三汁鲜虾焖锅的做法_美食方法

吃好是中国人生活水平提升的标志，美食生活中国非常重要的组成部分，心情是否愉悦，就看美食是的了，所以美食在人心中的地位是很高的。你在整理美食相关的内容吗？以下是小编收集整理的“三汁鲜虾焖锅的做法_美食方法”，相信能对大家有所帮助。

三汁鲜虾焖锅的做法

主料：基围虾600克

配料：青辣椒2根，红辣椒2根，土豆1个，洋葱1个，胡萝卜1根，蒜2头，白砂糖1汤匙，淀粉1汤匙，香菜2根，小葱2根

调味料：耗油2汤匙，番茄酱2汤匙，黄豆酱2汤匙，海鲜酱油2汤匙，辣椒油1汤匙，白胡椒粉半汤匙，辣椒粉2汤匙，盐半汤匙，油适量，辣椒油1汤匙

三汁鲜虾焖锅的做法步骤：

第一步：基围虾剪去虾爪、虾须、虾枪，挑去虾胃和虾肠，清洗干净沥去水份，入料酒2汤匙，姜片腌制20分种。

第二步：土豆和胡萝卜切成条，洋葱和辣椒切成滚刀块，大蒜2头全部剥皮稍稍拍一下，小葱切葱花，香菜切末备用。

第三步：调碗汁：耗油2汤匙，番茄酱2汤匙，黄豆酱2汤匙，海鲜酱油2汤匙，白砂糖1汤匙，淀粉1汤匙，搅拌均匀备用。

第四步：把各种蔬菜配料(青红辣椒除外)混在一起，入辣椒粉2汤匙，盐半汤匙，油1汤匙，用手抓匀备用。

第五步：炒锅入油(黄油是最香，咖啡用的是食用油)比平时炒菜多一些，把蔬菜平铺在锅底，入白胡椒粉和辣椒油，用木铲翻拌均匀。

第六步：盖上锅盖，用小火焖煮12分钟。

第七步：12分钟到，倒入青红辣椒，因为辣椒成熟快，要晚一些时候放。

第八步：放入基围虾，把腌制的料酒和姜丝也放进去，倒入调好的碗汁。

第九步：盖上锅盖，小火焖煮10分钟，中间翻炒两次，因为碗汁里有淀粉，汤汁有浓度，中途翻炒利于食物同时成熟也防糊底。

第十步：时间到，入小葱和香菜翻炒均匀出锅。

酱香浓郁，味道很有层次感，既有酱的香味，也有辣的后味，一锅子菜一家三口全部搞掂，汤都吃得干净，究竟有多好吃，谁吃谁知道，你快来试试吧!

三汁鲜虾焖锅的做法小贴士：

1、基围虾处理干净，清除虾胃，挑去虾肠，加料酒和姜片去腥(重要)基础工作做好，以免处理不干净影响整锅的口味。

2、全程小火焖制，不用加水，完全利用酱汁和蔬菜自身的水份焖煮菜肴，原汁原味，大火会迅速消耗水份，食材不入味更不会完全成熟，还会糊底。(重要)

3、因耗油、海鲜酱油、黄豆酱里都咸，切记最开始不可多加盐，本菜我只加了半汤匙盐，如果心里没数，可以在最后试味，决定要不要加盐。

4、后半程焖煮的10分钟里需要翻炒2次，酱汁中有淀粉，汤汁有浓度，要翻炒一下，同时也可使菜同时成熟。

5、青红辣椒易成熟，在后半程和虾同步入锅即可，入锅早会煮太烂失去了口感。

6、此方可以如法炮制焖排骨、焖鸡翅、焖鸭子、焖鸡等等，配料也可根据喜好自行添加。

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干锅虾的做法_美食方法

干锅虾的做法

用料：南美大对虾1斤、藕(切片)1小段、莴笋(切片/切块都可以)1根、土豆(切片)1个、洋葱(切丝)1个、姜(切片/切丝)1块、蒜(切片)1头、葱(切碎)适量、干辣椒若干、花椒若干、老干妈辣酱(牛肉条)适量

干锅虾的做法步骤：

1、虾洗净,开背去虾线后,用料酒+姜片,腌制20分钟;

2、锅中倒入少许油,烧热后放入腌制好的虾,炒至变色后,盛出备用;

3、放入藕片,土豆片,莴笋片炒至微焦后盛出;

4、热锅中放入少许油,加入蒜片/姜丝/洋葱丝/花椒爆香后,再加入红辣椒和老干妈,翻炒均匀;加入上面炒好的蔬菜和虾,放入海盐,适量水,不停

5、的翻炒,大约10分钟左右,炒熟微干即可;

6、炒好后,放入容器中,上面撒香葱/香菜,或是芝麻就可以开动啦;如果有卡士炉就更好啦,深秋里,一边炖一边吃,别提多惬意啦;

7、一大锅都干掉啦,我最爱里面的土豆,洋葱等辅料,哈哈!好啦好啦,其实这里没有我不爱吃的,否则也不会一点都不剩!嘿嘿!

鲜虾香菇盅的做法_美食方法

鲜虾香菇盅的做法

主料：香菇八个、去皮鲜虾八个

配料：蚝油两勺、淀粉一勺、青豆20粒、杭椒两个、料酒一勺、细香葱少许、姜末少许、花椒5粒、色拉油少许

鲜虾香菇盅的做法步骤：

1.准备调料蚝油料酒花椒粉姜末葱花淀粉

2.鲜虾去虾线洗净，剁成泥状，放入料酒蚝油葱花姜末拌匀

3.同时炸少许花椒油放入虾馅中拌匀

4.香菇焯水洗净(香菇一定要焯水不然洗不干净还有异味)

5.压干水分去掉根部，准备少许青豆和杭天椒

6.香菇摆盘放虾馅和青豆杭天椒丁

7.放入蒸锅上气后大火蒸5分钟

8.倒出汤汁加少许淀粉和蚝油调成薄芡用小锅煮开

9.淋在鲜虾香菇盅上

10.淋完了准备上桌

鲜虾香菇盅的做法烹饪小贴士：

1、香菇一定要焯水洗干净，去除异味。

2、鲜虾用料酒和蚝油腌制一下去腥，拌馅用点花椒油提香、去腥。

3、蒸制时间不宜太长。

4、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，可以很好的保护心血管系统，它能减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

5、虾的通乳作用较强，还富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

6、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人体的健康极有裨益。

鲜虾粉丝煲的做法_美食方法

鲜虾粉丝煲的做法

主料：虾适量、粉丝2小把

配料：葱姜蒜适量、香葱适量、郫县豆瓣酱适量、2勺蒸鱼豉油、少许盐、半勺白糖

鲜虾粉丝煲的做法步骤：

第一步：准备食材。

第二步：粉丝提前用温水泡软。

第三步：开始收拾虾。虾清洗干净，去掉虾线。然后把一半虾的虾头和虾身分开，如图。(另一半虾的要保留完整。)

第四步：往锅中倒入少许油，油热后把虾头放入锅中，煸炒出虾油，然后把虾头取出扔掉，锅中留下虾油。

第五步：把所有的整虾和虾身放入锅中，煸炒至变色。

第六步：把葱段、姜片、蒜片放入锅中煸炒出香味，再往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

第七步：往锅中放入一碗清水烧开。

第八步：把泡好的粉丝切短一点放入锅中，再放入2勺蒸鱼豉油、少许盐、半勺白糖调味。

第九步：待锅里的汤汁收得差不多时关火，然后撒上少许香葱末翻炒均匀。

第十步：装盘上桌吧。

鲜虾粉丝煲的做法小贴士：

1、用一半的虾头煸一些虾油出来，可以让这道菜吃起来更加鲜美。另一半的虾保持完整，可以让最后装盘时更好看。

2、蒸鱼豉油和郫县豆瓣酱中都有盐味，所以在放盐的时候一定要多注意一点。

三鲜焖锅怎么做好吃 三鲜焖锅的做法大全

三鲜焖锅

自己在家虽然做不出餐馆的原汁原味，但借鉴餐馆的做法，一样可以做出自家味的美味料理，主锅选择的很多,可以做鸡翅,鱼段,鱼头,五花,牛肉,牛腩,鸡块,菌类

食材配方

主料：

鱼丸子

200g

洋葱

1个

水芹菜

100g

金针菇

100g

圆白菜

100g

香菜

100g辅料：

蚝油

适量

番茄酱

适量

甜面酱

适量

糖

适量

做法 共10个步骤

1.洋葱切条

2.洋白菜切条

3.小水芹菜切断，叶子一定要有哦

4.金针菇洗净备用

5.各种鱼丸

6.依次摆放在锅里，最下层放洋葱，容易熟

7.准备各种酱

8.炒锅加一点水和白糖至融化，加入耗油、番茄酱、甜面酱炒成稠状即可

9.将炒好的酱汁浇在各种食材上，开火焖10分钟

10.最后加入香菜出锅即可

芒果鲜虾沙拉的做法_美食方法

芒果鲜虾沙拉的做法

用料：虾8只、芒果2个、苦菊1大碗、红椒1/4个、黄椒1/4个、胡萝卜1/4个、木耳1小把、碧根果仁1小碗、橄榄油1勺、鱼露3小勺、生抽1勺、柠檬汁2勺、辣椒粉2小勺、糖1勺、盐1/2小勺

芒果鲜虾沙拉的做法步骤：

步骤1.虾子去壳去虾线，用料酒盐胡椒腌制。

步骤2.处理芒果，肉切丁，其他蔬菜类的焯水然后过凉水备用。

步骤3.胡萝卜木耳啥的都焯了哟，如果用了蘑菇啥的也是在这步焯水。

步骤4.然后平底锅放点橄榄油，煎一下腌好的虾子。

步骤5.记得翻面，两面都变色就差不多了，不要火候太大了哟，虾本身很好熟的。

步骤7.沙拉汁用橄榄油加鱼露加生抽加柠檬汁加糖加盐加辣椒粉调小半碗。整个沙拉汁的味道就类似于甜辣口的油醋汁的感觉!

步骤8.然后各种材料放到碗里。

步骤9.加凉了的虾仁加调好的沙拉汁再撒一把白芝麻拌匀就行啦。

蔬菜鲜虾面的做法_美食方法

蔬菜鲜虾面的做法

用料：挂面适量、基围虾6只、娃娃菜四分之一、胡萝卜一根、葵花油适量、生抽2勺、蚝油2勺、陈醋1勺、精盐适量、料酒适量、姜片适量

蔬菜鲜虾面的做法步骤：

1.基围虾处理一下，用牙签在第二关节处插入挑出虾线，剪掉虾枪虾须

2.处理好的虾放容器内，用料酒和姜片腌制一下，十分钟，去腥

3.娃娃菜，胡萝卜切成喜欢的形状，腌好的虾切掉虾头，盛入碗里备用

4.调汁，生抽：蚝油：陈醋=2：2：1，因为我煮的是三人份的，就这小勺生抽蚝油各两勺，陈醋1勺，拌匀

5.热锅凉油，三四小勺油就够了，油不要太多。小火煎虾头，出香味儿，把虾头用铲压扁

6.加入调好的汁儿，倒入煮面的水，我加的是冷水，冷热水都可以

7.水沸腾后捞出虾头扔掉，加入胡萝卜，胡萝卜耐煮

8.水再次开后下挂面

9.水开再加入虾

10.面快熟的时候加入娃娃菜，煮至熟即可关火，如果味道偏淡，可加盐调味，但是给宝宝吃尽量少盐

蔬菜鲜虾面的做法烹饪小贴士：

1、虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3、虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物

地三鲜的做法_美食方法

地三鲜的做法

主料;茄子1个、柿子椒1个、土豆3个

配料：葱末适量、淀粉5克、水20克、花生油适量、姜末适量、蒜末适量、精盐3克、糖5克、蚝油5克、老抽2克、生抽5克、醋3克

地三鲜的做法步骤：

1.准备材料，土豆大的一个就够了，我的这个土豆小，就用了3个

2.土豆和茄子切斜块

3.青椒切斜片

4.土豆过油炸熟，捞出土豆再炸茄子。因为成熟时间不一样，得分开炸

5.辅料里标出用量的调味品混合，做成碗汁

6.锅里就底油，烧热，炒香葱姜蒜末

7.放入青椒翻炒，放入过油的土豆和茄子翻炒

8.倒入碗汁翻炒均匀

9.出锅装盘，喜欢的可以撒些芝麻

地三鲜的做法烹饪小贴士：

1、土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6、C以及泛酸，B族维生素包含有十多种维生素，对身体有多种功效，尤其是以维生素B1和维生素C的抗氧化作用对人体的效果最为明显。能清除机体内部的自由基，缓解皮肤的衰老。

2、辣椒中含有丰富的维生素C、-胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险。

3、茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑，对于易长痱子的人特别适合;每天坚持服用蒸茄子，长期下来，有治疗内痔出血，改善便秘的功效。

香辣干锅虾的做法_美食方法

香辣干锅虾的做法

香辣干锅虾的做法步骤：

1、做这道菜的虾，不要太大，但最好是活的，因为虾越新鲜虾肉就越实成，口感和味道自然就越好。因为虾事先要过油，所以酥酥脆脆的，虾皮都可以吃的。基围虾洗净，虾背的黑线要挑出来，再次冲洗干净，沥干水。

基围虾洗净

虾背的黑线要挑出来

用水再次冲洗干净，沥干水

2、香菜洗净，切成段，大概2cm左右;葱斜切大片，姜切大片，蒜切碎一些的大块;干辣椒洗净切成小段;豆瓣酱备好。

香菜洗净，切成段，大概2cm左右

葱斜切大片，姜切大片，蒜切碎一些的大块和花椒粒

干辣椒洗净切成小段

豆瓣酱

3、锅内倒油，烧至8层热，放入虾大火翻炒，直到虾的颜色变红，捞出备用。

锅内倒油，烧至8层热，放入虾大火翻炒

直到虾的颜色变红，捞出备用

4、用锅内剩的油，继续7层热的时候，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、加郫县豆瓣酱翻炒出香气;放入虾、加入料酒，翻炒几下，再香菜、加入适量的盐、糖炒匀即可;表面撒少许香菜，超级好吃啊。

爆锅

放入虾、加入料酒，翻炒几下，出锅，盛盘。

粗粮蔬菜鲜虾粥的做法_美食方法

粗粮蔬菜鲜虾粥的做法

主料：大米100克、玉米碴40克

配料：青虾4支、香菇4棵、油菜2棵、花生油适量、清水适量、盐1匙

粗粮蔬菜鲜虾粥的做法步骤

步骤一、准备食材

步骤二、大米玉米碴反复淘洗干净加入适量清水

步骤三、大火烧开

步骤四、油菜过开水变色捞出过凉水切碎，香菇泡洗干净切薄片

步骤五、青虾头身分开，去虾线，全部去壳

步骤六、锅内烧热油，放入虾头充分爆炒出虾头红油

步骤七、放入香菇片煸炒

步骤八、米粥大火煮开转小火熬制略微粘稠

步骤九、加入煸炒好的所有虾头红油和香菇

步骤十、加入食盐搅拌均匀

步骤十一、加入油菜即可

粗粮蔬菜鲜虾粥的小窍门

这道粥的亮点在于虾头红油，青虾出红油，搭配香菇，提升了鲜香浓郁的味道。

椒盐虾的做法_美食方法

椒盐虾的做法

主料：海虾

辅料：食用油，椒盐，盐、洋葱、蒜、小葱

腌制调料：胡椒粉，盐、料酒

椒盐虾的做法步骤：

1、洗干净虾，用✂️剪刀把虾脚和虾须，眼睛前半部分剪去，尾巴留着

修剪后的虾，看图

2、虾背剪开上面一小条皮，用牙签取出虾线，然后用剪刀✂️开背，这样有利于腌制的时候会很入味，不需要腌制太久

3、全部处理完后清洗一遍，倒入胡椒粉适量

4、倒入适量料酒，加入少许盐，不要太多，我的虾大约一斤一两

5、搅拌均匀后，腌制一小时

6、腌制好后，把虾捞起控一下水分，锅中大火烧热油，倒入炸两分钟至皮红捞起晾凉

7、大火烧热油，复炸一分钟虾至虾皮酥脆捞起放在厨房纸上吸油

8、切点蒜末，洋葱末、小葱末备用

9、锅中留底油少许，热油放入蒜末，炸至金黄色捞出蒜末备用，不需要放油，接着放入洋葱炒香，炸完大蒜的油足够

10、放入大虾翻炒，加入椒盐适量，因为椒盐的盐分不多，我又加入少许一点点盐，比腌制加的盐还要少，然后加入炸好的蒜蓉翻炒均匀出锅前放入少许葱花.

11、我们这里现在正是吃虾的季节，鲜活的虾看着很好。今天去菜市场买了活虾，做的椒盐虾，这道菜制作简单，加了椒盐，口味很好，虾煎炸后，味道更好，家里宴请亲朋好友的时候，做上一盘，很不错特别好吃，孩子说比饭店的还好吃入味，咸淡刚刚好，一盘吃光连个皮都不剩

豉汁三文鱼头的做法_美食方法

豉汁三文鱼头的做法

主料:三文鱼350克

配料:食盐1/2茶匙、葱适量、姜1小块、蒜3瓣、料酒2茶匙、豆豉2大匙、白糖1/2茶匙

豉汁三文鱼头的做法步骤

步骤一、三文鱼头切块，洗净

步骤二、豆豉用水洗一遍，与蒜捣烂，姜切丝备用

步骤三、把豆豉蒜，姜丝，盐，糖和料酒放在三文鱼头上

步骤四、拌匀腌10分钟

步骤五、锅放水烧开，把鱼头放入，大火蒸10分钟

步骤六、蒸鱼的时候把葱切葱花

步骤七、迅速撒上葱花，再虚焖3分钟即可

豉汁三文鱼头的营养功效

三文鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明;鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

韭菜猪肉三鲜包子的做法_美食方法

韭菜猪肉三鲜包子的做法

主料：全麦粉600克、温水320克

配料：糖15克、酵母(干)8克、植物油5克、猪肉馅250克、韭菜500克、鸡蛋2个、生抽20克、甜面酱20克、植物油20克、香油15克、姜20克、十三香少许

韭菜猪肉三鲜包子的做法步骤：

1.酵母和糖加入温水中搅拌均匀后，倒入面粉中和成光滑面团;

2.锅中水烧至50度左右，放上笼屉，面团放入盖盖醒发;

3.锅中放植物油烧热，将打散的蛋液放入其中滑炒成碎，加入肉馅中;

4.生姜挤汁加入，同时将生抽，甜面酱，十三香，糖和香油放入，搅拌均匀，腌制20分钟;

5.韭菜清洗干净，切成韭菜碎，加入肉馅中;

6.韭菜和肉馅搅拌均匀备用;

7.面团醒发到原来一倍大;

8.用擀面杖擀成面饼，完全排气;

9.再次和成光滑面团，切成带下均匀的剂子(约30个左右);

10.将剂子擀成中间厚两边薄的包子皮(不要擀太薄);

11.包成包子，放在撒有薄面的屉上;

12.将包子全部包好，二次醒发20分钟，冷水上屉，大火蒸制20分钟即可。

韭菜猪肉三鲜包子的做法烹饪小贴士：

1、韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有菜中之荤的美称。

2、韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

3、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

4、有时间的话，建议自己剁肉馅儿，不要剁得太碎，这样的韭菜馅包子吃得才过瘾，韭菜馅比较容易成熟，如果开水上锅的话，十五分钟即可成熟，不要蒸过，不然不仅韭菜馅变色不好吃，包子本身也容易塌底。

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