任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了茶树菇焖猪蹄的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
有—天晚上我在看电视，看见—会厨师在做茶树菇焖猪脚，焖的很好，我就想学着做，他用锅里焖的，大约焖50分钟，他放姜片，还什么我忙了,好像大麦一样的香料，反证少了两三个料，可我的味道也美味…
材料：
猪脚1个，茶树菇200g，黄酒4汤匙，红烧汁2汤匙，美味鲜酱油3汤匙，白糖1汤匙，海鲜醬1汤匙，八角3个，干红辣椒2个，五香粉少量，孜然粉少量，葱花适量，
茶树菇焖猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄洗净，用刀刮—下皮，刮去皮里的—些细末，去掉几根皮上的毛，猪蹄一定要洗干净。
步骤2，洗好的猪蹄，放在压力锅里，放上所有的调料拌匀，茶树菇不要放，上盖开煮，煮到压力锅上滴子专，用小火20分钟，关火焖之没汽。
步骤3，这样就可以放茶树菇了。
步骤4，放上茶树菇拌匀，上盖大火一分钟，用小8分钟，焖之没汽打开。
步骤5，要汤汁大用大火收汁，再放葱花拌匀，就可以出锅。
步骤6，这样漂亮美味的猪脚，就可以开吃…
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茶树菇焖鸭
食材明细：
主料：：鸭肉200克，茶树菇100克，姜一块，蒜3-4颗，香菜适量，
辅料：：食用油适量，盐适量，豆瓣酱适量，料酒30ML，生抽适量，老抽适量，干辣椒4-5个，桂皮1小块，花椒15颗，香叶1张，冰糖3颗，
茶树菇焖鸭的做法步骤：
1.准备好材料，鸭肉斩成块后用少量盐，生抽，料酒腌制20分钟
2.茶树菇用温水浸泡1个小时
3.浸泡好的茶树菇反复清洗4-5次，放开水中焯水，捞出沥水
4.热锅凉油，下斩成块的鸭肉扁炒至鸭皮略黄
5.倒入30ML料酒，大火炒干水份盛出备用
6.锅中热油，下香叶，桂皮，花椒，干辣椒，姜片，蒜炒香
7.烹入冰糖，豆瓣酱，生抽，老抽炒匀
8.下茶树菇，扁好的鸭肉一起扁炒
9.倒入清水，水没过食材，大火烧开转小火焖三十分钟即可盛出，用香菜装饰
小贴士：
1、扁炒鸭肉时，一定加料酒，而且大火烹制，可以去除鸭肉中的腥味
2、茶树菇也可以选新鲜的，但我觉得干的茶树菇更有嚼头
3、茶树菇一定用水焯一遍，可以去除菌中一些毒素，如果不考虑热量，可以过热油，味道更好
茶树菇焖鸭的做法
鸭是餐桌上承肴馔，也是人们的进补良品，喜欢吃茶树菇就用茶树菇和鸭肉一起焖了，很香很下饭！
材料：
茶树菇50克，鸭腿2个，青椒，红椒各1个，葱姜蒜适量，料酒2汤匙，花椒少许，酱油，盐适量，八角2个，
茶树菇焖鸭的做法的做法步骤：
步骤1，将茶树姑的根部切除，泡发，洗净。葱切葱花，姜切丝，蒜切片，青椒切块；
步骤2，鸭腿切块，放入开水里，加入适量料酒、姜片汆烫3分钟左右，捞起洗净淋干水分备用；
步骤3，炒锅加入适量油，放入姜丝、蒜片、葱、八角、花椒炒香；
步骤4，倒入鸭块大火爆炒出油；
步骤5，放入适量料酒，加入适量酱油调味上色；
步骤6，将茶树菇放入锅内煸炒；
步骤7，加入没过所有材料的清水，大火烧开转中小火炖至鸭肉酥烂；
步骤8，最后大火收汁，放青椒块和盐调味即可。
感谢您阅读“97美食网”的《茶树菇焖猪蹄的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了茶树菇的做法专题，希望您能喜欢！
