干煸四季豆的做法
主料:四季豆
配料:干辣椒、大蒜瓣、葱。做干煸四季豆要选用嫩点的好吃。
干煸四季豆的做法步骤:
1、准备食材。
2、把四季豆的老茎撕掉,再折成两半就可以了,长点没关系,清洗的时候放点盐泡一下,这样能有效的去除农药的残渍,这些是自己家种的,没有打药洗几遍就好了。
3、切点配菜:把干辣椒切圈、大蒜切碎、葱切成段。
4、起锅倒油,油烧至七八层热把清洗干净的四季豆放下去过油,炸至四季豆外皮起泡就可以了。
5、锅里留少许油,把花椒放下去炸香后捞出来。
6、把干辣椒放下去炒香,大蒜放下去炒香。
7、把过了油的四季豆放下去翻炒,开始调味:放点盐、放一勺黄豆酱继续翻炒均匀。
8、最后放一勺生抽,把葱段放下去翻炒均匀入味就可以出锅了,一道好吃又下饭的干煸四季豆就做好了,喜欢的朋友可以按我的方法试一下。
在制作四季豆的时候,首先将四季豆清洗干净,去掉两头后将其切成小段,将大蒜切成碎末倒入油锅中,将瘦肉条放入锅中翻炒,将瘦肉条放入锅中翻炒,加入适量的生抽和盐、清水,,炒熟后就可以出锅。
四季豆做法
准备食材:四季豆、蒜、猪瘦肉、料酒、生抽、盐等
1、首先将四季豆清洗干净后,去掉两头,将其切成小段后装盘。
2、将大蒜切成碎末,在锅中倒入适量的油,将蒜末放入其中后,将瘦肉条放入锅中翻炒。
3、再将准备好的四季豆放入锅中,加入适量的生抽和盐翻炒均匀、再加入适量的清水焖煮5分钟,这样就可以制成营养丰富的四季豆了。
传统的年味少不了腊肉,千变一律的蒸腊肉、腊肉煲仔饭......已经吃腻了。最新的宴客首榜既然是它——腊肉炒四季豆。 腊肉采用五花肉制作,肥瘦相间,肥而不腻,炒的腊油刚好炒四季豆,再配上几个红辣椒,香辣下饭,起锅前撒上红头葱。满口回香,一道家常菜就这么好吃简单。
材料:
200克腊肉,300克四季豆,3个红辣椒,
腊肉炒四季豆的做法步骤:
1,准备食材:四季豆、腊肉、红辣椒等;
2,四季豆洗净去豆荚,腊肉洗净切片;
3,热锅,放一点的油,小火煎腊肉至微黄即可起锅;
4,大火煸炒四季豆至皮皱皱的;
5,加入洗干净切且好红辣椒翻炒;
6,把煎好的腊肉加入翻炒;
7,放盐、酱油翻炒均匀,在放香葱关火起锅。
8,今年的春节宴客菜之一就是腊肉炒四季豆,是不是很容易学,又好吃呢。还有传统的长辈元素,又有年轻喜欢的四季豆。
四季豆含有丰富的胡萝卜素,对人身体健康十分有益。笋干菜炒四季豆,是一道相对比较简单易学的家常小菜。
材料:
适量四季豆,少许笋干菜,
笋干菜炒四季豆的做法步骤:
1,在锅内倒入适量的花生油,放入洗净的四季豆,翻炒
2,5分钟后在锅内倒入适量的笋干菜,并不断翻炒
3,然后倒入适量的盐,加入一定的水,盖上锅盖煮5分钟,出锅盛盘即可
四季豆炒香肠
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。老家带来的香肠还有一些,我就用来跟四季豆一起炒,让这家常的四季豆吃起
食材配方
主料:
四季豆
200g香肠
100g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量大蒜
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.准备食材
2.四季豆摘洗干净切丝,大蒜切末备用
3.香肠洗净,凉水下锅煮熟
4.捞出放凉;切片备用
5.起锅放适量的油,放入香肠翻炒几下
6.放入大蒜翻炒几下,再放入四季豆
7.翻炒2分钟
8.加盐;鸡精调味
9.出锅前淋上少量酱油即可
腊肉炒四季豆
腊肉是我回老家带过来的,用腊肉来炒四季豆,四季豆很入味哦。自己和家人都喜欢吃的一道菜。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。
食材配方
主料:
四季豆
300g腊肉
200g辅料:油
适量盐
适量辣椒
适量葱蒜
适量做法 共6个步骤
1.四季豆摘洗干净,切丝,腊肉切片,辣椒切丝备用
2.起锅放适量的油,放腊肉翻炒
3.等腊肉炒香,放入大蒜辣椒翻炒几下
4.倒入四季豆
5.翻炒至四季豆熟
6.最后加盐,葱花,酱油炒匀即可
火腿炒四季豆
有时经常会买一样菜做一顿有点多,做两顿又有点少了,就像这个四季豆我就做了一顿以后又剩下一点,后来想了想又加了个尖椒,加了点火腿就又成一道菜了~
食材配方
主料:
火腿
100g四季豆
200g辅料:尖椒
1个蒜米
2粒盐
1茶匙番茄酱
1茶匙黑胡椒粉
1/4茶匙油
适量做法 共10个步骤
1.尖椒,四季豆,火腿洗好切好。
2.锅内热油放少许蒜米爆香后加入火腿煎炒一下。
3.火腿的香味出来后加入四季豆翻炒。
4.放入尖椒翻炒。
5.加入半杯清水。
6.转小火咕噜一下,直至菜熟。
7.加适量盐。
8.加少许番茄酱。
9.加入黑胡椒粉。
10.翻炒均匀即可。
食材明细:
猪肉末适量,浸发的干冬菇适量,四季豆适量
肉末四季豆的做法步骤:
第1步四季豆切粒,干冬菇浸软后切粒。猪肉末加入芝麻油、生抽、糖、生粉和冬菇粒拌匀
第2步起锅热油,落盐加水炒熟四季豆装起。继续将腌好的猪肉末炒香,然后洒水,每次待水量吸收差不多再洒水,直至肉末熟透为止。最后把四季豆粒倒回锅中与肉末翻炒片刻就可以出锅了!
烂肉豇豆是一道以豇豆,猪肉为主要制作材料的川菜家常菜肴,制作方法简便,色泽绿中有红,口味咸鲜爽口,佐餐下饭,简直是妙不可言,素有‘饭扫光’的美称。
材料:
适量猪肉,适量四季豆,3根干辣椒,适量宜宾芽菜,适量食用油,适量盐,
烂肉四季豆的做法步骤:
1,猪肉剁成肉馅,干辣椒切段备用
2,四季豆撕筋去头尾,斜切成丝
3,四季豆入沸水煮熟过焯,捞出沥干备用
4,油锅烧热,倒入干辣椒、猪肉馅、芽菜爆炒,翻炒几下后加入四季豆
5,翻炒2-3分钟,放盐增味,炒匀后出锅
清炒四季豆
四季豆豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合
食材配方
主料:
四季豆
辣椒
油
盐
葱
味精
做法 共4个步骤
1.四季豆斜着切
2.辣椒切丝,葱切小段
3.锅里放少许油 先把辣椒丝和葱花煸一下
4.接着放入四季豆继续煸炒 加点盐 最后起锅的时候加点鸡精就可以了
回锅四季豆
改革开放给我们带了巨大的发展和惊人的速度,但是也给我们带来了巨大的隐患和日后的危机。太多血的教训,太多扼腕的失去,我们已经在太多领域失去定价权了,人无远虑必有近
食材配方
主料:
四季豆
600g肉泥
5g辅料:油
4g盐
4g蓉辣酱
2g自制辣椒红油
2g自制味素
2g姜蒜
少许做法 共7个步骤
1.四季豆掐头去尾,洗净切斜刀长段待用
2.坐锅烧水,下少许油、盐,将四季豆煮5分钟,捞出沥水待用
3.坐锅起油,下蒜蓉辣酱、自制辣椒红油炒香
4.下蒜片、姜丝炒香
5.下肉泥划散炒香
6.下四季豆,翻炒2分钟,下盐、味素,翻炒入味
7.下青红辣椒圈,大火翻炒1分钟,起锅即可
百搭的番茄怎么做都好吃,番茄鸡蛋炒四季豆是我们家常吃的菜,很下饭,很开胃。
材料:
2个番茄,300g四季豆,2个鸡蛋,
番茄鸡蛋四季豆的做法步骤:
1,做这道菜时首先要把番茄的皮去掉,不然会影响口感。先在番茄的顶部用小刀划一个十字,然后放在开水里焯烫1或者2分钟,然后过凉水。
2,焯水后的番茄很容易剥皮,沿着十字刀痕轻轻的撕下番茄皮就可以啦。
3,将番茄切成碎粒备用。
4,葱切成葱花备用。
5,蒜切成蒜米备用。
6,鸡蛋炒熟备用。
7,热锅凉油,放入葱花爆香。
8,放入番茄碎粒。
9,翻炒均匀,将番茄炒至软烂。
10,将炒好的番茄盛出来备用。
11,四季豆清洗干净,摘去两边的筋,掰成寸段。
12,热锅凉油放入四季豆煸炒,先大火煸炒1或者2分钟,煸炒四季豆表皮油渗入。
13,倒入40g左右的清水,立即盖上锅盖儿,这时锅里的水气循环,四季豆容易被煸熟些,特别注意的是四季豆不能生食,必须煮熟了才能吃,不然会中毒。
14,等锅气稍稍小了后,打开锅盖儿,放入少许的盐入味。
15,放入少许的鸡精粉提鲜,然后盖上锅盖儿小火煮5分钟左右。
16,5分钟后放入炒熟的番茄
17,将番茄和四季豆翻炒均匀,然后再用小火焖5分钟。
18,四季豆一共煸炒焖煮了10分钟后就软软的啦,这时候放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
19,再次放入少许的盐调味。
20,放入1勺的水淀粉勾芡。
21,最后放入少许蒜末炒匀。
22,淋入1小勺的花椒油提味即可。
23,成品图。
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