食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出腊货素鸡茶树菇煲的做法，希望对你的工作和生活有所帮助。
干锅茶树菇很好吃，但油太多常吃不健康，今天改良一下，加入了素鸡，荤素搭配，味道很鲜美哦！备注:香肠很重要，整道菜的精华味道全靠它了！朋友妈妈做的具有四川风格的香肠是我迄今吃到的最美味！在此特别鸣谢阿姨！
材料：
香肠1，腊肉1，素鸡半根，茶树菇2，青椒1个，大蒜，蒜苗少许，生抽少许，蚝油少许，
腊货素鸡茶树菇煲的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡切条状
步骤2，青椒切片
步骤3，青椒素鸡煸炒一下
步骤4，大葱茶树菇洗净切好（茶树菇泡一晚口感更好）
步骤5，肉切丁，香肠切片
步骤6，茶树菇香肠肉末一起翻炒加适量水翻煮
步骤7，放入煲中加入炒好的素鸡青椒炖煮下即可
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茶树菇煲鸡的做法
记得小时候奶奶经常煲这道汤给我喝，现在奶奶不在身边了…只能自己动手做了…味道还不错喔
材料：
老母鸡半只，茶树菇适量，姜两片，盐适量，枸杞适量，，
茶树菇煲鸡的做法的做法步骤：
步骤1，老母鸡切小块，放入锅中加入水，加热过滤去血水捞起用冷水冲去浮沫，
步骤2，老母鸡放入电饭锅中加入适量的水(没过老母鸡)，在放入适量的盐和枸杞，，一个小时后放入茶树菇在煲半个小时左右即可～
步骤3，完成
步骤4，茶树菇事先泡好剪去根部
茶树菇排骨煲
原料
排骨２５０克，干茶树菇５０克，葱１０克，姜１０克
调料
老抽１茶匙（５克），白糖１汤匙（１５克），生抽2茶匙（10ml），十三香１/2茶匙（3克），料酒2茶匙（10克），盐3克
做法
１，干茶树菇先洗净，然后用温水盖盖泡软。（泡茶树菇的水也不要倒掉，这个非常有营养，可以和排骨一起煲）。排骨浸泡在清水中60分钟以上，中间要换水三次，这样做的目的是为了让排骨去掉血腥味。
２，将排骨加入老抽，白糖，生抽，料酒，葱，姜腌30分钟，这样做的目的是为了让排骨更入味。腌的时间越长，味道越好，但不要超过一天哈。
３，锅中放少许的油，将排骨炒出油，关火。
４，茶树菇去掉根部，用剪刀剪成５厘米长的段，泡茶树菇的水一并放入沙锅中。
５，再倒入排骨，加入盐，慢煲至排骨熟了即可。
茶树菇煲鸡
食材明细：
主料：：茶树菇30g，红枣5颗，蜜枣1颗，花生30g，鸡500，
辅料：：生姜适量，
配料：：盐适量，
茶树菇煲鸡的做法步骤：
1.将各材料略浸泡后各自洗净，茶树菇去根部，切段
2.鸡洗净，斩块，飞水。姜切片
3.将所有材料入锅，武火煮沸后改文火慢煲2小时
4.加盐调味即可
茶树菇煲龙骨的做法
材料：
茶树菇100g，龙骨300克，姜15g，盐3g，胡椒粉3g，料酒10g，
茶树菇煲龙骨的做法的做法步骤：
步骤1，龙骨洗净斩块茶树菇洗净姜去皮切片
步骤2，龙骨用滚水焯烫，捞出沥干水分。
步骤3，将所有原材料放入内胆中，加适量水，将内胆放入隔水炖盅内，炖约3小时后加入调味料即可。
肉末茶树菇粉丝煲的做法
天气逐渐转冷了，因此喜欢做些热乎乎、香喷喷的煲类来吃。最近迷上了吃肉末粉丝煲，再加入不用的食材来增加的风味。虽然只是普通的肉末和粉丝搭配，但搭配上香味十足的茶树菇，粉丝透明滑软，爽口又筋道，让这道粉丝煲味道鲜美异常。粉丝宜菜宜汤，亦可作主食，而这砂煲的保温性很好，在寒冷的深秋，一个热气腾腾的砂煲端上桌，既温暖又美味。
材料：
肉末1小碟，茶树菇1小盘，粉丝1小盘，姜末1勺，小葱1根，料酒1勺，酱油1勺，油盐适量，
肉末茶树菇粉丝煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，热锅凉油，放入少许油，下入肉末进去煸炒；
步骤3，肉末煸炒变色后加入姜末继续煸炒；
步骤4，烹入点料酒；
步骤5，放入茶树菇翻炒均匀；
步骤6，放入茶树菇翻炒均匀；
步骤7，加入适量的酱油和水；
步骤8，加盖炖煮三分钟；
步骤9，加盖炖煮三分钟；
步骤10，放入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可，盛入煲中，表面撒上小葱末。
步骤11，端上桌了。
滇味茶树菇煲的做法
材料：
茶树菇，肉丝，香菜，小米辣，葱蒜，酱油，豆瓣酱，洋葱丝，
滇味茶树菇煲的做法的做法步骤：
步骤11，.茶树菇洗净切段，入开水锅里备用。
步骤22，、锅中放少许底油，肉丝煸至出油，下姜蒜丝炒香
步骤33，、放入剁碎的郫县豆瓣，老干妈炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻
步骤44，、把茶树菇放进锅里，4.5分钟的样子。加盐，糖，酱油，鸡精调味后即可。
茶树菇土豆排骨煲
食材明细：
主料：：排骨600克，土豆200克，杏鲍菇200克，
辅料：：料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，葱姜适量，
茶树菇土豆排骨煲的做法步骤：
1.排骨洗净放入凉水中，放姜片，煮开后放料酒去腥，捞出洗净
2.放入锅中炒干水分，再放入料酒
3.放老抽、生抽
4.放糖翻炒上色
5.放入砂锅中，放开水大火煮开后改小火
6.土豆去皮切块浸泡水中，茶树菇洗净切段
7.等排骨酥烂后放入土豆，放盐
8.放入茶树菇
9.等土豆软绵后大火收汁撒上葱花即可
小贴士：
排骨本身油腻，我没另外放油。
茶树菇煲鸭汤
茶树菇的蛋白质含量非常的高，而且茶树菇有很独特的菌菇香味，用来做汤闻着香，喝着美，而且和鸭肉在一起还可以增强体质。
主料
茶树菇250克鸭腿1只竹笋100克胡萝卜50克
辅料
葱姜适量盐适量料酒20毫升盐适量胡椒粉3克鸡精2克
步骤
1.准备好所有的食材。
2.茶树菇去到老根用淡盐水浸泡10分钟洗净。
3.鸭腿洗净剁小块。
4.竹笋用开水煮上3分钟。
5.再把鸭肉焯烫洗净备用。
6.住笋和胡萝卜切片。
7.砂锅加入开水放入葱姜。
8.再加入料酒。
9.放入煮过的鸭肉。
10.加入茶树菇。
11.加盖大火煮开小火煲至40分钟。
12.然后放入竹笋和胡萝卜继续煲至15分钟。
13.加入盐。
14.再加胡椒粉和少许鸡精调味即好。
小贴士
鸭肉焯烫一下在煲汤。
最后放入竹笋和胡萝卜的时候可用开水烫一下再放入，以免砂锅遇冷发生意外。
小编有话说：以上就是小编教大家做的茶树菇煲鸭汤，茶树菇煲汤，独特的香味让味道更好喝。
肉末茶树菇粉丝煲
食材明细：
主料：：肉末1小碟，茶树菇1小盘，粉丝1小盘，
辅料：：姜末1勺，小葱1根，料酒1勺，酱油1勺，油适量，盐适量，
肉末茶树菇粉丝煲的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.热锅凉油，放入少许油， 下入肉末进去煸炒；
3.肉末煸炒变色后加入姜末继续煸炒；
4.烹入点料酒；
5.放入茶树菇翻炒均匀；
6.放入茶树菇翻炒均匀；
7.加入适量的酱油和水；
8.加盖炖煮三分钟；
9.加盖炖煮三分钟；
10.放入盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可，盛入煲中，表面撒上小葱末。
11.端上桌了。
小贴士：
1. 用少许油煸炒肉末， 肉末变色后加入姜末和料酒煸炒帮助去腥； 2. 粉丝要提前泡软备用； 3. 收汁时注意要都多留点汁， 因为粉丝非常吸水， 避免上桌后粉丝煲太干。
咸蛋茶树菇的做法
材料：
新鲜茶树菇，咸蛋，面粉，盐，玉米油，，
咸蛋茶树菇的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜茶树菇洗净，沥干水分后，撒上干面粉拌匀。
步骤2，熟咸蛋一个，去壳，切碎。
步骤3，炒锅下油，油热后，将拌好的茶树菇炸熟，盛起吸干油份。
步骤4，锅底留少许油，倒入炸好的茶树菇，咸蛋翻炒均匀即可。
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