国人历来讲究食不厌精，很多人究其一生，都在找寻美食，一天心情的好坏，大都和美食相关，所以人们喜欢美食是有理由的。你在找美食相关的资料吗？以下“茄子肉丁打卤面怎么做好吃 茄子肉丁打卤面的做法,步骤”由小编为大家收集整理，请阅读后分享你的朋友！
茄子肉丁打卤面
立秋了都天气依然十分炎热。天热早餐基本上不做饭了买着吃，可是一天三顿饭总不能都买来吃吧，在这夏天里我做得最多、最简单、最爱吃的当属面条了，我本人是面条控，什么炸
食材配方
主料：
猪肉
150g茄子
350g面条
500g辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量淀粉
适量大葱
适量姜
适量大蒜
适量黄瓜
适量做法 共9个步骤
1.打卤用的一小块肉，一个圆茄子。
2.茄子去皮洗净切丁，肉切丁放入少许淀粉。
3.爆香葱、姜、蒜，下肉丁煽炒至变色，调入生抽、盐。
4.放入茄子丁翻炒。
5.待茄子炒熟了加入少许湿淀粉。
6.兜均盛碗，黄瓜切丝，胡萝卜咸菜剁碎，大蒜捣成蒜泥。
7.开锅煮面。
8.面条过凉水。
9.面条挑碗里加入卤子、黄瓜丝、胡萝卜碎、大蒜泥，吃吧。
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土豆肉丁打卤面怎么做好吃 土豆肉丁打卤面的做法
土豆肉丁打卤面
土豆肉丁卤是我们全家都爱吃，而且是最爱吃的一种卤。只要做这种卤，我家宝宝就超给力，会吃好多。呵呵。土豆也叫马铃薯，富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗
食材配方
主料：
土豆
500g猪肉
200g面条
500g辅料：
油
适量盐
适量大葱
适量十三香
适量鸡精
适量老抽
适量做法 共17个步骤
1.土豆去皮洗净切丁
2.肉切丁
3.锅油热放入葱花煸炒
4.煸炒出葱香味时，放入十三香、肉丁、老抽进行翻炒
5.翻炒至肉丁变色
6.再放入肉丁进行翻炒
7.翻炒几下后再放盐进行翻炒
8.再加入适量水
9.盖上盖子开中火慢
10.土豆差不多熟时，开大火收汁
11.等汁收的差不多了，露出土豆和肉时关火，趁余热放入鸡精，出锅
12.土豆肉丁卤打好喽
13.水开后下面条，开大火煮面
14.下面条后迅速的把面条搅开，免的面粘到锅底
15.煮面，水滚开二次就熟了
16.盒里放上凉水，把煮好的面捞出放盒里
17.把打好的卤浇在煮好的面条，土豆肉丁打卤面就OK啦
【茄子土豆打卤面怎么做好吃】茄子土豆打卤面的做法,步骤
茄子土豆打卤面
土豆和茄子是绝对的好组合，既营养又美味，这两样做成打卤面味道非常好！
食材配方
主料：
茄子
土豆
里脊肉
面粉
豆瓣酱
葱
盐
味精
油
做法 共8个步骤
1.准备食材，将土豆和茄子切成丁，肉也切丁备用。
2.油锅热后先将肉丁炒熟。
3.再下如准备好的土豆和茄子丁，一起翻炒。
4.翻炒几下后，放入适量的豆瓣酱。
5.倒入适量水。
6.再加入少许盐和味精，炖一两分钟即可。
7.将水烧开，然后下入面条，直到面条熟为止。
8.把茄子土豆卤加在面条上，这道打卤面就做好了！
茄子肉丁打卤面的做法大全2021
茄子肉丁打卤面的做法
主料:茄子适量、面条(生)适量
辅料：西红柿适量、尖椒适量、五花肉适量
配料:色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、香油少许、甜面酱适量、大蒜1瓣、白糖少许
茄子肉丁打卤面的做法步骤
步骤一、五花肉洗净擦干切成丁
步骤二、用生抽和料酒拌匀腌一会儿
步骤三、尖椒、西红柿和茄子都洗净切成丁，蒜切末
步骤四、锅入油，热后倒入五花肉丁，中小火翻炒，炒至肥肉部分的油浸出，肉微微发焦
步骤五、倒入蒜末和茄子丁，中大火翻炒
步骤六、茄子丁略微变软的时候倒入西红柿丁，翻炒几下。沿着锅边淋入适量清水
步骤七、调入甜面酱、蚝油和少许生抽，翻炒均匀
步骤八、倒入尖椒丁翻炒
步骤九、最后调入少许白糖、香油和适量盐，炒匀即可
茄子肉丁打卤面的做法烹饪技巧
1、五花肉要先炒至肉的颜色微焦，这时肥肉部分的油已浸出，味道才香;
2、因为是卤，所以有些汤汁才好吃，所以炒的过程中要调入适量水;
3、茄子丁炒之前再切，这样就不用担心氧化变黑而用水浸泡了;
4、调料中有甜面酱、蚝油和生抽，盐要酌量加入。但因为是用来拌面，所以味道比普通的炒菜要咸一些。
肉末茄子打卤面怎么做好吃 肉末茄子打卤面
肉末茄子打卤面
今天带宝宝出去逛公园了，回来时也晚了，什么也没有准备，只有挂面。就煮点面条，做碗打卤面吃。宝宝一下吃了一大碗，看来很合他的胃口啊。
食材配方
主料：
猪肉
100g茄子
2个面条
200g辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量花椒粉
适量味精
适量葱
适量蒜
适量
做法 共11个步骤
1.肉切丝，葱切末备用
2.茄子洗净切丝
3.热锅热油，放入肉丝煸炒出油脂
4.放入葱花爆香
5.再放入茄子丝翻炒
6.放入适量的花椒粉、酱油、盐翻炒均匀
7.倒入适量的水，盖盖，大火煮熟
8.待汤汁收的差不多时，放入蒜末和味精调味即可出锅备用
9.另起锅水烧开，下入面条煮熟
10.捞出过凉水
11.将面条盛入碗里，浇上茄子卤就可以吃啦
【苏格兰打卤面怎么做好吃】苏格兰打卤面的做法,步骤
苏格兰打卤面
这两天跟面条干上了，牛肉面前两天吃伤了，想着起码3个月不说面条的事儿，可中午就少吃了一顿，这会儿又想面条了。
食材配方
主料：
番茄
3个鸡蛋
1个面条
250g辅料：
水淀粉
适量盐
适量味精
适量黄瓜
适量做法 共6个步骤
1.番茄划十字刀，用开水烫一下，皮剥掉;
2.番茄切块，鸡蛋打泡，水淀粉少许预备，空锅加热......
3.等锅底的温度上来以后，倒少许油，鸡蛋液炒至金黄色倒番茄、加水、盖盖小火慢煮......
4.煮开后放盐、放味精、放水淀粉收汁即可。
5.打卤的时候，这边面条一直在煮，点三滚后关火，两个步骤几乎是同时完成的。
6.半斤面条，再放点黄瓜丝，反季节吃蔬菜即利口又清爽。
平菇肉丁打卤面
宝贝点餐，说要吃打卤面，好呀！准了，哈哈～简单又好吃！
材料：
150g鲜平菇，180g里脊肉，1勺豆瓣酱，1勺蚝油，1勺生抽，1勺料酒，适量姜末，半个洋葱，
平菇肉丁打卤面的做法步骤：
1，准备食材！（如果喜欢吃肥肉可以选用五花肉）
2，平菇去根，撕小块！
3，将平菇焯水，水烧开后，下平菇，大火焯水，2分钟！捞出淋干水分！
4，把平菇切丁。（尽量小一点，也可以根据喜欢切！）
5，洋葱去皮切丁！
6，里脊肉洗干净切丁！
7，姜去皮切碎！准备工作完成！
8，起油锅，加入切好的姜末与洋葱丁煸炒！
9，待葱姜炒出香味后，加入肉丁煸炒至变色！
10，加入料酒去肉腥！
11，加入一小勺蚝油小火翻炒均匀！
12，加入豆瓣酱翻炒均匀！
13，加入半小碗纯净水烧开，中火煮4分钟即可！
14，这时肉丁与平菇已熟，加入切好的香菜关火！
15，借助余温将香菜炒熟即可！
16，平菇肉酱做好了呦～
17，下面开始煮面！水烧开后下面，煮熟捞出过冷水！
18，将煮熟的面装入碗中，再勺两勺肉卤！
19，吃的时候拌一拌！
20，简单又美味！
21，东北人爱吃面食！
鸡蛋打卤面怎么做好吃 鸡蛋打卤面的做法
鸡蛋打卤面
俺家孩儿最喜欢吃的就是面条，LG一吃面就肚子疼，中午lg不回来吃饭，所以我们的午餐经常是吃面条，如果几天没吃面条孩儿就有意见。
食材配方
主料：
鸡蛋
2个西红柿
100g青椒
50g面条
150g辅料：盐
适量
做法 共6个步骤
1.西红柿切块
2.青椒切块
3.鸡蛋加少许盐，打匀
4.油热后，放入鸡蛋炒一下，再加入西红柿青椒翻炒，加盐调味后备用。
5.面条放入锅中煮熟
6.将面条过水，加入炒好的卤，拌匀即可。
蔬菜打卤面怎么做好吃 蔬菜打卤面的做法
蔬菜打卤面
我家LG爱吃面，特别是打卤面， 每当我不知道炒啥菜时就给他做面， 这个面是他最爱吃的打卤面之一， 他说以前在家就经常吃这个， 有妈妈的味道， 虽然婆婆不在了，
食材配方
主料：
瘦肉
100g面条
400g辅料：油
适量盐
适量酱油
适量芹菜
5根土豆
1个
做法 共10个步骤
1.瘦肉切成末，备用
2.芹菜切成末，备用
3.土豆切成指甲盖大小的小末
4.锅中放油，放入瘦肉末，翻炒
5.倒入酱油，再次翻炒
6.肉变色后，将土豆倒入
7.小火，翻炒一会
8.倒入水，多放些，盖锅盖，煮二十分钟左右
9.煮至水刚好满过菜的时候放入芹菜
10.快速翻炒，炒至芹菜变色，焖五分钟即可
豇豆打卤面怎么做好吃 豇豆打卤面的做法
豇豆打卤面
面条是我家夏季的主打食品。每天都会变着花样吃面条。现在蔬菜品种多。拌面的卤汁就会天天有些变动。今天就吃一款豇豆打卤面。
食材配方
主料：
豇豆
300g面条
300g辅料：盐
4g酱油
适量食用油
适量葱
适量水淀粉
适量
做法 共7个步骤
1.豇豆夏季切成小丁。
2.锅中放油爆香葱碎。
3.下入豇豆翻炒。
4.翻炒均匀后加入酱油 盐 和适量的水。
5.焖煮豇豆软烂用水淀粉芶入芡汁，豇豆卤汁就做好了。
6.锅中加入烧开下入面条煮熟捞出。
7.把面条捞在碗中，浇上豇豆卤即可。
韭菜鸡蛋打卤面怎么做好吃 韭菜鸡蛋打卤面的做法,步骤
韭菜鸡蛋打卤面
最爱吃的就是打卤面了，卤子可以用自己喜爱的蔬菜做，这里的面条是我自己手擀的哦，面里加了鸡蛋和少许盐擀出的面条特劲道，喜欢吃面食的朋友们自己也做做吃吧。
食材配方
主料：
韭菜
100g鸡蛋
2个鲜面条
200g辅料：
油
适量盐
适量花椒粉
适量
做法 共10个步骤
1.韭菜洗净切末，鸡蛋及少许盐搅匀
2.热油锅，放入葱末爆香
3.再放入少许花椒粉
4.倒入适量的清水，大火烧开
5.锅开后，打入蛋液，定形后再搅动
6.再放入韭菜末
7.放入一小勺盐调味，盛出备用
8.另起锅水烧开，下面条煮熟
9.面条捞出过凉水
10.将面条盛入碗中，浇上韭菜鸡蛋卤就可以吃啦
老北京打卤面怎么做好吃 老北京打卤面的做法,步骤
老北京打卤面
我们这里过生日生日蛋糕未必非要吃，但是打卤面是一定要来上一碗的，我家也不例外，每次我俩过生日我都会做打卤面吃，浓浓的卤汁里面有香菇木耳黄花菜，五花肉片点缀其中，
食材配方
主料：
面粉
250g辅料：
油
适量盐
适量五花肉
适量干香菇
适量木耳
适量干黄花菜
适量葱姜
适量鸡蛋
适量水淀粉
适量老抽
适量大料
2瓣
做法 共18个步骤
1.面团和好盖上湿布醒1小时（面条的面和的越硬越好）
2.香菇木耳黄花用热水泡2小时（泡香菇的水别倒了一会儿要用）
3.五花肉切片葱姜切片，来两瓣大料
4.香菇黄花木耳收拾干净切碎
5.调好一碗水淀粉
6.鸡蛋打散
7.炒锅烧热后加油将大料爆香
8.下五花肉煸炒
9.变色后加葱姜爆香
10.加入切碎的食材
11.煸炒一会儿加老抽
12.泡香菇的水倒进去
13.加适量盐煮开后，关小火煮20分钟
14.最后兑入调好的水淀粉
15.最后撒上鸡蛋液（加蛋液以后就不要翻动了）
16.这时将醒好的面团用压面机压成面条
17.盆里烧开水将面条煮熟
18.捞出来放碗里浇上打好的卤汁开吃吧
茄子丝打卤面[原创首发]怎么做好吃 茄子丝打卤面[原创首发]的做法
茄子丝打卤面[原创首发]
炎热的夏季里，吃上一碗打卤面实在是爽.
食材配方
主料：
面粉
250g茄子
200g辅料：油
适量五香粉
适量葱末
适量黄酱
适量味精
适量
做法 共8个步骤
1.面粉和成硬面团,擀成面皮,切成面条.
2.锅烧开水,下入面条煮熟.
3.捞出过凉.
4.茄子切丝.
5.黄酱加水稀释.
6.锅里放油烧热,下葱花爆香,加黄酱,五香粉炒香.
7.下如茄子丝煸炒约1分钟，加入味精翻炒.
8.炒好的茄子卤放在面条上即可.
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