从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，美食让生活对人更加具有吸引力，所以为了更好的生活，多品尝美食吧。如何看待美食文化呢？经过收集并整理，小编为你呈上白菜炒木耳的做法_美食方法，相信会对你有所帮助！
白菜炒木耳的做法
主料;白菜适量、干木耳1小把
配料;葱姜蒜各适量、白糖两茶匙、酱油两汤匙、陈醋1汤匙、油盐适量。
白菜炒木耳的做法步骤：
1、干木耳用清水浸泡开来，如果时间比较赶，可以把木耳放进可以盖上盖子的保鲜盒，加点儿清水加点儿白糖，盖上盖子不停摇上一两分钟就可以。
2、白菜最好不好切，用手撕的白菜更好吃，也更容易入味儿。
3、热锅热油，炝香葱姜蒜，然后放白菜不停翻炒，至白菜微微发软。如果锅干，可少加些清水。
4、白菜发软之后，调入酱油，翻炒上色。
5、然后把泡发好的木耳放进去，再继续炒上一两分钟。
6、接着调入陈醋和白糖以及盐。
7、把它炒匀后即可关火出锅了，此时已然是香气扑鼻了。
8、给肉都不换的素菜，白菜入味儿，木耳脆爽，美味有了，营养有了，健康也有了。
白菜炒木耳的做法小贴士：
1、木耳要常吃，对身体益处极大，我家每周至少要吃上两次，大家也要形成这样的习惯。
2、炝锅时如果再放上几粒花椒，又会是不同的风味，也特别好吃，大家可以试试看。
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包菜炒木耳的做法_美食方法
包菜炒木耳的做法
主料：包菜1/2颗，木耳1小把
调料：盐1小勺，白糖1/2小勺，葱蒜少许，干红辣椒适量，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，料酒1汤匙，陈醋2汤匙，植物油适量，淀粉1小勺，花椒少许
包菜炒木耳的做法步骤：
1、包菜切掉根部，将叶子一片片掰下来，然后撕成小块，用手撕的要比用刀切掉好吃哦。
2、木耳1小把提前冷水泡发，清洗干净撕成小朵。木耳也是对心脑血管特别好的食材，有补气养血、润肺止咳、滋肾养胃的功效，也可以软化血管、降低血液粘稠度，清理身体内的垃圾，减少心脑血管疾病的发生。
3、大葱和蒜切碎，干红辣椒剪成小块，不吃辣可以不放辣椒，小碗中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1小勺盐、1/2小勺白糖、1小勺料酒、2汤匙陈醋、1汤匙清水和少许淀粉搅拌均匀，这样避免炒菜的时候手忙脚乱。
4、炒锅烧热加入适量植物油，下入葱花和蒜末爆出香味，下入干红辣椒和花椒煸炒一会。
5、下入包菜和木耳大火快速煸炒，速度一定要快。
6、最后倒入调料汁煸炒均匀关火。这道菜从锅烧热到出锅全程不到1分钟，速度快才能保持包菜清脆的口感，当然如果您喜欢吃软烂一点的可以多炒一会。
做法简单下饭又营养的包菜炒木耳，寒冷的冬天吃可以清理血管的垃圾，保护我们的血管，您也试试吧。
包菜炒黑木耳的做法_美食方法
包菜炒黑木耳的做法
主料：一个包菜、木耳100克
配料：蒜、干辣椒、葱段适量
包菜炒黑木耳的做法步骤：
1、白菜撕成小块，洗净备用，木耳提前泡发之后洗净撕成小朵备用
2、干辣椒切成小段，葱花切成小段，蒜拍碎
3、起锅烧热，放入适量的清水，烧开后放入木耳，大火焯3分钟水后捞出备用
4、另起锅烧热，倒入适量食用油油热后放入蒜末，辣椒段，爆香后放入包菜，爆炒至变软后
5、加一点料酒，再加一点陈醋，翻炒均匀后放入焯过水的木耳，再加入适量的盐，鸡精调味翻炒均匀入味后，最后放入葱段炒匀后出锅装盘
这样一道特别简单的家常，包菜炒木耳就完成了木耳不易入味要提前焯过水炒包菜的时候一定要大火哦，猛火爆炒，炒出来的包菜特别的脆香，口感特别好，搭配米饭首选
其实选包菜也是一门技术话，优质的包菜结球坚实包裹紧密质地，水灵且柔软，放在手上要有沉重感，而且颜色呈绿色并且有光泽的，口感比较好，泛白的味道稍微差一点，如果用指拇按压菜表面有内陷的质量较好。
木耳山药炒肉片的做法_美食方法
木耳山药炒肉片的做法
用料：猪肉200克、木耳(水发)8克、山药150克、胡萝卜50克、柿子椒1个、蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1茶匙、精盐半茶匙
木耳山药炒肉片的做法步骤：
1.材料准备好
2.猪肉切成薄片，调入酱油、料酒、淀粉翻拌均匀，腌制一会
3.木耳用冷水泡发，随后撕成小块待用
4.山药去皮切成片状
5.胡萝卜、青椒也切成片状
6.蒜切成碎末
7.锅里烧热油，先放入肉片划炒至变色
8.随后放入山药片翻炒
9.再放入胡萝卜和木耳，翻炒均匀，接着放入青椒和蒜沫翻炒
10.最后调入少许盐，翻炒均匀即可出锅
木耳山药炒肉片的做法烹饪小贴士：
1、每100克干品黑木耳中含有蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。
2、木耳中的多糖体可以分解肿瘤，因此能提高人的免疫力，有很好的抗癌作用。这种多糖体也有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，因此能够降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。
3、木耳中含有的磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品。
4、木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果，因此是各种现代文明病例如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。
木耳炒胡萝卜的做法_美食方法
木耳炒胡萝卜的做法
食材：胡萝卜，木耳
辅料：大蒜
调料：蚝油，白糖，生抽，香醋，油，盐
木耳炒胡萝卜的做法步骤：
第一步：首先把木耳提前用清水泡好，泡开后，再清洗干净，把木耳竖着切成条，装入碟中待用;胡萝卜不用去皮，因为胡萝卜素就是表皮一层薄薄的，去皮就可惜了，清洗干净后，用刨刀，刨成丝，装碟待用;
第二步：取一个小碗，调酱汁：加入一勺蚝油，一勺白糖，一勺生抽，一勺香醋，少许盐，混合搅拌均匀(具体可以根据自己的菜量来调适合自己的味道哟);
第三步：把锅清洗干净后，把锅烧热，加入适量的油，油温6层热后，加入大蒜慢慢炒出香味;
第四步：闻到大蒜的香味后，加入胡萝卜丝翻炒，转中小火慢慢翻炒，炒至胡萝卜变软，稍微出点红油，这样的胡萝卜又香又好吃;
第五步：再加入木耳丝翻炒均匀;木耳一定要沥干水，有水的话，容易爆锅，快速翻炒一分钟;
第六步：快速翻炒均匀，再加入事先调好的酱料，翻炒均匀后就可以盛出装碟了。
酸甜又开胃的木耳炒胡萝卜就做好啦，好吃又营养，也特别下饭，赶紧来试试吧!胡萝卜和它是绝配，味道比肉香，我家每周必吃一次，对身体好处多!
凉拌木耳的做法_美食方法
凉拌木耳的做法
主料：木耳
配料：黄瓜，大蒜，辣椒面，生抽，陈醋，白糖，热油。
凉拌木耳的做法步骤：
1、把干耳加水泡开之后，清洗干净，泡木耳时用温水浸泡半小时就可以了。千万不要浸泡过夜，否则会会产生有害物质，吃了之后人体会中毒。
2、把黄瓜洗干净，切成菱形片状，黄瓜不用刮皮，刮完之后就不漂亮了。
3、烧一锅水，水开之后，倒入黑木耳煮5-8分钟，把黑木耳煮熟之后捞出。沥干水分。
4、取一个小碗，加入蒜末，小米椒，辣椒面，倒入生抽，陈醋，再放少量的白糖，烧一些热油浇在上面。冷却后搅拌均匀。
5、把调好的调汁浇在食材上面，搅拌均匀就可以了，非常的简单的又好吃。它是清理肠道的最佳食物，晚上坚持吃，胖成球也能瘦成猴!
凉拌木耳的做法小贴士
1、黑木耳浸泡时间不宜过长，尤其不能过夜，过夜的黑木耳食用之后会引起身体中毒的。
2、黑木耳凉拌食用，能更好的保留其营养，并且也比较清淡，特别的适合晚上吃。
3、黑木耳凉拌着吃还有一个好处，不会炸锅，经常炒黑木耳的同学应该知道，黑木耳炒着吃，如果没有控干水分的话，放入锅中就跟放鞭炮一样噼里啪啦的，很吓人，也很容易受伤，凉拌就完美的规避了这个问题。
文章来源：头条号雷小厨
胡萝卜木耳炒肉丝的做法_美食方法
胡萝卜木耳炒肉丝的做法
主料：猪肉300、胡萝卜50克、木耳(水发)8克、柿子椒1个
配料：蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1茶匙、精盐1小勺
胡萝卜木耳炒肉丝的做法步骤：
1.将主要材料准备好
2.木耳用温水泡发，泡发好后冲洗干净，撕成小块待用
3.猪肉切成丝，放入盘中，用少许淀粉和酱油腌制一会
4.胡萝卜和青椒切片
5.蒜拍碎，剥去外皮后切沫
6.锅里烧热油，放入肉丝快速炒散。划炒至肉丝变色后，淋入料酒和酱油，翻炒均匀
7.加入胡萝卜和木耳一起拌炒，炒至断生。再加入青椒，炒至断生
8.加入蒜沫，翻炒均匀
9.调入适量盐，再翻炒一阵就可以出锅啦
胡萝卜木耳炒肉丝的做法烹饪小贴士：
1、木耳中含有蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、B族维生素、磷脂和钙磷、铁等矿质元素;
2、木耳中的铁元素含量很好，具有很好的补血功能，特别是缺铁性贫血的女性食用木耳后能起到补血益气的作用;
3、胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效;
4、胡萝卜含有大量胡萝卜素，在人体可转化为维生素A，有补肝明目的作用，可防治夜盲症;维生素A也是骨骼生长发育的必需物质，同时有助于增强机体的免疫力，对预防上皮细胞癌变有重要意义。
洋葱拌木耳的做法_美食方法
洋葱拌木耳的做法
主料：黑木耳300克、紫皮圆葱半个
配料：尖椒1个、调料适量
洋葱拌木耳的做法步骤：
1.先将泡好的黑木耳洗净，撕成小朵。
2.锅中烧水，水开后放入备好的黑木耳，水再次烧开煮2分钟。
3.取出煮好的黑木耳过冷水，然后控水备用。
4.紫皮圆葱去皮洗净。
5.把圆葱顺着切丝，不要切的太细，尖椒切丝。
6.把控好水的黑木耳、圆葱丝、尖椒丝倒入盆中。
7.加入调料(盐、酱油、辣椒油、耗油、白胡椒粉、鸡精、白糖、醋)充分的拌匀。
8.营养好吃的炝木耳做好了。
洋葱拌木耳的做法小贴士：
1、黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为菌中之冠。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。
2、木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
3、黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有素中之荤之美誉，世界上被称之为中餐中的黑色瑰宝。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
黄瓜木耳炒鸡胸肉的做法_美食方法
黄瓜木耳炒鸡胸肉的做法
原材料：鸡胸肉1块，黑木耳10克，黄瓜100克，红椒2个
配料：大蒜10克，生抽20ML，料酒10ML，玉米淀粉3克，蚝油20ML，精盐3克，原味鲜1克，食用油30ML
黄瓜木耳炒鸡胸肉的做法步骤：
1：主要原材料准备。
2：鸡胸肉洗净后改刀切片，加生抽，料酒和玉米淀粉，抓匀后腌制15分钟。
3：黄瓜切皮斜切片，大蒜剁碎。
4：泡发好的黑木耳摘洗干净，红椒去籽切块。
5：锅中注入食用油，5成热的时候，下鸡胸肉，用筷子快速划散，变色后盛出备用。
6：锅中留底油，下大蒜末，煸香后下黄瓜片和黑木耳。
7：快速翻炒均匀，下之前滑炒的鸡胸肉。
8：炒匀后淋入蚝油，翻炒后加精盐调味。
9：炒匀后下红椒。
10：炒匀后加原味鲜提鲜味，最后快速翻炒几下，关火即可出锅。
黄瓜木耳炒鸡胸肉的做法小贴士：
1：鸡胸肉特别容易熟，炒的时候要避免，不可久炒哈。
2：红椒只是增色的;如喜辣的，可以出锅前淋少量的辣椒油。
猪肉白菜饺子的做法_美食方法
猪肉白菜饺子的做法
主料：小白菜净重800克，干木耳1把，面粉700克，猪肉馅360克
配料：胡椒粉少半勺，葱姜末2勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，盐适量，植物油适量，香油1大勺
猪肉白菜饺子的做法步骤：
1准备好主要食材。木耳需要提前用温水泡软洗净;小白菜择洗干净
2面粉分次加水拌面絮，揉成光滑的面团，盖上盖子饧半小时，面团饧的时间长，面团的延展性好，易操作，口感好
3小白菜切完剁碎，放入盆里加盐抓拌，静置8分钟至出汤;木耳剁碎备用
4猪肉馅入一大盆，加3勺清水搅滋润，再放入胡椒粉、葱姜末、料酒、生抽、老抽、盐、植物油、香油，顺指针搅匀
5小白菜攥水后放入肉馅盆里，木耳碎也一并加入
6顺指针搅匀，馅就拌好了。顺时针的目的是馅抱团更好吃
7面团搓长条，揪剂子，擀成圆面皮
8取一面皮放入馅料，按照自己平常的操作习惯包成饺子
9随包随留空隙码好
10煮锅里加水烧开，倒入饺子，三开点两次凉水，饺子就煮好了，再调个汁蘸着吃更美味。
猪肉白菜饺子的做法小贴士：
1饺子蘸汁调法：2勺生抽，1勺香醋、几滴香油搅匀，放入蒜末即成
2小白菜馅放木耳的目的有两个，一是增加口感和营养，而是熟后的馅料挺实不塌
土家辣白菜的做法_美食方法
土家辣白菜的做法
主料：白菜帮500克
配料：盐30克、白醋50克、小米椒2个、泰式甜辣酱适量、
土家辣白菜的做法步骤
步骤一、备食材
步骤二、白菜洗净晾干，将白菜帮切成条
步骤三、备小米椒和泰式甜辣酱
步骤四、将白菜帮整齐放在保鲜盒内，撒一层盐
步骤五、每放一层，撒一层盐
步骤六、腌制步骤五、小时
步骤七、倒出盐水
步骤八、冲水后晾干
步骤九、放小米椒、白醋
步骤十、放泰式甜辣酱
步骤十一、拌匀
步骤十二、加盖腌制步骤十二、小时(冷藏)
步骤十三、即成
步骤十四、装盘
土家辣白菜的做法小窍门
辣白菜可一次多做些，保质期步骤七、天(冷藏)
油渣白菜饺子的做法_美食方法
油渣白菜饺子的做法
用料：大白菜半棵、油渣小半碗、大葱1棵、酱油1汤匙、盐适量、香油两汤匙。
油渣白菜饺子的做法步骤：
1、把大白菜洗净沥水，先切条再切丁最后再剁碎，由于白菜水分多，期间放点儿盐一起剁，杀杀水分。
2、下手把白菜馅儿挤挤，把水分挤出来，但也不要挤的太干。
3、猪油渣取小半碗，同样把它切一切，与白菜馅儿放一起。这东西虽香，但毕竟是油脂高，不要放太多，免得摄入过多油脂，吃起来也才不会油腻。
4、大葱洗净切成葱末放进去，调入少许盐、酱油和香油，调拌均匀，这馅儿就算是好了，其他调料不用放。当然，如果再加些五香粉也不是不可以。
5、把它包成饺子即可。饺子面要提前和好，装进食品袋让它松弛上至少半个小时才好用。
6、煮熟开吃，这饺子，鲜美多汁，香气宜人，比牛羊肉的还要香，吃过就忘不掉。
油渣白菜饺子的做法小贴士：
1、熬猪油时，把板油切大小适中的块儿，放进锅中，同时加入半碗清水一起熬，这样熬出来的猪油色泽雪白还节省时间。
2、俗话说，百菜不如白菜。别小看最常见的大白菜，它的营养非常丰富，食用价值非常高。白菜性微寒味甘，水分含量高，热量极低，富含蛋白质、维生素、钙、磷和大量的粗纤维，有生津止渴、除烦去燥、护肤养颜、利尿通便、清热解毒之功效。老人们常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安，听话准没错。
鱼香白菜的做法_美食方法
鱼香白菜的做法
主料：瘦肉适量、白菜帮适量、胡萝卜少许、黑木耳少许
配料：葱适量、生抽1汤匙、酱油1汤匙、香醋1汤匙、豆瓣酱适量、盐少许、料酒少许、红薯粉少许、姜适量、蒜适量、
鱼香白菜的做法步骤
步骤一、猪瘦肉适量，洗净，切丝，加入少许盐，料酒和红薯粉抓匀腌制步骤十、分钟。
步骤二、胡萝卜少许去皮，洗净，切丝。
步骤三、白菜洗净，取白菜帮，白菜叶可以做其他菜。
步骤四、白菜帮切丝备用。
步骤五、葱姜蒜准备好。
步骤六、生抽，酱油和香醋按照1：1、：1兑好。
步骤七、炒锅擦干，倒油将肉丝炒熟，盛出备用。
步骤八、锅底留油，倒入葱姜蒜炒出香味。
步骤九、加入一勺豆瓣酱，炒匀。
步骤十、倒入胡萝卜丝，白菜丝和黑木耳丝翻炒均匀。(黑木耳提前泡软，洗净，切丝)
步骤十一、菜丝炒软后，倒入步骤步骤六、兑好的调味汁，快速翻炒均匀。
步骤十二、倒入肉丝，翻炒均匀出锅。
鱼香白菜的做法小窍门
步骤一、.炒肉丝时可以冷锅冷油，也可以热锅凉油，我个人比较喜欢冷锅冷油炒肉丝，炒肉丝时火不要太大。
步骤二、.炒葱姜蒜和豆瓣酱时用小火，大火很容易将豆瓣酱炒糊。倒入调味汁后转大火，快速翻炒。
步骤三、.不用另外加盐，豆瓣酱和生抽，酱油都有咸味。
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