蒜蓉菠菜的做法_美食方法

发布时间 : 2020-03-18

“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对美食菜谱感兴趣吗？小编特别编辑了“蒜蓉菠菜的做法_美食方法”，可能你会喜欢，欢迎分享。

蒜蓉菠菜的做法

主料：菠菜400克、蒜一瓣

配料：精盐5克、味精2克、胡椒粉1克、色拉油10毫升

蒜蓉菠菜的做法步骤：

1.新鲜菠菜择洗干净控水。

2.大蒜剁末。

3.炒锅点火入油烧热，入蒜末炝香。

4.下入菠菜大火煸炒。

5.调入盐，味精，胡椒粉，翻炒均匀。

6.出锅装盘即可。

蒜蓉菠菜的做法烹饪小贴士：

1、菠菜含有丰富的植物粗纤维，进入人体后能够加速人体肠道的蠕动，有助于改善肠胃功能，非常适合便秘等肠胃不好的朋友们食用;

2、菠菜中含有较多的草酸，进入人体后会影响人体对钙元素的吸收，因此烹饪菠菜前一定要用开水烫菠菜，去除菠菜中的草酸;

3、菠菜的维生素C含量比西红柿还要高1倍多，进入人体后能够滋润肌肤，非常适合女性朋友们用来美容养颜;

4、菠菜有营养模范生之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

97msw.Com扩展阅读

果仁菠菜的做法_美食方法

果仁菠菜的做法

主料：菠菜半斤，生花生米一百克

果仁菠菜的做法步骤：

首先把菠菜摘掉叶子，洗净后，捞出放在盆中备用。

下面我们准备一些料汁：准备一个蒜臼子，里面加一勺食盐，放入几粒洗净的蒜瓣捣成蒜泥。

把蒜捣碎后，用勺子挖出放在小碗中，加入适量的芝麻油，生抽，香醋，白糖，味精，葱油，然后用勺子搅匀备用。

起锅倒入食用油，把花生米下入锅内，注意，花生米一定要凉油下锅，听到锅中花生米有噼啪的响声时，就可以关火了。然后把花生米捞出控油备用，花生米放凉以后就会酥脆。

另起锅烧水，加入一勺食盐盐和少许植物油，这样可以使菠菜更加翠绿鲜亮。水烧至沸腾时，放入洗好的菠菜叶，焯水30秒后即可捞出控水。

再把菠菜叶用刀简单的切成几段，把水挤干净，然后放入菜盆中，倒入调好的料汁拌匀。最后再倒入炸好的花生米拌匀。

拌匀以后，把菠菜和花生米一起倒入小碗中。把盘子倒扣在上面，翻过来拿掉小碗就可以了。

好了，到这里，这道营养美味的果仁菠菜就做好了，原汁原味，营养又健康，学会了就在家试试吧。

蒜蓉蒸鲍鱼的做法_美食方法

蒜蓉蒸鲍鱼的做法

说起鲍鱼，想必许多人都非常熟悉，位居四大海味之首，是咱们中国经典国宴菜之一。虽名为鱼，实则不是鱼，属于海洋贝类，肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，是其它海味所不能比拟，所以历来被称为海味之冠的美称。

鲍鱼，它的营养价值极为丰富，不但含有十分丰富的蛋白质，而且还有很多的人体必需的营养元素，例如钙、铁、碘和维生素A等，具有滋阴调经，平肝固肾，提高免疫力等功效;另外，它还是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，所以像长身体的孩子，还有女性朋友们，隔三差五多吃一些对身体有很大的帮助作用。

主料：鲍鱼10只

配料：大蒜1头，小米椒2个，蚝油10克，蒸鱼豉油20ML，白糖1克，鸡汁3ML，料酒20ML，胡椒粉1克，生姜5克，食用油20ML，葱末适量

蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤：

1：准备鲍鱼。

2：用小刀，沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，摘掉绿色的心脏。

3：取一个软毛的牙刷，刷洗干净鲍鱼肉。

3：鲍鱼肉的正面，均匀的打上花刀。

4：放碗中，加入姜丝，料酒和胡椒粉，用手抓匀后腌制10分钟左右。

5：腌制期间，把鲍壳内外都刷洗干净待用。

6：小米椒切成碎末，大蒜一头剁成末后分成两份。

7：锅中加入，下一半的大蒜末，炸至金黄色。

8：另起一起，放入小米椒和大蒜末，再加入蚝油，蒸鱼豉油，白糖，鸡汁，最后倒入炸香的蒜末，混合均匀后金银蒜蒸汁即成。

9：腌好的鲍鱼肉，摆入鲍壳上。

10：表面淋入兑好的金银蒜酱汁。

11：蒸盘放在蒸锅里，我用的臻米折叠电蒸锅，它不受场地限制，不用的时候能折叠收纳，不占地还蒸汽足;给水箱中加入1.5升的过滤水，盖上那透明的盖子，接通电源10秒开始出蒸汽。

12：10分钟后开盖，趁着热汽撒入适量的葱末，美味的金银蒜蒸鲍鱼，就完成了。

蒜蓉蒸鲍鱼的做法小贴士：

1：没有电蒸锅的，可以选择普通的蒸锅，蒸箱或者烤箱哈。

2：蚝油，豉油都有咸味，所以不必放盐的。

3：鲍鱼肉的褶子中容易藏脏物，所以一定要用软毛刷给刷洗干净。

4：不能吃辣的，可以不放小米椒。

蒜蓉蒸龙虾的做法_美食方法

蒜蓉蒸龙虾的做法

主料：波士顿龙虾

配料：食用油、葱蒜、蒸鱼豉汁、酱油

蒜蓉蒸龙虾的做法步骤：

步骤一、将龙虾冲洗干净，用剪刀沿着后背剪开一道缝。尽量剪到尾部，让缝裂得大一点

步骤二、两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉，去除龙虾的泥肠及体内的污物

步骤三、将葱蒜剁碎

步骤四、锅中放入油，烧热，将葱蒜炒香，加入适量盐及酱油，少量蒸鱼豉汁

步骤五、将龙虾放在蒸锅上，将做好的葱蒜汁用小勺浇在龙虾上

步骤六、蒸锅加水，烧开后蒸10分钟左右即可

龙虾的营养功效

1、龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。

2、龙虾还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

3、虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。虾肉内镁、锌、钾、碘、磷、硒等微量元素的含量也很高。镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。同时它肌纤维细嫩，易于消化吸收。

蒜蓉蒸排骨的做法_美食方法

蒜蓉蒸排骨的做法

主料：排骨600克、蒜2头

配料：食油25克、糖1小勺、蚝油2小勺、生抽2小勺、料酒2小勺、黄酱2小勺、辣椒酱1小勺、腐乳(红)1块、生粉3小勺、姜1小块、葱2棵

蒜蓉蒸排骨的做法步骤：

1.排骨洗净，冷水下锅，煮去血水，捞出

2.放入食用油、糖、蚝油、生抽、料酒、腐乳、生粉，腌制30分钟

3.将腌好的排骨平铺在浅碟中，均匀地铺上蒜蓉(碎)

4.放入黄豆酱、辣椒酱、姜丝

5.蒸锅水烧开，放入排骨，中火蒸约15分钟至熟透

6.香喷喷的排骨出锅了，撒上葱花，OK

蒜蓉蒸排骨的做法烹饪小贴士：

1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2、排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

3、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

4、大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

蒜蓉油麦菜的做法_美食方法

蒜蓉油麦菜的做法

油麦菜中富含丰富的维生素A、B1、B2以及钙、铁等微量元素，多吃油麦菜能提高食欲，促进血液循环，还有养心安神，镇痛催眠，辅助治疗神经衰弱等作用。

今天分享一道蒜蓉油麦菜的家常做法，油麦菜翠绿不出水，清脆口感好，喜欢的可以先收藏。

这道菜做起来简单，少油清淡，调料用的也少，是一道绿色健康可以常吃的家常菜。

蒜蓉油麦菜的做法步骤：

油麦菜一把，一个叶一个叶的撕下来，然后再清洗，这样可以清洗的比较干净，以免有虫卵躲在油麦菜的根部。

洗好的油麦菜，叶子太长，把叶子从中间切上一刀，装在盘中。

取几粒大蒜，拍碎以后再切成碎沫，小米椒两个，切成圈，和大蒜放在一起。

起锅烧油，用的油，一定要用没有经过炸制的生植物油，

油热后，倒入大蒜和小米椒，炸出香味，倒入蚝油，翻匀化开。

再放入油麦菜。开小火翻匀，加入食盐2克，白糖1克，鸡精1克，然后，开大火，快速翻炒。

油麦菜不出水一定要大火快炒，出锅前淋入一点植物油再提亮一次油麦菜的色泽，快速翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

这道简单家常的油麦菜就做好了，清淡爽口的青叶菜，一年四季可以经常吃。

菠菜拌粉条的做法_美食方法

菠菜拌粉条的做法

主料：菠菜200克、粉条(干)1把

配料：蒜2克、枸杞2克、芝麻1克、香油2克、精盐1克、酱油2克、醋1克

菠菜拌粉条的做法步骤：

1.准备好食材。

2.粉丝冷水下锅煮熟。

3.粉丝捞出后立刻放进冷水中，多换几次水让粉丝凉透，这样可以防止粉丝成团。

4.将菠菜洗净切断，冷水锅中加入2滴油，水开后放入菠菜迅速焯烫捞起。

5.放入冷水中凉透。

6.菠菜和粉丝放入一个大容器里，加入香油、蒜、盐、酱油、醋拌均即可食用。

菠菜拌粉条的做法烹饪小贴士：

焯烫菠菜的时候加入两滴油，可以保持蔬菜的鲜绿不变色，看着鲜绿的颜色，也更加有食欲。再拌凉菜的时候，根据自己的喜好去添加相应的辅料。如果喜欢吃酸一点的，可以加一些醋，如果喜欢辣一点的，则可以添加一些辣椒油。