中国人历来讲究美食，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，当人看见美食时会心情愉悦，所以美食在人心中的地位是很高的。你也是这样的看法吗？以下是由小编为你整理的《芒果糯米糍的做法_美食方法》，希望对你的工作和生活有所帮助。
芒果糯米糍的做法
主料：芒果1个，糯米粉150克
配料：奶粉18克，细砂糖25克，牛奶150克，椰浆90，椰蓉适量;
芒果糯米糍的做法步骤：
第一步，首先准备出一个干净的容器，放上需要的糯米粉的量，最好是过一遍筛子;
第二步，再将准备好的奶粉以及细砂糖放入，混合均匀后;
第三步，将牛奶和椰浆放入，用勺子朝着一个方向，充分的搅拌均匀;
第四步，将搅拌好的混合物，放在蒸锅中，隔水蒸4分钟，每隔一分钟，就需要取出搅拌一次;
第五步，在这个过程中，将芒果去皮后，切成块，备用;
第六步，待糯米粉加热至微微透明的时候，将其趁热充分搅拌均匀;
第七步，待搅拌好的糯米粉，晾凉后，取一小块，按成饼状，包入芒果，蘸上一层椰蓉，就可以开吃。
芒果糯米糍的做法小技巧：
1、芒果的选择，最好是稍微硬点的，太软的不太容易包，当然你也可以将芒果换成是其他自己喜欢的水果，在蒸糯米粉的时候，需要不时的拿出来搅拌一下，这样可以使得受热均匀，面团能够统一的熟，加入的奶粉的量，以及砂糖的量，按照自己的喜好增减即可，糯米粉最好事先过一遍筛子，这样做出的糯米糍才会更加的细腻。
2、想吃糯米糍的时候不用买，教你在家就能简单做出来，按照食谱认真去做，保证你做出的糯米糍，外皮Q弹软糯，馅心香甜，关键是做法也是非常简单，零失败的甜点，你可千万不要错过，这样做出的糯米糍，孩子也是超爱吃的。
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蛋黄糯米肉丸的做法_美食方法
蛋黄糯米肉丸的做法
主料:猪肉1块、糯米1碗、鸡蛋3个、卷心菜3瓣、咸鸭蛋4个、
配料:食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、香油适量、淀粉适量、小葱适量、
蛋黄糯米肉丸的做法步骤：
步骤一、糯米洗净提前一天用清水泡上，瘦肉剁成泥，加入姜蒜和小葱一块儿剁细
步骤二、肉沫中加入盐、料酒、香油、淀粉和鸡蛋
步骤三、将所有材料搅拌均匀后顺时针搅打上劲
步骤四、打开咸鸭蛋，取出蛋黄备用
步骤五、将肉泥压成小饼，将蛋黄包入肉馅中
步骤六、将做好的肉丸子放入泡好的糯米中滚一下，让肉丸均匀的包上糯米
步骤七、蒸锅中放入菜叶垫底，放入做好的肉丸大火蒸三十分钟即可
蛋黄糯米肉丸的菜品特色
做好的肉丸带有糯米的香味，还能减少肉丸的油腻!加入咸蛋黄后，又多了一层口感，让普通的糯米肉丸变得更有内涵~~糯米肉丸，在老家的时候过年过节才做，平时也懒得费功夫，但为了宝宝能多吃点儿，再费功夫也不怕呀!
桂花糯米藕的做法_美食方法
桂花糯米藕的做法
主料:藕1节、糯米100克、枣(干)4-6粒、莲子子10粒
配料:冰糖适量、红糖50克、糖桂花适量、
桂花糯米藕的做法步骤：
步骤一、糯米提前用清水泡一天，莲藕洗净备用
步骤二、莲藕去皮，用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子，然后用水冲一下藕眼，以免里边有泥沙，沥干水分
步骤三、将已经泡好的糯米填入藕眼中
步骤四、一边填，一边用筷子捅结实一点
步骤五、将每个藕眼都填满糯米
步骤六、把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口
步骤七、把莲藕放锅里，倒入清水，水量要漫过莲藕，再把大枣和莲子也一同放过里
步骤八、倒入红糖
步骤九、再放适量白糖
步骤十、盖上锅盖，大火烧开，转文火煮约2小时
步骤十一、煮好后，自然放凉，最好多泡一会，我是放冰箱里泡了一晚，特别入味
步骤十二、凉透后切片，浇上桂花酱就可以吃了
桂花糯米藕的烹饪技巧
如果想更入味可以把适量桂花酱放锅中与莲藕一同煮;也可以把莲藕连皮煮熟，然后剥皮切片吃;如果一次做的量比较大，每次做好吃多少切多少，剩下没切的莲藕可以整根用保鲜袋装好，可以放冰箱保存约4-5天;煮莲藕剩下的汤我也没浪费，都被我喝了，好喝。
桂花糯米藕的营养功效
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。
初秋，又到了进补的季节，其实有些素食的营养和滋补作用不亚于荤食，莲藕就是一种理想的素食。
民谚曰：荷莲一身宝，秋藕最补人。莲藕不仅是佳蔬，还是一种良药。莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美，适宜老少滋补。
在《神农本草经》中就有记载：藕补中养神，益气力，除百病，久服轻身耐老。中医认为，藕性寒味甘，入心、肝、脾、胃四经，分生、熟，且生、熟药性有别。生藕性寒，甘凉入胃，可生津解渴，散瘀清热，凉血，止呕，所以妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕;熟藕更偏重于益胃健脾、养血补虚的作用。因此，吃熟藕对老年人特别是脾胃虚弱的人大有好处。藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，还能解蟹毒。
糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
桂花：中医认为，桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到饮之寿千岁的功效。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。红茶性温，有暖脾胃、助消化的功能，可以促进食欲;红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。因此，脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。但表现为胃脘灼热疼痛，口干，饥饿却不想吃东西，小便色黄，大便粘腻等症状的脾胃湿热的人不适合饮用。
芒果鲜虾沙拉的做法_美食方法
芒果鲜虾沙拉的做法
用料：虾8只、芒果2个、苦菊1大碗、红椒1/4个、黄椒1/4个、胡萝卜1/4个、木耳1小把、碧根果仁1小碗、橄榄油1勺、鱼露3小勺、生抽1勺、柠檬汁2勺、辣椒粉2小勺、糖1勺、盐1/2小勺
芒果鲜虾沙拉的做法步骤：
步骤1.虾子去壳去虾线，用料酒盐胡椒腌制。
步骤2.处理芒果，肉切丁，其他蔬菜类的焯水然后过凉水备用。
步骤3.胡萝卜木耳啥的都焯了哟，如果用了蘑菇啥的也是在这步焯水。
步骤4.然后平底锅放点橄榄油，煎一下腌好的虾子。
步骤5.记得翻面，两面都变色就差不多了，不要火候太大了哟，虾本身很好熟的。
步骤7.沙拉汁用橄榄油加鱼露加生抽加柠檬汁加糖加盐加辣椒粉调小半碗。整个沙拉汁的味道就类似于甜辣口的油醋汁的感觉!
步骤8.然后各种材料放到碗里。
步骤9.加凉了的虾仁加调好的沙拉汁再撒一把白芝麻拌匀就行啦。
南瓜糯米糍怎么做好吃 南瓜糯米糍的做法
南瓜糯米糍
粉可爱的小点心，穿着漂亮的外衣，外皮软糯可口，内馅细滑香甜，还有淡淡的椰香味。 秋季南瓜上市，方便做各类南瓜小点心，南瓜饼，南瓜糯米糍，南瓜馒头等等。
食材配方
主料：
糯米粉
澄粉
南瓜
油
白糖
椰蓉
豆沙
做法 共16个步骤
1.粉类原料备用。
2.南瓜，豆沙备用（自己煮的豆沙，放冰箱冻成了块）。
3.白糖，加入少量的水搅拌到无颗粒。
4.澄面中加入开水，揉成面团备用。（面水比例2：1）
5.南瓜去皮后，洗净切块。
6.蒸熟后，捣成泥（最好过筛，会更细腻）。
7.南瓜泥，加入糯米粉中。
8.搅拌成小块状后，加入澄面团，白糖水，和少量的油，揉成南瓜面团。
9.豆沙揉成大小均匀的小球状。
10.取一小块南瓜面团，按成圆片，在中间放一颗豆沙球。
11.小心的收口。
12.收好口后揉圆。
13.做好的糯米糍生坯，放在油纸上。
14.大火蒸6-7分钟即可，中间可以掀盖放一次气，以免湿气滴落面团表面塌陷。
15.出锅后，趁热立刻裹上一层椰蓉。
16.装盘即可食用。
叉烧糯米鸡的做法_美食方法
叉烧糯米鸡的做法
主料:鸡胸脯肉适量、糯米适量、
配料:色拉油适量、食盐适量、生抽适量、叉烧酱适量、白糖适量、
叉烧糯米鸡的做法步骤：
步骤一、鸡胸肉切丁，洗净，吸干水分
步骤二、放入一大勺叉烧酱
步骤三、放入一勺酱油
步骤四、放入一勺白糖
步骤五、倒入少许食用油，搅拌均匀，盖保鲜膜，放冰箱冷藏一夜
步骤六、糯米提前浸泡2小时以上
步骤七、加入酱油、白糖、盐，食用油，腌渍半小时以上
步骤八、粽叶洗净，放在篦子上面
步骤九、将粽叶包裹起来，用牙签固定
步骤十、蒸锅烧水，将篦子放入，蒸1个小时。(如果喜欢更软糯口感，则需要延长时间)
步骤十一、出锅，装盘即可
叉烧糯米鸡的烹饪技巧
1、鸡胸肉不是很容易入味，可以事先腌渍，冷藏一夜，效果更好!
2、糯米提前浸泡半天最好，可以缩短蒸制时间。
3、糯米腌渍，可以更加入味。
4、蒸制时间可以延长，口感会更加软糯。
5、没有粽叶，用荷叶也不错哦!
今天，双双就来跟大家一起消耗剩余的糯米糯米鸡这个，其实也算是一个相对粗犷的粽子，外形比较拙劣，味道，可是一点不熟任何一款肉粽哦!
巧妇能将粽子包出花样，三角、四角、圆锥、四方，各个形状，花样百出，争奇斗艳!巧妇们争相卖弄自己的艺术品般的花样粽子的时候，可难为坏了那些拙妇、懒妇们!
明年，不用愁了，用上我的懒方法，同样能吃到美味的粽子!!
鸡胸肉，经过一夜的腌渍，充分入味，低脂肪、高蛋白，少油，但是更健康!绿色的粽叶，将鸡肉和糯米层层叠叠的包裹，融入缕缕粽叶的香气，鸡肉糯米也减轻了油腻之感!盛夏的荷叶正盛，如果有机会，去荷塘采一片新鲜的荷叶，来一个荷叶粽，风味更佳呢!
蒸制时间最好能跟煮粽子一样，多点时间，我这个，中午赶，就蒸了一个小时，米虽然烂，但是少了些许湿糯。个人感觉，可以延长一个小时。
炒腊味糯米饭的做法_美食方法
炒腊味糯米饭的做法
主料:糯米150克、腊肠1根、腊肉50克、干香菇6朵、干贝5粒、虾干5颗、芥蓝1颗、芹菜1根
配料:酱油2汤匙、细香葱适量、黑胡椒适量、
炒腊味糯米饭的做法步骤：
材料准备：
糯米提前浸泡1个小时，干香菇浸泡20分钟;
炒腊味糯米饭的做法：
步骤一、腊肠切片，腊肉切丁，泡好的干香菇切丝，芥蓝梗、芹菜、香葱切小丁，干贝与虾干用适量清水浸泡15分钟
步骤二、蒸锅上汽后放入浸泡好的糯米饭，蒸30分钟左右取出稍放凉
步骤三、锅内放入适量油，放入腊肠、腊肉、干贝和虾干炒出香味
步骤四、加入蒸好的糯米饭
步骤五、分次加入少量浸泡香菇的水
步骤六、将米饭炒散后，放入香菇丝
步骤七、加入2汤匙味极鲜酱油，继续翻炒
步骤八、放入所有青菜碎翻炒至米饭水份收干即可
炒腊味糯米饭的烹饪技巧
1、将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内可使饭的味道更香;
2、米饭刚倒下去会结成团，加入水后就会散开;
3、注意要分次加入水，以避免使米饭过软而影响口感;
4、干贝与虾干最好不要省略，可以提鲜。
炒腊味糯米饭的菜品特色
家里没有扬州炒饭的材料，于是就地取材，整一碗腊味糯米饭吧，先杀杀馋虫再说俗话说秋风起，食腊味，秋天是吃腊味的最佳时节，据说这生炒腊味糯米饭是一道很常见的中秋主食，特别适合中秋前后吃，既然咱中秋前没赶上，那就赶个末班车吧。
加了腊肠的糯米饭，不仅口感香糯，而且腊味十足。此外，这炒饭还具有绝佳的补血养气功效，是一款老少皆宜的大锅饭。
美食知识问答：糯米糍 怎么做？
用料、糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黄油、细椰丝。做法、1、紫薯去皮蒸熟，加入适量糖、黄油乘热，捣烂搅拌成泥，为紫薯馅；2、速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥，为黑芝麻馅；3、南瓜蒸熟，乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油（比例为5:1:1）搅拌；4、和成软硬适中的南瓜面团；5、紫薯馅、黑芝麻馅、南瓜团各分成相同数量的等份；6、取一个南瓜团稍稍按压成片状，放入一个馅料；7、一手托住面团，另一只手拇指用力，用转压的方式包成圆团，滚圆；8、下垫烘焙纸，水开后大火蒸10-15分钟；9、小心取出，每一个都均匀的滚上细椰丝即可。
了解美食：椰蓉糯米糍怎么做？
原料:数量约9个糯米糍：糯米粉100g，细砂糖30g，清水75ml，澄面30g+开水15g，酥油30g，椰蓉馅100g，椰蓉少许。椰蓉馅：椰蓉100g，牛奶50g，黄油50g，全蛋1个（约50g），白砂糖50g。做法：1、黄油室温软化，分3次加入细砂糖用打蛋器搅打均匀。2、全蛋打匀后，分次加入到黄油混合物中，每一次搅打均匀后再加入下一次。3、加入椰蓉拌匀，搅拌全部湿润即可。4、加入牛奶搅拌均匀，静置一会，让椰蓉完全吸收牛奶。5、澄面+15g开水混合，揉成面团备用。6、细砂糖+75ml水混合搅拌无颗粒，把糖水加入到糯米粉中搅拌均匀。加入澄面团搅拌均匀后，放入酥油搅拌均匀。7、加入酥油后，建议带上一次性手套来揉面团，会比较好操作。8、把揉好的面团分成小份，每份25g左右。椰蓉馅团成小球，每个约6克左右。9、取面团用手按成饼型，手心稍稍沾一点点水，不容易沾手。放入馅料，封口后揉圆，10、把所有的原料都按照如上步骤制作完成。能做9-10个。11、蒸锅内倒水放屉，屉上铺油布或者屉布，开锅后放上刚制作完的糯米团。12、盖上锅盖，大火蒸6.7分钟即可，中间可以掀盖放一次气，以免湿气滴落面团表面塌陷。13、出锅后，趁热立刻裹上椰蓉，凉了不容易裹上了。14、在中间点缀了南瓜子仁，做装饰。小贴士：1、装盘后的糯米糍，盖上保鲜膜，以免水分流失口感变硬，这样可以隔夜存放。
南瓜糯米糍(1)
食材明细：
糯米粉60克，南瓜65克，澄粉20克，开水10克，糖15克，椰蓉适量，植物油几滴，绿豆沙馅适量
南瓜糯米糍的做法步骤：
第1步备好材料澄粉用开水开面，揉成光滑面团
第2步南瓜切片，下锅蒸熟趁热把南瓜泥捣烂，糯米粉倒入南瓜泥中，揉成面团
第3步澄面面团加入南瓜糯米团中揉成光滑的面团取一个小挤子，压扁，摊薄，包入豆沙陷
第4步收口，滚远把做好的豆沙糯米糍胚放入抹过少许油的碟子中，电饭煲烧开水，上锅蒸8分钟左右
第5步蒸好的糯米糍取出在椰蓉上滚一下粘满椰蓉即可。
美食小知识：豆腐糯米糍怎么做？
材料:内脂豆腐半盒，糯米粉适量，糖适量，红豆沙适量，椰丝适量做法:1.内脂豆腐用开水冲泡后去些豆腥味，沥干水份，再压成泥。2.加入糯米粉和糖，无需再加水，只要能成团即可。内脂豆腐本身就含有水份。3.搓成条，下剂，用手捏成小碗状，包入适量的豆沙馅，左手大拇指轻压住馅料，右手与左手配合一边转一边各上合拢，这种方法比压饼再包要好操作些。4.取个大托盘，刷层油，放入做好的糯米球，蒸锅水烧开后，放入蒸5-6分钟即可。5.最后再往椰丝里打个滚就行。小诀窍: 1、加入糯米粉时，无须再加水，一边加一揉，能成团即可。 2、托盘上刷层油，这样便于取出。 3、蒸的时候不宜过久，由于含有糯米，时间过久会塌。
美食知识问答：鸳鸯糯米糍怎么做？
菜 名： 鸳鸯糯米糍 主 料： 糯米粉4两（约160克），粟粉、澄面各1汤匙，砂糖2两（约80克），清水1/2杯，生油2汤匙，花生4两（约160克），黑、白芝麻和椰蓉各适量。 做 法： 1、将糯米粉、粟粉、澄面、砂糖、生油、清水混合拌匀成糊状，倒入擦过油的糕盆内，用猛火蒸约30分钟。2、花生、芝麻炒香压碎，用少许糖水拌匀，捏成球形馅料。3、将蒸熟的糯米糍皮趁热倒出，切成长条，再切成块粒压扁圆，包入花生馅，黏满椰蓉或黑芝麻即成。 备 注： 也可将蒸热的糯米糍皮用剪成小块状，黏满花生碎食用。市面有一种颇受欢迎之街边小食，就是用这个方法制成的。
紫薯南瓜糯米糍怎么做好吃 紫薯南瓜糯米糍的做法
紫薯南瓜糯米糍
用紫薯泥做馅，做上一款南瓜糯米糍，颜色好看，营养价值也高，还可以润肠，养颜又美容。而且没有任何添加剂，比外面买来的吃着要放心得多。
食材配方
主料：
紫薯
100g南瓜
80g糯米粉
80g辅料：
色拉油
适量白糖
适量椰蓉
适量
做法 共8个步骤
1.紫薯用微波炉高火微熟，然后去皮，碾成泥。
2.南瓜去皮，切小块，用微波炉高火微熟，碾成泥。
3.趁热在南瓜泥中加白糖（根据个人口味和南瓜泥量的多少），一勺色拉油，再一点点加入糯米粉，揉成较软的面团。
4.取一小块面团，按扁，再放入馅料，团成小球。
5.盘子刷油，将糯米球摆放在盘中。
6.锅内水烧开，将糯米球入锅大火蒸十五分钟。
7.蒸好后的样子。
8.另取一盘，铺上椰蓉丝，用小勺沾水，趁热取出糯米球，放入椰蓉丝中滚几下，使糯米球外粘满椰蓉丝，晾凉。
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