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生活中令人兴奋的事就是吃美食,中国人一生最在意的大多和美食相关,美食让我们感受到了生命的温暖,所以人们喜欢美食是有理由的。你是否也是这样认为的呢?也许"红烧牛肉面怎么做好吃 红烧牛肉面的做法,步骤"就是你要找的,请收藏好,以便下次再读!

红烧牛肉面

牛肉吃起来软而不烂,更有口感,再搭配上清爽的青菜,浓郁的汤头,风味别具一格。

食材配方

主料:

牛腩

西红柿

兰州拉面

鸡蛋

八角

老抽

生抽

料酒

精盐

白砂糖

香叶

草果

干辣椒

桂皮

青菜

做法 共9个步骤

1.准备材料。牛腩切1cm左右块 放冷水内泡半小时去血水 沥净水分,锅内烧开水 倒入牛腩煮开 煮两分钟 沥去水份 用温水冲净

2.锅内烧热油 倒入葱 姜 蒜 八角 桂皮一块 干辣椒 草果 香叶炒香

3.倒入牛腩

4.加老抽一小勺 生抽一小勺 料酒一小勺 盐一小勺 糖一小勺炒匀

5.炒好的牛腩转入砂锅 倒入热水漫过牛腩

6.面、配菜准备好。

7.火烧开转小火 让汤一直处于微沸的状态

8.一个半小时后捞出葱姜八角等调料 加入去皮切块的西红柿 继续煮一小时即可

9.面条煮熟捞起后面汤里加入几滴油 一点盐烧开加入洗净的青菜焯一下盛入碗内加上前提煮好的鸡蛋 浇上牛肉和汤汁即可

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2020早餐牛肉面怎么做好吃 早餐牛肉面的做法,步骤


早餐牛肉面

牛肉面得做法有很多种,比如红烧牛肉面、加州牛肉面、兰州牛肉面的做法、私房牛肉面等等有很多种有名的做法,早餐来一碗牛肉面,在寒冷的冬天热乎乎的面吃下去之后,暖和和

食材配方

主料:

大头菜

西红柿

青椒

香菇

鸡蛋

胡椒粉

牛肉汤

做法 共14个步骤

1.大头菜洗净。

2.牛肉汤备用。

3.材料

4.大头菜、香菇切丝。

5.水中加入牛肉汤、西红柿。

6.水开后加入挂面。

7.再开水翻花处加入鸡蛋,煮成荷包蛋。

8.加入大头菜丝。

9.加入少许生抽。

10.加入盐。

11.牛肉切片。

12.加入、牛肉片、葱花。

13.加入黑胡椒粉。

14.成品图。

西式牛肉面怎么做好吃 西式牛肉面


西式牛肉面

西红柿炖牛肉是很经典美味的搭配,而用它来配面,也很好吃,和中餐的牛肉面风味不同,但不能不说:真好吃哩!

食材配方

主料:

牛肉

西红柿

洋葱

西芹

杏鲍菇

面条

橄榄油

胡椒粉

西兰花

做法 共13个步骤

1.备好牛肉和西红柿,虽然现在这个季节的西红柿不是太好吃,但是选成熟度高的也凑合

2.西红柿开水烫一下去皮切块,牛肉切成1.5*3厘米的丁备用。

3.牛肉凉水入锅焯水去除血沫杂质

4.洋葱、西芹都切小丁,杏鲍菇切片

5.切好的蔬菜和炒好水的牛肉一起放入开水中,煮开后转小火煮30分钟。

6.煮好的牛肉盛出备用。

7.锅中放橄榄油,西红柿入锅炒

8.两三分钟后加入胡椒粉、盐和糖

9.小火炖一会儿后加入煮好的牛肉,

10.再转小火继续煮15分钟左右。西红柿炖牛肉就做好了。

11.面条煮熟,煮面的同时西兰花也一起煮熟

12.面条盛入碗中

13.浇上炖好的茄汁牛肉。 一碗热腾腾、香喷喷的西式牛肉面就上桌啦。味道不错,我吃了一大碗。

红烧牛肉面——早餐吃什么怎么做好吃 红烧牛肉面——早餐吃什么的做法,步骤


红烧牛肉面——早餐吃什么

在这个冬日的早上来一碗热气的腾腾的红烧牛肉面,一天都会觉得精力充沛。 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。

食材配方

主料:

牛肉

切面

料酒

冰糖

豆瓣酱

陈醋

生抽

老抽

姜片

葱段

香叶

花椒

八角

草果

丁香

桂皮

陈皮

小洋葱头

香葱

西红柿

青萝卜

小油菜

做法 共8个步骤

1.牛肉切成大块

2.在开水中焯去血水

3.捞出淋干水分

4.烧一大锅开水,加入牛肉、盐、姜、葱、蒜、洋葱、八角、花椒、陈皮、桂皮、丁香、香叶、草果、生抽、老抽、陈醋、冰糖等调料。

5.加入豆瓣酱调开,大火煮开转小火慢炖90分钟。

6.烧一锅开水,加入鲜切面煮开后加入青萝卜片煮5分钟。

7.加入洗净的小油菜再煮1分钟后捞出放在碗中。

8.浇上煮好的牛肉汤和肉,码上西红柿片,撒上香葱。

香辣牛肉面怎么做好吃 香辣牛肉面


香辣牛肉面

牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

食材配方

主料:

牛肉

250g

面条

150g辅料:

适量

适量

辣椒

适量

适量

香菜

适量

味精

适量

老抽

适量

做法 共13个步骤

1.烧开水下入面条。

2.加盐将面条煮熟。

3.过冷水,沥干,捞进碗里。

4.牛肉切片,姜切丝,香菜,辣椒适量。

5.烧油入进姜,辣椒炒香。

6.倒进牛肉炒匀。

7.调入生抽炒匀。

8.放清水和盐烧开。

9.调入麻辣鲜。

10.煮入味。

11.放进香葱和味精。

12.出锅。

13.倒在煮好面条的碗里即可。

兰州清汤牛肉面怎么做好吃 兰州清汤牛肉面


兰州清汤牛肉面

现在在全国大小城市都能找到兰州牛肉面,但是不同城市的味道各不相同,因为都已经按照各自地域的口味进行了改良,想要吃到正宗的很难。今天是按照正宗兰州牛肉面的口味做的

食材配方

主料:

牛肉

800g

绿皮萝卜

250g

面粉

500g

辅料:

20g

50g

花椒

15粒

大料

2个

适量

适量

生抽

30g

郫县豆瓣

30g

香叶

2片

适量

香菜

适量

油泼辣子

适量

适量

做法 共9个步骤

1.将洗干净的牛肉焯一下,冷水下锅,水开后煮10分钟左右,完全撇掉浮沫即可。

2.高压锅里放入辅料中的所有材料。

3.再将焯好的牛肉放入,加凉水。加水的量是压力锅的最大值。压力锅设置为蹄筋档,这样牛肉筋也会很烂。

4.煮好后将牛肉捞出来,凉凉后切片备用。

5.煮牛肉的时候开始和面,我做的是面片所有面和的软,揉好后醒着。

6.萝卜切片

7.锅里加入刚才煮的牛肉汤,再加入萝卜片小火煮20分钟。煮好后按自己的口味再加点盐。

8.面醒好后,搓成小棒开始揪面片了。

9.碗里盛上面片,倒上牛肉汤,放几片切好的牛肉,再撒上香菜,正宗口味的兰州牛肉面就出锅了。吃的时候放些醋和辣椒油。

2020牛肉面怎么做好吃


牛肉面

牛肉含有丰富的蛋白质,其氨基酸的组成和存在方式,比猪肉更接近于人体需要。牛肉中大量的亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等,能帮助人体产生热量,给肌肉提供能量,促进身体组织

食材配方

主料:

牛肉

1000g

面条

500g辅料:

葱段

20g

姜片

适量

花椒

适量

八角

适量

香叶

适量

桂皮

适量

草果

适量

白芷

适量

精盐

2勺

料酒

2勺

干辣椒

适量

丁香

适量

陈皮

适量

肉蔻

适量

香菜

适量

做法 共8个步骤

1.把买回来的牛肉清洗干净。

2.用清水浸泡1小时,中间换一次水。

3.准备材料,葱段,姜片,花椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、丁香、陈皮、肉蔻、干辣椒。

4.锅中倒进足够量的水,下牛肉,煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出,水量要没过牛肉。

5.卤好的牛肉捞出后将卤水过滤一下冷藏,下次还可以用来卤其他食品,等肉凉了之后切成小块备用。

6.面条准备好。(我用面条机压的面条)

7.锅中放水,水开后放入面条,煮5分钟捞出,过凉水,然后把切好的牛肉块放入面条碗里,放入葱末,香菜末。

8.一碗又香又好吃的牛肉面就开吃了。

美食知识科普:红烧牛肉面怎么做?


主料:牛腩450G香料:葱1根,姜4片,蒜2瓣,八角2个,桂皮1段,丁香2颗,花椒十几颗,小茴香1茶匙,干辣椒1个调味:白砂糖,生抽,料酒做法:1. 牛腩洗净切块2. 焯水之后洗净血沫备3. 香料和调味料都放入高压锅内4. 加入焯水之后的牛腩块,加水至没过所有材料5. 电高压锅上汽后压40分钟后放气6. 滤出一碗牛肉原汤作为面的汤底7. 剩余牛肉和汤汁都转入炒锅中,大火烧开将汤汁收浓8. 另烧一锅水煮面,煮好的面捞入第六步预留的牛肉汤中,加少许酱油调味上色,上面再码上第七步做好的红烧牛肉,撒一把白芝麻和葱花,食用之前拌匀即可

了解美食:笋子红烧牛肉面怎么做?


川味笋子红烧牛肉面材料:牛腩一斤、四川烟熏笋一斤(买已泡好的比较省事)、鸡蛋面条(做法见)调料:A:郫县豆瓣、八角、草果、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒B:老抽、料酒C:盐、糖笋子红烧牛肉面做法1、泡好的烟熏笋拿回家最好多洗几次,再泡一晚上,牛腩洗净。2、锅热后倒少量油,待油温烧到七成热时,放牛腩,炒干血水。3、牛腩的血水彻底炒干后,调中小火,加入豆瓣炒出红油。4、再放入A炒出香味来。5、倒入调料B炒匀。6、再加入开水,盖上盖,焖一个半小时。7、加入烟熏笋子,再焖一个小时,最后调入C拌匀再烧十分钟即可。TIPS1、把鸡蛋面条煮好后,直接淋上红烧牛肉与汤汁,就可以开动了。我自己还淋了些红油,看个人喜好。2、牛腩在煸炒时,一定要把血水炒干了再放豆瓣,不然煮出来会有腥味的3、没有烟熏笋也可以用其他干笋泡发代替。常吃牛肉的十大惊奇好处1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

2020私房牛肉面怎么做好吃


私房牛肉面

对于我这个爱吃面的人来说,最幸福的就是每天吃面。对于每天吃面的人来说,最幸福的就是换着花样的吃面。所以我家吃面的花样实在是多。面条,面疙瘩,面片,拨面鱼,刀削面

食材配方

主料:

牛腱子

1000g

面条

1000g辅料:

胡萝卜

2根

青菜

8棵

大葱

1段

老姜

1块

红辣椒

8个

干山楂

2个

八角

2个

草果

1个

香叶

2片

生抽

4汤匙

老抽

1汤匙

料酒

4汤匙

五香粉

2茶匙

1汤匙

冰糖

2粒

做法 共9个步骤

1.原料。

2.配料。

3.牛肉切大块,冷水放入锅里。煮沸放入料酒2汤匙继续煮2分钟,去脏沫。

4.捞出,用温水洗净。

5.胡萝卜切块。

6.锅里放油,把牛肉煸炒到干松微黄色,放红辣椒,八角,姜片,草果,中火继续煸炒出香味。

7.放料酒2汤匙,生抽老抽,五香粉,煸炒一会。兑入热水。放葱段,干山楂,香叶,大火煮开。

8.保持沸腾把上面的沫撇干净到沸腾也没有脏沫。这是保证汤清澈的关键。小火煮1小时放入冰糖,调入盐继续1小时,放入胡萝卜半小时即可。

9.牛肉捞出保鲜袋装好扔冰箱里冷冻变凉。煮好面,码放切好的牛肉,加入红烧牛肉汤,就可以享受美味了!

美食科普:香辣红烧牛肉面怎么做?


香辣红烧牛肉面秋季天气凉爽,来碗面可以暖暖身,这道香辣红烧牛肉面,汤汁特别正道,有浓郁的香味,面有嚼劲,吃起来筋道,让人垂涎三尺。主料:牛腩1000克 笋1根 面条(生)200克 油菜3棵辅料:大蒜2头 白酒1勺 郫县豆瓣酱3勺 花椒5克 茴香籽5克 桂皮2个 东北大酱2勺 老姜1块 生抽2勺 豆蔻2个 丁香5个 草果3个 八角2个 植物油适量做法:1.牛腩用清水泡去血水,洗净切小块2.水沸腾后在放入牛肉过水焯一下,捞出用温水洗去浮沫3.生姜一块切成大片,大蒜2头剥皮备用4.香料:桂皮2个、八角2个、草果3个、豆蔻3个、茴香、花椒粒、丁香5.锅里热油,油热后关小火加姜、蒜和所有香料炒香6.然后开中火放入3勺郫县豆瓣酱,2勺东北大酱爆香出红油7.倒入牛肉翻炒,加入2勺生抽和1勺白酒翻炒均匀后,倒入足量开水烧开撇去浮沫(切记一定是开水)8.转入陶瓷煲中小火炖1.5小时9.笋剥皮焯水后斜切成块10.1.5小时后加入秋笋块,根据口味调入盐和蚝油,继续炖20分钟即可11.小葱和香菜切成细末12.碗里放入香菜和小葱末,加入牛肉汤盛碗中13.准备好适量的面条,记住一点是碱面才能吃出牛肉面的滋味和劲道14.另起锅,水烧开后将面煮熟,在煮面的汤里焯烫油菜15.将煮好的面上挑入碗里,放上油菜,大大的牛肉块,一碗香辣的牛肉面就好了温馨提示:1、我烧的红烧牛肉的汤汁比较多,所以不需要在加开水,直接浇上不加任何调料就很好吃了;2、吃牛肉一定不要少了香菜。

了解美食:川味红烧牛肉面怎么做?


材料:牛腱肉3-4斤,姜片,冰糖1小颗,香料(卤包),酱油少许,辣豆瓣酱,酒,葱段,西红柿4-6个,红萝卜2根,白萝卜1-2根,牛骨,意大利面,生菜,罗勒(九层塔),生酸菜,葱花,生辣椒丁,辣油做法:1.牛肉洗净切块,不川烫直接放入容器中拌入(酱油, 姜片,酒,辣豆瓣酱,少许油),腌半天以上.2.西红柿整颗或对切,红萝卜,白萝卜切大块.葱切段,再备些姜片.3.起油锅爆香葱段,姜片后加入牛肉同炒,炒的过程如出水(汤汁),就舀到汤碗备用.一直炒香到微干后盛出,放凉风干. (至少三小时)4.将熬好的高汤加上刚才舀出的汤汁煮滚后,加入牛肉并放香料包,冰糖再煮滚,转中火煮约三十分钟后,再放入西红柿,红萝卜,白萝卜再煮约60-90分.依个人口感烧至牛肉成熟变软,即成牛肉汤.如喜爱口味稍重,可再加少许盐调味.煮成的牛肉汤汁较浓也不能再加水.(在与面同煮时才对水同煮)5.煮面:锅内加清水烧沸,将义大利面条抖散放入,加少许油,盐,按袋外指示分钟数煮熟(稍硬状态即可,千万别煮太软.比方说七号的面写着十分钟煮熟,就煮七分钟即捞过去和汤同煮)6.另取小锅,将牛肉汤(加水自定)与煮好的面条.按食用分量同煮,试吃满意即可.小诀窍: 食用时依个人喜好.自选加入可加入生菜,罗勒(九层塔),生酸菜丁,葱花,辣油和生辣椒丁再淋热汤.

2020牛肉面线怎么做好吃


牛肉面线

这是回来后最后悔的一件事情,当时买面线的时候,只买了2斤,早知道这么好吃,应该多买一些的,面线的口感很好,可以任意搭配汤料与卤菜。 我家这次用的是红烧牛肉,在制

食材配方

主料:

面线

250g

辅料:

红烧牛肉汤

适量

生菜

适量

做法 共8个步骤

1.面线一份备用。

2.提前煮好卤水备用,卤水不拘食材,可按自己口味自行调配。

3.生菜一份,也可以按照自己喜欢自行调配蔬菜。

4.青蒜苗和香菜一份,用来提味。

5.火上放清水煮,水开后下入面煮熟。

6.将蔬菜放入热水锅里烫熟。

7.将煮熟的面和蔬菜,捞出放入碗里。

8.浇上卤汤和卤菜,即成一碗滋味丰盛的面线。

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