“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你最拿手的菜品是什么呢？以下内容是小编特地整理的“花甲丝瓜汤的做法_美食方法”，供你参考，希望能够帮助到大家。
花甲丝瓜汤的做法
主料：花甲适量、丝瓜一根
配料：盐巴少许、姜一小块、油少许、枸杞少许
花甲丝瓜汤做法步骤：
1、首先我们要去海鲜市场买回适量的活着的新鲜花甲，洗净并让花甲把沙吐干净备用
2、丝瓜去皮切片，姜切片
3、接着起锅，倒入一点点，真的就是一点点的冒烟点较高的芥花籽油，将丝瓜放入干煎;
4、等到丝瓜的边煎得有点微焦时，将吐好沙洗净的蛤蜊和切好的姜片倒进去，
5、放入差不多淹过材料7-8分的生命的源泉，盖上锅盖;
6、等到蛤蜊全开了，撒上一点点的盐调味，再撒上一点枸杞配色
7、汤汁收到你喜欢的浓度，出锅。
花甲丝瓜汤做法小贴士：
1、花甲买鲜活的，里面肯定会有一些死的，一是影响整体味道，二是里面的沙子吐不出影响口感，所以买回的花甲先上下颠簸，注意力道别太大，让死蛤开口，去除之;
2、花甲要吐去沙，口感才好，不会沙牙，不然再好吃的东西，一嚼满嘴沙，想必也没了胃口，可以放入没过花甲的温水，温水，温水，重要事情说三遍，三四十度左右即可，加入适量的盐，再滴入几滴香油，静置一小段时间，就会看到花甲吐出了大量的泥沙，然后重复一两次，最后洗净即可，实在赶时间的可以准备2个盆，一个盆放入花甲和适量水，另一个盆盖上去，来回上下左右的摇晃一两分钟就会看到吐出了不少沙，洗净再重复几次即可。
3、花甲是海鲜类产品，被称为天下第一鲜，只放一点点盐调味即可，不需要放味精啥的了，我们就是吃这种食物原有的味道，鲜香诱人。
今天这道菜中，花甲和丝瓜，都是基本不含有脂肪的食材，花甲低热能、高蛋白、少脂肪，又富含铁、钙、氨基酸等多种成分，价格十分亲民，实属物美价廉的海产品。丝瓜清凉解毒，富含维生素C，两者搭配做的花甲丝瓜汤，不加油，清爽鲜香，多吃大肚腩都会不见了，皮肤也会变白皙，真是不可多得的一道美味，小伙伴们，你们学会了么?
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花甲丝瓜汤的做法
主料：花甲适量、丝瓜一根
配料：盐巴少许、姜一小块、油少许、枸杞少许
花甲丝瓜汤做法步骤：
1、首先我们要去海鲜市场买回适量的活着的新鲜花甲，洗净并让花甲把沙吐干净备用
2、丝瓜去皮切片，姜切片
3、接着起锅，倒入一点点，真的就是一点点的冒烟点较高的芥花籽油，将丝瓜放入干煎;
4、等到丝瓜的边煎得有点微焦时，将吐好沙洗净的蛤蜊和切好的姜片倒进去，
5、放入差不多淹过材料7-8分的生命的源泉，盖上锅盖;
6、等到蛤蜊全开了，撒上一点点的盐调味，再撒上一点枸杞配色
7、汤汁收到你喜欢的浓度，出锅。
花甲丝瓜汤做法小贴士：
1、花甲买鲜活的，里面肯定会有一些死的，一是影响整体味道，二是里面的沙子吐不出影响口感，所以买回的花甲先上下颠簸，注意力道别太大，让死蛤开口，去除之;
2、花甲要吐去沙，口感才好，不会沙牙，不然再好吃的东西，一嚼满嘴沙，想必也没了胃口，可以放入没过花甲的温水，温水，温水，重要事情说三遍，三四十度左右即可，加入适量的盐，再滴入几滴香油，静置一小段时间，就会看到花甲吐出了大量的泥沙，然后重复一两次，最后洗净即可，实在赶时间的可以准备2个盆，一个盆放入花甲和适量水，另一个盆盖上去，来回上下左右的摇晃一两分钟就会看到吐出了不少沙，洗净再重复几次即可。
3、花甲是海鲜类产品，被称为天下第一鲜，只放一点点盐调味即可，不需要放味精啥的了，我们就是吃这种食物原有的味道，鲜香诱人。
今天这道菜中，花甲和丝瓜，都是基本不含有脂肪的食材，花甲低热能、高蛋白、少脂肪，又富含铁、钙、氨基酸等多种成分，价格十分亲民，实属物美价廉的海产品。丝瓜清凉解毒，富含维生素C，两者搭配做的花甲丝瓜汤，不加油，清爽鲜香，多吃大肚腩都会不见了，皮肤也会变白皙，真是不可多得的一道美味，小伙伴们，你们学会了么?
爆炒花甲的做法_美食方法
爆炒花甲的做法
主料;500g花甲
配料：1汤匙海天酱油，1汤匙蚝油，1汤匙豆瓣酱，少许食用油，少许生姜，少许香菜，少许食用盐
爆炒花甲的做法步骤：
1.首先我们将500g花甲用清水洗干净，然后向锅中倒入少许水，加入少许食用盐，让花甲浸泡2~3个小时左右，也可以提前一天买回来泡一个晚上，这样的做法可以有效的让花甲吐沙，而不是对花甲进行焯水哦!否则影响花甲的口感。
2.浸泡好后将花甲取出再次用清水冲洗一下，然后装入筛中以待备用。
3.将锅放在电磁炉中也可以放在煤气灶中，锅中倒入少许食用油并开大火将油烧热，然后依次放入生姜，香菜，花甲炒出香味，之后再加入1汤匙海天酱油，1汤匙豆瓣酱翻炒一下，最后放一勺海天蚝油炒匀即可出锅。
4.出锅后装入盘中，这样鲜香美味的爆炒花甲就大功告成了，花甲趁热吃才好，这样才可以保留住花甲的原汁原味，如果能搭配上一碗香喷喷的米饭的话，那更是一种享受了，喜欢吃花甲的朋友这种做法学会了吗，要记住花甲买回来时不用进行焯水哦!只需要加点盐用水浸泡一下就行。
以上就是爆炒花甲的全部做法，如果大家对我的这种做法有什么建议的话，或者大家有什么更好的烹饪技巧的话，都可以在下方评论和留言哦!如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能动动手指为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我转发一下哦!特别鸣谢!
爆炒花甲的做法小贴士：
1.在炒花甲之前，千万不要进行焯水哦!还样会使得花甲肉质变老而且还有腥味，加入食盐用水浸泡一下，不但可以有效的去除花甲里面的泥沙，同时也可以去除花甲的腥味哦!
2.在炒花甲的过程中，炒的时间不宜过长，本身花甲就已经属于半熟的状态，炒的时间太久的话会影响花甲的口感哦!
酸辣炒花甲的做法_美食方法
酸辣炒花甲的做法
主料：酸笋150克、蛤蜊500克
配料：姜一块、蒜半个、泡椒半个、花生油30毫升、蚝油20毫升、酱油少许
酸辣炒花甲的做法步骤：
1.酸笋切丝洗干净
2.清洗干净，洗多两遍
3.把姜蒜切干切好来准备好韭菜
4.把泡椒蒜姜放入锅里，用油爆香
5.放入花甲，盖上锅盖局
6.下入适量的酸笋丝
7.把韭菜放入翻炒均匀
8.下入少许的蚝油和酱油翻炒均匀，收汁即可
酸辣炒花甲的做法小贴士：
1、花甲可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，有降低血清胆固醇的作用。
2、花甲的维生素B2含量很丰富，特别适合胃肠部手术后的患者食用。
3、花甲还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。
4、花甲肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血醉作用的87胆固醇和2424-亚甲基胆固醇，它们的功效比常胆固醇的药物谷固醇更强。
5、花甲中含有一.种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗点效应。
6、花甲属于低脂肉类，对于想控制体重的人，花甲是不错的选择!
丝瓜香菇肉片汤的做法_美食方法
丝瓜香菇肉片汤的做法
主料;丝瓜半根、猪肉50克、香菇3朵、豆腐1小块
配料：生粉少许、精盐少许
丝瓜香菇肉片汤的做法步骤：
1.丝瓜削皮洗净，切成小块
2.香菇洗净，切成丁
3.猪肉洗净，切成薄片，切片的猪肉可用少许生粉拌匀腌制片刻
4.豆腐洗净，切成小方块
5.奶锅中放入适量水烧开，水开后，放入香菇丁，煮5、6分钟
6.加入丝瓜和豆腐
7.继续烹煮三四分钟，表面有浮沫的撇去浮沫，加入猪肉，煮熟即可出锅
8.出锅前加入少许盐调味
9.味道鲜美，好喝
丝瓜香菇肉片汤的做法烹饪小贴士：
1、丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素、增白皮肤的维生素C等成分，可以保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，因此有美人水的称呼。
2、丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
3、香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，能产生具有抗癌作用的干扰素。
4、香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起作用，还可用于消化不良、便秘等。
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