
4.第一步:炒糖色。铁锅烧热,放入冰糖
5.小火慢慢烧至冰糖溶化起泡
6.下入猪蹄翻炒上色,炒制时间越长上色越深
7.加入调料炒出香味,加入一勺生抽,两勺老抽
8.加入笋干翻炒均匀
9.电瓦罐添加适量热水,把炒好的猪蹄倒入,转到自动档
10.炖两个小时后,加盐调味,继续炖制(有时间的话可以炖一下午)
11.炖好的猪蹄可以直接食用,也可以重新倒入铁锅大火收汁
海带炖猪蹄
这道菜的最大特点就是食材种类多样,和妈妈学的,是妈妈家乡的特色菜肴啊,制作方法也是简单,将集中食材先制熟,再放入高压锅中,加上一些芳香类的调味料,加入一些汤汁,
食材配方
主料:
海带
猪蹄
豆腐
鹌鹑蛋
油
盐
桂皮
香叶
花椒
八角
姜
做法 共8个步骤
1.海带浸泡20分钟,切块
2.猪蹄煮熟切成块
3.豆腐油炸备用
4.调料备用
5.将猪蹄,海带,调料放入高压锅中
6.放入几个鹌鹑蛋
7.加入豆腐
8.高压锅压制10分钟即可
猪皮炖猪蹄
猪蹄美容养颜,猪皮也一样富含胶原蛋白,多吃对皮肤很好。 平时吃肉,一般不吃皮,扔了可惜,一般都留起来,多了的时候就处理一下做皮冻。但是皮冻吃多了也不是很喜欢吃,
食材配方
主料:
猪蹄
猪皮
油
盐
姜
蒜
干辣椒
八角
甘草
干山楂
陈皮
料酒
醋
白糖
做法 共12个步骤
1.猪蹄切小块,冷水下锅,水开,撇去浮沫,再煮3分钟。
2.出锅,用温水冲洗干净。
3.沥干水分。
4.准备好配料:姜、蒜、干辣椒、八角、甘草、干山楂、陈皮。
5.锅中热一点油,下白糖,中小火熬成棕红色。
6.下猪蹄翻炒上色、
7.配料出陈皮外,下锅炒香。
8.移至高压锅。
9.炒锅不洗,直接加水烧开。
10.开水倒入高压锅,加陈皮、料酒、醋、盐。
11.把肉皮下锅翻均匀,大火上汽转中小火15分钟。
12.排气后,开锅,如果还有汤,就转到炒锅收汁。
山药炖羊肉
家里的山药放了很长时间了 山药味甘、性平,不燥不腻,入肺、脾、肾经; 《本草纲目》概括五大功用“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮”。 具有健脾补肺、益胃补肾
食材配方
主料:
羊肉
山药
油
盐
做法 共4个步骤
1.山药去皮切断备用,内蒙羊肉焯水备用
2.热锅热油葱姜爆香锅,加入羊肉翻炒后加盐,生抽和老抽(比例2:1)和李锦记红烧汁烹出香味
3.倒入高压锅中加入山药和适量水盖盖焖煮10分钟关气即可
4.成品~~
红枣炖猪蹄
心情故事 猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。经常食用猪蹄,还可以有效地防止进行性营养障碍,对消化道出血、失血性休克有一定疗效,
食材配方
主料:
猪蹄
大红枣
油
当归
茯苓
做法 共11个步骤
1.猪蹄洗干净切块
2.在开水中绰一下
3.捞出来猪蹄
4.放入煲内
5.倒入水,放入大红枣
6.放入当归
7.加入了少许的茯苓和桂圆肉
8.放入隔水炖中
9.盖上盖子,准备好
10.煲汤键3.5小时
11.打开盖子,做好的汤煲
蜂蜜炖猪蹄
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,人们把猪蹄称为“是最好的美容食品和美味佳肴,用蜂蜜炖猪蹄结果是红润油亮,调味精美,软烂还有嚼头。
食材配方
主料:
猪蹄
油
盐
面酱
酱油
料酒
葱姜
蜂蜜
香叶
尖椒
八角
做法 共11个步骤
1.用水泡猪蹄1小时然后洗净
2.再用水焯一下
3.葱姜蒜八角尖椒炝锅倒面酱煸炒
4.倒猪蹄翻炒
5.倒酱油和料酒翻炒
6.再把猪蹄倒炖锅里
7.倒水要超过猪蹄
8.再放几个红果
9.最后倒蜂蜜和炖肉料开始炖1小时
10.1小时后再放盐炖15分钟
11.15分钟后就可以出锅
私房炖猪蹄
炖猪蹄的秘诀来自酱油,我个人是这样认为的,然后是火候的控制,要想猪蹄软糯入口即化,一定要控制好火候,小火慢炖,滋味才会悠长回味。
食材配方
主料:
猪蹄
油
盐
生抽
老抽
姜
做法 共7个步骤
1.猪蹄收拾干净,开水淖烫后再次用凉水清洗并控干。
2.起油锅,下姜片炒出香味。
3.下猪蹄翻炒。
4.加入生抽、老抽、盐。
5.翻炒均匀。
6.加水炖煮猪蹄。
7.汤汁收干,猪蹄软糯,即炖好。
黑豆玉米炖猪蹄
这几样食材一起炖,即美味,又营养丰富,最主要是还能美容养颜。 黑豆中富含粗蛋白,有丰富胺基酸,极易为人体吸收,富含维生素E、异黄酮类等丰富的抗氧化物质。黑豆种皮
食材配方
主料:
猪蹄
玉米
黑豆
姜片
盐
干红椒
做法 共12个步骤
1.玉米洗净切成段
2.生姜切片备用
3.黑豆洗净备用
4.猪蹄刮干净上面的毛,冲洗干净
5.砍成块
6.锅中放冷水,下猪蹄和料酒
7.大火烧开煮5分钟,捞出洗净控干水
8.砂锅放清水,入猪蹄和姜片
9.放入玉米
10.放几粒干红椒段
11.放入黑豆
12.大火烧开转中小火炖半个小时,至猪蹄用筷子能插入,加盐再炖3分钟即可。
黑豆炖猪蹄
黑豆营养丰富,猪蹄又有美容的功效,一起炖汤,很好吃
食材配方
主料:
猪蹄
黑豆
油
盐
花椒
八角
桂皮
香叶
料酒
做法 共7个步骤
1.猪蹄子加入凉水,慢慢烧开
2.开火几分钟捞出备用
3.取出煲汤的砂锅,放入猪蹄,加入花椒、八角,香叶、桂皮、料酒,加入水
4.大火烧开
5.小火慢慢炖一个小时
6.加入泡好的黑豆,煮七八分钟。加入盐调味
7.盛入碗中
花生黄豆炖猪蹄
猪蹄是女性产后必吃的一道美食,尤其是猪蹄花生、猪蹄黄豆炖汤,是最佳的搭配了。因为猪蹄汤具有催乳作用,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。所以很多人想美容就
食材配方
主料:
猪蹄
黄豆
花生
枸杞
盐
做法 共10个步骤
1.花生提前用水泡2-3小时
2.黄豆也用水泡2-3小时
3.猪蹄提前用开水煮一下,去除杂物。
4.放入锅内并倒入水
5.放入泡好的花生
6.放入泡好的黄豆
7.放入少许枸杞
8.放入隔水炖
9.汤键烧3.5小时
10.炖好了,黄豆和花生都特别的烂,很好吃。
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