食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？相信你应该喜欢小编整理的荷兰豆炒蟹味菇的做法，请在阅读后，可以继续收藏本页！
材料：
荷兰豆一盒，蟹味菇1盒，木耳一小碗，葱、姜，油，盐，鸡精，，
荷兰豆炒蟹味菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备：荷兰豆去梗、木耳泡发撕碎、蟹味菇掰开洗净
步骤2，荷兰豆焯水过凉备用
步骤3，葱姜末爆香捞出，木耳、蘑菇下锅翻炒，变软后下如荷兰豆翻炒。
步骤4，加适量盐、鸡精、香油调味。出锅
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平菇炒荷兰豆
现在的荷兰豆虽然要6块多一斤，但它分量很轻，买一斤回来都可以分两顿了，配搭着其他的食材一起来炒，还是很不错的。
炒素菜，总是喜欢放点蒜蓉来配搭，感觉这样炒出来的素菜特别香。可能有人又要质疑，吃素是不能放蒜头的，呵呵，我并不是素食者，我所指的素菜只是不放肉类的素菜而已，请不要较真。
春天，各种蔬菜大量上市，经过冬天的脂肪囤积，在这个春天，我们不妨多吃点素菜，来清清肠胃，现在让我们一起跟素菜来个清新的约会吧！
平菇炒荷兰豆
材料：荷兰豆200克，平菇100克，胡萝卜100克，蒜头3瓣
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平菇炒荷兰豆做法
1：荷兰豆撕去头尾筋；胡萝卜削皮后切三角片；平菇清洗干净；蒜头剁成蒜蓉；
2:锅里装入2碗水，放入油盐，放胡萝卜进去煮开；水开后放进荷兰豆；水再次煮开捞起荷兰豆和胡萝卜泡进冷水里；
3：把平菇放进开水里飞水，捞起平菇、荷兰豆、胡萝卜沥干水分；
4：热油锅，爆香蒜蓉，放进胡萝卜翻炒均匀；加入荷兰豆，翻炒均匀，加入平菇，翻炒均匀，放盐调味（灼烫时已经放过盐，这里放盐要适量），可以适当放一点点鸡精或白糖提鲜。
平菇炒荷兰豆食材搭配小提示
平菇和驴肉不能一起吃:易引发心绞痛
平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
腊肉鲍菇炒荷兰豆
过年期间，家里总少不了准备些腊肠、腊肉等腊味。除了直接蒸来吃，也可以搭配其他食材做些变化，方便需要添菜的时候随时端上桌。用腊肉炒出来的菜不仅味道浓香，而且还非常地有嚼劲，让人唇齿留香。今天这道充满年味的腊味小炒，除了自制的腊肉，还搭配了青翠的荷兰豆和鲜美的杏鲍菇，简简单单就变化出一道有荤有素、营养与美味兼具的下饭好菜!
【腊肉杏鲍菇炒荷兰豆】
材料：
腊肉1块
杏鲍菇2个
荷兰豆100克
蒜末1大勺
生抽1大勺
白糖1小勺
盐少许
步骤：
1、腊肉提前蒸熟，切成薄片;杏鲍菇切成大片备用。
2、荷兰豆洗净，掐去两头撕掉老茎，放入开水锅中(锅中放少许盐和油)，烫至荷兰豆变色立即捞出，放入冷水中浸泡保持青翠。
3、炒锅烧热后放少许油，下入腊肉片，调小火煎至腊肉出油，捞出待用。利用腊肉的油来爆香蒜末，放入杏鲍菇煸炒出香气且变软。
4、放入煎过的腊肉翻炒，加入生抽(我另加了些蒸腊肉的汤汁)和白糖翻炒均匀。
5、将荷兰豆捞出沥水，倒入锅中一起翻炒均匀，最后试味，如果不够咸可以再加少许盐，即可盛出装盘。
补充：
1、腊肉蒸熟再来烹调，比较容易掌握成熟度，也可以缩短烹煮的时间。腊肉有咸味，这道菜盐要少放，可放些白糖来中和腊肉的咸味，同时有提鲜的作用。
2、荷兰豆最好事先用开水汆烫，开水中放入少许油和盐，可以保持荷兰豆青翠的色泽，放入冷水中浸凉可避免变黄，并保持脆嫩的口感。
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炒荷兰豆
食材明细：
主料：：荷兰豆500g，肥瘦肉100g，
辅料：：酱油只需一点点让肉变些颜色就行，盐适量，鸡精适量，红线椒2个，葱适量，油适量，姜适量，蒜适量，
炒荷兰豆的做法步骤：
1.先将荷兰豆两头带边上的筋摘掉备用，肉按肥瘦分开切好备用（形状随自己喜欢），红线椒洗净切圈备用，葱姜蒜切好备用
2.炒锅加水烧开，倒入荷兰豆淖水1到2分钟，倒出沥干水备用，炒锅加热放植物油，再把肥肉放进锅里煸炒直至出油，接着放瘦肉进去炒，肉断生后放一点点酱油把肉稍微变色即可，放点盐让肉入味
3.加入葱姜蒜末和红线椒圈翻炒几下，倒入荷兰豆继续翻炒1到2分钟，放鸡精拌匀装盘即可
小贴士：
一定把荷兰豆两边的筋摘掉，淖水时不能过久，否则就不脆了，放酱油时千万注意，只放一点让肉稍微变色即可，别放多不然菜炒出来就黑了，即影响美观有影响口感
腊肠炒荷兰豆海鲜菇的做法
腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。腊肠风味鲜美，醇厚浓郁，开胃助食，增进食欲，回味绵长，越嚼越香。荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、维生素C、胡萝卜素，维生素B1、B2，烟酸、膳食纤维等成分。荷兰豆的食用效果：1.防癌抗癌防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。2.抗菌消炎具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。3.利肠通便可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。4.提高机体免疫力提高机体的抗病能力和康复能力。海鲜菇学名[Hypsizygusmarmoreus(Peck)H.E.Bigelow]，又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。海鲜菇，属低温型草生菌或木生白腐菌，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。
材料：
腊肠2小根，荷兰豆250g，海鲜菇150g，亚麻籽油适量，大蒜2瓣，食盐适量，鸡精适量，，
腊肠炒荷兰豆海鲜菇的做法的做法步骤：
步骤1，腊肠和大蒜切薄片，海鲜菇去根和荷兰豆洗净择去两端的丝儿备用；
步骤2，锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟左右后，捞出沥干备用；
步骤3，用汆烫过荷兰豆的热水把洗净的海鲜菇也焯一分钟，然后放到凉水里，沥干备用；
步骤4，锅置火上，倒入适量的亚麻籽油后，放入蒜片爆香，放入腊肠煎至透明；
步骤5，放入海鲜菇和荷兰豆翻炒几下，加入盐、鸡精继续翻炒均匀，出锅盛入盘中即可。
步骤6，清新鲜香的腊肠炒荷兰豆海鲜菇就做好啦～荤素搭配营养美味呦！
湘味腊肉荷兰豆
食材明细：
主料：：腊肉适量，笋适量，花椒适量，蒜适量，油适量，盐适量，
辅料：：荷兰豆适量，干辣椒适量，姜适量，葱适量，
湘味腊肉荷兰豆的做法步骤：
1.将洗净切成片的腊肉放在锅中先蒸一下； （务必注意腊肉炒之前一定要蒸， 如果不能炒出来的腊肉会硬的嚼不动）
2.在锅中烧适量的的水， 水开后将笋片焯一下；
3. 在锅中放入少量的油，凉油下入干辣椒和花椒煸炒；
4.煸炒一下后，下入准备好的姜片， 葱段和大蒜片， 一起翻炒；
5.调料翻炒出香味后加入刚才蒸好的腊肉；
6. 一起翻炒， 直到腊肉中的肥肉的油微微煸炒；
7. 再加入刚炒过水的笋和洗净的荷兰豆翻炒；
8. 翻炒到荷兰豆微微变色后加入适量的盐和胡椒调味, 再一起翻炒出锅装盘即可。
9. 端上桌了。
小贴士：
1. 正宗的湖南腊肉是要熏的， 油脂和外面的粉尘比较厚， 所以炒时要提前用热水洗后再蒸；2. 笋是罐头的， 需焯一下水；3. 待调料煸香后再下入腊肉煸炒，因为已经蒸过，所以是熟的，因此不需要煸炒很长时间，煸炒的目的是为了将腊肉油脂煸出，而且更香；4. 笋和荷兰豆都是腊味的好搭配， 即不会抢味，而且增加纤维素的摄入，煸炒腊肉出来的油炒过味道更独特。
荷兰豆炒牛肉的做法
荷兰豆、杏鲍菇是我和家人都喜欢吃的食材，其营养价值也很高，经常食用有益于身体健康。
材料：
荷兰豆200克，杏鲍菇100克，牛肉100克，花生油15毫升，蚝油15毫升，淀粉少量，胡萝卜30克，大蒜10克，盐少量，，
荷兰豆炒牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材:牛肉切片后用淀粉和少许盐腌一会，使肉入味
步骤2，热锅放油，放入牛肉
步骤3，炒至变色后放入大蒜爆香
步骤4，放入荷兰豆
步骤5，翻炒一会
步骤6，放入杏鲍菇翻炒一会
步骤7，放入蚝油
步骤8，放入胡萝卜翻炒
步骤9，将食材炒至断生即可
荷兰豆炒叉烧的做法
荷兰豆是冬春主食菜，含有多种维生素和糖分，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。在寒冬气温低下这样的天气多吃些荷兰豆，不仅能保暖，还能养颜呢。
材料：
荷兰豆250g，叉烧肉100g，橄榄油适量，鱼露适量，清水适量，，
荷兰豆炒叉烧的做法的做法步骤：
步骤1，食材：叉烧肉和荷兰豆。
步骤2，将荷兰豆用清水浸泡20分钟，择洗干净。
步骤3，撕去老筋，放入盘子待用。
步骤4，热油锅。
步骤5，放入荷兰豆。
步骤6，倒入适量的清水。
步骤7，盖锅盖，焖2分钟。
步骤8，揭盖，倒入适量的鱼露。
步骤9，炒匀，铲起，待用。
步骤10，原锅放入叉烧肉。
步骤11，将荷兰豆回锅。
步骤12，煸炒均匀。
步骤13，铲起，即可关火。
荷兰豆炒腊肠。的做法
材料：
荷兰豆300g，腊肠1根，蒜瓣2瓣，盐，
荷兰豆炒腊肠。的做法的做法步骤：
步骤1，荷兰豆去筋，腊肠洗净
步骤2，腊肠、蒜瓣切片。
步骤3，锅里坐水，水开后加几滴油和少许盐放入荷兰豆焯水1分钟。
步骤4，捞出过冷水，沥干水份备用。
步骤5，锅里放底油下腊肠小火煸至透明加蒜片煸炒（如果煸出的油脂太多，可以倒一些出来）
步骤6，加入荷兰豆煸炒1分钟
步骤7，加适量盐调味即可
步骤8，开动
玉米炒荷兰豆的做法
材料：
玉米粒适量，荷兰豆适量，植物油适量，盐适量，葱蒜适量，生抽适量，
玉米炒荷兰豆的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜去皮切片待用，玉米切粒待用
步骤2，荷兰豆去蒂洗干净待用
步骤3，玉米煮熟待用
步骤4，油锅烧至六成熟，倒入玉米油，炒香大蒜和胡萝卜
步骤5，大火快速翻炒，加入荷兰豆
步骤6，最后调入少许盐，生抽，撒入葱花即可
步骤7，成品图。
步骤8，成品图。
步骤9，成品图。
荷兰豆炒肉的做法
平时就喜欢吃荷兰豆，周末来一个荷兰豆炒瘦肉吧。荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效
材料：
荷兰豆250克，瘦肉150，油，盐，姜2片，酱油，
荷兰豆炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好荷兰豆，洗干净，去二头，浸泡10分钟；
步骤2，捞起，沥干水分，待用；
步骤3，将瘦肉切小片，放油、酱油、盐、姜，搅拌腌制5-10分钟；
步骤4，热锅倒入油，倒入准备好的荷兰豆，翻炒，七成熟，盛出碟中，待用；
步骤5，热锅倒入油，倒入瘦肉，爆炒，肉颜色变了，即可，把刚刚熟好的荷兰豆加入，放入盐，翻炒，迅速关火，即可。
步骤6，起锅，清爽、绿色、美味、健康的荷兰豆出锅了。
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