秋天来了,想给家人做些滋补营养的食物,冬虫夏草是名贵滋补药材,其营养成分高于人参,可入药,抗肿瘤、抗衰老。把它和1年半的走地母鸡炖在一起,补血补气,补肾壮阳,强身健体。汤品原汁原味,鲜香醇美,是秋季清补的上品。
材料:
本地母鸡1只(2斤半左右),冬虫夏草8-10根,花雕酒2勺,姜1小块,盐少许,,
冬虫夏草炖母鸡的做法的做法步骤:
步骤1,母鸡去肚腩杂物,洗净,姜块准备一小块,用刀背拍松
步骤2,冬虫夏草准备好
步骤3,母鸡放入砂锅,加水没过母鸡,倒入2勺花雕酒(黄酒也行)。
步骤4,放入冬虫夏草,放入姜块,大火烧开
步骤5,转小火,慢炖2小时(中间用筷子搅动锅底,防止鸡肉粘锅底)
步骤6,鸡熟烂后,加入适量盐,即可
步骤7,成品
食材明细:
主料::老母鸡适量,莴笋适量,枸杞适量,
辅料::盐适量,胡椒粒适量,胡椒粉适量,姜适量,
莴笋炖母鸡的做法步骤:
1.材料: 新鲜莴笋,母鸡,姜,盐,胡椒粒,枸杞少许,手擀面
2.母鸡洗净,切成快
3.莴笋去皮,切成方块儿;姜切片,枸杞泡泡洗净
4.砂锅加入清水,放母鸡块姜(水量没过鸡块表面),
5.用大火煮开,撇去浮沫
6.加入胡椒粒,转为中小火,熬1个小时
7.放入莴笋块,枸杞以及适量食盐,加盖,中小火炖煮约十五至二十分钟
8.让莴笋充分吃透肉汤,入味,即可。
9.在面碗里放入适量的盐,胡椒粉,加一勺鸡汤,和鸡油,另起一锅煮面,面煮好,放入面碗,撒葱花和香菜即可。
小贴士:
水一次要加足量,要不够,可以加开水
母鸡越老汤的味道越好
补中益气
材料:
母鸡半只党参4根北芪7片草菇小半碗葱白5根姜片3片,,
党参草菇炖母鸡的做法的做法步骤:
步骤1,把鸡剁块状放入热水里焯至变色捞起
步骤2,高压锅里放清水没过鸡块加入姜片党参北芪草菇葱白老抽一勺盐2勺煮至锅响10分钟即可
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